一 : 家用咖啡设备购买指南——家用咖啡机（一）

在咖啡爱好者这个小圈子里已经有些日子了，自己也用过一些咖啡用具和设备，也有不少朋友问过我关于购买什么咖啡用具和设备的问题，所以想写一下这方面的经验，也可以让一些朋友有些初步的认识，也能少走些弯路。

想来想去我还是想从家用的咖啡机开始写起，因为身边喜欢咖啡朋友，问我比较多的还是关于咖啡机的多一点，一则喜欢espresso的人原来越多，而大家都知道espresso制作还是要用机器，二则咖啡机毕竟不像我们的热水壶、微波炉那样的常见，所以工作原理以及卖点有些玩家都不太清楚，所以容易被卖家忽悠，三则既然是机器所以动辄五六百，七八百的价钱，对于工薪或者学生来说确实也要问清楚再买。所以我想还是从咖啡机开始写比较能够解决大家的问题。

那么首先我想先给大家介绍一下在国内能够买到的一些咖啡机。在这里我想补充一下，我这里说的机器是指意式咖啡机，而不包括美式滴漏机和全自动机器。

首先是一些号称出口，外贸订单的咖啡机，淘宝上常见的有一下几种，价格都在500元上下。

其次是台湾小家电品牌灿坤，这个品牌的咖啡机主打就是1817，以及1817的相关系列1817D, 1819等。这个系列的价格都在850元上下。这个级别的家用机还有德龙的一些型号，如EC-155

灿坤1817,这个价位绝对的经典德龙EC-155

这个级别的进口机还有Saeco(喜客) Nina，价格在1500-2300元不等

saeco 喜客 nina

家用机再往上一个就别就要到4000-5000元这个阶段了，在这个阶段可以选择的有惠家KD-210和圈内人常说的小S（Rancilio Silvia）。买这个级别机器的人已经算是发烧了，如果你再考虑这个级别的机器，恭喜你，你已经中毒了，哈哈。

经典的S小姐经常被人忽略的惠家kd-210

再往上就是6000元的级别，这个级别你可以选择的只有Nouva SimonelliOscar(简称奥斯卡)。如果你还想再要高点的要求，那高乐雅的Shuttle就是你的选择了，价格在7600-8900不等。

奥斯卡，我正在使用的机器意大利进口配件，国内组装的GLY Shuttle

如果以上的这些机器还不能满足你的要求，那估计你就不会在这里读我的博客了，所以我也就不再继续往上写了。

上面的机器全都是用来制作espresso的，但是价钱可是相差甚远，从400元到9000元，他们制作出来的espresso有何不同，我们又如何来评判呢？

那么还是先让我们刨开机器本身，先让我们来想一下到底什么是espresso吧。很简单的说，espresso就是使用意式咖啡机制作(萃取)出来的浓缩咖啡，口味浓厚，带有厚厚油脂的液体。那到底在萃取浓缩咖啡时发生了什么呢，Illy博士通过自己的多年实践和验证，第一次为浓缩咖啡的萃取过程建模，在模型当中有五个变量，分别是：

V =最终得到的浓缩咖啡体积

T = 咖啡粉饼内部的温度

t=咖啡萃取时间

= 咖啡饼上下两面的压力差R =咖啡粉饼的水头损失而这些变量之间的关系就是这里你并不需要明白上面的模型，你只需要知道我们把五个变量当中的V确定了，为30ml，这是为什么你看到的浓缩咖啡为什么总是一小杯的原因。萃取时间确定了大约为25秒到30秒，压力差确定，基本为9个大气压。当在这些固定条件下等式平衡时，我们得到的一杯大约30ml的一杯咖啡液体就是浓缩咖啡。 所以对espresso的基本定义就是，高温压力水（9个大气压）在25-30秒内，通过压紧的15克咖啡粉所获取的30ml浓稠的咖啡液体。 那么根据以上对浓缩咖啡的定义，我们在制作浓缩咖啡的时候要考虑的因素就有水温、压力、咖啡粉、以及萃取时间。那这些因素中和咖啡机有直接关系的就是压力和水温了。所以我们在购买咖啡机的时候就要考量咖啡机的压力和水的加热方式了。

