一 : 轻松制作超有味的小零食——麻辣薯片

关于这款薯片的记忆特别温馨和美好。

小时候，身处农村的我几乎没有什么零食，但我偏偏生就1个贪吃的丫头，于是，母亲便用家里有限的原料发挥她无限的想像力和创造力，为我制作各种美味可口的零食，那些零食温暖和滋润了我整个童年。

是谁说母爱的能量是无限的。

我觉得这句话说得太对了，自己当了母亲以后，才更深地体会到了为人父母那种心情和感情。为了子女，他们总是能激励和要求自己迸发出也许连自己都不曾想到的智慧和力量。

这是爱的力量！

我一直觉得我特别特别地幸福，父母恩爱，对我也从不像其他家长管教子女那样粗鲁而武断，所以在我很小之际，就曾下定决心，长大后一定要像父母那样跟孩子做朋友，绝不以大压小。希望在小胖妞长大后，我能真正做得到。

记得小时候，吃着母亲变着法做给我的小零食，我就默默地想，等将来我长大了，有了孩子，我一定要把这些好吃的也做给他或她吃。（现在想想，自己那时候想得可真够远的。）

但是，我做到了。

现在，我把上一辈流传给我们的家常美食做给了我最爱的人，看到他们津津有味地品尝，心里非常地开心。

什么是梦想？

把曾经想做的每一件微小的事情付诸行动，这算不算是对于梦想的1种实现呢？

而那个关于美食的梦想，想把最深沉的爱通过美食代代流传下去的梦想，我也正在努力中……

我相信，只要我努力了，我爱的人就能深刻地感觉得到。

拿起一片咬一口，喀咔喀咔作响，非常地酥脆，麻辣鲜香，绝对够过瘾。

主料：土豆(三个)

辅料：芝麻(1小把)；食用油(适量)

厨具：炒锅

1、土豆削去外皮，并削去坑坑洼洼。

2、尽可能地切成薄片。

3、切好的土豆片过水洗去淀粉。

4、洗好的土豆片捞入网篮中沥水，并晾干表面的水分。

5、开始制作薯片调料。芝麻焙香擀碎，最好用白芝麻，我家的用完了，所以用黑芝麻代替。

6、加入一小勺花椒面。

7、加入1小勺红辣椒面。

8、加入1勺半食盐。

9、搅拌均匀，香气扑鼻的麻辣薯片调料就调好了。

10、锅中热油至6至七成时下入晾干表面水分的薯片。

11、炸到薯片干脆，表面金黄时捞出沥油。

12、炸好所有的薯片后趁热均匀地撒上调制好的粉料，晾凉后就可以开食。

二 : 北京最磨人的零食小吃 堪比辣条

（来源：北京人不知道的北京事）

1、【洪记小吃店】

上牛街吃解馋牛肉粒儿

地址：西城区牛街12号(牛街清真超市对面)时间：早餐6:30 - 8:00 正餐 10:00 - 22:00记当家招牌牛肉粒，排长队只为它；买好了直接上手，一口一个，淡淡的孜然味和牛肉的嫩，外面焦焦的还有芝麻粒儿，这搭配简直了，嚼起来不费劲，凉了也好吃~老字号了，好多人从小到大好这口，虽不是山珍海味，家里却得时常备着，正餐吃着下饭，闲时吃着解馋。［www.61k.com）同样解馋的还有羊肉粒、鸡肉粒和牙签肉，多备几样换着吃不要太爽哦~

2、【恋多美奶香脆皮麻花(白纸坊东街店)】

历久不倒的麻花小作坊

地址：白纸坊东街12号(经济日报社东)时间：每天12:00 - 18:30这家开在胡同口的小作坊，常年惹得大排长队，最口口相传的是它接地气的性价比。不同于天津麻花的“太脆太硬”，这儿的麻花稍稍有点外焦里嫩的感觉，有股香甜味儿，热的时候直接吃就很棒，就算凉了，蘸一蘸牛奶也别有滋味。尤其上了电视后，排队的人更多了，每次要是不买个七八斤都对不起排队的时间~

3、【老城根鲜酿酸奶】

小酸奶大乐趣

地址：安定门内大街122号(国子监西侧)时间：每天10:30 - 21:30很香很浓很醇厚，奶味和粘稠度非常到位，它的粉丝年龄都不大，有的甚至忠实到每天两次比吃药还准时。这么火爆可是大有原因的，店老板之前干的是生物化学，所以酸奶发酵时用的菌种都是他自己培养的，想必尝试了许多次，配方自然是独家，口味自然独一无二咯。

