一 : 如何选购柿饼
柿饼是由柿子制成的干果，那么我们应该怎么选购柿饼呢，下面小编为大家介绍一下关于柿饼的选购技巧，欢迎大家阅读。
看柿饼大小
柿饼最好是选择个头大一些的，小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿饼，从而即使是做成了柿饼，其也没有香甜味，而且有涩味。不建议购买小柿饼，建议购买个头大的。
看柿饼外形
通常市场上卖的柿饼有两个形状。一个是扁圆的，一种是如窝头一样的形状。窝头的这种肉多，但多晒制的时候不好操作，不建议购买。建议你购买扁圆形的柿饼。而且扁圆的柿饼也要看清楚了，无破损，不开裂的为上好，无腐烂，无变质，无黑斑。
看柿饼上霜
柿饼上面的一层霜那是在晒制的过程中，自然形成的，所以，你选择的时候，如果发现有柿霜的话，不要觉得这是假的。但有些商家会故意用白面粉来当柿霜。你在购买的时候，用手指头搓一下柿饼上的霜，如果细化则为好，如果发涩有条状，则为面。
抖一抖柿饼
在选择的时候，也可以用拌柿饼的方式来看一下柿饼的好坏的。建议右手拿柿饼，左手放在柿饼下面接着，如果有大量的白色的粉沫往下掉的话，那么这种柿饼，不要购买。如果没有，且右手上无粘白粉的话，则为好柿饼。
看柿饼颜色
真正好的柿饼的颜色是呈棕红色的，而且均匀的有光泽的样子，除了有一个结核根的地方，其柿饼都没有其他的核或者是粒。如果你在拿到一个柿饼，捏一下，出现有核或者是柿粒的情况的话，则不建议购买。
看柿饼光泽
拿一个柿饼，向着太阳，其表面有光泽度的话，则为好的柿饼。如果向着太阳看，其有暗黑斑或者是颜色不均匀则为不好的柿饼。或者你也可以捏一下，真正好的柿饼微软，且有点儿潮润滑的感觉。
捏一捏柿饼
在选择柿饼的时候，你可以偷偷地捏一下柿饼，看其硬度，有些柿饼坚硬捏不动，这个不要购买，这是商家放置时间过长，或者是用未成熟的柿子做成的柿饼。而如果太软的柿饼，那是冻过后又解冻了的柿饼，也不建议购买。
尝一尝柿饼
轻轻地咬一口柿饼，好好地感觉一下柿饼的味道，如果有细软香甜，而且没有涩味，无渣或者是少渣的情况，则为好柿饼。如果你在尝后，发现其柿饼，有咬不动，不宜咬，或者是甜味不足，甚至是有大量渣感或者是涩味的话，不建议购买。
二 : 如何选购游艇？
网友蒙面大侠对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
知乎上的土豪，你们其实不需要看这个答案来选购游艇。如果你们看了这个答案而买了游艇，记得请我上去喝杯茶。
首先声明一点，游艇现在越来越不是富豪们的玩具了，中产以上的家庭也养得起小型游艇。小游艇的价格相当于一辆中档车的价格，大概再50万到100万人民币这样。一些台湾和大陆的厂商生产的游艇价格也不算太贵。未来游艇的一个重要市场就是家庭市场。
【游艇选购游艇前需要考虑的几个问题。】
1、你购买游艇的目的是什么？
首先，游艇是一种非常个性化的特殊产品，而游艇与快艇、游船最大的区别在于游艇的私密性。所以大部分人购买游艇的目的就是为了满足个人私密性的需求。大部分人选购游艇的目的是举行朋友、家庭和商务等小型私密的聚会（反正不是海天盛筵那种）。还有一些海钓发烧友，希望可以拥有自己的游艇到离岸的地方海钓等等。还有一些可以想要出海开船潜水的等等。
2、你购买的游艇主要在哪里使用？
“废话，买游艇当然是在海里使用啦。”
但其实游艇还可以在淡水水域如湖泊河流这些地方使用。在不同地方使用，对于游艇的要求也不同。例如对海域对游艇航速的限制，码头最大吃水深度的要求等等。另外，如果你想进行长距离航行，对游艇的稳定性（抗风浪性能）和最大航程也有一定的要求。
3、你对游艇的个人偏好是什么？
游艇分为很多种类型（下面会谈到），根据个人偏好来选择游艇也是很重要的一方面。例如，喜欢游艇速度快的人就需要选择功率大的发动机。喜欢海钓的人最好配备鱼群搜索雷达，有舒适的钓鱼区域等等。喜欢潜水的人需要放置潜水装备（空气压缩机占好大地方）等等。喜欢游泳晒太阳的需要有宽敞的甲板等等。
【当明白以上问题之后，你需要对游艇有少许了解】
1、游艇分为哪几类？
（1） 按大小分
小型游艇：36英尺（约11米）以下
中型游艇：36～60英尺（11～18米）
豪华游艇：60～80 英尺（18～24米）
超级游艇：80英尺（24米）以上
（2）按动力类型
无动力艇、帆船（无辅助动力帆船和辅助动力帆船）、动力艇。
（3）按材质划分
木质艇、钢质艇、铝合金艇、玻璃钢艇、碳纤维艇。
（4）按速度分
低速、中速、高速、超高速艇。
（5）按机器类别和装机方式分
舷外挂机艇、艉驱动艇（以船内外机为动力）、船内装机艇等。
（6）按功能分类
运动艇、特种艇、休闲艇、商务艇、运营游艇、赛艇。
2、游艇有哪些品牌？
游艇这种个性化的产品，在不同国家有着不同的风格。例如，意大利的游艇在外观设计上一直引领时尚，著名的品牌有法拉蒂等等。英国的游艇更注重其贵族身份，例如Princess。法国的品牌如Catana的双体船比较注重环保，可使用动力，亦可使用风帆。
（1）【丽娃Riva】
游艇中的“劳斯莱斯”，世界豪华游艇品牌，世界游艇界中最悠久、最传奇、最昂贵的品牌之一，世界奢华游艇业领导者之一。
（2） 【沃利Wally】
摩纳哥的游艇制造商，无动力帆船很有名。其最新的游艇“岛屿号”像一艘移动岛屿，各种设施一应俱全。
顶尖奢华的典范，以装修奢华著称，很多部分都是由手工打造。
（4） 【拜泰姆Bertram】
著名的运动型海钓用游艇品牌。
（5）【拉尔森Larson】
休闲游艇的先驱。
另外还有很多大陆、台湾厂商。例如红双喜、宝达、海星等等。
【游艇选择需要注意的一些细节】
1、选择什么样的外观？
萝卜青菜各有所爱，重要的就是看着自己喜欢。但根据不同的船型，现阶段只要有两种风格：偏重运动型的，船身流线漂亮，重心低，一般采用双层单驾驶系统设计，重量较轻，采用深V型船底设计来降低阻力。偏重舒适和奢华，往往采用双驾驶系统，除驾驶舱外，一般还有驾驶露台，因此通常是三层设计。
2、选择什么样的尺寸？
