一 : 云南特色小吃，来到云南吃什么
来到云南旅游就一定要尝尝当地的特色的小吃，那么来到云南吃什么呢？爱飞扬旅游网久违大家推荐以下几样云南特色小吃，希望大家也去尝尝味道。
大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一。大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，更是以其色、香、味形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。典故来自清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞：“炒饵块救了朕的大驾。”炒饵块由此改名。
人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。 凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”。它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。
蒙自年糕的外型呈小碗状，有红糕白糕之分，红糕呈棕红色，白糕呈嫩黄色。蒙自年糕物美价廉，营养丰富。其食法简便，需要食用时，把它切成片，用油煎黄或用小火烘烤至软，便可食用。一般用清油煎炸的年糕片，外酥内糯，十分可口，是人们连年过节馈赠亲朋好友之佳品。
米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。
大理乳扇：乳扇是大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
二 : 最具中国特色的绍兴黄酒简介·绍兴酒文化知多少
绍兴是一个酒业发达的城市，酒业文化展现了这个城市的深厚文化底蕴。绍兴市位于浙江省中北部，钱塘江口以南。东连宁波市，南接台州市和金华市，西临杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望，是世界文豪鲁迅先生的故里。素有“东方威尼斯”的美誉，素有水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡的美誉。爱飞扬旅游网为您叙述最具中国特色的绍兴黄酒简介·绍兴酒文化知多少：
黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。为什么绍兴酒这么驰名呢？绍兴的酒业有着其独特的文化底蕴。绍兴的酒有着悠久的历史，这也是它出名的原因，最早的就有大禹杜酿、勾践“箪醪劳师”等传说和典故。南北朝时，绍兴酒被列为给皇帝的贡酒。唐朝时，著名诗人贺知章、李白、白居易等，都以饮绍兴美酒、赏稽山鉴水、留千古诗篇为畅事。明清之际，绍兴出现了大酒坊，清嘉庆年间绍兴酒被列为全国十大名酒之一。这是绍兴酒的历史，而在现在绍兴，因为鲁迅的原因，即使是小学生也能知道关于绍兴酒的一点故事。绍兴的酒，醇香自不用说了，而慕名而饮，冲着绍兴酒来的，多是受到鲁迅的《孔乙己》、《风波》等小说的影响。
绍兴的酒文化是有一定的历史底蕴的，而绍兴的酒现在仍盛转不绝。有的酒俗与酒习随着社会生产的发展，人们生活水平的提高，又产生了不少新的酒俗与酒习。
爱飞扬旅游网为您叙述主要的绍兴酒俗与酒习有：
1.婚嫁酒：新人在喝“交杯酒”时，众人都不可打闹，因为交杯酒意味着新人从此以后同舟共济，这是绍兴的一个特色。
2.生丧酒：
（1）剃头酒。孩子满月时，要剃头。这时家里要祭祖，摆宴，亲友们轮流抱过小孩，最后就一起同喝“剃头酒”。
（2）得周酒。孩子长到一周岁时，俗称“得周”。这时的孩子已牙牙学语，在酒席间，由大人抱着轮流介绍长辈，让孩子称呼，让人享尽了天伦之乐。
（3）寿酒。人生逢十为寿，办寿酒。在绍兴，有民谚曰：“十岁做寿外婆家，廿岁做寿丈姆家，三十岁要做，四十岁要叉，五十自己做，六十儿孙做，七十、八十开贺。
（4）白事酒。也称“丧酒”。绍兴旧俗中，长寿仙逝为“白喜事”。绍兴人称“白事酒”又叫“豆腐饭”，酒为素酒。
3.岁时酒：
（1）散福酒。祝福的日子，一般在腊月二十夜至三十日之间，但不得越过立春，祝福前半夜烧煮福礼，到拂晓之前，摆好祭桌。次日凌晨开始祭神，家中男丁依辈分大小，逐个按次序向外跪拜行礼。拜毕便将纸元宝、烧纸连同神祗一起焚化，并把原先横放在桌子改成直摆，调转福礼，拔下筷子，由外向里叩拜祭祖。祝福祭祀完毕，全家人一起围坐喝酒，这叫“散福”。
（2）分岁酒。一般在除夕之夜进行，一家人围坐吃喝，欢快异常。在喝“分岁酒”时，不仅要在门上贴大红门联，且全家灯火通明。如有人远在外地，则要让出一个席位，摆上筷箸，斟满酒，以示对远地亲人的怀念。
（3）元宵酒。绍兴风俗除闹花灯外，夜里男女老少还要在家喝元宵酒，早晨吃用各种馅子做的“汤团”。
（4）挂像、落像酒。旧时绍兴每逢腊月二十前后，都要把祖宗神像从柜内“请”出来挂在堂前，并点燃蜡烛，供上酒菜，祭祀一番，这就是“挂像酒”。到正月十八，年事已毕，就得把神像“请”下来，这时又得祭祀一番，办“落像酒”，亲朋好友，族内长幼相聚欢饮。
4.时节酒
（1）清明酒。绍兴人在清明祭扫祖坟。城里人总是全家老小带上酒及各种祭品，带去的酒菜在坟地祭过后就送给“坟亲”亨用，自己回家喝清明酒。有些人家没去墓地祭祀，也在家中摆酒祭奠祖宗，俗称“堂祭”，祭后族人聚饮，这也是“清明酒”。
（2）端午酒。农历五月初五端午节，家家门前要挂菖蒲、艾以避邪，中午要喝端午酒，并要置备“五黄”，即黄鱼、黄鳝、黄梅、黄瓜和雄黄酒。这时家家户户都打扫灰尘，所以喝端午酒，过端午节，实在是一个很好的卫生节日。
（3）七月半酒。农历七月十五又称中元鬼节。旧时这天，河中要点燃河灯。在河蚌壳内放进菜油，用灯芯点亮，放在河中任其飘荡，点点灯火，倒映水中，煞是好看。有的村子还要倚水搭台演戏，俗称“社戏”，戏一般演3天。
（4）冬至酒。绍兴民间有冬至给死者送寒衣的习俗。这一天，祭奠之后，焚化纸做的寒衣供死者“御寒”。这一祭祀酒席，俗称“冬至酒”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，既怀念亡者，又联络感情。
5.生活酒：新居酒，可分造屋与乔迁两大类。和解酒，人与人之间有了纠纷，有人出面劝之和解，以酒为“中介”之物，于是出现了“和解酒”。
以上酒文化，有些还保留着，有些已经不再继续。但是这些都是绍兴遗留下的文化遗产是吸引人们关注绍兴酒文化的原因之一。
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三 : 云南最具特色小吃介绍
四 : 云南特色小吃
特色小吃
云南小吃种类繁多得如同盛产的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。
云南特色小吃由三个地区的菜点构成，滇东北、滇西和滇西南地区，总体上的特色是：选料广、风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩清香回甜、酸辣适中，一般人均消费5-20元左右。
云南著名的风味菜点有：大救驾、过桥米线、破酥包子、豆焖饭??
过桥米线
过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。 过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。
吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开，常常令中外食客赞不绝口。
豆焖饭
鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很。其实这“罗汉豆”，正是蚕豆。把青蚕豆与米饭一起烹饪，味道是非常不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。
豆焖饭做法简单，蚕豆、腊肉（或火腿）、米在一起焖熟，佐以咸菜等爽口的小菜，便可一餐，但滋味却是不错，且要讲时令。因之，昆明有一流传甚广的俗话：憨包吃不来豆焖饭，傻子才不爱吃豆焖饭哩！
大救驾
大救架是云南的名吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。
据古籍记载，云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。
炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂
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