一 : 长沙美食地图 特色小吃名店大搜罗
因为这分量够四个人吃的，一个人实在是吃不完。但味道真心不错，卤汁应该是百年老卤，味道那叫一个纯正，牛肉和牛肚卤得酥烂入味，入口即化，非常的好吃！ 汗，看来是生意太好了。
二 : 长沙美食地图特色小吃名店大搜罗
我的围脖我的围裙
十一黄金周在长沙呆了两天半，虽说算不上吃遍长沙，但基本上值得一去的老店名店我都去点了个卯，其实还有很多家想去的，可是时间有限，加上肚皮有限，所以俺尽可能在最短的时间内去吃了最多的地方，哈哈，这也是正宗吃货一向奉行的最高准则！
好了，废话不多说，上图！
火宫殿
地址：长沙市天心区坡子街78号
特色小吃：长沙臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐
特色菜品：发丝百页、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁肘子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安子鸡
红烧水鱼裙爪、红煨牛蹄筋、毛家红烧肉、红烧狗肉
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提起长沙的特色美食，火宫殿一定是非去不可的地方，它就象北京的护国寺、武汉的户部巷、上海的城隍庙，是一座城市的美食名片。尽管很多长沙人会说，火宫殿的不一定是最好吃的，也不一定是做得最地道的，可是它胜就胜在大丰全，让你只在一家可吃遍长沙特色美食的，除此一家，别无分号！
我们去之际正赶上十一的庙会，火宫殿门前是张灯结彩，人山人海。有意思的是灯笼全是可口可乐的LOGO，这洋广告的中国灯笼，倒是第一次见，不得不佩服人家的宣传真是无处不在。
火宫殿的餐饮部总共有四层楼，红色的仿古建筑，看起来很喜气！
而从大门进来，就看到火宫殿的本尊，原来的火神庙，从这汹涌的人潮来看，香火很旺，可惜我不是来拜神滴，所以这庙门俺也没进，直奔左边的餐饮部了。
右边是1个大戏台，从现场的灯光架设来看，晚上这里一定有演出，我们进去之际才下午四点多，看见旁边已经有人占了位置准备看戏了。
这边就是餐饮部的正门了，旁边有毛祖父的铜制雕像，证明这里是主席推荐的美食胜地，嘻嘻！
一楼的大厅，从这水泄不通的人流，可以看出十一黄金周的疯狂，我们进去之际戴着耳麦拿着对讲机的服务员小姐1个劲的在叫，一楼已满，二楼已满，请尽快到三楼用餐，然后再过了五分钟，就开始叫，三楼已满，请尽快到四楼用餐......
所以我们一家三口以最快的速度窜上了四楼，等了十五分钟左右，才在楼梯口的1个柱子旁边找到1个三人座的小桌子，不过好在总算有位置了，我把包包袋子一堆杂物往座位上一扔，就开始搜店。
从火宫殿的水牌和菜单上看，这里的小吃和菜品不下两百余种，要1个个自己去点是不现实的，所以店家为了方便顾客，除了要后厨现做的，很多成品的小吃是放在推车上流动贩售的，跟广式早茶一样，看到了想点的就拿一份，服务员会在你的单子上记一笔，最后去总台结账就成。
这一车全是凉菜，花生米、泡萝卜、拌黄瓜、拌莴苣、泡辣椒等，其中比较特色的是湖南的拌薰干。
这一车是卤菜，鸡翅、鸭脖、鸭头、鸭爪、鹅掌、口条、肚片什么的。
这一车是糖水和炖汤。
这边是清蒸小龙虾、河蟹，还有剁椒鱼头。
看看这打抢的劲头啊，师傅上菜都上了一头汗，旁边的人都跟疯了似的，一上菜就一拥而上抢光了。
