一 : 端午艾香

端午艾香（原创）

作者：妖娆在唐朝

端午前日，欲黄昏，夕阳醉酒，斜卧河水中，淡绿的弥河滩，渲染为迷人的桃红般，天边最后一抹晚霞正慢慢融入冥冥暮色中。

红姐和香妹漫步在弥河东岸边。

“香妹，给孩子汇款了吗？”

“还没呢，这不是等着发工资吗？你呢？”( 文章阅读网：www.61k.com )

“我也是，唉……巧妇难为无米之炊啊。”

“时间过得好快，一眨眼，三年就过去了。”

“是啊，夏天又来了，你看，满河的芦苇已经疯长……”

“对了，你不提芦苇我还倒忘了呢，红姐，我前段时间路过香山脚下，看到一片艾草，要不……”

低语过后，红姐和香妹击掌而笑。

一河清风摇起层层的涟漪，逐风远去。

端午平旦，月朗星稀。

红姐和香妹蹬着三轮赶到香山脚下。浓郁的艾草散发的药香已弥漫满山遍野，五十多平米的一片艾草，已是棵棵挺立，杆壮叶肥，蓬勃葳蕤。

“秀红，你看，还不错吧，野生的，长势真好。”

“真不错，还不少啊……”

“不会是人家种的吧，我怎么觉得哪里不对劲。”

“没事，野生的，咱们快割吧，早到集市卖钱多。”

姐妹俩边聊边忙活起来。

阵阵山风轻柔耳面，风中的艾叶啦啦的欢呼，就像知道自己的生命即将灿烂怒放而在击掌歌唱。

“咳咳咳……咳咳……咳……”一阵剧烈的咳嗽声突然打破了和谐的寂静。

“红姐，快看，有人……”香妹尖叫一声。

艾草地的对面，一个老太太慢慢站了起来。满头白发，一脸沟壑，腰弯背驼，坡脚拄拐。

“割吧，端午节了，它们也该割了。咳咳咳……咳咳……咳……”

红姐和香妹竟然一时间没有晃过神来。

“大娘，大娘，这……这是怎么回事？这些艾草是您种的吗？”

“咳咳……不是俺种的，咳咳咳……咳咳……咳……”

“这几年都是俺来锄草、整理、收割……我可怜的孙女啊……上学的开销都指望卖了这些艾草啊。”短短几句话，老太婆已是泪眼婆娑。

“大娘，你先坐下，咱慢慢说。”

“咳咳咳……咳咳……咳……儿子两口子走的早，孙女跟着我这个快70的老婆子过日子，今年我的左眼得了白内障，右腿又犯了类风湿……这日子……咋过呦……”

泪水，蔓延到红姐和香妹的脸上，且已泛滥成灾。

“我倒无所谓啊，可是苦了我可怜的孙女啊，她才上初二啊……”

“大娘，咱不哭，咱不哭，好不好……”

“大娘，你先拿着这些钱，以后，孙女上学，我们会帮的。”

红姐和香妹慌忙掏遍了所有的口袋翻出所有的钞票，递到大娘的手中，大娘抖颤的双手来回摸索着，老泪纵流不止。

“还是好人多啊，还是好人多啊……俺替孙女给你们下跪了。”

红姐和香妹疾步向前，搀着老太太，任凭山风把泪吹满脸！

“几年来，都是我割了去集市卖，今年，就交给你们吧。记得别太贵了，老百姓挣钱都不容易啊。”

含着泪水和感动，红姐和香妹割完了所有的艾草，和老太太挥手泪别。

日上三竿，谭坊大集，流星阁商店门前，若干小捆艾草依次摆开。

红姐和香妹由开始的羞怩渐渐从容起来。

“走过路过不要错过，新鲜的艾草，量大质好价廉……”

“走过路过不要错过，一元一把……”

浓郁的艾草香、合拍的叫卖声吸引过往的百姓纷纷驻足。

“这艾草确实好，一块钱一把吗？不贵，真不贵！”

“比集市里头的要新鲜，是专门栽种的吗？来，给我拿五把。”

不到中午， 满车的艾草就被抢购一空。

集头浓郁的艾香慢慢散淡于整个集市，慢慢散淡于若干村落的大街小巷。

隔周傍晚，弥河东岸边。

红姐和香妹沿河散步。

“红姐，给孩子们都汇款了吗？”

