一 : 杭州特色小吃
杭州特色小吃独具风味，有很多样式，根据季节的不同还有不同的特色。杭州特色小吃主要有三个特点，一是原料都采用杭州本地特产，而且很多都是和风景名胜有些关系。每到夏天，人们喜欢畅游西湖，很多人就喜欢吃一些像西糊藕粉之类的特色小吃。而到秋天，西湖桂花粟子羹又是大部分人的选择。二是每逢节日都有特别的小吃，非常鲜美，杭州人在春节时喜欢吃各种各样的春卷、鲜肉汤团等，而到了三月立春时又会选择虾爆鳝面、片儿川面等的小吃，第三个特点是有很长的历史，而且几乎每个特色小吃都有典故，像油炸桧就是根据人们对秦桧的憎恨中产生的。下面就为大家介绍一下杭州特色小吃。二 : 杭州特产小吃 简介
杭州，是一个非常美丽的城市，我想大家都不会陌生，它是我国著名的历史文化名城，也是七大古都之一。杭州文化璀璨，积淀深厚。先后出现过极具特色的良渚文化、吴越文化、南宋文化和明清文化，形成了一个完整的文化发展系列。从古至今，这里悠久的小吃特色也让吃货们流连忘返。
杭州小吃特色多多，各个季节都能有一种让你恨不得咬下舌头的小吃。如：夏日，西湖藕粉、西湖桂花栗子羹、薄荷糕，水晶糕、茯苓糕、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包等等。年冬有糯米麻糍、猪油玫瑰年糕，春节有各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭等等。三月有鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼等等。应有尽有，让来杭州游玩的游客们总是惦记着何时还能再来品尝如此多的风味小吃。还有小鸡酥，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿，葱包桧儿，每一样让你听着都会流口水。
我想很多吃货们都已经守着舌尖上的中国了，里面的每一样风味小吃都是非常有名的，你为何不自己去发现美味呢？片儿川，是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。酥油饼，
为杭州著名风味特产，其上用等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。葱包桧儿，将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，非常美味。这些都是别人发现的美味，来了杭州，你也去寻觅寻觅吧！三 : 【杭州特产】爱上杭州十大名小吃
【老家特产网提供】爱上杭州十大名小吃。[www.61k.com]杭州是著名的旅游城市，以风景秀丽著称。与苏州并称“苏杭”，素有“上有天堂下有苏杭”的美誉。 特色小吃更是让人流连忘返垂涎三尺。一起来看看杭州吧：
1、葱包桧儿
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。
2、油冬儿
面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。
3、馄饨小笼
不用说啦，很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。
4、酥油饼
为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
6、猫耳朵
小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。
7、片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
8、老鸭煲
做老鸭煲的鸭子，一定要选麻鸭，煮出来的汤一丁点怪味都没有，煮鸭子汤，一定要用陶罐煮，味道才会正宗，先把浮在汤面上的血沫子去除，放生姜、大葱和一片粽叶，小火慢慢炖，大约煮半小时，将竹笋和少许海带放进去，放些火腿片进去，味道会更佳，继续煮20分钟，一锅香喷喷的老鸭汤就煮好了，一点味精不要放，原汁原味的鸭子汤让你喝过余味无穷。初春和夏季喝鸭子汤，清火，不油腻，温补，营养好，老少皆宜，确实是一道不错的保健汤呢。
9、幸福双
幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。它是用面团摘剂，包豆沙、干果馅经蒸而成。幸福双是杭州风味小吃店知味观独创的油包点心，因成双出售，故名。
10、定胜糕
传说是岳飞出征前一个老太太做给他们吃的。把细纱放在糯米粉里用竹筒蒸3分钟，取定胜之意。河坊街有个老太太最早开始做这个的，电视上也放过好几遍，现在做这个的店多起来了，还是那家的最好吃。
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四 : 杭州特产小吃大全
大鱼大肉吃的腻了，那么吃一些特产小吃可以改变一下口味，例如杭州特产小吃就是你的选择之一，小编对杭州特产小吃还是颇有研究的，也是经常和朋友一起品尝的，你要是感兴趣，也是可以亲自去了解一下哦。
三联阅读配图
一、吴山酥油饼
吴山酥油饼是杭州特产小吃当中最有名气的。号称“吴山第一点”。选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。
二、猫耳朵
猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。其面瓣形如“猫耳朵”，而得此名。做工十分精巧，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等作料烹制而成，鸡丁似琥珀，火腿丁似玛瑙，汤鲜味美，十分可口。
三、片儿川面
片儿川面也是杭州特产小吃之一。它是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，鲜美爽口。
