一 : 鸡屁股在这里

两个朋友去下馆子，半路上打赌：吃鸡的时候，谁能吃到鸡屁股谁就算赢家，由输家请这顿饭。到了饭馆，眼看上菜就要上鸡了，甲装做帮忙接菜，顺手就把鸡屁股塞进嘴里。他把菜端上桌，乙赶忙拿着筷子在盘里划来划去，找鸡屁股。“别找了。”甲指着自己的嘴说：“鸡屁股就在这里。” 

二 : 鸡屁股银行

一

上世纪六七十年代，山西雁北的农村非常穷。年底几乎家家户户向队里交缺粮款，记得有一年，五舅年底分红只分了二分钱。当队长高喊五舅的名字时，同时大声报出：分配二分钱！满场爆发出哄叫欢呼。五舅起身，颤巍巍地从队长手中接过当天唯一分配的二分硬币，那硬币在他手中竟然闪了一道银光。

那时的农民，一年到头连一分钱现金也见不到。没有现金，家庭的日常开支包括油、盐、酱、醋、针头、线脑、铅笔、课本、学费、照明用的煤油都成了问题。现金的唯一来源全靠鸡屁股。当时三个鸡蛋能换1斤盐，四个鸡蛋能换1斤煤油。一个家庭能有三只生蛋的母鸡，就能应付基本的日常开销。如果不巧，家中的母鸡被黄鼠狼给咬死了，如同你存款的银行倒闭，立马就断了现金来源，出现家庭经济危机，全家人都要伤心好几天。

那时，中国农村，一只生蛋母鸡在家庭中的经济地位决不亚于一个男劳动力，原因就是一个农村家庭的日常支出几乎全靠鸡屁股，因此伟大领袖毛主席给它命名为“鸡屁股银行”。

我亲眼看过这样一幕：一个老太太，60多岁，临近中午要做饭发现没有盐，端着小黑碗来到鸡窝边，耐心等候鸡屁股尽快下出一个蛋来，鸡使劲，老太太也攥着拳头为鸡加油。鸡蛋终于下出来了，还冒着热气那，那只鸡刚想卧下偎一会儿，老太太伸出颤动的手抓起那个鸡蛋就往村供销社换盐去了。

写到这里，我忽然想起了一篇文章——《谷峪的悲剧人生》，里面有一个细节也和此雷同，说的是作家谷峪在被打为右派的日子里，生活过得十分艰难，也是仗着“鸡屁股银行”过日子。有一次，为了给老伴买止咳药，需要十个鸡蛋去供销社换钱，可当时只有九个，还差一个。他只得等着鸡下蛋。偏偏那鸡偎窝，眼睛憋得通红，就是下不出来，谷峪在一旁急得直冒汗，却无可奈何。这个情节使我始终念念不忘。

记得有一次，表弟为了买练习本，早晨背着书包，手握一个鸡蛋，到供销社去换练习本。那时鸡蛋七分钱一个，练习本也恰好是七分钱一本，当他跑到供销社门口，已经快到上课的时间了，慌忙中不小心摔了一跤，结果蛋打本飞。表弟难过地坐在地上哇哇大哭起来。

还有一次，我路过舅舅邻居的院子。听到母鸡的叫声，抬眼望去，一只母鸡刚从下蛋的窝里出来，我看看左右没人就从窝里掏出一个热乎乎的鸡蛋，因为肚子太饿了，顺手打开，一口气就喝了。唉，那个大娘的几两盐钱没啦。

那时在天黑之前要先把鸡窝封好，是孩子们最常干的一件事，鸡窝门要用石板顶好，省的晚上有黄鼬来拉鸡。封鸡窝的时候，一看鸡不全，大人们就会着急万分：“还不赶紧去找！”找鸡可不是件容易的事，犄角旮旯到处都要看，有时候为了找它，不知要跑多少路，费多少劲。到了晚上，全家人都睡得迷迷糊糊的，只要听见鸡叫得厉害，全家人马上就会惊醒过来，赶紧穿衣起床，出门查看，生怕鸡被黄鼬拉了去。

