一 : 生活小常识：哪些东西不能放进冰箱？

茶叶、奶粉、咖啡 这类干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。

蜂蜜 蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜。

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巧克力 巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。实际上，巧克力适合放

在十几摄氏度到二十几摄氏度的室温下。

部分水果 一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12℃左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷气侵害，提前变质。

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二 : 小儿百日咳吃什么好?哪些食物不适合吃

现在已经是深秋季节了，天气更加寒冷了，此时也正是小儿百日咳的高发季节，很多家长看见宝宝生病不严重的话是不愿意喂药的，那么小儿百日咳吃什么好呢?又有哪些食物是不能吃的呢?今天小编就给大家详细讲解一下适合百日咳吃的食物。(www.61k.com］

一、百日咳食疗方：

1.初咳期：

1)大蒜白糖饮：大蒜克，白糖糖克。大蒜捣烂，加糖置杯中，开水冲满浸泡小时，每天天剂，分次服，连服4天。

2)荸荠甘蔗饮：荸荠克、甘蔗克，洗净绞碎榨汁，加水适量。雪梨只，冰糖隔水蒸，熟后吃梨饮汁，每日一剂。

3)绿豆羹：绿豆克，鱼腥草炔克，冰糖糖克。绿豆浸1小时，鱼腥草洗净煎水取汁患毫升，与绿豆冰糖共煮，成糊状即可，每日剂，分次服完，连服三天。

2.痉咳期：

1)牛胆粉：牛胆粉，淀粉，白糖糖。研粉，淀粉炒熟，与白糖混合。胆方：鸡胆、白糖。鸡胆置碗内刺破加白糖适量。隔水蒸猛分钟即可。岁以下天服完;岁以下两天服完;岁以上天服完。因味苦可分数次服完。

2)罗汉果茶：罗汉果个，生橄榄祥只洗净同蒸，熟后去渣入冰糖?克当茶饮。每日剂，分次服。7天为1个疗程。

3.恢复期：

1)鸡蛋羹：鸡蛋个，冰糖糖克。鸡蛋打碎搅匀，合冰糖加水适量，隔水蒸熟，一次食完，每日次。五汁饮荸荠汁、雪梨汁、红萝卜汁、白萝卜汁、鲜芹菜汁各⒑毫升。将以上食物洗净取汁，混合后隔水蒸隔分钟，饮用，每日剂，分次服完。

2)百合炖排骨汤：甜百合，猪排骨。洗净，排骨斩成小块，共入砂锅，文火炖烂，即可食用。每日次。

二、百日咳吃哪些食物对身体好：

宜选择细、软、烂易消化吸收，且宜吞咽的半流质或软食。因病程较长，注意选择热能高，含优质蛋白质，营养丰富的食物。

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百日咳吃什么药好 小儿百日咳吃什么好?哪些食物不适合吃

三、百日咳患者最好不要吃哪些食物：

1.辛辣油腻食物

姜、蒜、辣椒、胡椒等辛辣食物对气管黏膜有刺激作用，可加重炎性改变;肥肉、油炸食品等油腻食物易损伤脾胃，使其受纳运化功能失常，可使病隋加重。（www.61k.com)故本病患儿应食清淡、营养丰富的食物。

2.海鲜发物

百口咳对海腥、河鲜之类食物特别敏感，咳嗽期间食人海腥之物，会导致哆嗽加剧，这类食物包括海虾、梭子蟹、带鱼、蚌肉、淡莱、河海鳗、螃蟹等。

3.生冷食物

生冷食物往往损伤脾胃，导致脾胃运化失调而使机体康复功能减弱，并且使痰量增多。百日咳患儿往往在食人生冷食物后咳嗽加剧，特别是棒冰、冰冻汽水、冰淇淋，这些食品是又冷又甜，吃下去后痉咳加剧是常见的事情。再则食物必须煮熟煮烂，使之易于消化，百日咳患儿病程较长，食物宜以熟、烂、易于消化为主。在冬季发病时。应忌吃火锅。

4.激素

本病治疗时如未经使用有效的抗生素，就用激素治疗，可使炎症扩散，不利于患儿康复。

5.温补类药物

本病炎症期和痉咳期忌用温补类药物，如红参、生姜、丁香、菟丝子、淫羊藿等，以免助阳生火，导致病情加重。即使在恢复期也应视病情而定，非极度虚弱一般以不用为好。

温馨提示：小儿百日咳是要经过一段时间才能好的，家长们千万不要着急，在日常生活中一定要做好护理，让宝宝早日康复。

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三 : 最适合野餐的食物有哪些?

