一 : 草莓蛋糕的制作方法

　　导语：简单好看草莓蛋糕。一起来看看做法吧!

　　用料主料

　　鸡蛋3个 低筋面粉70克 白糖50克 水2大勺 油25毫升

　　辅料

　　卡仕达酱适量

　　草莓蛋糕的做法

　　1.蛋黄加糖打发白后，分次加油搅拌均匀，再加水搅拌均匀

　　2.蛋白分三次加糖打中性发泡

　　3.取一小勺蛋黄糊加入色素，再取一大勺蛋白翻拌均匀。

　　4.画出形状，预热好，烤一分钟

　　5.取剩下的三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，再把全部的蛋白一起拌匀

　　6.全部倒入烤盘，170度烤16分钟

　　7.取出后卷起，涂上卡仕达酱

 

二 : 怎么制作草莓蛋糕

　　导语：蛋糕的口味有很多，但是怎么制作呢，小编下面教你草莓蛋糕的做法吧。

　　怎么制作草莓蛋糕

　　草莓蛋糕的做法一

　　材料：低粉80克，奶油500ml，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗。

　　做法：

　　1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。

　　2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ml搅拌均匀，再加入低粉。

　　3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。

　　4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的烤箱，上下火中间170度烤50分钟。

　　5、出炉，倒扣放凉。

　　草莓蛋糕的做法二

　　材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、柠檬汁2-3滴。

　　内馅：淡奶油200克、砂糖15克、草莓适量。

　　做法：

　　1、蛋黄、蛋白分离。

　　2、20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化;加入牛奶搅拌均匀;分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。

　　3、粉过筛两次倒入盆中;搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

　　4、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状;分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。

　　5、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀;再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

　　6、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。

　　7、烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。

　　8、取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。

　　9、另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。

　　10、蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟后取出，切件即可享用。

　　草莓蛋糕的做法三

　　材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公克，香草精少许。

　　材料B：蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打发鲜奶油300公克，巧克力米适量。

　　做法：

　　1、将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。

　　2、将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

　　3、取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

　　4、将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。

　　5、将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。

　　6、取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油(约80公克)，均匀排上切块的草莓(约100公克)，再盖上1片圆片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上切块的草莓，最后盖上最后1片圆片蛋糕。

　　7、将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，底部边缘撒上1圈彩色巧克力米，顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰，每个分切为12片即可。

本文标题：制作草莓蛋糕-草莓蛋糕的制作方法
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