一 : 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

用蒸锅搞定的7道简单发糕，好吃还不上火唷~ 据说每一个吃货都有一段失败的烘焙史！！没关系，蛋糕做不成，那就做发糕呀。［www.61k.com］无需烤箱，用蒸锅半小时搞定。做法虽简单，味道可不比奶油蛋糕差噢~ 一起 来学学！！

熊猫豆发糕

食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖

做法：1)准备熊猫豆2)熊猫豆浸泡6小时3)放入锅中4)煮至豆皮开裂5)

发糕的做法 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

捞入碗中，加入糖桂花拌匀6)面粉、玉米粉7)将玉米粉、面粉8)糖混合在一起9)放入酵母、水10)和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀11)放入抹了油的模子中，发至二倍大12)入锅蒸20分钟，焖5分钟。（www.61k.com］晾凉后倒扣出来切块即可

玉米发糕

食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅

发糕的做法 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

做法：1)大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。［www.61k.com］2)大枣取出，切掉两端。3)小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。4)用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。5)取一片大枣，卷起。6)将其他大枣片依次卷在外。7)一朵大枣玫瑰就做成了。8)面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）9)加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。10)和成面团，静置片刻。11)将面团均分成两个，揉成光滑的面团。12)6寸蛋糕模，中间抹油。13)取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。14)豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。15)另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。16)蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。17)发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）

发糕的做法 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

南瓜发糕

食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母

做法：1)南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。[www.61k.com)2)南瓜捣烂成南瓜泥。3)南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。4)加入牛奶。5)加入酵母搅拌均匀。6)加入面粉。7)搅拌成南瓜糊。8)盖上盖子发酵至两倍大。9)6寸模具表面擦薄薄的油。10)把发酵好的南瓜糊排气。11)南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。12)红枣对半切开放在发好的

南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

发糕的做法 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

白糖发糕

食材：150g米粉、3g酵母、40g白糖

做法：1)酵母用温水化开；2)把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大；3)把发酵好的米糊倒入菊花模具中，9分满（模具刷油）；4)做好了，孩子的最爱，看孩子吃的那么香，心里好满足；5)这是老公拍的，他喜欢盘子上的绵羊，让我一定发一张，呵呵；6)也可以凉凉，煎一下，放白糖吃，有点像春节煎的年糕，味道很不错。［www.61k.com）

发糕的做法 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

玉米南瓜发糕

食材：200g玉米粉、200g面粉、100g南瓜、适量红豆馅、适量葡萄干、适量白糖、适量发酵粉、适量红枣

做法：1)备好小麦面粉和玉米粉2)红枣用水浸泡半小时3)红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧4)发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水5)把玉米粉和面粉放入发酵水中。[www.61k.com)6)加入蒸熟的南瓜7)和成光滑的面团静置发酵8)发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性9)再次发酵10)发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼11)铺上一层红豆馅12)撒上一层葡萄干13)剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上14)放一层红枣15)可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟16)很松软，自然甜，很好吃哦

发糕的做法 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

玉米面发糕

食材：250g普通面粉、50g玉米面、180ml牛奶、20g细砂糖、3g 酵母、适量葡萄干

做法：1)牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2)将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3)面粉中加入细砂糖；4)将玉米粉溶液倒入面粉中；5)将面粉揉成团，微微收圆；6)方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；7)面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分

钟左右。(www.61k.com)

发糕的做法 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

杂粮发糕

食材：200g白面、150g玉米面、75g小米面、75g黄豆面、适量发 酵粉、适量黑芝麻、适量枸杞

做法：1)白面，玉米面，小米面，黄豆面放入盆中2)再倒入适量的发酵粉3)再放入适量的热水，搅拌均匀，进行发酵40分钟4)这样就发酵好了5)锅底放凉水，将发好的面倒入蒸盘6)撒上适量的黑芝麻，适量的枸杞，蒸20分钟左右7)发糕蒸好了，凉凉，切成角，或块8)切好的发糕，可以吃了

发糕的做法 用蒸锅搞定的7道简单发糕做法

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剩发糕的处理方法——香煎发糕

食材：1块发糕、1个鸡蛋、0.25小匙盐、适量番茄沙司

做法：1)发糕从冰箱取出后切成正方形的大块；2)取一个大碗，打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀；3)平底锅倒少量色拉油，发糕块分别裹上鸡蛋液，放入锅内煎成金黄色；4)装盘后挤适量的番茄沙司即可。(www.61k.com）

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二 : 做简单的人

　　很多人认为生活越丰富越好。诚然，丰富是一种美，而简单则是另一种美。简单绝对不是单调、无为和空虚，而是摒弃复杂，还原生活本质。

　　做简单的人就是要在最有限的时间里做最实在的事。时光不老人易老。穿行在人生之旅上，我们可曾朝迎晨曦，暮染晚霞，往脉络里注入拼搏的血与泪，把每一页空白的日子都描绘成一幅色彩斑斓的图画？

　　做简单的人就是要抓住生活、工作和学习的核心，分清主次，一针见血地深入实质，精益求精。从某种意义上来讲，做简单的人正是善于从主体上把握事物的脉络，高效率地、高质量地完成任务。

　　做简单的人就是要删繁就简，除去芜杂的枝蔓，抖落发黄的往事，省略多余的情节，朝着既定的目的地轻装上阵、执着地前进做简单的人。

　　做简单的人就是不圆滑世故，不虚伪，不自欺欺人，不故做高深，不在错综复杂的关系网中做茧自缚。

　　做简单的人需要真诚，需要坦率，需要勇气，需要宽容，需要“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的特有的个性与品质。做简单的人并不是要我们