最适合野餐的食物有哪些？

2015-06-07知味葡萄酒杂志知味葡萄酒杂志

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最适合野餐的食物有哪些？

巴巴

知味美食专栏作者

初夏是最适合野餐的季节，不冷不热，还有清风徐徐，阳光还和煦得可爱，草坪还是嫩绿的清新，树木渐渐繁密，鲜花竞相开放，他们都在提醒我们，不要辜负好时光的邀约，约上一群好友，找一个空气清新的地方，带上美食与美酒，去野餐吧！

美好的野餐从来与快餐店、加工食品无关，只有充满温暖的手工食物，不需要多么高超的厨艺，只要多花点点小心思，用美食与美酒打造一次完美的野餐体验。［www.61k.com］我整理了一些很适合野餐的食物，希望你能装进野餐篮里，让所有的小伙伴为之惊艳。

沙拉

最近大热的玻璃罐沙拉，它的出现，完美修复了沙拉作为外带餐食的所有bug。将食材分层装在透明的玻璃罐里，色彩艳丽富有立体感；沙拉食材与沙拉汁的有序叠加，既能省略过多的器具，最重要的是能够避免生菜因为接触到酱汁变得软烂。

时下大热的玻璃罐沙拉，吃前摇一摇，图片来源：Karen Booth

玻璃罐沙拉的叠加方式(由下至上）：

把沙拉汁放在最底层。沙拉汁尽量使用油醋类沙拉汁，清爽健康且容易与整罐食材进行混合，蛋黄酱等质地较为浓稠的酱料难以混合均匀。食用前拧紧瓶盖，将玻璃罐用力上下摇动，是油醋汁充分乳化，附着于食材上。

第二层的食材基本上会浸泡在沙拉汁里，不容易入味、质地细密、需要浸泡沙拉汁味道更佳的食材都非常适合放在这一次。例如胡萝卜、西芹、樱桃萝卜、苹果、甜瓜、梨等。

第三层的蔬菜种类比较丰富，根茎类、十字花科甘蓝类、瓜果类等众多适合沙拉的食材提供了非常多元化的选择。例如西兰花、芦笋、紫甘蓝、黄瓜、番茄、洋葱等。

第四层是整个沙拉的蛋白质和碳水化合物的主要来源。可以选择的类型很多，谷物、坚果、奶酪、意面、豆类、面包粒都是不错的选择，可以从中选出自己喜欢的食材，例如藜麦、榛子、杏仁、核桃、鹰嘴豆、小扁豆、红腰豆等。在意面的选择上，请选择短小的品种（比如Farfalle蝴蝶面、Penne笔管面、Fusilli螺旋面这类）。

第五层属于无肉不欢或者注重食物营养搭配的朋友，可以放上培根、水煮鸡肉、烟熏三文鱼，素食者也可以换成豆腐丁、牛油果。

最上面一层则是沙拉的主角，混合着各式生菜、芽苗菜和食用花卉。例如奶油生菜、京水菜、罗马生菜、芝麻菜、西洋菜、苜蓿芽、甜菜苗、琉璃苣、三色堇、旱金莲……如果有新鲜的浆果，树莓、黑莓、蓝莓等也请撒在其中，软嫩的生菜可以把十分娇弱的浆果保护起来。

图片来源：healthyalamode.com

如果觉得沙拉的蔬菜还不足够的话，再用玻璃罐做上些泡菜吧。黄瓜、西芹、莲藕、萝卜等脆口的蔬菜放入玻璃罐里，加入喜欢的泡菜汁水放入冰箱，一晚上浅渍入味即可。既可以是健康的柠檬+蜂蜜、也可以是简单的白醋+砂糖，或者加人辣椒做成酸辣口味。韩国泡菜因为加入了姜蒜和鳀鱼、虾酱等味道较重的食材，如果不了解大家的喜好，打开后的味道可能会让某些朋友不太适应，需要谨慎选择。