还有很多其它推车的我就不一一去拍了，实在是人太多，而且我也被挤得够呛，一条心坐着点菜，等服务员端上来吧。
这下面就是我们点的了，因为中饭吃得晚，这会不太饿，所以只点了一些小吃，晚上还有一顿正餐要吃，这顿当下午茶了。
到湖南不得不吃的长沙臭豆腐，据说长沙最好吃的臭豆腐不在火宫殿，是在步行街的五娭毑，可惜我在步行街来来回回找了几圈也没找到，不知道是因为那边步行街在整修，路面都被挖开了而且两边都搭着竹竿我没看到，还是我去之际人家关门了，反正木有吃到，所以就这里凑合了，转头一想，火宫殿的出品，至不济也不会差到哪里去，果然，吃到嘴里，还是没有让我失望的，虽然也没有过多的惊喜，可是味道还是很不错滴！
双燕楼
地址：长沙市芙蓉区三王街10号
特色：绉纱馄饨、油炸馄饨、鲜肉馄饨、鸡丝馄饨、三鲜馄饨、酸辣馄饨、桂圆绿豆汤
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双燕楼是长沙的一家著名老字号，创建于清朝末年，在古城长沙南墙湾开办（今黄兴南路步行街），后迁址至今天的三王街。双燕楼主营馄炖，品种繁多，最著名的是绉纱馄饨、油炸馄饨，还有鲜肉馄饨、鸡丝馄饨、三鲜馄饨、酸辣馄饨等各式馄饨品种。双燕楼的馄饨，制作十分考究，每一道工序都精工细作，选料更是严谨：肉馅必选用新鲜的夹缝肉与腿肉，馄饨皮擀得薄如轻纱，出锅的馄饨粒粒肉馅饱满，尾部皱起两扇纱纹状折波，形如燕尾，故取名为“双燕馄饨”。
有诗为证：
皱纱折燕尾，
蝉翼裹芳扉。
真容关不住，
秀色比贵妃。
号称长沙第一馄饨店的双燕楼，历来深受星城百姓的喜爱，“皮薄肉嫩，落口消融，汤鲜味美”，是双燕楼馄饨的写照！
我慕名而来，可惜只身一人点不了太多，坨爸和坨小屁去坨爸同学家玩了，只我一人在搜街，很想多点几种来尝尝，可是又怕旁人看我一人点一桌骂我是神经病吃不了又浪费，所以我考虑再三只点了一碗三鲜馄饨，这里的馄饨汤头和我以前吃过的任何1种汤头都不一样，因为它们的汤头里居然用的是梅干菜。
起初这一碗端上来之际我是非常疑惑的，个人感觉，加了梅干菜的汤会好吃么，馄饨应该是鲜汤清爽才味美的，这样浓郁的汤头会不会过咸而抢了馄饨的鲜美？
可是当我吃了一口之后完全打消了这种顾虑，可以毫不夸张的说，双燕楼的馄饨是我至今为止吃过的最好吃的馄饨，鸡汤与大骨高汤，加上香菇和香和梅干菜独特的咸鲜，还有浓重的黑胡椒的香，结合得非常完美，我其实已经是吃得很撑了走过来的，但还是一口也没舍得落下的全部吃完了，连汤都没剩，因为实在是太太太好吃了，这个强烈强烈再强烈的推荐，到长沙来一定要吃双燕楼的馄饨，不然你算白来了！
文记热卤四合一
地址：长沙市天心区坡子街路99号
特色：热卤四合一、神仙猪手炒土鸡、干锅鳝鱼腊肉
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文记四合一始创于清朝光绪年间，文记祖师文茂林创业于长沙灯笼街与鱼塘街交汇处。由英国领事馆，官商王禹饮专权操办，乃当时官府衙门的高档餐馆——“天然合酒楼”。文记卤味美食为当时“文记四合一”的第1大热色传统美食，由文祖师爷秘方配制。当然现在文记四合一不再是传统上的热卤店子，已经转变成集1个具有特色、创新的湘菜饭馆了。
我1个人搜街当然不可能进店点菜吃饭，所以只在外卖部了点一份他们招牌的四合一热卤。