这个问题和第一个问题的答案类似，根据你的使用目的来选择。一般40英尺以上的船型，基本具备卧室、卫生间、厨房等，尺寸越大，舒适度越较高。相同尺寸的游艇，空间利用率越高，游艇的价值就越高。另外，游艇越大舒服，越大载人越多，越大走得远一些，游艇越大，船的抗风浪能力越好。但游艇越大，价格也越高，而且使用、保养、泊位、保险等开支也大。另外，游艇越大。吃水也深，受水深限制，很多地方也去不了。
3、选择什么样的装修？
选择游艇时一个很重要的问题就是内部装修，装修涉及到空间利用率和装修风格问题。游艇制造上会直接提供很多种设计好的装修风格给客户选择，如果你对装修有自己的要求，也可以按照自己的需求进行改装。装修用的材料与我们平常使用的也有很大的差别，通常防水、防晒、防紫外线的的用材价格也较高。游艇内部木材的选择，通常选则柚木、樱桃木、橡木等适合自己喜欢的材种即可，一般需注意所选木材材质密度较高的，且有较好的防水性能。
4、选择什么样的引擎？
通常情况下，在游艇经常使用的区域，测算航行所需时间，根据时间选择匹配的引擎马力，可以用巡航速度完成航行时间是最为经济的。引擎越大，份量越重，油料消耗越高，使用成本就大，选择合适的引擎是选择船型外的重要选项。
5、什么的价格？
36~60英尺左右的中型游艇在国外的标价通常位于50~200万美元之间，由于国外游艇进入国内需要交纳多种税种（总计税率43%左右），再加上不同级别代理商的拿货价格不同，以及代理商本身的运营、管理成本和代理利润，因而这些游艇在国内的具体售价应该与各品牌代理商具体商谈。
最后，使用寿命、安全性等也是重要的选择因素，就不详细的展开了。
另外游艇选购过程中还有一系列问题，不知道各位是否感兴趣。例如游艇驾照、试航、验收、保修等等。
最后别忘了给游艇取个好听的名字！@朱博文@Victorique
最后后，献上乔布斯设计的游艇：【维纳斯号Venus】
网友Raymond He对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
楼主，国内卖的最好的阿兹莫和圣斯克，你都没有介绍，。。。。。。
国内目前在售的国际游艇品牌中，普遍的感受是意大利的设计最好，最时尚，英国的最贵，最奢华，美国的偏运动和休闲。
以下是2013年，国内售出的超级豪华游艇TOP 30。看看它们的品牌，就可以对国内的游艇市场有个大概的了解。不过，超级豪华游艇中，有部分属于定制游艇属于小品牌。其实很好理解，和买衣服一样，开始买的是一般牌子的成衣，然后买的是有牌子的成衣，然后是大牌子的成衣，然后就是大牌子的定制，最后就是找裁缝，而不是找衣服牌子了。
第一名 Feadship 45M（44.65米）
第二名 Ferretti 112’NEXT(34米)
第三名 Horizon RP 110（33.5米）
第四名 Sunseeker Predator 108（32.9米）
第五名 Azimut 105（31.4米）
第六名 Ocean Alexander 102（31米）
第七名 Azimut Leonardo 100（30.75米）
第八名 Azimut 98（30.75米）
第九名 Azimut 97（29.4米）
第十名 Sunseeker 28M（28.15米）
第十一名 Majesty 88 (26.94米)
第十二名 至第十六名Sunseeker 88 (26.88米)
第十七名 Azimut 85 (26.83米)
第十八名 Princess V85-S (26米)
第十九名 Ferretti Altura 840（25.9米）
第二十及第二十一名 Azimut 82（25.69米）
第二十二名 Pershing 82(25米)
第二十三名 Swan 82（24.89米）
第二十四名 Ferretti 810（24.7米）
第二十五名 Ferretti 800（24.7米）
第二十六至第二十八名 Sunseeker 80 (24.44米)
第二十九名 Fairline Squadron 78 (24.37米)
第三十名 Princess V78（23.83米）
看看上面的排名，其中，Ferretti法拉帝4艘，Azimut阿兹莫7艘，Sunseeker圣斯克10艘。光看这些被选择的超级豪华游艇的倾向就能说明很多问题了吧？
中国15家：
中国东海游艇 （Kingship）、先歌 （IAG）、强生 （Johnson Yachts）、戴拉·沛塔 （DALLA PIETA）、杰腾 （JETTERN）、诺瓦帝 （Novatec）、海特 （sunsea-yachts）、赫涞森 （Horizon）、海上亚历山大 （OceanAlexander）、瀚盛 （HanSheng）、太阳鸟 （Sunbird）、希仕德徕 （Sea-Stella）、红双喜 （Double Happiness）、科达雅 （kedaya）、海星 （Heysea）
美国18家：
Cruisers yachts （巡洋舰）、Rinker （溜冰者）、Albemarle （阿尔伯马尔）、Monterey （蒙特瑞）、Crownline （科罗娜）、Bayliner （贝琳娜）、Regal （瑞格）、Meridian （子午线）、Hunter （猎人）、Lazzara （拉扎拉）、Marquis （侯爵）、Carver （卡福）、Silverton （西弗敦）、Trinity （三位一体）、Westport （西港）、Sea Ray （西瑞）、Larson （拉尔森）、Bertram （拜泰姆）
意大利10家：
Sessa （塞萨）、AB （AB）、Absolute （绝对）、Arcadia （阿卡迪亚）、Itama （意达马）、Aicon （爱肯）、Ferretti （法拉帝）、Pershing （博星）、Azimut （阿兹慕）、Riva （丽娃）
荷兰6家：
Amels （遨慕世）、Moonen （慕恩）、Oceanco （欧秀克）、Icon （偶像）、Heesen （Heesen）、Feadship （斐帝星）
英国4家：
Sunseeker （圣斯克）、Sealine （西莱）、Fairline （菲尔兰）、Princess （公主）
法国6家：