主食

作为便当的开山鼻祖，各式饭团、寿司一直外带食物的宠儿。不管是作为上班日的便当亦或是野餐的主食，它们都十分便于携带与制作。考虑到气温的原因，要尽量避免生鱼片和汆烫过的绿叶蔬菜。既可以选择包裹进非常多食材的卷寿司，藏在豆皮里的稻荷寿司，涂上味噌酱烤的烤饭团，又或者像美国人一样，在上面挤上各式酱汁，甚至是接地气的粢饭团。

图片来源：the-kitchn

三明治是西式外带餐食与野餐的必备。如果觉得厌倦了普通的三明治，类似于蜜糖吐司的吐司盒子绝对能让大家惊艳不已。将整个吐司从顶部整片切开，小心地取出吐司芯，切成片加上配菜做成三明治，在码入吐司盒子里，在空隙的部分放上蔬果，盖好盖子。外表普通的吐司却内藏乾坤，想象着打开时众人的赞叹，是不是也让你有了想要制作的冲动呢？

如果条件允许的话，不妨提前准备好食材，现场制作与搭配：其实都是面包（饼底）+酱料+配料的搭配，不管是严循经典或者是自由搭配，只需要选择几种食材，不仅足以果腹，还充满趣味性。

黑面包、吐司、法棍、全麦面包、羊角面包、佛卡夏面包、俄式薄煎饼（blinis）、口袋饼、玉米片、玉米饼，甚至是馕、煎饼，准备一种或者几种面包、饼底。

酱料的选择也是多种多样，主要还是以便于涂抹的为主，黄油、果酱、咖椰酱、酸奶油、鲜奶油、自制的莎莎酱salsa、墨西哥牛油果酱Guacamole、法式肉酱、鹅肝酱、鹰嘴豆酱Hummus、橄榄酱、涂抹式奶酪、老干妈，不必拘泥于所谓的固定搭配。

配料也就更加混搭，来点儿荤的烟熏三文鱼、火腿、鱼子酱、烤肉、香肠等，再来点素的如风干番茄、橄榄、牛油果、酸黄瓜等，水果和坚果也可以准备些，甜瓜、蓝莓、樱桃、草莓，提前准备成便于食用的大小。

如果想再讲究些，不妨搭配上适合的香草，点缀在烟熏三文鱼上的莳萝、搭配番茄的罗勒…

稍加点缀就可以很惊艳，图片来源：The Cilantropist

没有甜点的野餐总是不完美的。作为外带餐食，慕斯、巴伐露这类对于气温要求比较严格的甜点自然是不适合的，但好在实在有太多美好的甜点去惊艳野餐餐桌。最简单的莫过于烤上些手工饼干与曲奇，简单又讨巧。

如果偏爱健康的食物，或是需要在旅途中快速补充能量，那么就自己尝试着做一些谷物棒吧。各式谷物、坚果、水果干，加上黄油和蜂蜜、糖浆，混合烤制，切成自己喜欢的形状便可。

想要丰盛一点的话，杯子蛋糕、蛋挞、泡芙、马卡龙、可丽露这类一人份的小甜点是不错的选择。如果人数较多且偏爱大家一起分享，做上一整个各式的蛋糕卷、新鲜水果挞，如果是在有果树的地方，直接采摘下来放在盘子里做装饰，与自然的风景融为一体。

如果对中式糕点情有独钟，不妨将一些青团、玫瑰饼、绿豆糕、蜜枣松糕、糯米糍等装入野餐篮里。

罐装甜品，可以和灌装沙拉搭配登场，图片来源：bitesizewellness.com

水果几乎是所有野餐的必备。既可以选择带上一整个西瓜、甜瓜现场切来分享，也可以提前在家中细致地将水果切成适口的大小，用竹签串成绚丽缤纷的水果串；或者将水果提前加上糖浆、朗姆酒、果酒、薄荷叶放在冰箱里腌渍一夜，冰凉微醺的水果，如同夏日里的徐徐清风般清爽。