二 : 如何巧妙利用浅咖啡色墙纸—浅咖啡色壁纸挑选

浅咖啡色往往给人温暖、舒适的感觉因此深受人们在家装设计中的青睐。特别是浅咖啡色系壁纸能轻易打造咖啡馆的格调，但是如何利用好浅咖啡色壁纸呢？今天小编就给大家说说如何巧妙利用好浅咖啡色壁纸吧！

如何巧妙利用浅咖啡色墙纸—搭配

浅咖色的壁纸其实非常好配，几乎什么颜色都可以，不过最好比壁纸颜色深一些，显得比较上档次，同色系的深咖，或者深灰是最安全的搭配，也可以搭配白色或者淡黄色，这样搭配显得很温暖。壁纸的抗污性耐擦洗也是你选购时要考虑的因素，在挑选的时候，你可以用微湿的布稍用力擦纸面，如出现脱色或脱层则质量不好。

如何巧妙利用浅咖啡色墙纸—色调

米黄色好看，总之是大地色系的，色调温暖又典雅。其实墨绿色与之搭配，采用森林(www.61k.com）色系也非常庄重，不过你要暖色系的话就选偏黄的大地色系吧 。具体每个人的喜好不一样，你要是不太满意的话可以去中国窗幔窗帘 上看看，那里有很不错的选择哦。贴近样本或产品，闻闻是否有明显的化学品怪味。如只有轻微的类似酒精味的味道，可放心选用。如气味较重则甲醛、氯乙烯单体等挥发性物质含量可能较高。

如何巧妙利用浅咖啡色墙纸—简约

浅咖色壁纸个人推荐搭配乳白为主。少有点图案如果家中有孩子,用蓝色,增加色彩的跳跃,如果是自己住可以用白色,黑色,显得稳重,和爱人一起住,用粉红色,橙色,用暖色系,增加温暖,暧昧的气息。家装壁纸购买之前，要检查壁纸表面色调过渡是否自然，对花准不准，是否存在色差、死折、气泡等铺装时问题。发现问题应及时更换。

在慵懒的午后，沏一杯浓茶，缩在柔软的沙发里。柔和的浅咖啡色壁纸带给人被人拥抱的感觉，带人陷进时间的长河里，慢慢睡去！真好！以上就是小编为您总结的浅咖啡色壁纸搭配技巧，希望能帮到大家！

三 : 在家咖啡DIY——从入门到高手（二）咖啡磨豆机的选购

之前很多客人在买咖啡豆时会要求我们帮忙给研磨成粉，这时其实心里是很纠结的：磨还是不磨？满足客人需求，为客人提供尽可能多的方便当然是我们应该做的，何况我们有专业高效的磨豆机，不过一两分钟就可以把一包原豆变成研磨均匀的咖啡粉，这点小忙——当然要帮了！可是，之前也一再强调，新鲜度是咖啡的生命，一定要现磨现做，否则咖啡的香气则大量挥发，所以帮客人磨粉其实就是帮他们破坏原豆的新鲜度，虽然在磨粉那一瞬间空气里弥漫的浓郁香气会让客人欣喜自己选对了豆子，但是回家用上几次就发现已经找不到当初磨粉时那份芬芳。所以本着对客人、对咖啡豆品质负责的态度，我们不应该给客人研磨——所以有时候我们会提醒他们最好是在家里备一台磨豆机，现磨现做！——对！现磨现做！

那么，要用什么样的磨豆机呢？大概投入多少？在哪里可以买到？

磨豆机的种类有很多种，价格也从几十到数千甚至上万元都有，到底要选购什么样的，这里首先要考虑三个条件：第一，预备投资数目。第二，在家制作咖啡的器具类型。第三，每次磨豆的量和使用频率。

首先，如果打算尽量少投资的话，选一款手摇磨豆机，一百多块就可以用得很顺手，当然也有几十块的“模型机”，虽然便宜，但是研磨既不均匀，用上几次的结果要么是力气太小胳膊折了，要么是力气太大磨豆机手柄折了　　所以还是建议大家买一款质量比较好的，好用还耐用，推荐的品牌如哈里欧（hario），卡丽塔（kalita）都不错，不过卡丽塔的磨国内市场不多，最常用的是哈里欧的，哈里欧那款小型磨在淘宝上大概160到180元左右。