　　做简单的人并不是要我们头脑简单、不求甚解，而是要我们始终保持头脑的清醒和思想的警惕，善于思考问题、解决问题。

　　做简单的人并不是要我们与世隔绝、独守寂寞，而是要大我们洗净心灵的积垢，保持心灵的纯洁与宁静，不为世俗所扰。

　　做简单的人不是变得幼稚，更不是一种退化，而是在经历人生的风雨后对生命做更高层次的回归。做简单的人。

　　做简单的人是一种睿智的选择，是对人生的深刻感悟。因为简单为我们创造了一个轻松而又自由的空间，使心灵得到充实。

　　简单的人不一定是旁征博引的哲人，却一定是一个洞悉世界的智者。认识世界不只靠博闻强识，更重要的是要有一颗简单的心。

　　做简单的人，让思想和行动做一次坦荡的、毫无遮掩的交流，吸取教训，总结经验，蓄势待发，满怀执着，放眼未来。

　　做简单的人，给了我们返璞归根的机会，那么就让我们守住心灵那份独有的天真烂漫，不要心灵在任何羁绊前驻足停留。

　　做简单的人，无论经历多少沧海桑田的变迁，我们依然年轻、美丽如初。

 

三 : 菜还是蒸得好，超简单的6道懒人蒸菜做法

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蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。

最重要的是，蒸菜不难学会，很好入手，成为懒人最爱的烹饪方式，一起来和小编学习吧~~~

肉沫蒸蛋

1、 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

2、 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

肉末蒸豆腐

1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。

2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。

4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。

5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。

6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。

7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦

蒜茸娃娃菜

1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。

3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。

5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!

粉蒸排骨

1、准备原料。

2、排骨放水中清洗干净。

3、捞出沥干水分，加入白酒。

4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。

5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。

6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。

7、加入糖1小勺。

8、然后搅拌均匀，一旁腌制。

9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。

10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。

12、将米碎倒入排骨中。

13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

14、放入盘中，放入高压锅中。

15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

香菇蒸鳕鱼

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。

5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。

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实用健康小知识

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四 : 菜还是蒸得好，超简单的15道懒人蒸菜做法！

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。(www.61k.com）蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。

最重要的是，蒸菜不难学会，很好入手，成为懒人最爱的烹饪方式，和吃货妹子一起来学习吧!!!

肉沫蒸蛋

原料鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。

做法

1、 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

2、 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

肉末蒸豆腐

原料嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。

做法

1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。

2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。

4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。

5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。

6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。

7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦

蒜茸娃娃菜

原料蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。

做法

1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。

3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。

5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!

粉蒸排骨

原料700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

做法

1、准备原料。

2、排骨放水中清洗干净。

3、捞出沥干水分，加入白酒。

4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。

5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。

6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。

7、加入糖1小勺。

8、然后搅拌均匀，一旁腌制。

9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。

10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。

12、将米碎倒入排骨中。

13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

14、放入盘中，放入高压锅中。

15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。

做法

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

香菇蒸鳕鱼

原料鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。

做法

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。

5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。

花蛤蒸蛋

原料鸡蛋3个、花蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。

做法

1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。

2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。

3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。

4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固。

5、淋上美极鲜和香油即可。

清蒸鲳鱼

原料鲳鱼1条500克、洋葱1只、黄酒15克、酱油2.5克、食盐5克、葱结1个，姜2片。

做法

1、鲳鱼洗净，将锅烧热，放油20克，烧至5成热，投入切成丝的洋葱，煸出香味，带油盛出。

2、鲳鱼放盆器中，加黄酒，盐，酱油，葱结，姜等，再将洋葱连油浇上，然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟左右，鱼熟即可取出。

粉蒸土豆

原料土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油。

做法

1、土豆去皮，切块，洗去淀粉;香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

2、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

3、加入蒸肉米粉，搅拌均匀，蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透即可。

豉汁肉末蒸菜心

原料油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。

做法

1. 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。

2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒

3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。

豆豉蒸鸡翅

原料鸡翅中350克(约8-10只)、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3根、干豆豉1大匙、蚝油1小匙、生抽1/2大匙、料酒、香油、白糖各1/4小匙、盐少许。

做法

1、鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分。

2、把蚝油、生抽、料酒、香油、白糖、盐放小碗中混合调匀，成调味汁。

3、葱姜蒜切片，辣椒切段儿;干豆豉冲净沥干。

4、锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉。

5、倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄。

6、倒入"调味汁"，炒匀后关火。

7、将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟。

蒜蓉粉丝蒸虾

原料虾10只、粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤(清水)2大匙。

做法

1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。

2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。

5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。

6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。

豆豉酱蒸鸡腿

原料鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

做法

1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)，洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

2、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。

3、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。

4、放入蒸锅中，水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

粉蒸肉

原料猪五花肉(500g)、大米(500g)、糯米(250g)、腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香菜(1g)、白酒(30ml)。

做法

1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。

2、切成略厚一点的大片。

3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀，腌1小时。

4、准备大米和糯米，按2：1的比例。

5、加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒至米变金黄。

6、盛出后放凉。

7、分几次放在料理机里打成粉。

8、再混合在一起拌匀。

9、腌好的肉粘满米粉放在碗中。

10、然后，放入方太蒸箱，调成蒸肉类模式，蒸二十分钟即可。

清蒸鲈鱼

原料鲈鱼、葱段、火腿香菇块、盐、胡椒粉、黄酒、鱼豉油。

做法

1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。

2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。

3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。

4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。

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