其实除了这些食物，能够带去野餐的食物还有很多，不必太过拘泥，尽情发挥创意与想象，用心的食物都是美味的。在一个美丽的地方和一群要好的朋友，便是食物最好的调味剂。

写下这篇文章的时候，巴巴正在筹备自己初夏野餐会，邀约了高中时代的好友们，找了一个满山薰衣草初开的森林公园里，沿着溪流徒步旅行，去附近的果园里摘枇杷，参观参天古树深处的寺院，当然还有分享美食与美酒，以此珍藏时光里的一个个小确幸。

巴巴

知味美食专栏作者

视美味如生命的美食狂热分子，永远的料理学徒。

在法国学习地中海料理，曾供职于普罗旺斯度假胜地Saint Tropez奢侈酒店 La Mandarine餐厅。绝对的超市达人，热衷于发现美食新鲜货。爱美食、爱减肥、爱生活。

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四 : 身体不适？这些食物帮你忙

　　美国预防医学专家马克·海曼博士表示，对于某些身体不适来说，新鲜食物是最有效的“药物”。美国《健康》杂志最新载文，刊出可用食物解决的八大健康难题。

　　浮肿：吃芹菜。《食物与情绪》一书作者伊丽莎白·索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。黄瓜、芹菜等食物有助于冲走体内多余的钠，进而缓解浮肿。

　　腹胀：吃木瓜。胀气可能是肠道功能紊乱的信号。《食物医药》一书作者达尔玛·辛格·卡萨博士表示，饭后胀气可以吃木瓜。木瓜中的消化酶有助分解蛋白质，其纤维素还能促进消化。每周吃几次木瓜可有效调节肠胃功能。

　　脾气大：及时吃早餐。索默尔博士表示，早起后1~2小时内吃早餐的人情绪更稳定，工作效率更高。不吃早餐的人记忆力较差，不到中午就疲倦困乏。早餐应包括全谷食物、蛋白质和1~2种果蔬。此外，研究发现，饮食中缺硒的女性更容易抑郁、焦虑。硒的日推荐量为55毫克，可以从金枪鱼、鸡蛋等食物中获取。

　　长青春痘：多吃洋葱。美国马萨诸塞州皮肤病学专家瓦洛里·特里罗尔表示，洋葱、韭菜和大葱等富含硫的蔬菜可以遏制导致痤疮的炎症。这类食物最好生吃或者稍微炒一下。

　　倒时差：飞行时只喝水。时差综合征是指在短时间横越多个时区所引发的身体变化，如头痛、耳鸣、心悸、恶心、腹痛、腹泻、生物钟紊乱等。美国阿贡国家实验室戴维·鲍拉克博士建议，跨时区飞行时，除了喝水外，最好别吃太多东西。禁食有助于身体耗费能量储存，次日早晨正常就餐能让你神清气爽。

　　失眠：晚上稍微吃点东西。我们都知道睡前不要进食。然而，绝对禁食可能会导致夜间睡眠问题，例如饥饿会让人急躁。美国睡眠医学会发言人、美国西北大学神经病学专家凯利·格兰泽·巴伦博士表示，放松身心才能安然入睡，饥肠辘辘则容易让人半夜惊醒。建议睡前30分钟至1小时适当吃点东西，如一小块全麦饼干、一把杏仁或一根香蕉等。

　　此外，睡前1~2小时喝一杯8盎司(约合227毫升)的樱桃汁可明显改善长期失眠问题。无论是新鲜的、干果或榨汁，樱桃都能抗炎，它还富含褪黑激素，可调节睡眠。

　　经前综合征：吃菠菜。研究发现，缺铁女性更易患经前期综合征(表现为烦躁易怒、失眠、头痛、乳房胀痛等)。每天摄入20毫克铁的女性比摄入不足10毫克的女性患经前期综合征的危险低40%。专家建议可以吃些富含铁的食物，如动物肝脏、菠菜、木耳等。

　　容易晒伤：多吃胡萝卜。通过调节饮食可以增强皮肤防晒能力，由内而外防止晒伤。德国海因里希海涅大学生物化学教授威廉·斯塔尔博士表示，多摄入富含类胡萝卜素的食物(如胡萝卜、菠菜、南瓜等)，有助于防止紫外线伤害。需要提醒的是，这些食物需要吃10~12周才能发挥其防晒功效。

　　来源：《生命时报》

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