Prestige （卓越）、Feeling （菲林）、Privilege （普威乐驰）、Lagoon （蓝高）、Jeanneau （亚诺）、Beneteau （博纳多）
德国2家：
Lurssen （乐顺）、Bavaria （巴伐利亚）
澳大利亚3家：
Evolution （亿湾陆森）、Riviera （里维埃拉）、Sunrunner （圣伦娜）
其它：
丹麦X-Yacht （埃克斯）、瑞典Albin （阿尔宾）、芬兰AERODYNE （艾尔若登）、泰国Ruea （露伊）、希腊Drago （尊龙）、土耳其Numarine （露玛瑞）、西班牙Rodman （罗德曼）、波兰Sunreef （太阳礁）、新西兰Genesis （詹尼）、摩纳哥wally （沃利）
美国牢牢占据中国游艇市场最大份额，占据23%市场份额的意大利是中国的第二大游艇进口国。
1、世界游艇市场总体规模及分布
北美洲和欧洲是当今世界最主要的两大游艇市场，二者合计占世界游艇市场份额的90%以上。北美洲是世界最大的游艇市场，占世界游艇市场份额的50%左右。在北美，豪华游艇的销售数量很小，只占总量的2.5%，但其价格昂贵。欧洲是世界第二大游艇市场，占世界游艇市场的份额约40%。与北美市场不同，欧洲游艇市场的需求主要集中在大型游艇，偏爱豪华游艇和大型游艇是欧洲市场游艇单价高的最主要原因。
2、主要游艇建造国家
在世界上190多个国家和地区中，真正在游艇市场占有一席之地的只有为数不多的几个国家，世界前8个主要游艇建造国家垄断着世界游艇市场80%的市场份额。
从销售额排名来看，美国居第一，其次是意大利、法国、英国和德国等国家，在欧美游艇旅游已经很发达。2004年美国国内游艇销售总额达到110.2亿美元（不包括主机和配件），占世界游艇市场份额51.2%；2004年意大利游艇销售额达到21.67亿美元，占世界市场份额10.1%；法国游艇销售额为14.65亿美元，占世界市场份额6.8%；英国游艇销售额为10.46亿美元，占世界市场份额4.9%；德国游艇销售额为6.61亿美元，占世界市场份额3.1%。
网友张逸对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
国内游艇圈的一位老人叶先生曾经说过，没有人真正需要游艇。深以为然。
然而，土豪真的要花钱买游艇的时候，不得不思考这一问题：我要买什么样的游艇？虽然这个问题的动机可能只是单纯的钱多没处花，但是你不得不考虑需要什么样的游艇。这种思考不像普通的商船船东一样，会从耗油率、安全性、载货量、造价以及经营方式等等方面去考虑，更像那个著名的问题：我是要买兰博基尼呢还是法拉利？对于众多吊丝来说，这个是老梗了...但对于土豪和富帅，这真的是严肃而认真的话题。
1.你有多土豪？
这是第一个要问的问题。游艇不便宜，不仅是造价，油钱，停泊费，保养费，都要一笔一笔算。有时候出海一天的油钱就顶的上一个传说中IT精英一月的吃喝拉撒泡妞及附属行头等等等等的花销。工信部对游艇产业的一个愿景是，让中产人民的收入都能享受到水上休闲...呵呵...不知道工信部的同志们是不知道什么是中产人民的收入呢，还是不知道什么是水上休闲呢...
不吐槽了。目前国内机动游艇的价钱，两三米的小艇可能就万余，品质好的10多万；稍大一点的，七八米以下的价钱，就要涨到50万上下；过十米，价钱必然过百万；15米左右的，不差的艇得有500万上下；20米的基本上就逼近千万级了；再往上就很难说了，可能长一点就跳了千万元，甚至多一个0。看似个头没怎么变化，价钱却差了好多，实际上游艇大多数都按foot论，看似也就长出一米，那可是3英尺呢；话说回来，布加迪、奥迪、奥拓也都是大小差不多的汽车而已。
多说一句，目前国内好游艇的工艺成本不比国外低太多，但是因进口税率的原因，进口游艇要多出40%左右的价钱，所以进口游艇普遍较贵。
总的来说，游艇买的不便宜，养的更烧血。买艇前要好好算笔账，一味贪大后果很严重，请看凯奇大爷，被逼着接了多少烂片啊......
2.你要怎么用？
游艇玩法多种多样，或约三五好友出海钓鱼满载而归，或约三五好友出海闲谈人生理想，或约三五好友出海打PAOXXXXXX.....虽然游艇是一个复合性功能的场所，但是能够满足自己的需求最重要了。也就是因此，游艇可分为钓鱼艇、竞速艇、房艇、探险艇、豪华游艇等等。尤其是对于100尺以下的游艇，很多时候不能面面俱到，空间、重量、功能、航速这几个条件相互制约，有时候砸钱都解决不了（这最悲哀了）...不过换句话来说，肯砸钱是解决矛盾冲突的主要法宝。
游艇设计就是在有限的空间内变戏法，各种折叠隐藏空间，极尽巧妙之能事，有时候巧妙的让你抓狂。但地方永远是不够的。比如说钓鱼，一条大鱼顶的上一艘普通钓鱼艇的宽度了，你是现吃刺身呢，还是拉回陆地呢？后者的话，你总不能把那么新鲜一条海鱼放在甲板上臭掉吧...
3.你要在哪儿玩？
说实话这个问题很头疼。中国漫长的海岸线，能玩游艇的地方不多。配套码头，自然人文风光，水道管制，还有最严重的：水体污染...前些年一直有人在提在黄浦江搞游艇水道，帮帮忙好 ！游艇就那么大，主甲板离水面2米不到，你让富帅闻臭水味道啊！有时候环境一糟糕，不管开的艇有多华丽，好心情立刻没有了；还有不能在繁华水道瞎玩，王健林的千万英镑级游艇不就被一小拖船撞坏了么？拖船老板自杀的心都有了......
综上所述，中国好玩游艇的地方，目前不外乎辽东半岛，山东半岛，舟山群岛，广东福建沿海，以及海南，以海南为最。玩游艇最好以当地的自然条件配套设备，比如一条大连的游艇不装制热装置就是傻X，又比如一条海南游艇装了制热装置就是傻X；一条在舟山群岛的游艇最好不要装IPS推进器，泥沙、海带和渔网都是前置对转螺旋桨杀手；如果在水资源丰富且钓鱼不管制的区域，不加装简易的钓鱼装置就白瞎了。
游艇设计师会根据海况与海域设计游艇的耐波性，所以购买游艇时尽可能说清自己的用艇区域，不然一条本来用于离岸十海里的游艇开到公海上...设计和建造方是不负责任的。
又，目前国内的沿海水域还是有很大的开发潜力，而且内河与内湖水景资源也相当的好。到时候不要买个吃水太深的船，搁浅了可不好玩....