当然，有些人可能更喜欢那种木质外壳的古典手摇磨，而且在一般咖啡器具店及商场都能见到，但是要注意的是很多古典磨都是徒有外表，是否好用耐用试过之后才知道。



当然，像kalita出品的几款既有古典的造型和质感，而且磨刀也好用，不过价格稍高了些，而且市场上仿制品较多，选购时要多注意。

手摇磨豆机价格比较低，而且携带比较方便，但是因为手摇磨豆机比较适合中度到粗度的研磨度，像法压壶，手冲壶，虹吸，比利时壶以及一般的咖啡滴滤机都可以使用，但是因为摩卡壶，意式咖啡机对于研磨度要求更细，便是手摇所无法达到的，必须配备专门的意式咖啡磨豆机。

另外手摇磨因为需要手工慢慢磨，所以相对比较慢而且如果一次性大量磨粉的话，对臂力也是一个考验，所以用量比较大频率较高的话，建议买台电动机器比较好。

根据不同咖啡制作方式，电动机器大概分为两类：一类是专用做磨意式咖啡机或摩卡壶的，发烧友们用得比较多的两款就是mazzer mini和rancilio rocky，两者价格上差了1000块，当然在使用时也能发现其中差异，不过对于家庭用的话，这两款都已经算是“高端”了。



Mazzer Mini Espresso Mini



rancilio rocky

另外solis的一款价格稍微低些，评价也不错，不但可以磨意式，而且在家制作同样也可以适用于法压壶、虹吸、手泡等不同粗细的研磨。

 

solis 166，网上报价在1200左右。

除了专门的意式磨豆机，其它不管是手泡，虹吸，法压以及各种滴滤咖啡机，都可以用同一种磨豆机。电动磨豆机中品质较高的一般都比较大适合开店用，而且动辄上万元，所以相对而言台湾产的飞马和飞鹰算是性价比很不错的机器了，“小飞马”和“小飞鹰”也就700块左右一台，而“大飞马”和“大飞鹰”大概在1300——1500左右，



小飞鹰CM300A　　小飞马600N

　　

左为大飞马207N,右为大飞鹰CM520，两者功能及市场价都差不多。

除此之外，市面上也可以看到很多不同品牌的磨豆机，像德龙，飞利浦都有专门的咖啡机，国内也有一些磨豆机品牌，价格在百元到数百元不等，当然质量也是差异很大。选购磨豆机时通常需要注意的有以下几点：

首先看外观。有些时候我们完全可以“以貌取机”，作为一款好的电动磨豆机，坚实耐用是必备的条件，所以如果看到那种塑料外壳的，用手轻轻一推就倒的，我们就不难想到在放进咖啡豆时机器的反应了。这种机器，拿回家用两天就只能给孩子当玩具了。

第二，调节研磨度，观察期研磨度可调节范围，越是好的磨豆机其研磨度的可调性越大，这样才可以适应不同器具对咖啡粉颗粒粗细的需要。

第三，试磨咖啡豆，注意听发动机的声音，越是好的发动机噪音越小，而且声音比较沉稳厚重比较一致，但是不好的发动机会发出刺耳尖锐的噪音，不仅使用起来不方便，发动机的寿命也短。

第四，调节到中度研磨上，试磨豆并且观察咖啡粉颗粒均匀度，好的研磨应该比较均匀，没有过大的颗粒和过细的粉末。

第五，连续研磨200g以上的咖啡粉，触摸咖啡粉如果感觉咖啡粉明显发热的话就说明在研磨过程中磨刀摩擦产生过多的热，这样会使得咖啡粉香气流失，影响味道。

第六，还是看外观。咖啡磨豆机不但可以用来研磨咖啡粉，而且放在家里不论是厨房还是客厅都能起到很好的装饰作用，所以在同等品质同等价位的条件下，选一款更高水准的设计或者根据自家的装修风格来配备岂不更好？

 

