一 : 可乐带鱼的做法

可乐带鱼做法简单是带鱼做法大全的常见菜，不一定要看可乐带鱼视频才能学会，但怎么做可乐带鱼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道可乐带鱼吧。

可乐带鱼的介绍：

诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，是一道佐酒下饭的首选佳肴。

可乐带鱼的食材和调料：

带鱼 1条 可口可乐 250ml 朝天椒 2个 (www.61k.com） 姜 1小块 大蒜 2瓣 料酒 15ml 生抽 15ml 淀粉 15g 盐 少许

教您可乐带鱼的家常做法，如何做可乐带鱼才好吃

一、 带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用

二、 锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出

三、 锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可

家常美食小贴士：

还可用此法来烹饪其它鱼类。如果换成鸡翅，就是美味的可乐鸡翅了哦。

二 : 带鱼的做法

原料：带鱼 黑胡椒 高度白酒 花椒 姜葱粒 酱油 淀粉糖醋汁：水淀粉，白糖和香醋比例为2:1,做法：过程图借用之前的黑胡椒带鱼过程图。1、带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀，有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐。2、加入高度白酒、盐腌制。3、葱姜和花椒，少许酱油一…干炸带鱼

“干煎带鱼”的一点儿小体会：1、三种调料去腥入味 带鱼治净后，稍微将水晾晾干，然后用料酒、少许盐、适量花椒粒（一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果）腌制一个小时，提前入味。2、调挂蛋糊不易太稠 蛋清和粉面按照1：1的比例调成蛋糊（蛋糊的稀稠度：稍微稀一些…家常酱烧带鱼

原料：带鱼2条约400克 青红椒各半个 大葱白1节 姜末1小块 大蒜末1汤匙（15克） 调料：白酒2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（约3克） 生抽3汤匙（45ml） 老抽1汤匙（15ml）水淀粉2汤（30ml） 糖1茶匙（5克） 清水4汤匙（60ml） 面粉50…香煎带鱼

原料：带鱼 黑胡椒 高度白酒 花椒 姜葱粒 酱油 淀粉做法：1、带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀。2、加入高度白酒、盐腌制。3、葱姜和花椒，少许酱油一起入味，现在还不到加入黑胡椒的时候哈。p4、拣去杂质，用厨房纸垫底，把带鱼放入容器里风干一会儿。这一步是让煎的时…红烧带鱼

原料：带鱼配料：盐、白胡椒粉、青柠檬汁、蒸鱼豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄酱、干辣椒准备：1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁，腌制半小时2. 腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉煎炸：1. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才…酸甜带鱼

原料：带鱼配料：盐、白胡椒粉、柠檬汁、蒸鱼豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄酱准备：1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁，腌制半小时2. 腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉 煎炸：1. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面这…干烧带鱼

【食材】带鱼2条、红尖椒1个、大蒜2瓣、香葱1根、姜1块【腌鱼料】盐1小勺、花椒1小勺、高度白酒1大勺【调味料】郫县豆瓣酱1大勺、香醋1大勺、酱油1小勺、白糖1小勺【做法】1、带鱼去内脏，洗净切块，放入碗中，撒入盐、花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟（…剁椒蒸带鱼

用料:大带鱼1条、剁椒2大勺、料酒1大勺、盐1点点、姜末1大勺、葱花1小勺、食用油1大勺做法:1、带鱼去除内脏、背鳍，洗净切段，加料酒、少许盐、姜末腌制片刻2、把带鱼块摆入盘中，上面放上剁椒，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右3、出锅后撒上葱花，把一大勺油烧得非…红烧带鱼

用料：带鱼，青椒、胡萝卜、鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉、酱油、醋少量、白糖、鸡精、葱、姜做法： 1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。2、将腌制好的带鱼沥干水分。3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和…烧带鱼[图解]

材料：带鱼，盐，白酒，花椒，干红辣椒，姜蒜，酱油，醋，淀粉，白糖。做法：1.带鱼处理好洗净后切寸段。加盐，姜丝，花椒，白酒腌制入味。2.腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉。3.入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用。4.锅内底油再次烧热，下入姜蒜片，花椒和干红辣椒段炒…香酥带鱼