4.你是谁？
游艇设计师很能够理解买家经常神神秘秘的。闷声发大财，理解理解...但是了解客户的需求永远是最重要的。艇设计成什么样，走什么风格，空间如何布局，功能如何设置....对于游艇这样半定制甚至全定制的玩意，了解客户很重要。换个角度，客户也需要了解自己，最好是明确地告诉设计师要什么（哈哈哈这真是美梦啊美梦）。但实际上这是不可能的，游艇客户是来买体验的，不是做自我内心人格剖析的。尽可能的告诉设计师成长教育背景，读书、听音乐、看电影的口味，设计师会根据这些输入条件，设计出客户想要的游艇（不想要可以改图嘛）。
网友匿名用户对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
必须是与霹雳游侠、飞狼 合称男人最想要的海陆空三座驾的： 雷 霆 号 呀。
80后的小盆友都知道~
人工智能，语音操控，可变形，可深潜，浅滩、深海、沼泽、地球上78%的地域均能自如出入。
钓女神、踩高帅富必备武器。
附张图：
然后是宣传片儿：然后是宣传片儿：
网友李原对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
土豪哥，
先不问你想买什么样的游艇，只想问你喜欢干嘛呢！
喜欢刺激，就买大马力运动艇，就是那种尖尖的，扁扁的，发动机声浪排山倒海的，还只能坐4.5人那种。（不说品牌，坚决不打广告）
如果喜欢远航，就买排水型的巡航艇，一箱油能跑半个地球。我就不说麦哲伦系列有多漂亮，多好看啊。坚决不打广告。
喜欢钓鱼，就买条专业的钓鱼艇，问我什么样子。就是菊花上面插着好多鱼竿才跑得欢的那货！
如果觉得自己很文艺范儿，可以考虑帆船，对着一望无垠的海面，耳旁只有呼呼风声吹过的感脚就适合感叹岁月蹉跎...妈的，这船真慢啊！什么比赛的帆船快？博纳多的也就那样了啊！全碳纤维的特快？那是职业二逼人士所爱，咱驾驭不了！
如果喜欢聚会，需要接待，那双体船太适合不过鸟，宽大平整的内外空间，同样长度的船，你就能比人家单体船多站一小半儿人呢！动力有喝油的，有靠风的，爱咋咋地！
哟，思聪啊！给你复制个泰坦...呸呸！不吉利。小鹰号也不错，买来改！ 改！ 改！ 停个飞机不是事儿！房间就倆，你一间，你爹一间，剩下的地方全改铁笼，全国这么多媳妇儿，儿子的能不多带出去兜兜风。思聪大爷，你看这定制游艇如何？
麻痹，老子莫有钱，能耍游艇不？出门左拐直走上586路，翠湖公园，国产快艇20块一圈，啥，你残疾人，脑残？脑残不要钱...国人划！
网友张宸程对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
安全系数最重要，次要的是娱乐，平衡，舒适，动力性。我认为最次考虑的是油耗，个人看过那么多游艇，油耗高的才叫配置高，才舒适这个和车子一样的，但是很多船东都先注意油耗，忽略安全性，安全性太重要了，没有好的安全配备就等于不穿救生衣只身出海，有几个牌子可以买，希瑞，贝莲娜，都很不错，进口二手艇更实惠，国产艇适合喜新厌旧的，因为损耗快，一般中低价位，20万的二手艇能买到带仓不错配置，家庭用新艇国产一般60万(相当于大众别克)，80万到120万就能买到相当于(宝马三系)，进口豪华艇买了就要入游艇会保养，起码都要八十万以上带有消费税，中国消费税太高了，有条件的朋友还是移民吧→_→
网友李芮对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
被吐槽说像是回答怎么卖游艇。虽然没人点赞还是改下答案。
—————————————————两年前曾经在三亚做过几个月的游艇销售助理，后来滚去读研了。现在回想起来当时真是个什么都做不好的渣渣～
因为是两年前的事情了，有些细节记不太清，再加上我是真的渣，下面回答有错误的地方还请指正。
当时在的公司卖的是Azimut和Lagoon（帆船）
Azimut是意大利的，根据公司培训介绍，游艇的牛逼程度大致是意大利-->法国-->英国。但是我没记错的话sunseeker是英国的牌子，也是不错的游艇。ls说的法拉帝本来也是意大利的，后来被山东潍柴动力收购了。
国产的游艇没有接触过，就不说了。下面简单回答一下怎样选购进口游艇（其实我也只是粗略了解工作过的公司卖的牌子）
首先需要确定你想要动力游艇还是帆船。区别在于有没有发动机（但是我印象中之前公司卖的帆船Lagoon好像也是可以有动力的）如果是自己想体验开船的话，游艇比帆船好学。两三年前学开游艇并且拿到驾驶证需要五万人民币左右。
然后需要考虑的是买游艇的主要用途。家庭娱乐用的话是Azimut38 Azimut40之类的大小，具体来说就是游艇里有客厅、厨房、卫生间加一到两间卧室
商务、社交用的，我在三亚见过的尺寸大多是Azimut70 Azimut72这样大小的，尺寸大，房间也相应的比上面尺寸小的多几间。
购买的时候需要注意的是最后价格除了游艇本身价格还要包括运输费、关税等等，所以最后在哪里交付也会影响到价格。
买游艇还需要考虑买泊位、请船长、水手等等一系列费用。
价格记不太清了，不过我知道的也只是参考价格。我所在公司的两个牌子，游艇除了100尺以上的根据尺寸不同大概在600万-5000万之间。帆船好像都在1000万以内。（记忆中的价格，不确定）
网友AKI LEE对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
买游艇的目的是？如果是为了单纯的自用娱乐休闲，进口国产全新二手都可以，如果是为了圈人，推荐国产定制游艇，性价比高。当然不同尺寸不同引擎，价格也有差异，如果有兴趣：15099890913
（电话、微信）（电话、微信）
网友张cc对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
第一先看预算，游艇百万到上亿的都有，如果不差钱的话就可以选购国外大品牌，最好搞个定制游艇，外型设计和内饰装潢都自己说了算，但注意定制的一般时间比较长；
再次看功能，你是要自己玩还是商务接待用，自己玩的话就选私密性较好的，品质高，安全系数好的。如果过夜的话就选择卧室设计好，稳定性强的，不过夜的话可以买速度较好的。而且游艇也有具体的功能，比如钓鱼艇，高速艇等；商务接待的话可以选择公共区域大的，比如沙龙宽敞，飞桥空间大，尾阱功能多等。建议自己用的话买个品质好的进口品牌的，商务接待国内的品牌做的比较适合国内人需要点，或者是双体游艇，也适合商务用。
其实这个问题可以说的很细。。。我先说到这里回头再详说。。。。另外要考虑到停泊维护之类的问题，比较复杂
网友稀薄利亚对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