这里的热卤有多个品种，四样起卤，任君自由搭配，我点了牛肉、牛肚、千张和包菜这4种。
然后就看见店员把这4种食材都倒进一口大卤锅里，千张和包菜是生的，牛肉和牛肚是已经卤好切丝再回锅的。
煮了约五分钟左右之后，店员用1个大捞子把卤锅里的食材全部捞出来。
滤干卤汁后装入1大碗内，撒上香油，你还可根据个人口味加入干辣椒和葱花等。
来个特写，这1大碗打包起来1大袋啊，买了之后很无奈，因为这分量够4个人吃的，1个人实在是吃不完。但味道真心不错，卤汁应该是百年老卤，味道那叫1个纯正，牛肉和牛肚卤得酥烂入味，入口即化，非常的好吃！
向群锅饺店
地址：长沙市天心区坡子街26、27号
特色：锅贴饺子
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坡子街火神舫复兴的10大老字号中，最引人瞩目的一家，无疑是向群锅饺店。直到今天，这家店仍需排队，节假日排起的长龙更是疯狂。
昔日，今解放西路南侧的登隆街是长沙市繁华的“吃食一条街”，伴随登隆街的长沙和育街的新舞台（今淘淘服饰街），小桃园、乐园及聚兴园等名店在此经营各类餐饮和小吃。聚兴园即是向群锅饺店的前身。当年，聚兴园主打经营品种为锅饺、生煎包等，另经营麻饼、蟹壳黄、牛角白饺子等品种。
1959年，向群锅饺的创始人之上梁寅生13岁，先在“爱爱”（今强民小吃店）学徒，后入小桃园薛宝玉师傅手中学艺，再进入登隆街的聚兴园张茂桃师傅手下学徒。梁寅先可能是张茂桃现在惟一在世的弟子。聚兴园有三位老板，江苏南通人张茂桃、湖南长沙人唐亮成、浙江宁波人许合培。这也是后来向群锅饺店的主要班底。也就是说，向群锅饺为江浙优良的锅饺湖南本土化融合后的结果。后来聚兴园搬迁到黄兴北路大众剧，并在“文革”前，取“面向群众”之意，改名向群锅饺店。另，许合培的妻子曹小娥在红梅冷饮店工作，因此红梅亦由此而经营锅饺，并具一定名气。（注：我十一去之际，刚好碰上红梅冷饮店关门，如今的红梅已经不复存在，被旁边的热卤刘并购，从今以后，红梅冷饮店这一长沙的老字号消失了，不能说不是1大遗憾。）
此后，向群锅饺店一直保留到上世纪90年代，因城市变迁而消失。2006年9月，长沙恢复向群锅饺店，六旬之龄的梁寅先重回向群，并以其传统制作工艺获得长沙食客的广泛好评。
煎饺好吃，历来都讲究现做现吃，刚出锅的热煎饺，皮酥脆，馅多汁，加上各种口味的调料，实在是人间美味。
这家的锅饺不但皮薄脆、酥口留香，而且最特色的是肉馅不放油，纯以猪前夹肉中的肥膘加上皮冻做馅来调汁，加上超过14种的调味料，味道当然是非常独道。
刚出锅的煎饺，从外观上来看粗犷了点儿，嘻嘻，不是那么个个讲究。
但吃起来味道还不错，可能肉馅不放油的关系，所有肉入口不那么鲜美滑润，但相对来说不那么油腻，特色是这里的调料，不似北方的纯醋，湖南人喜欢用辣椒油来配锅饺，这个辣椒油的口感那可真是非常劲爆，又香又辣，连我这般嗜辣的人吃了都冒一头汗，好这一口的人值得尝试一下。
强民小吃
地址：长沙市天心区火神舫14、15号
特色：豆皮、炖汤
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说到长沙最古怪的老牌餐饮店，非强民小吃莫属。“强民”取“强民之体”之意，即以食疗强健国民体魄。在这家创建于民国初年的小店里，尽是一些普通人看来有些怪异的食材，如狗肉、龟蛇、狗杂、鞭类等等。尽管如今强民小吃打着“长沙豆皮王”的招牌，以地道的长沙豆皮招揽顾客，但对于那些饱含怀旧情结的长沙人，最喜欢的还是他家那些神秘的炖汤。