用料：带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。做法：1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。2、将腌制好的带鱼沥干水分。3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成…红烧带鱼（图解）

做法：1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；6…红烧带鱼

材料：带鱼2条（大概450克），姜、蒜、尖椒、葱各少许，米酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精各适量；做法：1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟；2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用；3、将带鱼两面煎至金黄；4、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150…香煎带鱼

食材：带鱼中段儿6块 面粉适量 青红辣椒各一个根 小洋葱6个 小番茄4个调料：玉米油50ml 青柠1个白胡椒粉3克盐适量香茅3根 大蒜8瓣 鱼露适量 白糖适量一、炸香茅油1、将2根香茅洗净，切成段儿后再切成丝。2、热锅凉油，放入香茅，小火将香茅煸出香味，滤掉香…干煎盐酥带鱼

用料：带鱼、葱姜蒜、料酒、面粉、干辣椒末、花椒盐。做法：1、带鱼洗净斩成合适大小的块，加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟；2、锅加入适量的油、几片姜中火预热后，将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分，均匀的、薄薄的扑上一层面粉，入锅中火煎制；3、等带鱼一面…可乐麻辣带鱼

原料：带鱼300克 配料：姜1小块，葱1段，花椒2勺（如果有鲜麻椒味道更佳），干辣椒8只，高度白酒1勺，料酒2勺，鸡蛋1只，胡椒粉1勺调料：可口可乐1听，酱油3勺，盐适量做法：1，带鱼去鳞、清膛，清洗干净后切成约8厘米长短的段，并在每段带鱼表面用刀轻划两三道，…糖醋带鱼

原料：带鱼做法：1.带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。2.取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。3.起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。4.锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。5.放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮1…红烧带鱼

材料：带鱼，葱，姜调料：料酒、酱油、糖、鸡精、醋做法：1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见…红烧带鱼

主料：带鱼500克辅料：葱 姜 蒜 干红椒 花椒 八角 桂皮 香叶 丁香 冰糖调料：料酒 酱油 陈醋 盐 味精做法：1、将带鱼洗净切段，打花刀，2、入油锅煎至两面金黄，捞出备用；3、另起油锅，放入葱 姜 蒜 干红椒 花椒 八角 桂皮 香叶 丁香小火炒香捞出备用…糖醋带鱼

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。做法：1、带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。2、带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色…

材料：带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。做法： 1 将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净，剪成段； 2 将带鱼段放入容器里，加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀，腌制20分钟； 3 将腌好的带鱼段取出，放在篮子或其他合适的物件里，滤水吹干表面水分； 4 炒锅烧热，用姜片将锅搽一下后…

红烧带鱼

原料带鱼500克，葱10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4个，香叶2颗，调料料酒1汤匙（15ml)，白糖 2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），老抽1汤匙（15ml)，淀粉少许做法1，准备材料，带鱼去掉头尾，鱼鳞后备用2，将带鱼裹上淀粉3，锅中油热后，下…梅菜腊味蒸带鱼的做法

原料：鲜带鱼1条 腊肠2根 梅干菜一小把 青红辣椒各1根 大蒜3瓣 老干妈豆豉辣酱1汤匙（15克） 蒸鱼豉油或生抽1汤匙（15ml）黄酒1茶匙（5ml）盐1/4茶匙（1克） 糖1/4茶匙（1克）做法： 1）将梅干菜放入清水中浸泡1夜，之后将浸泡的水倒掉，并用清…红烧带鱼

【原材料】带鱼200克、大葱1段、姜5克、独蒜半个、鸡蛋半只、花椒10粒左右。【调味料】花生油、老抽1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、糖1大勺、水150ml、盐。【做法】图1：葱切圈、姜和蒜切片。图2：鸡蛋打散，洗净的带鱼裹上蛋液。图3：锅入中量油，下入带鱼段中，…红烧带鱼

原料：带鱼1条 大蒜5瓣 大葱半根 姜1块 鸡蛋1个 花椒约30粒 八角3颗 高度白酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）米醋1汤匙（15ml）做法：1）将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗…老妈子带鱼