4、【正蓝旗茶艺馆】

游南锣必吃的炸榴莲

地址：南锣鼓巷10号(小菊儿胡同口内10米处)时间：每天17:00 - 24:00刚出锅有点小烫的炸榴莲最好吃！没有臭味，加了香芋丝，外皮酥脆，里边热乎乎软绵绵的榴莲，好吃到胖三斤也愿意。这家「正蓝旗」的炸榴莲应该是南锣独一家的吧，几乎不用等，天气凉的时候来一份幸福感爆棚，一般搭配双皮奶吃。因为地界火，价格小贵，20元一份，但对于爱榴莲的人来说，是不可不尝的哟。除此之外，油炸冰淇淋、榴莲饼等等，也推荐尝尝。

5、【小林手烧】

来自宝岛的暖萌钓钟烧

地址：地安门东大街117号(近南锣鼓巷)时间：每天10:30 - 22:00如果是普通形状的糕点，怕是没这么火，钓钟烧的形状是由「中台禅寺」的铜钟构思而来。台湾的创始人原本在中台禅寺近郊学习糕点烘焙，严谨努力，学习的时间和习惯井井有条，制饼技巧传统，严选素材。正是这一步一步踏踏实实的努力，早就了这誉满各地的极品小吃。店家是四个北京男孩，脾气好得不得了，手工饮料也格外出彩，尤其是“朗姆酒果茶”，酒香和点心搭配，真解high啊！

6、【池田寿司(西单大悦城店)】

街边美味章鱼烧

地址：西单大悦城(BHG华联对面)时间：每天10:00 - 22:00扬言说自己是最美味的章鱼烧，是不是最美味的不敢说，不过Q弹的口感，馅料里实在的虾仁和章鱼，光看这有诚意的食材，已经加深了对它的好感！基本每个大商场里都能看见它的影子，所以，可以说是真正的“街头小吃”！逛街逛累了，吃上几个章鱼小丸子，立刻觉得满血复活，又可以继续战斗在年货血拼的道路上啦！

7、【黑窑厂街糖油饼】

小摊里的绝味糖油饼

地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号(近陶然亭北门)时间：每天7:00 开始卖早点别小看这一张两块钱的饼，有人从北城大老远赶来排队，一天能卖出去上千份！糖油饼是属于80年代前那一辈独特的味觉记忆，现炸现吃太香了，糖薄而脆，饼香而软，不太油腻，不过份甜，配上了一碗豆浆真是享受。厚的不加钱，加糖多加0.5元。要是大老远过去千万别忘记多打包些回家哟。

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三 : 饿了么零食品类扩新品 6000家绝味鸭脖麻辣上线

为满足广大美食爱好者方便快捷的“零食到家”服务，实现“宅到家、走天涯”的愿景，鸭脖连锁领导品牌“绝味鸭脖”日前与全国最大的在线外卖订餐平台饿了么正式达成战略合作。届时，饿了么外卖平台将联合绝味鸭脖开展相关优惠活动【满30减9、满55减16】，欢迎各位前来体验。

2005年，绝味鸭脖在长沙南门口开设了第一家门店，以全新连锁形象亮相大众，一改传统鸭脖售卖模式，开始品牌连锁化的经营策略，从此一炮而红，创造了日售鸭脖100万根的市场佳绩。面对日新月异的国内餐饮市场，近两年，绝味鸭脖敏锐地捕捉到消费者消费习惯的新趋势，试图以更高效、便捷的方式，将这一传统热辣美食送到全国各地吃货的手里。

另外，饿了么在全国260多个城市逾4000万用户的“到家”交易流量和本地“即时配送”领域的扎实布局，是吸引绝味鸭脖加盟合作的主要原因。据了解，绝味鸭脖的主打消费场景包括职场、聚会、宅家等多种，而在线外卖订餐的新消费方式正越来越深刻地渗透到这些消费场景中来。除了绝味鸭脖、望湘园、金百万、泰煌鸡等国内知名餐饮连锁品牌，麦当劳、汉堡王、肯德基、Costa等国际餐饮巨头也已在饿了么正式上线。

易观智库发布的2015年7月中国在线外卖白领市场发展报告显示，饿了么6月到8月在白领市场以高达40%的月复合增长率高速扩张，凭借35.13%的份额位列第一。易观分析认为，外卖市场竞争形势虽然激烈，但第一梯队平台地位稳固，格局已基本确定。

关于饿了么

饿了么（ele.me）是中国最大的网上订餐平台。截至2015年8月，公司员工超过10000人，服务已覆盖全国260多个城市，用户量近4000万，加盟餐厅30万家，日订单超过200万单，超过98%的交易额来自移动端。饿了么已获得融资总金额约11亿美元，其中2015年8月获得6.3亿美元新一轮融资，由中信产业基金、华联股份领投，华人文化产业基金、歌斐资产等新投资方以及腾讯、京东、红杉资本等原投资方跟投。

本文标题：零食小吃麻辣味-轻松制作超有味的小零食——麻辣薯片
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