其实强民的炖汤选用的食材本算不得怪异，都是一等一的人间美味，只是因为一些原因才使其显得有些“非主流”。由于近年来吃野生动物生病的现象偶有发生，龟、蛇之类的野味相对少见了许多；而至于强民小吃的招牌清炖狗肉，则与动物保护主义和爱狗人士的信仰严重冲突。
本人是爱狗之人，此生最恨人吃狗肉，所以这家店的招牌炖品我实在提不起兴趣尝试，就连这家的豆皮，我也是本着严重怀疑加挑刺儿的心态买了一份来尝的。为毛咧？因为俺是湖北人，是湖北人都知道，豆皮是正宗的湖北特色小吃，本不是湖南的，做豆皮最出名的是武汉的老通城，做为一名吃着老通城豆皮长大的老武汉来说，看着这个长沙豆皮王的招牌，不犯谪咕才是不正常。
不过这家的豆皮并未让我失望，公平公正的说，也做得相当不错，虽然和老通城的比，以及户部巷那家牛肉豆皮大王相比，还差了那么一丁点儿，但总的来说味道已经很赞了！值得推荐！
杨裕兴
地址：长沙芙蓉区三王街三王丽都大厦1楼
特色：各式手工面、盖饭
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“杨裕兴”面馆是长沙最声名遐尔的百年老店之一，由店主杨心田创建于清光绪二十年(1893),至今已有119年的历史。
“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷！”从这首不知始于哪朝哪代的民谣中，可以听出长沙人对杨裕兴的感情。
杨裕兴面馆所作面条历来享有盛誉。其特点是注重合理选料，精工制作：调料讲究。如面条讲究新鲜，煮面条的水讲究宽、清、开，面码讲究随到随制，新鲜可口。有杂酱，酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等品种。其面条全部采用手工擀制，面质优良、精细均匀，下锅不粘不稠，吃起来极有韧性。其油码选料考究、制作精良、色香味俱佳，60多个花色品种各具特色，顾客可以根据自己的口味喜好自主选择。
如今杨裕兴的店面在长沙随处可见，我去的这家就是它的三王街分店，店面装修很有特色，古色古香。店面很深，要走很长一段才能走进大堂，里面很宽敞，环境说不上高档，但很干净整洁，
常青汤圆店
地址：长沙市开福区蔡锷北路253号（湖南省中医附二医院门口）
特色：汤圆米酒冲蛋、玫瑰汤圆、豆沙汤圆、黑芝麻汤圆、百粒圆
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前面推荐的几家特色小吃店，都差不多在一条街上，从太平街走下来是坡子街，把坡子街走完是三王街，这三条街走下来，长沙可以吃的可看的你就玩得差不多了。可是这家常青汤圆店是个异类，不在繁华闹市的商业街区，没有沾一丁点儿景点名胜的光，却因为数十年如一日的坚持，做出了自己的口碑和声誉，很多老长沙人大力推荐这家店，就是因为他们的出品正宗、地道，汤圆的口味有自己的独到之处。
我是冲着网上的四星推荐找到这家店来的，这家店的门面非常不起眼，开车过路口之际差点找不到，从外观看也很难让人印象深刻，只是一家很普通很平常的小吃店的样子，而且年代久远，看起来老旧还有点脏乱的感觉。
店门口一口大锅煮着汤圆，旁边一口油锅炸着葱油粑粑，我想这是我们很熟悉的样子，那些陪伴我们走过匆匆岁月的小吃店、早点店，都是这样的，有着随意的散乱和草根的亲切。