“汇了，昨天就已经汇去了。”

“香山脚下的那个孩子呢？”

“明天我俩亲自去趟吧，顺便再给她买件衣服。”

“恩，这样最好。”

“香妹，听说幼儿教师要涨工资，说不定，我们一个月就能发到1800了，到时候，咱们还可以再救助一个失学的孩子。”

“嗯,就是啊……”

凉风习习，岸边的垂柳肆意的疯长。

红姐和香梅边走边聊，爽朗的说笑成了鱼儿聆听的歌唱，不惑的脸旁荡满着青春年少。

二 : 菖蒲与艾蒿，忘不了的端午气息

每近端午，市场上售卖几种植物草药的摊位就会多起来。我们的母亲或者祖母们，常常会买来几束，或者挂在门墙之上，或者放在大锅里熬成一大盆汤——这汤不是用来喝的，是用来洗澡的！童年时，每一年都会被强制享受这样一次药草沐身。按照传统的说法，洗过药浴的小朋友不容易生病，而且身上散发的气味可以让蛇虫远离，不长痱子。这些草药中，主要以菖蒲和艾蒿为最多。

菖蒲和艾蒿，悠长年月之前的某个端午，先祖就在采摘它们。今天，让我们用格物致知的态度，再来认识一下这些植物。

菖蒲 Acorus calamusLinn.

彼泽之陂，有蒲与荷。有美一人，伤如之何！ ——《诗?国风?陈风?泽陂》

说到端午，当然得谈屈原，小清新马上会想到浪漫主义，不过在自然控的眼中，《离骚》几乎就是一部先秦时代香草植物的小百科，那些兰蕙白芷们涉及菊科、兰科、唇形科、睡莲科、锦葵科、芸香科、木兰科、樟科、木犀科……我在高中读到这些篇章的时候，语文老师在讲台上分析的这些意象含义完全没听进去，满脑子都是关于植物的想象。还记得那句“荃不察余之中情兮”吗？其中的“荃”（quán），就是我们今天插在门上的菖蒲。

我们今天谈论的菖蒲来自天南星科——这个名词好熟悉啊，自然控前一篇文章中的巨魔芋也是天南星科的——菖蒲至今在江南也还是一种常见的水生湿地植物，常见有两个种：一个生活在湿地淤泥中，可以直接称为菖蒲 Acorus calamus；一个生长在溪流的石头上，称为石菖蒲 Acorus tatarinowii。前者有着高大剑形叶片，后者叶片矮小密集成丛，但二者都有匍匐蜿蜒的根茎。

【叶片较为高大挺拔的是菖蒲 Acorus calamus，右图是它的花序特写。】

【生于溪中石上的石菖蒲 Acorus tatarinowii，叶片密集成丛，植株较为矮小。】

揉碎一片菖蒲的叶子，就能闻到那种带着柠檬味道的清香，而根茎的香味则更为强烈。这些香味主要来自菖蒲中含有的细辛醚及少量丁香酚和黄樟油素。干制的菖蒲根至今还被广泛用作中药，另外，它也可以作为酿造一种苦艾酒时的添加物。菖蒲的精油则被用来制造香水。

同为天南星科植物，和巨魔芋那有趣的“性生活”史不同的是，在亚洲和欧洲，绝大部分的菖蒲是三倍体植物，不能进行有性生殖。这使得我们很难看到菖蒲那天南星科特有的肉穗花序，即使偶然见到了，也是不孕不育的。旧大陆的菖蒲基本上是无性繁殖而来，幸运的是它同属的在新大陆的姐妹，Acorus americanus，是二倍体能够产生种子。种子的意义在于，即使出现了一种致命病毒使所有无性繁殖的菖蒲死亡，也依然会有种子能撑过这场灾难，经历自然选择的考验生存下来。

另有不少中文名中带“菖蒲”的植物，例如鸢尾科鸢尾属的黄菖蒲 Iris pseudacorus以及唐菖属植物 Gladiolusspp. 。唐菖蒲原产于南非，又叫洋玉簪。它们被称作菖蒲的时间要比 Acorus短得多，名字来源于它们和菖蒲都有类似的叶片：基部鞘状，两侧压扁，嵌叠排列（其实这是鸢尾科大部分植物的共同特征，倒不如说是菖蒲去鸢尾家偷师学艺了）。它们和菖蒲 Acorus最大的不同在于它们有着娇艳柔媚的花。黄菖蒲的种名 pseudacorus更加暴露了这一点，pseud（假的）+acorus（菖蒲），这简直是在卖萌嘛。 它的另一个名字是黄花鸢尾，更接近于本质。

【鸢尾科的“菖蒲”们：左为唐菖蒲Gladiolussp.，右为黄菖蒲Iris pseudacorus。】

艾蒿 Artemisiaspp.