四 : 购买指南?|?咖啡达人们教你如何选购家用咖啡机

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thinkingcapacity

【导读】现在目前在家里使用的电动咖啡机一般分为两种形式，家用意式咖啡机和美式咖啡机，今天是各路咖啡达人的经验分享，小编负责搜集整理，希望给大家一点选购参考~

家用意式咖啡机：能够做出一些接近于平时在咖啡馆里喝到的卡布奇诺或者拿铁的味道。(www.61k.com)

分享者：热心网友

“1000元上下就是灿坤级别，口感比较差，德龙的半自动机器 其实也差不多好不了哪里去，毕竟内部硬件跟不上，根据你这预算的话EM-18符合你这个预算”

家用美式咖啡机：让热水直接通过咖啡粉，以滴滤的方式进行萃取。

美式咖啡机是出大量咖啡才采用的煮咖啡方法，煮出来的咖啡口味口感没意式咖啡机那么好，并且美式咖啡机只能用咖啡粉冲煮。

挑选时要：

一、用可以设定时间，自动开、关机的款式，

二、尽量要选用不锈钢制的，很多人使用美式机的时候，可能会闻到很浓的塑料味道，这就是因为使用的塑料不好。

三、若选择塑料的话，要选择黑色的机器，原因是黑色耐脏。

四、若选择家庭用的话，要选择出水孔越多越细就越好，一般至少也要9孔。

最后再说一下，美式滴漏咖啡机无论是最简单的还是有电子控制功能的，都会有自动保温功能，就是煮咖啡的时候，水煮完了，机器可以不用关机，进入自动保温状态。

分享者：MLP981228

“著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证，不知名品牌因产量小规模小，备件供应无保障，风险较大：

中国品牌网小编就来为大家盘点咖啡机十大品牌：

1、飞利浦PHILIPS (始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,十大咖啡机品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)

2、德龙Delonghi (于1902年意大利,享誉全球的跨国集团,中高档生活电器专家,十大咖啡机品牌,意大利德龙集团公司)

3、喜客Saeco (始创于1976年,世界上最著名的咖啡机之一,十大咖啡机品牌,家用及商用咖啡机领域的领导者,喜客中国有限公司)

4、伊莱克斯 (于1919年瑞典,家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一,十大咖啡机品牌,世界500强企业,伊莱克斯(中国)电器有限公司)

5、灿坤EUPA (创于1978年台湾,世界知名的产销合一跨国集团 ,十大咖啡机品牌,上市公司,厦门灿坤实业股份有限公司)

6、博朗BRAUN (始创于1921年德国,大型跨国公司集团,宝洁P&G公司旗下品牌,十大咖啡机品牌,荣获多项国际奖项,授权意大利德龙电器有限公司)

7、ACA北美 (于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,世界品牌,十大咖啡机品牌,全球行业领先品牌,北美电器(珠海)有限公司)

8、松下Panasonic (于1918年日本,世界500强企业,世界品牌,十大咖啡机品牌,大型跨国公司,全球最大的电子厂商之一,松下电器(中国)有限公司)

9、惠家WELHOME (世界品牌,十大咖啡机品牌,专业销售创新/高品质小家电系列产品至欧美/日本等国家,惠家电器制造有限公司)

10、东菱Donlim (中国驰名商标,十大咖啡机品牌,行业领导品牌,高新技术企业,广东省名牌,广东省民营科技企业,广东新宝电器股份有限公司)

2. 意式咖啡机在选择时最重要的是萃取的稳定性：包含压力的稳定以及水温的稳定。

挑选时可以通过成品咖啡的外观的体现来判断这种咖啡机萃取的稳定性如何，你可以看到咖啡表面有一层非常丰富的而且很稳定的咖啡油脂，通过这些来判断这台咖啡机如何。油脂不是特别明显或者消散的很厉害，说明这杯咖啡萃取的状态不是特别理想，这样就说明这台咖啡机的性能不是很好。

分享者：热心网友

“意大利式专业咖啡机: 如果经济能力允许(就是商用的会贵很多)，又是咖啡狂人，那么这样一台咖啡机一定能满足需要，此类咖啡机和胶囊式咖啡机工作原理一样，只是通常能提供更强大的压力，这里我想说的是，咖啡机的压力越大，香味越浓，通常19帕这个压力还有一个好的咖啡机品牌就意味着完美的咖啡。当然首选"辣妈"La Marzocco",