三个方面考虑，第一你打算花多少钱开始水上生活?注意，我说的是水上生活。 第二你想象中的水上生活是什么样子？第三你打算在哪里用你购买的船。
其实一切以娱乐为目的的船只，均可以叫游艇。不一定是豪华的，奢侈的。
网友匿名用户对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
土豪我给你捡肥皂
网友蒙面大侠对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
欢迎来深圳游艇展，应该有你喜欢的
网友言笑尘对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
选购游艇一定要注意，按照交通运输部《关于加强进口游艇管理的公告》（部2011年55号）的要求，禁止进口艇龄1年以上的游艇。如果在国外购买了艇龄1年以上游艇想进口，会超级麻烦。
网友rocky Fa对[国产游艇价格]如何选购游艇？给出的答复：
呵呵。略过。
三 : 如何选购菜刀？
[菜刀]如何选购菜刀？网友蒙面大侠对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
上班无聊聊聊厨刀，方便大家陪女朋友选厨刀的时候能够装个B。
1. 料
料，原料，一把刀，最直观选择的甄选标准就是料。菜刀选择不就两个标准么，防锈和锋利度保持。一般含碳越高，硬度越高，锋利度越好保持，但是防锈能力也会降低。合金添加MoV则有利防锈能力的提高
几种常见品牌的刀具原料如下：
张小泉等代工刀：天猫旗舰店写的是400系列不锈钢。中式便宜厨刀逃不开这个材料，一般是420，好一点430（？）。这种钢虽然叫不锈钢，其实还是会生锈的。
阳江十八子：天猫旗舰店有4Cr13，据说也有3Cr13的。钢含碳低（0.4%）不容易生锈，但是同样的硬度不会太高，HRC54是极限了
邓家刀：焊接夹钢，刃口9CR15MOV，刃外部1Cr13，刀身2Cr13，国产刀中钢材特别合理的了，刃口可以到HRC60。但是邓家刀热处理没有阳江好，品控因为是手工货，也一般偏下。
WMF，双立人等德系高富帅：X50CrMoV15，X45CrMoV15，X50CrMo15。说好听点德系的追求是平衡，说难听点就是硬度一般般拉，德系钢材硬度不会太高，比较适合家用。坑爹的双立人还有好多刀都不说清用的什么料。炼钢技术上德国人倒是杠杠的，因为磷硫杂质含量低，碳含量也不高，抗腐蚀性能反而很好。
日系高冷小清新：VG-10，白纸钢，青纸钢。这都是100usd往上了。青纸2刀料一块（2.5x19x200）在日本也要买人民币100元左右，比好多国产刀都贵了。因为日本厨师用刀追求极限锋利，这些钢材含碳量都在1%~1.4%左右。
其他超高端钢。粉末合金钢什么的都是可以用来切割钢材的，我就不讨论了。。。看到这么多材料是不是觉得头都大了？其实选择非常简单：除了德系，买能接受的最贵的！
个人觉得双立人和大众汽车的行销策略有点像哦，国内代工的也多，购买还需谨慎。
2. 制
制，制式，菜刀制式笼统的分为中西日三种。合理的选择适合你的刀具制式可以让厨房效率事半功倍。
中式：切片，斩切，文武。
这三种其实都是大板刀的样子，不同的是开刃的角度，切片刀开刃角度小，刀刃薄，切起来更轻快。斩切刀开刃角度大，更厚重，是用来斩骨头的。文武刀前半部分可以用来切片，后半部分可以用来斩骨，功能均衡。咱中国人吃禽鸟和鱼的时候一般都是自己剔骨，不是厨师剔骨，所以只需要这样简单的形制就可以制作出各种花样的食品。
西式：西式厨刀主刀一般是一把牛刀或者一把主厨刀。牛刀和主厨刀主要的不同是刃口曲线的角度，主厨刀一般更弯，而牛刀更直一些。大家来猜一下下面哪个是牛刀哪个是主厨刀呀：
西餐厨师还配有多种其他刀具来完成一些特别的功能，这也是套刀的由来。西餐厨师还配有多种其他刀具来完成一些特别的功能，这也是套刀的由来。
基本根据名字就知道大概的功能了，一般也就是剔骨，面包，和水果刀三类。一些弹性剔骨刀是可以随骨头的形状弯曲的，方便你更好的贴合骨头的形状剔骨。面包刀同样可以用来切较软的鱼块。基本根据名字就知道大概的功能了，一般也就是剔骨，面包，和水果刀三类。一些弹性剔骨刀是可以随骨头的形状弯曲的，方便你更好的贴合骨头的形状剔骨。面包刀同样可以用来切较软的鱼块。
日系厨师刀：日本人特别的强调工具和工作的配合，专刀专用的水平比西式刀有过之而无不及。
从左到右分别为从左到右分别为
柳刃，蛸引，ふぐ引，身卸，出刃，舟行，薄刃，鎌型薄刃，アジ切，皮むき庖丁，サケ切
挑几个常见的来说
出刃，刀身超厚，除要用来预处理鱼类。
三德，向西式主厨刀学习的刀具，菜肉鱼通吃。三德，向西式主厨刀学习的刀具，菜肉鱼通吃。
薄刃
菜切菜切
薄刃跟菜切都是专门切菜切丝的. 区别是薄刃是单面开刃, 菜切是双面开刃,纯切菜用。薄刃跟菜切都是专门切菜切丝的. 区别是薄刃是单面开刃, 菜切是双面开刃,纯切菜用。
柳刃，日式厨刀的代表作。寿司和生鱼片刀。关西型。切河豚专用的会更薄，叫河豚引。
蛸引，寿司和生鱼片刀。关东型。蛸引，寿司和生鱼片刀。关东型。
最后贴一个充满男性荷尔蒙的最后贴一个充满男性荷尔蒙的
这霸道的刀形是用来切荞麦面的。。。。这霸道的刀形是用来切荞麦面的。。。。
3. 刃
刃，刀刃，刀刃的形状对切削感受有很大的影响，对刀具之后的维护难度也是很重要的一点。
在假设大部分人都对磨刀没有经验的条件下，建议选择开刃为下图平造式的V形的刀
虽然平造形对锋利度的保持没有蛤刃好，但是却能较容易的打磨，方便刀具的维护。虽然平造形对锋利度的保持没有蛤刃好，但是却能较容易的打磨，方便刀具的维护。
蛤刃形开刃的代表形为具良冶，虽然新刀的切削效果据说不错，但是实在不知道永久了以后是不是还能磨出机器一样完美的效果。
很多中式厨刀也是开蛤刃的，因为如果刀背较厚的话，这样磨开刃面积比较小，磨起来比较快。
另外开刃还分单面开和双面开，个人感觉单面开锋对单手用刀切片有奇效。
单面蛤刃，更小的开刃角度带来更顺畅的切削。单面蛤刃，更小的开刃角度带来更顺畅的切削。
4. 磨
越锋利的刀刃越需要仔细对待，在刀具的维护方面，一定要选用较好的磨刀器具才能保证刀具的锋利度。日本菜师傅特别强调刀具的研磨，因为如果刀具不锋利，切鱼生的时候不能一刀到位的话，酱油会渗入多余的刀纹中影响鱼生的口感。
尽量不要选用下面这种磨刀器。
这种磨刀器不但磨不快，还可能伤到刀，磨完后刀刃两侧都是坑坑洼洼的线条非常不好看。
磨刀棒是一个好选择，但是也不要挑白色的陶瓷磨刀棒，选金属的就可以了。磨刀棒可以进行刀刃的日常保护，如果刀刃被磨损的相当厉害，还是请定角磨刀器或专业磨刀师傅吧。磨刀棒是一个好选择，但是也不要挑白色的陶瓷磨刀棒，选金属的就可以了。磨刀棒可以进行刀刃的日常保护，如果刀刃被磨损的相当厉害，还是请定角磨刀器或专业磨刀师傅吧。