　　材料：　　白带鱼(1条)、剁辣椒(3汤匙)、葱(1根)、姜(5片)、蒜末(1/2汤匙)　　海天金标米醋(1汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)　　腌料：　　油(1碗)、海天金标米醋(2汤匙)、辣椒油(2汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(…孜香带鱼的做法

佐料：辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蒜末、姜末、盐、味精、糖、芝麻、和一大碗的干面粉。做法:1.先把带鱼洗净，切成5cm的段。烧油锅，多放油，然后把带鱼段，裹上一层薄面粉，等油烧滚后，放锅里炸成金黄色，多炸一下，老点好吃。然后用卫生纸吸油。2.在锅里烧少许油，先放入…红烧带鱼作法

拿钢丝球把带鱼段表面的白色刷掉，扔掉钢丝球；用剪刀剪开带鱼肚子，把里面的内脏和黑色的东西弄掉.带鱼切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。做法： 1、取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，干辣椒，酱油、醋、适量盐，少许糖，料酒待用。2、锅中放入适量油，放入炸好的…木瓜炆带鱼

原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。（最好要国产带鱼右边小的那种）调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。 做法：1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。 2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。 3、烧…带鱼新的做法

材料：带鱼一条 葱 姜 蒜 红辣椒 酱油 陈醋 糖适量　　做法：1.带鱼洗干净，切块，抹上盐，晾干水汽，建议各位不要把带鱼身上的白磷挂掉，它含一种名为6—硫代鸟嘌呤的物质，为抗癌物质，对白血病、胃癌、淋巴肿痛及绒癌有一定的治疗效果因为脂肪量高于一般鱼类，其实带…茄子带鱼的做法

做法：1、带鱼切段儿，然后用刀子沿着鱼骨片成两片。2、把茄子切成跟带鱼块儿的长度差不多的段儿，然后切成片儿，摆在一片带鱼上。3、茄子的上面，在盖上与这片带鱼相对应的另外那片带鱼。照这个法子，把每两片带鱼中间都夹上一层茄子片。4、煎锅热油，把夹了茄子的带鱼小心地…老妈子带鱼的做法

原料:带鱼 300g 泡红椒 20g 野山椒 20g 葱 10g 姜 10g调味料:盐 番茄酱 红油 料酒 醋 味精做法:带鱼切段用葱姜料酒腌20分钟,锅中放油烧热下入带鱼煎至两面金黄,留底油下入番茄酱泡红椒野山椒翻炒,加带鱼调味料焖烧入味雪里蕻烧带鱼

原料：带鱼　8片　　雪里蕻　50g　　红辣椒　2只　　蒜末　1勺　腌料：料酒　１大勺　　盐　１小勺　　调味料：料酒　1大勺　　酱油　1/2大勺　　糖　1小勺　　水　1/2杯　　胡椒粉　少许做法：１　带鱼洗净擦干用腌料腌10分钟，雪里蕻辣椒切碎备用２　锅下油烧热…红烧带鱼

用料： 1、小带鱼两条，清理干净，去头去尾后切约五厘米的段，下油锅炸呈金黄色待用。2、甜椒、青椒各一个，切成块，用一咖啡匙盐腌几分钟。3、香葱五、六棵切寸段。4、老姜一小块，切片。5、蒜半个，切片。6、老抽一大匙。7、料酒一大匙。8、香油一小匙。9、淀粉一大匙…豆豉蒸带鱼的做法

用料：　　1、小带鱼两条，斩头去尾后切段。　　2、豆豉三两。　　3、老干妈香辣豆豉三大匙。　　4、料酒两匙。　　5、葱两棵，切碎。　　6、老姜一小块，切片。　　7、蒜两瓣，切片。做法：1、锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。2、炸呈金黄色时捞出沥干油。3、…蜜汁香煎带鱼的做法

材料：　带鱼段　姜片　盐　蜂蜜做法：01.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟．02.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)03.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻 面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲…糖醋带鱼的做法