国外意式咖啡机的品牌：

1、Jura咖啡机 现在的家庭咖啡机，规格全是根据Jura的原型机定的，产品价格较贵，大多都在万元以上。

2、德龙咖啡机 delonghi来自意大利，是国内比较常见的咖啡机品牌，产品价格从一千多元到上万元不等。

3、Elektra 意大利品牌，公司成立于1947年，生产高档商用、家用咖啡机。

4、Gaggia 来自意大利，成立于1948年，制造从家用到专业不同等级的咖啡机。

5、Bialetti 这种咖啡机也不错，虽然不是电动全自动的，但每次煮完，房间里充溢着咖啡的浓香，舒服。

6、Rancilio 有多年咖啡机生产经验，很多比赛都是选用它的机器。

7、Solis 瑞士品牌，有百年历史，以家用咖啡机为主。

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8、Pasquini 1956年成立，公司位于美国洛杉矶。

9、Salvatore 由意大利工匠制造的美国品牌。

10、eupa 十大咖啡机品牌

国内意式咖啡机的品牌：

San Marco 圣马可

La cimbali 金巴利

Victoria Arduino 维多利亚

Nuova Simonelli 诺华

dalla corte 德拉寇特

jura 优瑞

Delonghi/德龙

Saeco/喜客

3. 家用的意式咖啡机，也分全自动和半自动的。

全自动的意式咖啡机：将磨豆机跟咖啡冲煮融合在一起，非常方便，直接按开关就可以制作出一杯你想要的咖啡。

分享者：热心网友

德龙咖啡机咖啡豆或咖啡粉均可适用，采用最新宁静型综合咖啡研磨器具，有13种研磨设置。想要随时品味的属于您自己香浓咖啡，或许这款德龙全自动咖啡机ESAM4200.S EX:1s是个不错的选择！

这款咖啡壶目前价格6400元

德龙咖啡机官方店：http://www.keediy.com/delonghi

半自动意式咖啡机：需要你额外专门配一台适合磨意式咖啡的磨豆机。

如果你有探索口味的兴趣，可以选择半自动咖啡机，这样可以通过磨豆的粗细度来掌控咖啡口味。全自动的模式都是设定好的，机器调配的，想喝不同味道不同的咖啡可能比较受限。

4. 全自动咖啡机维护起来可能会比较麻烦，出现故障的几率会更大，一旦出现故障它的维修成本以及难易程度都比较高。半自动咖啡机的情况是哪里出问题维修哪里，这样会比较方便后期打理。

选机必知的几大原则

1、尽量选择国际品牌的咖啡机产品

小家电质量参差不齐，即使在咖啡机产品里，这一点也尤为明显，选购咖啡机还得认准知名品牌，具有一定实力和口碑的品牌产品，使用和售后都有保障。

咖啡机知名品牌中，几乎都是国外品牌，毕竟咖啡机起源于国外，国内外用户的习惯不同，国内真正的咖啡机用户并不多。

可选择的咖啡机：

奥斯卡 Ocscar Nuova Simonelli 约5000元

俗称“S小姐”的 Silver Rancilio 约4000元

Expobar Office leva 双锅炉版 约11000元

Expobar Office Leva 单锅炉版 约8000元

GLY Shuttle 约6000-8000元

Rocket Giotto 约18000元

2、明确需求再下手

不要冲动，不要跟风，要明确自己的需求，不要盲目的推崇功能多。专业的咖啡机通常售价在万元以上，的确是功能完善，口味俱全，甚至有专门的咖啡杯保温层，精确到温度上来确保咖啡的口味。但对于普通家庭来说，一万元完全可以置备一套冰洗空大家电了，根据个人口味选择对应的美式咖啡机，价格更亲民。