店内还设有卖卤味的柜台，老板娘在柜台跟前摆着很风情的POSE，看我拿着相机咔嚓，没有大惊小怪，反而很亲切的问我是哪里的，是哪个媒体记者之类的？我说我是新浪美食博主，她立马笑得两眼生花，开始舌璀莲花的滔滔不绝，讲一些关于她这个店的事情，看来老板娘也是见过世面的，很懂得网络宣传的重要性哈！
可是真的第一口尝下来之际，我的心态完全被颠覆了。真的，你无法形容它的味道到底具体不同在哪里，是米酒特别的香醇？是汤圆特别的甜糯？是蛋花特别的滑嫩？都说不上来，好象都是，好象又都不是。它只是每1种都非常的恰到好处，增之一分则过，减之一分则缺，各种味道与各种食材的质感，都在最好的那1种状态上溶合了，让人体会到什么叫完美。
做了这么久的美食，好象第一次，我在这里明白了什么叫食之大义，就是用最普通的食材做出最完美的味道，越是人人都会做的，你越要把它做到极致就越难，它需要从每1个环节入手，掌握控制好每1个细节，才能最后将成品以最完美的方式呈现。
百粒圆，嘻嘻，又是梅干菜的汤头，这种小丸子没有馅，是咸汤头的，这也是长沙的传统特色小吃，不过我不是很习惯这种味道，相比之下我更喜欢甜的汤圆。
这是玫瑰汤圆，这一碗没有米酒，但汤圆依然很好吃！
小馄饨，这个虽然赶不上双燕楼的，不过味道也不错了！
葱油粑粑，也叫葱油饼，这个在长沙好象是个店就有卖的，是最常见最市民化的小吃了，这家的出品赶不上火宫殿的，看来术业有专攻哈，汤圆店当然还是汤圆最拿手哈！
刮凉粉，分量有点儿少，味道还成，麻酱我更喜欢颜色深的黑麻酱，这个味道淡了点儿，不过萝卜的味道不错！
三 : 广州老字号小吃名店大搜罗（一）
我的围脖我的围裙
对于一个吃货来说，每到一个地方，搜尽当地的特色美食必是第一要务，可是广州这个地方，特色美食实在太多，老店名店实在太多，本人在广州呆了四天，只在越秀和荔湾两个区逛了逛，就已经是吃得嘴油肚圆，以至于到最后，吃已经成了一种坚持完成的任务，好多东西都是点了一堆，只尝了几口就再也吃不下，因为还想留着肚子吃吃其它的美食，看来这人啊，真是不能太贪心，贪多嚼不烂，老祖宗的话真是在理啊！
今天的这一篇，是俺肚子撑了四天、走坏一双鞋才辛苦结出的硕果，可算是限今为止广州游记中最全的一篇美食介绍，本篇中搜罗了十三家广州的老牌名店，以及他们的特色美食，虽然不一定全面，但对那些初到广州的人也许可做参考，这也算是广州的一份美食地图和攻略吧，图片有些多，机子慢的朋友请耐心刷一下吧！
百花甜品店
地址:越秀区文明路210号(近中山图书馆)
推荐：手磨芝麻糊、杏仁豆腐、番薯红豆沙
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说起广州的小吃，不能不说的就是广州的甜品，在大部分外地人心目中，广式的甜品都是点心类的，其实真正的老西关，心仪的都是传统的广式糖水，芝麻糊、蛋奶糊、红豆沙、番薯汤、猪脚姜等等。而广州的老字号甜品店里，名气最大的，莫过于文明路上的百花和玫瑰两家甜品店，能在文明路屹立十多年的老牌广式甜品店，玫瑰和百花都各有过人之处，两间店都自有捧场熟客，相对来说百花名气较大，所以我搜食的第一站就落在了百花。
百花甜品始创于1986年，相对于广州很多的百年老字号，这家店算年轻的，但相较于其它甜品店的经营模式，这样的店又算老式的。百花二十六年的发展也算不易，当年与百花同时开档的糖水摊都不复存在了，如今仅剩一家玫瑰还在与之共存。