那时的母鸡真可怜，都骨瘦如柴。人穷，鸡的日子也不会好过，正经的粮食是舍不得给它吃的，只能喂些谷糠秕子之类的，有时候也会将人不吃的老菜帮子用刀剁碎了喂它。即便如此，母鸡也总是在努力地报答人们对它们的厚爱与期待。

“鸡屁股银行”支撑了农民的生活几十年，尽管这“银行”经常闹“金融危机”，时时银根紧缩，但毕竟它是庄稼人唯一的指望啊！不能设想，当年如果没有这“鸡屁股银行”，庄稼人这么多年的日子会过成啥样！？

上世纪七十年代初，中国流行割资本主义的尾巴，那时一个农户最多只容许养两只鸡，“四人帮”把老百姓最后的一点财路也给堵了。为什么养两个鸡屁股就是社会主义，三个鸡屁股就是资本主义？是如何推算出来的，不得而知。

二

世界之大无奇不有，1999年，我去峨眉山度假，经朋友推荐去了一家很出名的烧烤店。。这家店的招牌菜就是——鸡屁股。据说：这家店的老板以前追老板娘时，老板娘很喜欢吃鸡屁股，为了追到老板娘，老板获知这一绝秘情报，天天苦练烤功，最终将世俗的鸡屁股烤成高贵的心形，并用九个鸡屁股摆成爱心，最后抱得美人归。虽然不确定这故事真实性，但是这家店烤制的鸡屁股却是真的是既美观，又好吃。

云南有些地方也有一种奇怪的习俗，招待客人时专用鸡屁股，一家如果不够，邻居给凑。因为鸡屁股是银行，寓意发财。好像东乡族也有这种习俗。鸡屁股是待客的时候专门请客人吃的，表示好客。

但在内地，鸡屁股银行就不是太令人欢迎的东西。据《重庆晚报》报道，一阳姓女士全家去饭店就餐，点杀一只鸡，锅里竟先后捞出11个屁股。

“一只鸡吃出11个鸡屁股？真是又生气又好笑。”阳女士说，她当即叫来服务员和餐馆负责人问个究竟。餐馆负责人始终也没解释清楚原因，最后只好赔钱了事。

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三 : “屁啊鸡”，香！

吃饭不发“屁啊鸡”声，吃面条别出“吸溜”声，哪儿来的破规矩？我偏不！我就这么吃。咋地啦？碍着你啥事啦？真是多管闲事多吃屁呀。是爷们就得这么吃。

翻开家谱，看看历史，中国人还就是没有吃饭不能发出自然声响的规矩。子曰：“食不语”，也只是吃饭时不要说话之意。常说要“师法自然”，你看到大自然中的动物们有像人类这样装腔作势、故作优雅地吃相？其实，狼吞虎咽，我倒真是从中尝到了甜头。

小时候吃馒头，总是仔细咀嚼以致馒头在嘴里都快成了一团泥似的，到了喉头那儿似乎可以堵住咽喉一般，时有恶心的感觉。吃馒头总是吃不过弟弟。往往是弟弟一个馒头下肚，我才吃了三分之一。 一天，仔细观察，发现弟弟一口馒头进“洞”，上下牙动两下，然后直着脖子吞咽，再来第二口，如是反复。哪里是吃？简直就是狼吞！于是试着照做，嘿！馒头还真是就应该这样吞！再也没有堵喉嗓以致要呕吐的感觉了。吞完了一口后，上下颚因馒头爽滑的吞咽快感而自然地要发出“屁啊鸡”一声——爽啊！不然透不过气来。

安徽对于吃有这样的描述：“一咸三分味，一辣到十成。”你想啊，辣的你“吸溜吸溜”的，不发出“屁啊鸡”声，还真是食不味甘！四川的麻辣烫，麻辣且烫，这样的美味面前，你能矜持得住？！麻辣的过瘾，烫的嘴歪，不发出得意声音你还真就是个“鬼子”！

中华饮食，闻名天下。其中重要一条就是要趁热吃。在能承受的热度内，越热越好，否则鲜味是吃不出来的。除非你是鬼子，除非你是铁齿铜牙，热腾腾的面条端上来，你吃着不发声可真是非常人也。