用料：　　1、带鱼一条，整理干净后下油锅炸呈金黄色，捞出沥干油。　　2、白糖三大匙。　　3、醋四大匙。　　4、老抽两大匙。　　5、老姜一小块，切片。　　6、蒜两瓣，切片。　　7、葱两棵，切碎。　　8、盐、鸡精适量。做法：1、锅中放油烧至五成热，下姜片、蒜片、葱…干煎带鱼的做法

1.带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制2.腌好的带鱼裹上淀粉3.平底锅放少许油烧热后，下带鱼段4.煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以开动了。椒盐带鱼的做法

原料：带鱼n条，油，盐，黑胡椒做法：1.带鱼洗净，切段.2.再在魚身上切花刀(不用切断)3.再往魚身上抹盐腌置15分钟。再用太白粉(生粉)裏一下　可以防止下锅水分太多，溅油。4.在油锅中煎至金黄捞出，撒上黑胡椒粉既可食用。迷糊的贴心提示:用小奶锅煎省油。因为煎…清蒸带鱼

1、带鱼洗净切段用少许盐抹一下，尽量每一块都抹到！2、姜、蒜洗净最好有葱3、准备八角、少许花椒、三两根红辣椒！4、李锦记的蒸鱼豉油准备5、带鱼在盘中摆好，起锅放油、放入姜蒜、红辣椒煸香，浇在带鱼上，放入盐、鸡精、香油调好的料，淋在带鱼上，然后放入蒸锅中！6、大…

所需材料 带鱼、香葱、生姜、食用油、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖“糖醋带鱼”制作过程 1.将带鱼处理清洗干净切断备用；葱洗净切成葱花、姜切丝准备； 2.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再将带鱼放置热油锅内炸至金黄色，捞出、沥油； 3.锅内留少许油，先煸葱花和姜…

熘带鱼的做法

　主料：带鱼 　　辅料：葱、姜、蒜、花椒 　　调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油 　　烹制方法： 　　1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁； 　　2…腊八蒜烧带鱼

　主料：带鱼 　　辅料：猪肉片、腊八蒜、豆腐干 　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、腊八醋、八角、香油、面粉 　　烹制方法： 　　1、将带鱼洗净切成段，用醋腌制几分钟去掉腥味，豆腐干切片备用； 　　2、坐锅点火倒入油，将带鱼沾面粉入锅煎至两面金黄色后取出，原锅放入…泡椒带鱼的做法

主料：带鱼 辅料：豆腐、红辣椒、紫苏、彩椒、香菜、泡椒 　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜、啤酒 　　烹制方法： 　　1、将带鱼洗净切成段，姜、葱、蒜拍烂后放入捣蒜容器中，加盐、料酒捣成泥，浇在带鱼上，腌制片刻； 　　2、将豆腐切块…油闷带鱼的做法

带鱼沾点干淀粉放7成热油里炸，油要热不然带鱼都不成型了，外壳坚硬后捞出来。锅里少放点油，下葱姜蒜爆香，淋料酒和酱油，放开水进去，带鱼放进去，开水以莫过带鱼为好，放盐，白糖，胡椒粉，糖稍微多放点增鲜，大火烧开后，盖上盖子，一直小火烧到汤汁快干的时候，就好了，放点…神仙带鱼的做法

味型：泡椒味原料：带鱼300克。调料：盐10克，味精10克，鸡粉5克，干辣椒20克，花椒10克，白糖8克，醋10克，老油20克，泡姜20克，泡辣椒20克，鲜汤200克，料酒15克，姜、葱各10克，色拉油530克，香油5克，红椒片3克。制作：1、带鱼洗净，去头去…红烧带鱼

　　带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 　　烹制材料(三人份)　…番茄带鱼的做法

用料带鱼 一条番茄 两个尖椒 两个姜丝盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、胡椒粉做法将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。 将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。 将带鱼下油锅炸至金黄色捞出。 另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣…糟香带鱼的做法

糟卤,它是江南一带常用的调料,带着浓浓的酒香,凉菜,热菜荤菜,素材都可以用它调味:糟毛豆,糟香螺,糟溜鱼片,糟鸭珍,糟鸡抓,糟猪手......今天做糟香带鱼．这个菜的特点是：易做，好吃下饭.便宜（4-5元就能买一条带鱼了) 用料中等带鱼一条(4.5元) (一瓶…椒盐带鱼的做法