“你管”上有不少磨刀的教程，比如下面这个：
https://www.61k.comwatch?v=rTKV5-ZSWcE
瞧瞧人家磨这刀
削纸：
削海绵削海绵
脱手片西红柿脱手片西红柿
这才叫磨刀。这才叫磨刀。
网友蒙面大侠对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
说起中式菜刀的起源也与中国传统的烹饪文化息息相关，与西方“每一种功能都需要配备一把专门刀具”的哲学不同，中式烹饪讲究“一把菜刀走天下”。但随便问问那些家庭主妇和煮夫，“哪个牌子的刀最好？”回答十有八九会是“双立人”。说起来也让人惭愧，这种完全在中国烹饪情境下使用的刀具，为何最终还是被德国人发扬光大了呢？
就连“中国第一刀”阳江十八子的掌门人李积回也坦言，和德国刀相比中国刀还是有距离：“主要差距在热处理，也就是淬火，别人有几百年的经验打底，我们只能慢慢摸索。”不管是在德国还是日本，许多现在全球知名的刀具企业都已经有几百年的历史，而在中国，一个“第三代”做刀的传人都屈指可数。
德国刀好归好，价格也着实不便宜。有些人可能一味冲着大牌去，买了大牌里的低端刀，也许还不如花更少的钱买一把国产好刀来得实在。
所有厨师梦寐以求的殿堂，法国蓝带学院，在开班的第一天会给所有学员发一套刀具，这套刀具就是Wüsthof三叉。
这个诞生于1814年的德国刀具品牌，家族七代相传，到现在也依然只专注做刀具，拥有世界上最全的刀具品种，不涉猎其他厨具领域。和许多同样诞生于德国索林根的刀具品牌不同，三叉并没有设立海外工厂，只有区区三百多个工匠，和一百多个不知疲倦的机器人。所以，市面上所见的所有三叉刀具无一例外都是Made in Germany。
著名的德国美食评论家Wolfram Siebeck曾说：“一把好刀，用起来应充满灵巧，而且能让专业和非专业的美食爱好者们尽情发挥；当片肉能像片奶油般时滑顺，当番茄、洋葱等圆滚滚的蔬果也能轻松的刀起刀落，你便会知道手中握的就是最佳的刀具。”三叉就是他口中的这把好刀。
为什么厨师都偏爱三叉的刀具呢？
最重要的原因是，三叉在保证超级硬度的同时，具有最佳的韧性。要知道厨师每天都是刀不离手的状态，因为使用频率太高，必须要经常磨刀。三叉的刀非常好磨，用磨刀器/磨刀棒划几下又锋利依旧。只要保养得当，一把刀可以跟随这个厨师很多年。相比之下，同样异常锋利、硬度超高的日本刀，虽然不用频繁磨刀，但磨一次就要请专人使用几种工具、花费几个小时，韧性上的差异一分高下。
除此之外，三叉的锻造技术、钢材品质和刀柄设计等，都可以说无所挑剔。三叉刀在选料、切割、锻造、淬火热处理、研磨抛光、平衡点定位、刀柄配制、开刃、开锋等40道主要生产工序上，都体现了德国人追求完美和极其严格的质量把控精神。和一些国产刀采用“只把好钢用在刀刃上”的做法不同，三叉的锻刀则是用一整块精钢锤炼而成。
当然，全部Made in Germany虽然有了品质的背书，但也会带来一定的不便。例如，三叉行货在国内的售价可能是德国售价的2到3倍，它目前都没有正式进入中国市场，是由另一个德国品牌Fissler进行代理销售，因此它的售后和服务也没有那么便利。
话也说回来，厨师的选择未必是大家日常生活中最佳的选择，毕竟很多人的磨刀频率也没有那么频繁。德国刀在一些细节的处理上，也并没有日本刀来得精美和细致。但如果你问一个对刀具有收藏癖的发烧友，TA一定会告诉你：刀具，我只考虑三叉。
对于这个目前在国内家喻户晓的名字，真的是不用再多介绍了。最近跟着《十二道锋味》，双立人的刀具、锅具在世界各地又走了一遭。
双立人在1731年就诞生了，可以说是借由第一次工业革命发扬光大的德国制造业企业的成功代表。发展到现在，它的产品线已经非常全面和系统，从刀具、锅具、配件、烘焙用具、餐具、酒具、保温器具到炉具，但凡你能想到的厨房用具它几乎都有所涉猎，光在中国能够买到的产品种类就多达236种之多。
当然，这也得益于双立人在1995年就早早地打入了中国市场。李斯特曾经亲自前往双立人位于上海浦江的工厂踩点，这个工厂已经成为它全球最大的工厂，钢材依然是从德国索林根引进，但国内所销售的双立人产品几乎都是Made in China了。
也许有人会对此提出疑议，总觉得这样出来的刀还是正宗德国货吗？但其实这个“本地产本地销”的策略，帮双立人节省了大量人力和物流的成本，使得消费者可以花更少的钱买到更高质量的产品。毕竟，钢材和技术还是德国的，只不过换了一个工厂加工而已。所以，简单地比较一下，一把品质接近的中高端菜刀，不考虑其他细节处理，双立人的价格也许只要三叉行货的1/3或1/2，何乐而不为呢。
对于这类产品和价位都涉猎甚广的品牌，根据一个产品就“盖棺定论”都是不理智的行为。如果你也能花近2万元买一套双立人Twin 1731谢霆锋同款，它确实十分出色，经过100多道工艺锤炼、锋利度是普通双立人刀具的3倍。但如果你希望花几百元就买到一把双立人尽善尽美的菜刀，那也是有点不切实际。
最后总结一句，双立人不管是品牌还是做工都还是有两把刷子，碰上搞活动买一套入门级别的五件套也就700-800元，而且还终身免费上门磨刀。但这个价钱，即便是德国代购，也只能买到三叉的大概一把菜刀而已。对大多数不是以厨房为家的人来讲，双立人是更方便、实用和体面的选择。
在重庆大足区龙水镇，有一个从清朝开始就祖传做刀的老字号品牌“邓家刀”，如今已经有了第五代传人。
邓家刀最风光的时候是上世纪80年代，即便当时它的售价是市面上其他菜刀的2倍，却也总是一抢而空。据说86年邓小平来到大足，一下子就定购了10套邓家刀。在揉钢、校刃等细节工艺上，邓家刀确实下了更大的工夫。
而最近很多人重新开始关注这把来自川系的菜刀品牌，还是来自达人@葛巾、@汪惟在知乎上的推荐。邓家刀最大的特点在于：刀刃硬度高，这是在其他条件相当下评判刀好用与否的最重要指标。
一般可以认为钢材的硬度越高就越耐久，而锋利度不仅取决于硬度还要看刀刃角度，邓家刀的刀刃所采用的是九铬钢。以下是知乎用户@汪惟总结的一些常见刀具材质的硬度比较：
3cr13三铬钢 < 4cr13四铬钢 < 5cr15五铬钢 < 8cr15八铬钢 < 9cr15九铬钢 ≈ 碳钢 < 大马士革钢 < 陶瓷（立方氧化晧）
如果从硬度最高的往下看，陶瓷刀虽然硬度很高但是也非常脆，我就摔断过一把陶瓷刀的刀头……大马士革刀的刀面有花纹，是一种经过特殊锻造而制成的刀，相对而言更具有收藏价值，价钱也不是一般的贵。邓家刀这把所采用的九铬钢已经是综合水平最高的菜刀材质了。
邓家刀的刀背也比普通菜刀要厚一些，“背厚口薄”，有坠感，切片更省力。更关键的是，这样一把硬度超高的菜刀也只要一百元左右！有一位知乎用户总结得相当到位：邓家刀好钢用在刀刃上，但也只用在刀刃上。看在这个价位上，邓家刀无疑是一把优秀的中式菜刀。