一碗汤水面，先是嗅嗅，香味迷倒你。然后再凑着碗边吸一小口鲜汤，自然抽水声响，耳朵犹如听得“纶音”一般 。筷子捞起银丝面，细细白白的煞是好看，随着吃奶样的原始本能的抽吸，面条一条线般地进“洞”稍加咀嚼再毫无阻碍地从喉头滑进肚皮，整个过程一气呵成，畅快淋漓！美妙的“吸溜”声犹如人间最美音乐。再发点微汗，简直神仙一样了······( 文章阅读网：www.61k.com )

趁热吃的真谛是吃鲜，快字是秘诀，声响于是自然而然。凉食冷食则不然。吃快了，吃不出味道不说，冷冰冰的反而凉胃。细嚼慢品，冷食凉食才能吃出味道，久而久之，西方人讲究出一套饮食文明了。似乎那种食不露齿，细吞慢咽 ，嚼咬细无声就是天下饮食标准像了。曾见过鬼佬吃本土化的加了巨辣的凉食，斯文吃相扫地。她不也是辣的“稀拉”地嗷嗷叫？

现今所谓吃相文明的西方化，根本上是自我贬低、自信不足的表现。 当西方人船坚炮利打开了世界的大门时，于是就连吃相也以他们为标准了。其实鬼佬们就发现：吃热汤面发出“屁啊鸡”声，其享受远胜于用刀叉优雅地吃意大利面条。 当然，入乡随俗，到了“鬼佬”的地界，也只好“优雅”地吃了，否则被人耻笑也无人帮你化解。被人诬了“野蛮人”你也只好自认倒霉。谁叫你到了人家的一亩三分地里呢？

北京奥运会后，据说有英国人说：到了北京，我才知道以前吃的猪一样。言下之意西餐“惨不忍睹”。我的地盘我做主！热汤热面麻辣烫，就“屁啊鸡”地吃吧。酣畅淋漓的暢，没声音，怎么能淋漓呢？······

四 : 从鸡屁股里掏鸡蛋

　　今天，是妈妈的生日，我想：我不是会煎蛋吗？今天，我就要亲手煎一个蛋给她吃，以庆祝她的生日。

 

　　我来到了楼下房间——专门放食物的房间。我环顾四周，别说是鸡蛋了，就连鸡蛋的影子都没看见。我东找找，西找找，翻箱倒柜，四处搜寻，却还是没有找到鸡蛋。难道我的希望就这么被扼杀了吗？就在我即将绝望的时候，我灵机一动：鸡圈里不是有能下蛋的母鸡吗？我去捉一只来，然后再以迅雷不及掩耳之势给它“接生”，这样，鸡蛋不就落入我手了吗？我美美地想着。

 

　　我来到了鸡圈，拿着鸡食，嘴里“咕咕”“咕咕”地叫着，希望能引起它的注意。果不其然，仅仅三个回合，我就把母鸡带走了。我把它带到了厨房，关上门，心里计算着：瞧你这小样，看我不一招秒了你。可现实总是那么残酷。我扑向这只鸡，却被它躲开了，我又朝炉灶那边扑过去，它张开双翅，“扑扑”地飞向了另一边，结果弄得我一身都是灰，脏兮兮的。我说：“本来是我耍它，怎么现在它倒把我像耍猴似的耍呢？”我气急败坏，顾不得三七二十一，捉住鸡腿，用绳子把鸡腿绑起来，尽管鸡不停挣扎，但还是被“捆妖索”给紧紧地捆住了，脱不掉，甩不开。这样我就可以为所欲为了。我把鸡放在椅子上，然后把手放在鸡屁股的下面，等待着母鸡生蛋这一时刻的到来。过了一会儿，鸡屁股抖了一下，我以为是小鸡要出生了，从迷糊变成了清醒。突然，一个噩耗与高兴同时出现了：我的手上没有鸡蛋，而是一坨屎。我：“啊”地尖叫了一声，连忙冲到水池边，洗起手来。原来，母鸡想上厕所，因为脚被我绑住了，走不了路，就把我的手当做了厕所。

 

　　你们说，我这叫不叫偷蛋不成，反而偷到了一坨屎呢？

    六年级:别说分手

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