这道菜颇有中餐西做的特点。夹起一块端详，色泽金黄诱人，观感极佳。尝一尝外酥里嫩，鱼香满口。不论蘸甜的还是蘸咸的，都自有独特的风味。少说废话，一口拿下！ 用料大带鱼 2条（500g）生姜 1块（20g）大葱 1根（50g）大蒜 2瓣 …油煎咸带鱼的做法

油煎咸带鱼　　原料：　　带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。　　制作：　　1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。　　2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。　　3.取锅一只置火口中，加…干煎带鱼的做法

　　主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。　　制作：　　1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。　　2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。油炸带鱼的做法

　　主料：鲜带鱼、食用油　　配料：辣椒、食用盐、沙茶酱　　制作：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。　　特点：味香、可口　　营养价值：含丰富脂肪酸清蒸带鱼的做法

　　原料：带鱼一条(一斤左右)　　调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露　　制作：　　1、将带鱼切成块状，洗干净。　　2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。　　3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)　　4、将蒸熟的…糖醋带鱼

　　原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。　　制作：　　1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。　　2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油…红烧带鱼的做法

红烧带鱼　　制作：　　1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。　　2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。　　3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。　　4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的…红烧带鱼的做法

步骤一：将带鱼切段，洗净后，撒入适量的盐和花椒，入味步骤二：我们先打一个鸡蛋备用。下面准备炸鱼了。请大家一定记住两个鱼不沾锅的小窍门，第一个，用生姜涂在锅的表面，这样就不会粘锅了；第二个呢，就是一定要热锅凉油，这样鱼就一定不会粘锅了大家试试吧，如果灵的话可千万…白萝卜烧带鱼的做法

原料：带鱼 白萝卜配料：有香菜就出锅放点香菜`今天没有买`调味料：葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 酱油 糖 盐 鸡精做法：1、先将切成段的带鱼全都裹上面粉或蛋液(为了防止带鱼沾锅)2、根据带鱼的数量放油，小火炸制带鱼变成金黄色后捞出备用3、(锅内不用放油)锅内…辣味黄金带鱼的做法

★所需材料：带鱼一条、姜、蒜、红菜椒、香辣酱、油、白糖。★做法：带鱼切段，用面巾纸将表面水分吸干，锅里放少量油，将带鱼段煎成金黄色，起锅放入碗中备用。在锅内再放适量的油，将姜和蒜炒香，放入香辣酱爆炒，加入适量水及少许白糖入锅，待水沸后，放入带鱼块，大火焖至水干…红辣椒雪里蕻烧带鱼

原料： 带鱼8片、雪里蕻50g、红辣椒2只、蒜末1勺　 腌料： 料酒１大勺、盐、１小勺　　 调味料： 料酒1大勺、酱油1/2大勺、糖1小勺、水1/2杯、胡椒粉少许 做法： 1、带鱼洗净擦干用腌料腌10分钟，雪里蕻辣椒切碎备用； 2、锅下油烧热放入带鱼煎至两面金…

做法： 　　1.带鱼处理干净后，切段，用料酒加葱姜汁整个洗一下，以去除腥味，均匀的撒上细盐，放入阴凉处晾干水分。 　　2.起油锅，下带鱼炸成金黄色，捞出，放入容器内，浇上糟卤卤半小时左右即可。

剁椒笋骨蒸带鱼

关键字：江南菜 经典 剁椒 笋骨 带鱼 diy有了剁椒的调味，丰富了本来很清淡的蒸带鱼的口感。笋片和枝竹的鲜美提醒了我们，在骨子里这还是一道很经典的江南菜。准备时间：30分钟制作时间：15分钟食材：鲜带鱼700克，鲜笋50克，枝竹100克调料：盐5克，剁椒酱1…萝卜丝带鱼的做法

原料:带鱼 萝卜做法:1)将带鱼买来冲洗净,加酒,盐,姜水腌片刻.(偶是在超市买的,让他们给剖好,切段,因为那鱼身上的鳞很难洗的)2)萝卜去皮.切细丝3)先将萝卜丝,放油炒,加盐,鸡精,做成清素萝卜丝放盘底4)另起油锅.放多点油,把腌制沥干水分的带鱼放进,煎炸…红烧带鱼的做法