前面提到法国蓝带给学员们发三叉，那中国的厨艺学校给学员发什么刀呢？没错，就是广东阳江的十八子。
或许因为菜系派别的偏好，哪里的人用哪里的刀也颇有讲究。正如籍贯四川的邓小平钟爱重庆的邓家刀一样，广东粤菜系的大厨们几乎都用十八子，去过阳江市的旅游的人也知道，那个地方，除了菜刀，还是菜刀……
介绍邓家刀的时候提到过钢材的硬度表，十八子很多刀所用的钢材是四铬钢，虽然硬度不是最高，但韧性也是极佳。
之所以说十八子是“中国第一刀”，是因为它占据了国内62%的刀场。和王麻子、张小泉、邓家刀这些祖传制刀的家族相比，1983年才成立的十八子只有30年的历史。但创始人李积回是一个刀具行业的改革派，他颠覆了过去国产菜刀“独味单方”只做碳刚菜刀的做法，不断地在传统工艺中加入新科技，还研发出了国内第一台“淬油热处理炉”，也逐渐坐稳了国产刀具老大哥的交椅。
目前，十八子的刀具约有2000多个规格，几百个品种，每年要生产近2000万把刀。如果追求钢材质量、锻造工艺、细节处理，十八子也许比不上前面那三把刀。但几十元就能买到一把质量稳定、经久耐用的量产中式菜刀，绝对是“性价比之王”。也无怪乎许多大厨对十八子情有独钟，归根结底，刀还是要靠人来养啊。
网友蒙面大侠对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
我用这把：
Wüsthof Classic Chinesisches Kochmesser - 4686 / 18 cm
世界上没有比这把更好的量产菜刀了。
网友文博对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
首先，要求一把菜刀切砍剁削有点过分，厨房中有各种食物和材质，需要各种刀具。把这个问题局限在家庭之中。
我用的这把刀背宽三毫米，刀长二十厘米，宽十一点五厘米。刀把长12厘米，宽三厘米，枣木制作，铆钉固定。这是把锰钢厨刀，这种刀和日本武士刀的长处和短处一样，太锋利，各种食材的加工像呼吸一样简单。但是这种刀没有韧性，非常惧怕骨头，哪怕是鸡骨头。
在北方乡下，有种难忘的吆喝：锵剪子 ------离 ------唠-----------磨菜刀-----------------很悠远很悠长的声调。我买的那位大叔的。就像爱情，可遇不可求的。用了很多年了，锋利依旧。
对付牛排，剁羊蝎子要用剁刀。刀沉，背厚，刃短，刀身窄。当年骑着矮脚马的蒙古士兵的刀就是走这个路子。
传说中金门菜刀，锋利无匹。身兼两长。
对了，要有块好磨刀石啊。
网友ISJOY LIVE对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
中式厨刀:不在乎品牌,不在乎一点小锈,买把几十块的碳钢的夹钢刀(不锈钢夹碳钢),在乎锈就买把不锈钢夹9铬的(如@黄河 推荐的邓家刀),
如是要有牌的,国产的张小泉/十八子/张麻子等等,注意看钢材就行(常见30*X系列保持度不高,当然会磨经常磨也无所谓),要欧洲的:双立人性价比不高,维氏有款中式厨刀,500左右可考虑,
要品牌还是外观党,那就去看看多层不锈钢(美其名曰马氏革的那种),国产张小泉等也有出,可能在三四百左右,
2014年5月19日补加:关注日本钢材VG10的日亚有把"関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm " 可能是比较靠谱且价廉的,折合人民币300左右,当然这种高硬度的刀 出现小崩口是必然的,基本不影响使用
在乎锋利度(切个菜本也不用太锋利),
一:比较准方便的方法是看是不是能扎发(可g南方周未的一篇报道"锋利也是一件奢侈品"),切纸切西红柿只是热闹热闹
二:同样的材质,新刀的锋利度一是靠磨,二是和保持度成反比(刃部角度越少越锋利)
最后一句,砍骨最好是专用的砍骨刀
网友匿名用户对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
如何选购菜刀?
市面上菜刀品牌，种类繁多；家家都说自己的刀好，当然王婆卖瓜，自卖自夸也是人之常情，但是消费者在选择的时候常常无所适从。那么，到底如何才能选购到一把（套）适合自己的菜刀呢？
（主要针对日常家用消费者）家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀，水果刀等，其他还有如冻肉刀，面包刀，多用刀之类的。按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等；按材料分碳钢、不锈钢、陶瓷（氧化锆）等。现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。
①切片刀：用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。
②砍骨刀：用于斩砍骨头类硬质食物。
③斩切刀：可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用（材料，工艺相同的情况下），另外不适合砍大骨。剁肉馅不错
④水果刀：用于削蔬菜瓜果的表皮。
选择刀具要注意以下几点。
一、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利（快），最好是持久的锋利。那么我们来看看菜刀的锋利是由那些属性所决定的呢？
⑴材料。
通常是钢材，不锈钢，碳钢也好（比如炮弹钢），又或陶瓷（氧化锆）大马士革等等。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度，那么是否可以理解为硬度越高锋利度越高呢？应该说不完全正确，因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。比如说陶瓷刀通常比不锈钢刀具有更高的硬度，但是在使用过程中使用者却常常发现还没有不锈钢刀快。这是因为受材料的限制陶瓷刀刃口度数不能太小，刃口较浅，否则会直接脆掉。当然陶瓷刀也有耐酸碱不腐蚀等优点。硬度：不锈钢3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15（相似440C)≈高碳钢<大马士革<陶瓷（氧化锆）
两把刀具如何区分谁硬度更高？
刀具成品后的硬度可通过专业测试仪器如洛氏硬度仪测试，但对于普通消费者来
说不可能具备这样的仪器条件。那么可以通过以A刀刀刃轻轻划动B刀刀刃（注意
力度适中，以免搞坏刃口），如果有迟滞感，基本可判定A刀硬度高于B刀；相反
则感觉易打滑（类似于以普通刀具划动玻璃会很滑）。以上方法仅供参考。
⑵开刃的方式。分为机器开刃和手工开刃.