彼采艾兮，一日不见，如三岁兮! ——《诗?王风?采葛》

通常所说的艾蒿，其实包含了菊科蒿属的好几种不同的植物，比如艾 Artemisia argyi，南艾蒿 Artemisia verlotiorum，野艾蒿 Artemisia lavandulaefolia等。这一类蒿属植物在外形、气味上相似，被统称为“艾草”或者“艾蒿”。艾蒿作为野草在春天的中国乡野随处可见，而它在民间传统中的影响力也许要高过其他很多野生植物。

【香气独特的寻常野草：艾 Artemisa argyi。】

【另一种类似艾，也常被称作“艾蒿”的蒿属植物：野艾蒿 Artemisia lavandulaefolia。】

青紫色的茎，羽毛状多裂的叶片，这应该是很多人见到艾蒿的第一印象。和其他很多菊科植物一样，新生的艾蒿叶有一层白色反光的绒毛，随着叶片的成熟伸展，叶面的绒毛会消失，而叶背的绒毛则一直保留着，风一吹过，银色的光泽泛起。艾蒿的花小而不起眼，它的果实是瘦果，和菊科这个庞大家族的其它植物果实一样细小轻盈，粘在小动物的皮毛上踏遍海角天涯。如果没有其他因素的干扰，艾蒿会长到一人多高。废弃之城切尔诺贝利，其城市名的意思即是“长满艾蒿的地方”，颇有些一语成谶（chèn）的意味。

【艾的叶片两面以及花序。】

揉碎一片艾蒿叶的味道，无论喜欢还是厌恶，一定是让人难忘的，事实上这也成为在野外识别蒿属植物的方法之一。艾蒿强烈的气味来自于植物体含有的一系列桉树脑，艾草油，侧柏酮，三萜类化合物和香豆素。这样的“艾香”有抑制细菌的作用，也正因为如此，端午节悬在门前的艾蒿被认为有“辟邪”的功效。

其实艾蒿给我最深的记忆不是在端午，而是清明。当它还刚长出嫩叶的时候，故乡的人就会挎上篮筐，满山遍野地采寻。嫩叶采回来之后，加一点井水，揉碎成汁。把糯米或者粳米蒸熟，捏打成团，再和艾蒿汁糅合在一起，经过无数次捶打，搓成一块块绿色的小团。或蒸或炸，或者碾成皮，包裹酸菜、卤肉、春笋丝捏成饺子状蒸熟，和艾香和米香糅合着，把我内心最深处的馋虫勾起。这种美味，故乡人称之为艾米果，浙江有人称之为清明饼，其他地方则各有不同称呼。

【客家清明点心，艾香和米香糅合在一起的艾米果。】

除了食用和沐浴之外，艾叶在中国还有一大部分消耗是作为中医“针灸”中“灸”的材料，用草纸把陈年艾叶卷成团，点着之后在皮肤表面游走熏烤。按照传统医学的观念，这可以通络驱寒，行气活血的。以我们今天的眼光来看，无论是艾草也好，菖蒲也好，其所含杀菌、杀虫物质的作用，当然是远逊于抗生素和除虫菊酯类杀虫剂的。而传统的艾灸疗法，效果至今没有通过实验证明。

我们今天用菖蒲和艾蒿来熬汤沐浴、结扎成束挂在门廊之上，或许已不再考虑健康或辟邪的意义，更多的，是难以割舍我们与传统、与土地的羇绊。当我们吃着粽子，童年时代记忆中那氤氲的水汽夹着药香绕梁而上的时候，吟咏着《诗经》中的几句懵懂情话，又有几个在外的游子不起思乡之情呢？

图片来源:	艾 joeauyeung198 / Flickr；菖蒲 flowerdiy.net；艾米果 亲爱的小孩 / 网易博客

三 : 端午节为什么插艾蒿

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制娱乐形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。

艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。

菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。

可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。

本文标题：端午节艾蒿-端午艾香
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