做法：带鱼去头洗净，切段，用盐稍腌。锅中放少许油，将腌好的带鱼两面裹面粉在锅中煎成金黄色，放入葱段、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、白糖、盐、醋、清水，烧到汤汁收干放入香菜段即可。小贴士：选择带鱼时以宽厚、眼亮、鳃红为优。美味带鱼的家常做法2(图)

油炸带鱼油炸带鱼　　主料：鲜带鱼、食用油　　配料：辣椒、食用盐、沙茶酱　　制作：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。　　特点：味香、可口　　营养价值：含丰富脂肪酸　　干煎带鱼干煎带鱼　　主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙…美味带鱼的家常做法1(图)

带鱼是最经济美味的食品，现向大家推荐几种带鱼的做法。　　红烧带鱼红烧带鱼　　制作：　　1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。　　2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。　　3.取另一个小碗，放入一个…快乐厨房：辣味黄金带鱼

小女子李爽，典型的湘妹子，说话直爽，最大的爱好就是尝遍天下美味，尤其喜好辛辣食品，就像歌里唱的“辣妹子从小不怕辣……”。本该找个沉…糖醋带鱼的做法

原料带鱼500克，葱15克，番茄酱50克，白糖25克，米醋15克，酱油15克，料酒20克，汤50克，芝麻油10克，油1000克。制作1、带鱼治净、斩去头、尾，在鱼身两面剞上十字花刀，再切成段。葱切成花。2、带鱼段放入容器内，加入料酒10克、酱油8克拌匀，腌渍入…彩带鱼头的做法

鱼馔入席，喻意年年有余。让美味鱼馔丰富川菜，此乃金沙洲厨师服务于广大食客的又一宗旨，"彩带鱼头"的问世，便足以证明金沙洲人的良苦用心。材料：上好的鲢鱼头，优质的武隆苕粉和正宗的金华火煺、彭洲酸菜等原料。此菜制法虽不复杂，但关键在于火候的掌握。做法：首先将酸菜…糖醋带鱼的做法

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 制作：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中…金钱带鱼的做法

原料：带鱼、芦荟、盐、味精、料酒、酱油、糖。制作：带鱼去骨制成茸，调好味后，蒸成鱼糕，做成金钱形红烧，码在盘中，芦荟处理好做成金钱烧入味码放盘边。糖醋带鱼的做法

材料：冰鲜带鱼两条配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄2、捞起，空干3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。5、加少许鸡精调味，用生…带鱼南瓜汤的做法

[原料/调料]带鱼(中)1条﹐南瓜1块﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐细葱50g，酱油少量[制作流程](1)带鱼在沾有银鳞的状态下﹐除内脏和鳍并切成5cm大小。(2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。(3)水开时放带鱼﹐熟后放南瓜和捣好的蒜。(4)把青椒﹑红辣椒切圆。…糖醋带鱼(4-6岁)

原料: 带鱼1公斤。香油25克，白糖150克，醋75克，酱油50克，精盐2克，料酒15克，大料2小瓣，葱段20克，姜片10克，植物油2公斤（实耗100克）。 制作方法: 1)将 带鱼去掉头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段。 2…红烧带鱼(4-6岁)

原料: 带鱼1公斤。酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100克）。 制作方法: 1)将 带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长…干烤带鱼(4-6岁)

原料: 带鱼1公斤，猪肉末100克，鸡蛋2个。配 料： 植物油180克，酱油50克，精盐3克，豆豉20克，白糖20克，味精3克，胡椒粉3克，水淀粉60克，葱40克，姜20克。 制作方法: 1)将 带鱼去掉头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内黑膜，洗净，切成4.5…

三 : 带鱼的做法

1.红烧带鱼





做鱼配料：带鱼，鸡蛋，水淀粉，料酒，葱，姜，蒜，糖，盐。

带鱼做法：

1.带鱼清洗干净，切六厘米左右的段，用少许盐、料酒，略腌制十五分钟；

2.取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用；

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用；

4.炒锅放油，待到八成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄；

5.把刚才碗内调好的汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状.