所以单就锋利度而言，钢材硬度更高的，刃口度数更小的，刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更“快”，更好用，尤其是切片刀。所以同样材料，工艺的切片刀肯定比砍骨刀更锋利。而手工开刃的切片菜刀锋利度，易磨性相对更好，这个是由工艺，刃口弧度等决定了的。机器开刃的刀刃口相对较浅，用后磨起来更费劲，而手工开刃菜刀刃口弧度更柔和。
二、使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。
在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多）,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。
三、使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。
这点不用多说，起码的要求。
另外说说冲压成型和红热锻打工艺的区别，优劣。
冲压成型：简单地说就是用一整块大的钢板（比如厚度2毫米），通过冲床磨具直接冲压出一个完整的刀胚，然后进行后续的开刃，表面处理，热处理，上刀柄等工序后做成成品菜刀。这种工艺的优点是效率很高进而成本更具优势，机械化程度高，表面处理更好，标准化程度高，细节更完美。目前超市等市场主流刀具基本都是这种工艺(广东阳江为代表，十八子，巧媳妇等)
传统锻打：与冲压成型工艺最大的区别在于刀胚成型阶段。锻打就是把钢胚（通常是块状）烧至红热状态下，通过反复捶打（现在多用机器锤了）,塑造出初步的刀胚,而后手工开刃（挫），表面处理，热处理等，成品菜刀通常刀背厚，塘口薄，横切面呈楔型。相较冲压成型菜刀而言，锻打菜刀钢质更密实、刀身应力分布更均匀，锋利保持度更好。缺点是产量提高困难且成本较高,工艺细节相对差些. 目前重庆大足县龙水地区还在坚持这种传统做法
网友姜印对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
经过多方比较，以及询问了铁匠爸爸的意见，我决定购买夹刚刀。上淘宝买，找那种手工锻打的。我不介意生锈，我老家现在用的是爷爷生前打的菜刀，爷爷是1997年去世的。我们家三代都是铁匠，到了我这代是个独生女儿，自然不可能继承祖业了。那把菜刀已经被我们磨的只剩下一半了，任然很锋利，现在这个大小正好适合女人用。这把刀应该是夹刚的工艺，全手工锻造，活非常细，爷爷他们两个人一天只能出两把刀。但品质很高，一把刀可以用十几年。最近刚买不到半年的不锈钢刀不行了，正在为买刀发愁。要是当年多屯几把爷爷的刀就好了。可惜我老爸没有爷爷那技术，虽然也会打铁，可路线完全不同，他不会打刀。他说那是个需要累积的技术活，没有几十年的经验，学不来。老祖宗的东西，就是这样流失的？
网友林葳对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
杉本sugimoto，具体上网看，从歹到好分1至7号，价钱同理，最贵的7号在3600左右。具有日本厨刀一贯的高硬度锋利的特点，与德国刀注重韧性不同。个人所认知的中式菜刀里除了不实用的大马士革之外最好的了。本人现用双立人1700一把的菜刀，好钢好手感，手柄是按人体工程学设计。但刀片太窄（刀片的高不够，偏长条）个人感觉重心不爽。
网友FoodForFun梅迟报对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
先学会拿菜刀和切菜，省得糟践菜刀。装逼切着手多不好。
网友黄河对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
重庆的邓家刀还不错哦，手工锻打的，很锋利基本上不用磨刀棒了。
网友Moosmann对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
我就说一句，洋牌子也有中国砍刀……就那种普通菜刀……推荐德国Wusthof，在当地名气比双立人好多了……再加一句，众多专业星级厨子都爱用这个，只在德国产，缺点……价格稍高
网友狷狂生对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
盲选双立人，次选杉本，国产的阳江十八子也不错，具体刀型看你的使用习惯。不过这些假货似乎也不少啊……
网友千喜龙对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
胡子王菜刀是台海两岸烽火硝烟的历史见证，是台湾金门铁匠聪明才智的智慧结晶，是传统工艺与现代高科技工艺的融合。
金门菜刀讲究轻、薄、锋利，和采用的材质也是有很大关联的。
网友蚕宝宝对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
我在某宝上买的高碳钢夹钢菜刀还不错，尤其是切肉。 带筋的牛肉用不锈钢刀切的那叫一个痛苦。。。。用那把夹钢刀就像切牛油一样畅快的，价钱比双立人什么的不知道要便宜多少倍呢，就是高碳钢容易生锈需要养涂油阿什么的比较麻烦，所以我一般切菜都用不锈钢了，切肉时就拿出我的高碳钢刀。所以好东西不在价钱国产货也有好东西，有钱的人建议买渡边真一厨房刀。
网友蒙面大侠对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
网上的张麻子 俏媳妇啥的 阳江十八子 都可以的 质量跟价钱是成正比的
网友匿名用户对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
听说双立人很不错，1000一套，家里人用着都说是一分钱一分货。
网友金石开对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
片刀/切片刀
买一把薄/快/手感好的！有条件务必现场摸摸，当地的酒店用品批发市场应该有。
也可以串门时顺便试试别人家的刀，看你手受得了多大重量和规格，作为参考。
我……买过一把陈枝记的片刀，木柄……很大一把用起来爽死了_(:з」∠)_
香港油麻地上海街有，在大陆淘宝上能找到。可能超lz预算了~
于是……这里推荐双狮的刀
lz估计用得到斩切刀，就是一半切一半简单斩的。
可以切熟鸡/鸭，切熟食。
这个就随便买了，反正用的不多~
排骨之类的买的时候就可以要求当场砍，也不用自己动手
削皮的找把这个？我自己觉着用起来挺爽的~
三五块就行~图片来自淘宝，我……随手搜的，万一有人不高兴了还请及时联系我~
网友李加波对[菜刀]如何选购菜刀？给出的答复：
可以试试户撒手工菜刀的！
四 : 如何选购干贝
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