用我的一位广州博友的话说就是，在这个什么都讲求效率的年代，其它店家都已经是工厂式工作，然后再配送到各分店销售，只有真正老店才是厨房大，店面小的。现在连锁店基本是没有什么厨房的，可是那些以前老店的店面本来就小，还要腾出一半位置坚持自己做新鲜的，对于现今租金不断上涨的情况来说，很难得，需要那份坚持。
百花的甜品，种类繁多，这墙上挂的只不过三分之一的品种而已，进店里的每一面墙上都有各式的水牌，光挑口味和品种，就可以让你看花眼，这才真的是“百花齐放”哈！
俺和笑笑、香香带着坨小屁，点了大概四五种左右的糖水，准备都尝尝。
这是香香点的草莓冰淇淋配红豆沙。
笑笑点的蛋奶糊。
坨小屁喉咙有点上火，我给他点的龟苓膏，可是这里的龟苓膏和我们平日在超市买的很不一样，估计用的是真材实料，所以入口中药味很足，那是相当的苦，坨小屁吃了一口就不肯吃了，我逼着他吃了几口，剩下的我也只干掉一小半。
附带说一句，广州做龟苓膏最出名的是在越秀区德政中路上的“龟正盅”和“海天堂”，但我没时间逛到那儿去就为了专门吃一碗龟苓膏，也有广州本地朋友说这两家现在做得也不怎么好了，所以喜欢的朋友可以专门去一下，不喜欢的话，随便哪家老店也都做得还不错的，尝尝即可。
这个是我喜欢的番薯红豆沙，火功是相当到位啊，甜而不腻，入口返沙，烂至无形，没有三四个小时的小火慢炖，出不来这一碗红豆沙。
这个是很多人推荐的，也是百花的招牌之一，手工磨的黑芝麻糊，也有人说广州最好吃的黑芝麻糊是在荔湾名食家，不过我虽然去了荔湾名食家，但也没吃到他们的黑芝麻糊，所以也无从比较，但就百花的出品来说，已经相当好吃了。
达杨原味炖品
地址: 广州越秀区文明路160号-1
推荐：炖竹丝鸡、炖鹌鹑、炖水鸭、炖猪展
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广州的炖品店里，最出名的就是文明路上的达杨和伟记，广州的美食老店有一个很有意思的现象，那就是出名的店基本都是成双成对的，一般都出品类似且相隔不远，一般这样的老店都是打败周边很多小店，然后靠过硬的出品和几十年树立的口碑坚持下来的，这也堪称是良性竞争的典范！
达扬和伟记距离相差不到50米，都是老牌的炖品店。三伏天都有人群在排队购买炖品进补，就更不用说三九天气时的盛况了！
我们去的时候已经是盛夏，天气潮湿闷热，可是小店依然人满为患，我们等了很久都没有等到空座位，所以最后买了炖品只能拿在手上吃。
炖品都是一小盅一小盅的，价格8-16元不等，有约十来个品种可供选择。
除了普通和瓷碗炖盅，也有这种椰子做容器的炖品，这种平均要加2元还是3元，不记得了。我不喜欢椰子的味道，所以没有点这一种。
小店的生意极好，老板一刻不停的忙着收钱打包，也有很多人喜欢路过的时候，买几盅炖品带回家，当做晚餐或者宵夜。
但大多数人喜欢随买随吃，坐在路边小口小口的喝完。
我点的花旗参炖竹丝鸡，竹丝鸡就是乌鸡啦！
广式炖品的口感，和我平日习惯的湖北的煨汤很不一样，湖北的汤讲究浓醇入味，鸡汤要红泥小火炉，用碳火小火慢熬，党参、香菇、黄花、红枣、枸杞等作料要全，汤色要金黄，汤味要浓郁，入口要粘稠，要把一只鸡煨到酥皮烂骨，胶质尽溶在一碗汤里，才叫好汤。
可是广式的炖汤，入口清甜，汤色透亮，佐料相对来说少而单一，这种汤对于喝惯浓汤的人来说，或许偏于清淡，可是另有一种本味至上的鲜纯，夏天里喝上一碗，那种清爽淡淡泌入心脾。