2.糖醋带鱼



做鱼配料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

带鱼做法：

1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌；

2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用；

3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀，糖醋带鱼即成。

温馨提示：

1.花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；

2.鲜汤可用鸡粉加水代替。

3.炸带鱼



做鱼配料：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。

带鱼做法：

. 　 1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制五小时；

2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成六厘米长的块晾干；

3.取锅一只置火口中，加油加热至六成热时，把带鱼块煎至两面深黄色至熟，烹入酒，撒上葱花，炸带鱼即成。

本鱼特色：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味香、可口。

营养价值：含丰富脂肪酸。

4.炖带鱼



做鱼配料：带鱼，葱断，姜片，蒜块，大料，醋，酱油，糖，盐，鸡精，水。

带鱼做法：

1.将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；

2.做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）；

3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；

4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖。

5.椒盐带鱼



做鱼配料：带鱼，油，盐，黑胡椒。

带鱼做法：

1.带鱼洗净，切段；

2.在鱼身上抹盐腌一刻钟；

3.油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫着哦；

4.在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉，椒盐带鱼即成。

6.秘汁烧带鱼



做鱼配料：带鱼、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁

1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用；

2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁；

3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，下姜蒜末爆香，倒入秘制汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，出锅淋在带鱼中即可。

特点：外酥里嫩，酸甜爽口。



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面类 白面 荞麦面 玉米面 面条 意面 面包 吐司 起司 年糕

豆类 豆腐 豆腐干 豆皮 黄豆 毛豆 青豆 绿豆 红豆 小豆 黑豆 蚕豆

乳类 牛奶 酸奶 奶酪 巧克力

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带鱼的做法

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带鱼禁忌

带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

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四 : 带鱼的做法 教你做带鱼

带鱼是海产品之一，带鱼含有丰富的铜元素对人体的免疫系统和内脏有很多好处，那么你知道带鱼的做法吗?带鱼怎么吃最健康呢?不清楚的话就跟我一起来了解一下吧!

红烧带鱼

1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用;大葱去头尾，切成段后再切丝。

4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。

5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

贴士：

1、带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。

2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。

3、油炸带鱼的火候：应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。

4、选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。

带鱼的做法 教你做带鱼_带鱼的做法

糖醋带鱼

第一步：处理带鱼

除了在买带鱼的时候让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净之外，把带鱼表面白色的一层洗净也是重要一步，有的鱼贩愿意帮忙洗，有的不愿意，就得自己回家洗了。这层白色的东西是带鱼的鳞，吃的时候吃不出来，但却会使带鱼很腥。当然如果就是喜欢这个腥味儿，不去鳞就是了。

第二步：煎带鱼

把处理好的带鱼切成长条块儿，下油锅煎到两面金黄。油锅里可以洒些盐。把煎好的带鱼捞出备用。

第三步：做糖醋汁

把糖、醋、料酒、老抽加水调成汁备用。糖和醋的比例非常关键。醋要多一些，体积上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也无所谓，老抽主要是上色，可以到后面再加。

锅中留些底油，先把干红辣椒下锅炝出辣味，再把葱段、姜片和蒜片下锅翻炒爆香。倒入刚才调好的汁儿，大火烧开。

第四步：带鱼收汁

把煎好的带鱼下锅，和糖醋汁一同小火慢烧。汁水的多少以能漫过带鱼为准。烧二十分钟左右汁水收得差不多了，可以尝一尝味道，加盐调味，加老抽调色。再大火烧一会收浓汁，即可出锅装盘了。

带鱼的做法 教你做带鱼_带鱼的做法

带鱼的营养价值

营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。

适宜生长发育停滞的儿童。

食疗

1.提高免疫力

铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.抑癌抗瘤

预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

3.祛脂降压

含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4.补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

5.养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。

带鱼的做法·结语：看了上面文章的详细介绍相信你对带鱼的做法和营养价值应该有了充分的了解，带鱼营养价值丰富，可补血益气，养颜护肤，小伙伴们可不要错过哦!

本文标题：带鱼的做法-可乐带鱼的做法
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