四、虾爆鳝面
虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，不粘不糊;用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
五、葱包桧
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇，有一卖油炸食品的小贩，以面捏其人形油炸，边炸边念“油炸秦桧……”，后演变成葱包桧。选上等面粉制成面饼，裹上有条、葱段烤，再配以酱食。
除了介绍的杭州特产小吃以外，还有杭州拌面，笋干老鸭面，知味小笼，南宋定胜糕等等也是不错的杭州小吃哦，当然啦，这么多东西你可不是一顿就能品尝完的哦。
五 : 美味杭帮菜 杭州夜市和特色小吃一览 杭州哪里有夜市
杭州自古便与夜市有着不解之缘。据说，夜市最早出现于盛唐，到了宋代，夜市的繁荣超越了唐代，杭州改为都城临安后，繁荣程度远超北宋时的开封，但与今天的杭州相比，恐怕还是要自叹弗如的。
河坊街、高银街
杭州夜市美食街里，在外地游客中名声最大的，自然是河坊街、高银街一带。作为南宋皇城根外第一街，繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街，有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号可以参观，更多的人则是冲着河坊街的夜市上的美食而去。紧邻河坊街的高银巷，不大的一条巷子旁密密挨着各种特色美食店，这个当年著名的珠子市场，如今已成为脍炙人口的美食集中地。
青艾饺
餐厅一般在九点后便陆续打烊，但夜市会一直开到次日凌晨2：00，这些移动式的仿古小亭子和手推车，经营中西式小吃、烧烤、冷饮、旅游纪念品等。类似于中国古典式的亭子，摆有木桌和椅子，每张桌子间距2-3米，四周设有门帘，能遮风挡雨。几乎每张桌子也都坐满了人，不少客人买到心仪的小吃会带走，或是叫摊主送到附近的某个餐馆里。
主打美食
杭州是一个十分具有包融度的城市，除了一年一度的美食节，各条美食街上也能吃到特色美食和小吃。
乌米饭
葱包桧
杭州的特色小吃，实在是数不胜数。姑嫂饼、葱包桧、西施糕、乌米团、糯米麻糍、定胜糕、芝麻糊、藕粉、臭豆腐、油酥饼，量多味美实惠，让众多嘴馋的吃家得到盛宴般的满足。片儿川面是南方独有面食，采用上好的东北面粉为原料，这种面条经过鸡蛋拌和，韧性十足，久煮不糊。面汤用十余种调料配制，经过八个小时的慢火炖制，味道香醇稠厚。
糯米荷叶鸡
片儿川面
夜食之外
除了美食，河坊街还有各种老字号店铺，穿着古代服装的人不停吆喝，叫卖各种工艺品。会叫的小鸭子，可以吹的小鸟，空中溜溜球，光扑克牌变戏法就有十几种，一家魔术店就会让你站上老半天。尤其值得一提的是这里的民间艺人绝活，他们中有捏泥人的，有雕刻陶瓷的，有用草编织蜻蜓、蝴蝶的，可谓八仙过海，各显神通。冷不丁你还会遇到“皇帝”、“格格”坐着轿子，前呼后拥，好不威风，让人依移又看到当年“自古钱塘繁华”的盛景。
葡萄汤
珍珠丸
在胜利河美食街，也有各种具有杭州特色的工艺品可以买。但最有特色的，还是毗邻的“A8艺术公社”，以LOFT的表现手法，利用原有的旧厂房旧貌和构件进行改造，并引进了多家艺术设计类公司，打造出一个雅俗共赏、文化和商业紧密结合的园区。时尚小资杂志《O2》还在此开了一间O2 Shop，提供一些设计感很强、外面不太看得到的家居饰品、草药凉茶、花草衣饰等。到A8随意逛上一逛，便会感受到浓郁的艺术氛围。
保俶路
保俶路算是杭城宵夜店的鼻祖地带，上世纪80年代就已经声名赫赫，因为地处西湖北面，是黄龙等旅游集散地进入风景区的要道，独特的地理位置，让其成为许多特色餐馆的集中地。
望江路
慧娟面馆
望江路在杭州的资深食客中享有深厚的江湖地位。老底子喜欢吃面或者夜宵的，无人不知慧娟面馆与被誉为“杭州馄饨王”的鼓楼馄饨店，这些非常平民化的美食店，来访者却不乏城中潮人，以及开着宝马奔驰来的高端消费群体。与望江门面馆对应的，是天水桥的过桥米线。陈生记过桥米线曾在喜爱夜宵的食客中无人不知。如今，中山北路和旁边的百井巷开出了许多饭店，九佰碗、丁哥黑鱼馆等都是这一带颇有些影响的夜宵场所。
竞舟路
杭州城西居住的都是比较注重生活品质的人士，配套却迟迟跟不上。不过，有需求就有发展，似乎突然之间，这里便繁华起来，竞舟路成为城西人解决吃饭问题的主要去处。不长的一条街上，都是一些很有特色的小店，装修得别有风味，味道也各不相同，一家家密密挨着，你可以挑个适合自己心意的，或每天换着不同的店来吃。
白沙泉
风云龙虾
白沙泉被坊间称为杭州美女最多的美食街，因为附近的黄龙有很多酒吧演艺人员和泡吧的客人，每天最热闹的时候是从凌晨3点到5点。食客们大多相熟，打招呼和攀谈声此起彼述，甚是热闹。而河东路可算目前杭州口味最为齐全的夜宵美食街之一，从小龙虾、盐蘸牛肉、小海鲜，到大闸蟹、千岛湖鱼头、川菜、湘菜、鸡煲，一应俱全。
经典杭帮菜
久负盛名的西湖醋鱼
第一次亲密接触
如果你是第一次来杭州，一定要去知味观和楼外楼尝一尝地道的杭帮菜。
经典杭帮菜：西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤等。
好吃不贵的顺溜鸡
寻找杭州本地人的小资情调
如果你呆的时间长些，不如省下些银子去尝尝杭州本地人推荐的餐馆。有很多新开的餐馆价格便宜，菜色实惠，相当的不错。
生煎包
做个地道杭州人
如果你恰巧住在繁华的居民区里，那么恭喜你了，你可以过几天普通杭州人的生活。早点铺子里的生煎包又便宜又好吃，路边饭馆的菜量足价低。还可以去菜市场买些水果点心拿回宾馆慢慢吃。
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