笑笑点的炖猪展。
这是香香点的兔肉还是啥啊，时间长了不记得了。
宝华面店
地址: 荔湾区宝华路十五甫
推荐：猪手面、牛肚面、牛筋面
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宝华面店在广州的老字号面店里，算是比较有人气的，粉面品种多，出品都有一定质素。
进得店来，足足占满一面墙的灯箱水牌让人印象深刻，各式粉面品种可以直观得一目了然。
我和Nicole、侥幸的鱼逛到这家的时候已经是晚上九点多近十点，店里依然还有不少的客人，只有少量的几张桌子没有坐人，看来生意是相当不错啊。
与一般小店用质量差的水货调料不同，这家店连桌上的醋都是用的相对较贵的大红浙醋，看来对于口味的坚持，才是名店的生存之道。
因为刚刚才吃完饭，走到这里纯粹只是为了尝一下广州的面食而已，俺点了一碗老板推荐的鲜虾云吞面，还有一碗咖哩牛腩面。
咖哩的味道很香浓，但牛腩的刀功实在很差，大小不等，而且不方不圆不尖不扁，不知道是怎么在切，反正一点章法也没有，而且没有炖烂，入口象皮筋，撕不烂，不过那土豆还蛮好吃。
云吞的料相当实在，超大个的精肉馅，入口细腻，内包整只的鲜虾，汤头也是老火上汤，味浓入骨，只是这广州的面我实在吃不习惯，它不同于我习惯的面条那种软烂或者筋道的口感，而是一种生脆的，爽滑的，似面又似粉，入口带着点嚼不烂的口感，这种口感让我感觉很新鲜，但并不是很喜欢。
成记粉面世家
地址: 越秀区惠福东路614-616号
推荐：鲜虾云吞、杂锦拼
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成记是一间典型的港式面家，从门面上看不起眼，入口小小的，一楼除了过道，全部都留给了烧腊窗口。
但上得楼来却别有洞天。二楼的装修和一楼完全是两个世界，如果不进来，谁知道这楼下灰头土脸的小店，楼上会有这么宽敞的空间，装修也很精致，有些许的小情调。
我很喜欢这一套调味罐加托盘的组合，一直想弄这么一套，结果回来在卖瓷器的店和网上找了很久也没找到一样的，小小的遗憾啊。
到这家店的时候刚吃完一肚子的甜品，而且就我和坨小屁两个人，实在没有肚子再装下什么，所以只点了一碗牛腩粉。这家的牛腩炖得不错，白卤，但卤汁入味，牛腩软烂，入口多汁，唯一的缺点是汤头不够浓，感觉底汤炖的时间不到位，差了那么一点。
回家后看到网友推荐这家的杂锦拼，看来不是人家做得不好，是我没有选对呢，建议朋友们去吃的时候选杂锦拼罗，不要选这个牛腩粉，嘻嘻！
黄振龙凉茶
地址：广州市荔湾区第十甫路
推荐：罗汉果五花茶、菊花雪梨茶、茅根竹庶水、癍痧凉茶
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虽然电视上天天王老吉加多宝和其正的广告狂轰滥炸，但对于真正的广州人来说，凉茶最正宗的品牌，还是黄振龙。
黄振龙凉茶的创始人是黄振龙先生，上个世纪四十年代中期，黄振龙在广州仁济路原北平酒店（现北京旅店）开设了他在广州地区的第一家凉茶铺。1966年因历史问题，黄振龙的凉茶事业停止了。直至三十年后的1996年，黄振龙的儿子黄富强在广东斥资成立了广州黄振龙凉茶有限公司，黄振龙凉茶的品牌才得以传承。
很多企业都喜欢把自己的招牌上，加上各种论证或者奖章之类的，但你看过一个凉茶的招牌有这么多认证吗？