3、台嵌或多用

咖啡机有嵌入式和台式两种款式，通常都摆放在厨房里，如果组建开放式厨房，为了整体的协调性，可以选择嵌入式咖啡机，如果对此方面没有特别需求，则可以选择台式咖啡机。

下面的重头戏来了，有哪些品牌的咖啡机可以选择呢？咖啡达人们给出了下列推荐——

分享者：Anita路路（咖啡达人）

家用机中，预算足首选兰奇里奥的silvia咖啡机+Rocky磨的组合，目前市面上家用机中的高档产品，做工、用料十足，也适合小型商用，价格大约7K多。

使宜点的个人推荐Delonghi EC750与solis 166的搭配。目前价格组合不超过5K。

性价比比较高的推荐Kenwood ES621，价格在2K多。做工有些糙，锅炉有些小。带了磨，拆开看过，磨的结构和solis 166的美不多，ULKA的泵。自己家用性价比还不错。

千元上下灿坤的咖啡机TSK-1819咖啡机和飞马磨。便宜的磨还有飞鹰（仿飞马）。但个人建议不要省磨的钱，个人观点，对一杯意式咖啡来说，磨的重要性是高于咖啡机的。

分享者：linan（互联网产品经理）

简评：德龙 Delonghi EC155 ，淘宝价大概人民币 700 多块钱。买意式，主要是逐步对速溶、美式咖啡机出品不满意。这个型号和品牌，在当时认知体系下的品牌和性价比之选。

用法：主要用来做意式浓缩和拿铁。有时间还可以做做拉花。因为有互联网，无论是图文还是视频，都有非常好的学习教程。花一些时间做准备，然后自己边做边调整咖啡豆品种、粉大小的研磨、牛奶比例、蒸汽大小的控制，很快就可以做一杯自己喜欢的咖啡。

推荐人群：有时间做一杯多种变化的咖啡的人可以考虑，德龙这款中规中矩，应该是入门的不错选择。

分享者：thinkingcapacity

网购了一套比较理想的家用咖啡设备。

这样一来，老董的咖啡之路开始走向了机械化，半自动化的阶段了。哈哈~~

“灿坤TSK-1817咖啡机+惠家ZD-15磨豆机”

个人觉得这样的组合还是很适合咖啡新手或者有一定基础的玩家。

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磨豆机研磨的效果不错，只是出粉口还是不能和专业的比，咖啡粉末容易四处飞散~~磨豆机的心脏，感觉相当强劲~~

低速旋转，防止摩擦生热，很好的保存了咖啡的香气。

分享者：玄格格

要好一点的可以选瑞士咖啡人的标志研磨机。市场价格在780元，是双头切片式的，可以根据使用的咖啡机调粗细程度，再有就是BODUM的研磨机。一款为黑色PC塑料外壳。双头切片的，价格是1800元左右，还有一个是不锈钢外壳价格是2000多元，再有就是索利斯的166研磨机。价格是1600元左右。一般来说用研磨机要选双头切片式的，键议买瑞士咖啡人的标志研磨机/性价比比较高。

对于咖啡机。如果你只是随便喝着玩，可以买个100多元的滴滤式咖啡机。配灿坤927S研磨机

如果你想喝好的咖啡，那就要买半自动的咖啡机。这种机器需要一点技巧，因为有手工操作，灿坤的TSK-1817不错，性价比很高。市场价格在1688元，然后配瑞士咖啡人的标志研磨机，可以完美之合.

如果你想要追求出咖啡的速度，同时咖啡质量较好的话可以买全自动的机器

价格是4980元到10000多完不等。

分享者：热心网友

Fxunshi/华迅仕MD-2001意式半自动蒸汽咖啡壶

这款咖啡壶看起来相对低廉一些，机身和机内采用的塑料件较多，不那么上档次，不过健康是有保证的，采用的是食品级的PC料，304不锈钢奶泡嘴，0.25MM的304不锈钢滤网，核心材料是跟主流产品差不多。蒸汽压力和温度控制跟主流产品稍有差距，但也能煮出一定的油脂，相对其低廉的价格而言，对要求不高的朋友还是蛮有吸引力。

目前官方售价只要248元

Fxunshi/华迅仕官方店：http://www.keediy.com/Fxunshi

小编汇总：以上的家用意式咖啡机价格都比较亲民，也都是专业的咖啡机品牌，这几款不能算是最好的，优势在于性价比，只能说适合普通的工薪消费者，特别是初涉此道的朋友，可以借此了解咖啡文化，不用花费太多，就可享受西式生活的精致与温馨，谢谢热心网友的分享~

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