我刚看到的时候觉得有点搞，GMP认证企业、广东省著名商标、QS生产企业，最特别的是——国家级非物质文化遗产，哈哈，一个凉茶还成了非遗，很有意思吧？
在广州的大街小巷，有很多的黄振龙凉茶的专营店，门面都不大，但基本都在商业繁荣的中心城区，这里的凉茶品种繁多，而且价格便宜，基本上都是3-6元一杯，有热饮有冻饮，有纸杯装也有罐装，任君选择。
黄振龙凉茶品种中，最有代表性的就是癍痧凉茶。
癍痧凉茶有清热解毒，祛湿除癍、消暑散热、化痰止咳、开胃消滞的作用，尤其是对于癍痧症的防治具有显著的功效。
当年在黄振龙凉茶铺里，放在显眼位置的有一座大铜葫芦，里面盛装的是经过细火熬制的癍痧凉茶。别致的造型除了吸引过往客人的关注外，也寄托了黄振龙“悬壶济世”的心迹。为了宣传自己的产品，他在自己的店堂里用扩音器叫卖，用流声机放粤曲给客人欣赏，还别出心裁，编了一首“黄振龙癍痧凉茶，发烧发热有喳拿”的口水歌，唱到街知巷闻，将产品的宣传深入人心。
如今的店面里虽然见不到那口大铜葫芦，可是癍痧凉茶仍然为一代代的广州人所熟知，所喜爱。
俺也慕名点了一杯癍痧凉茶，看着店员从茶壶里倒出一杯黑黑的象中药似的茶，俺心里有点打鼓，这玩意能喝不？
结果我喝了一口就实在喝不下去了，妈啊，真跟中药一个味儿啊，还是最苦的那种中药，我找店员要糖，结果人家说没糖，说癍痧凉茶配送的就是陈皮丹，我含了一颗，觉得还不如不吃，本来嘴里苦，结果含了这玩艺儿又加了一股子涩味儿，更难受了。
哈哈，看来药茶虽好，却不是人人都有福消受的啊，俺最后还是另买了一杯菊花雪梨菜来解我这一口的苦啊！
荔湾名食家
地址：广州荔湾区第十甫路99号
推荐：欧成记云吞面，伍湛记及第粥、艇仔粥，德昌咸煎饼，南信的双皮奶
姜撞奶、手磨芝麻糊、凤凰奶糊、荣华叉烧酥
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能在一个店吃遍广州各名店名食的，除了荔湾名食家，别无二店。
像欧成记的面食、伍湛记的粥品、还有南信的甜品等等，虽然老广州对这里未必认帐，毕竟老字号永远只是在总店才正宗，包罗万向的永远都不那么纯粹。可是如果你没有过多的时间和精力去一家家的搜，这里倒是个不错的选择。虽然这里永远是人头涌涌，但是为了那如雷贯耳的虚名，还是值得一试的。
德昌咸煎饼的正宗是伍湛记，但个人觉得名食家的咸煎饼比伍湛记的要做得好，无论是卖相还是口感上都更胜一筹。
MIA说广州最好的手磨芝麻糊是名食家的，可惜我在名食家呆了不到五分钟就被一个电话急召去锦汉展览中心了，这里的芝麻糊我也没有尝到，不过老广州推荐的，应该是错不了，所以这里还是推荐给各位朋友们。
名食家也不尽是卖各家的名点，类似这些章鱼小丸子、咖哩鱼丸之类的街头小食也卖，走得就是大丰全的路线。
店里的人真叫一个多啊，我开始认为是我挑的时间不对，赶上个周末跑去名食家，所以人满为患，结果后来听朋友说，这里一年三百六十五天，天天都是这样的场景，无论你什么时候去，你都等不到位子，哈哈，看来要想在这里吃东西，要做好充分的思想准备呢！
俺点的艇仔粥、油条肠粉和煎饺，结果没等吃两口，就被会场的电话催走了，在这里也只是走马观花的看了看。
更到半夜三点撑不住了，后面的几家明天再接着更吧！
（未完待续）
本文标题：郑州特色小吃搜罗-长沙美食地图 特色小吃名店大搜罗61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1