一 : 蛋黄肉粽的做法，蛋黄肉粽怎么做，蛋黄肉粽的家常做法
材料：五花肉，咸蛋黄，糯米，生抽，老抽，白糖，食盐，鸡精，葱姜，粽叶
| 啦啦 |
准备五花肉和葱姜
五花肉切成小块
放入葱姜
加入适量生抽
再加入适量老抽
加入适量食盐
加入少许鸡精
加入两勺白糖
所有材料拌匀后
放入密封袋
冷藏过夜
糯米洗净用清水浸泡个两个小时
糯米用老抽和少许食盐拌匀（别放多了，蛋黄和肉都是咸滴），备用。
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包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。
粽叶清洗干净
放入锅内煮约八分钟取出
用凉水浸泡控干，备用。
棕绳也如法炮制
蛋黄对半切，整个蛋黄太腻了
腌制好的五花肉
三角粽的包法，取2张粽叶剪取尾部硬杆
叶子正反相贴毛面相对
在三分之一处折成漏斗状
在漏斗中舀入糯米，拿筷子捅实
放入腌好的五花肉块和咸蛋黄
装满糯米用勺子压实
接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去
接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去
顺着三角的边将所有的粽叶都折好
用绳子在粽腰处扎紧打结
手法熟练后一会就包一大盆
将包好的粽子码放在锅内，记得加几个鸡蛋，加入足量清水
旺火煮开中火煮约2小时后，再焖一个小时，（时间充裕焖2—3个小时更好，如果用高压锅大火烧开，小火一个半小时，关火焖两个小时），即可食用。
粽子出锅喽
装满糯米用勺子压实
二 : 肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽（附三角粽包法）
端午快到了，我家年年都是自已包种子，而且都是提前半个月就开始吃，到端午时会做第二次。前几年，我还说我爸，现在都有卖的，不用费力自已包了，后来我买了回来吃，感觉还真是没有自已包的好呢。
种子主料是糯米，糯米不易消化，所以我个人喜欢豆子多的种子，我每次包时都放的豆子很多，这样既好吃，又不会说吃多了不消化了，以前我每次都能吃三4个呢，呵呵！当然现在不敢吃那么多了，二个就好！
肉粽子也是我很爱吃的1种，老爸不太喜欢吃，因为是咸的，所以每次都包的少些，我自已吃，哈哈！！
主料：糯米(适量)
辅料：绿豆(适量)；咸蛋黄(适量)
厨具：煮锅
1、糯米和绿豆要提前一晚泡上，然后放漏网里控控水（绿豆忘了拍图了）
2、泡好的米要用酱油汤匙，生抽1汤匙，盐1小勺，腌上两个小时
3、双汇的玉米肠一根切碎
4、过年自家灌的香肠半根切碎
5、叶子也要泡一下，然后放入水中煮上半小时（放个盘子压着，不然叶子会漂在上面），叶子的种类不少，一般在市场上或超市里买即可
6、把腌好的糯米和绿豆玉米肠和香肠混合到一起
7、准备好了，就开始包拿二片叶子错位放好
8、从根部斜着卷起过来，成1个斗形
9、放些米，放块咸蛋黄，要是包的小个的，咸蛋黄就放半个就行
10、再放米，盖满
11、然后叶子卷过来包住米，卷起来
12、尾部的叶子也卷上，尾上的叶子全都卷到边上。
13、边上的叶子握一下，封好口。
14、用线捆好。自已捆时可以用嘴帮忙，咬住线，左手压紧，右手缠线。然后打死接。
15、放进锅里，水放满，上面放上东西压一下，煮1.5小时不开盖悶1小时，再煮1小时，自然放凉即可吃了。（水一定要放够，中间不够要加开水）
16、煮种粽子的水，可以是凉的，也可以煮开再放，我喜欢温水放，这样不烫手呀。煮的过程中，水一定要够要沫过粽子，要是少了，就要加开水。
17、香肠肉很好吃，玉米肠煮出来有玉米的味很香
小窍门：
肉粽和豆粽要分锅煮呀，味是不一样的呀！三 : 娘惹风味蛋黄鲜肉粽（附一看就会的四角粽包法）
昨天下午包了三四10个粽子，本以为未来的几天都要靠粽子度日了，结果今天早上数了一下，就还剩11个。又给领导带了3个，俩甜一咸。领导说我真实在，要3个真给带了3个...还幽幽的说：我喜欢吃蛋黄肉粽。
今天的蛋黄鲜肉粽子，做法有点不寻常哦。因为我是参照rachelk111的娘惹风味粽子做的。我特别爱吃鲜肉粽，但是一直都不会做。去年我就说我爱吃鲜肉粽，但是不会做。所以她那个粽子，是为我而做，我不学会实在是枉费她一片苦心啊！
这样做出来的粽子，真的是超级好吃，我都无法相信自己也做出这么好吃的粽子，因为以前就只会做甜的。
里面的肉很烂，一点也不柴，虽然我用的全部是瘦肉，很香，米也要劲道一些。可能因为泡的时间短，又炒了的缘故吧！
包了七8个甜的，是为了发菜谱，我就不发做法了！大家都会做。
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原料：猪前腿肉一斤（喜欢肥的同学就用五花肉，不过前腿肉很细嫩的）
蛋黄12个
洋葱2个（原用小葱头，我买不到所以洋葱代替） 糯米十二把（一把糯米俩粽子）
调料：盐 五香粉 生抽 老抽姜汁葱油 糖
准备阶段：
1,2，猪肉洗干净，切小块，用盐，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，糖半茶匙，姜汁半汤匙，葱油一汤匙腌渍一夜。糯米早上泡3个小时，沥干水备用。
3，原料备齐。
4,5,6，洋葱切丝，放在油锅里炒金黄。捞出。油用四分之三饭碗（小号）。
1，鲜粽子叶洗干净，开水烫软（水要再次沸腾再煮两三分钟），要是用干的就先泡好。再煮。
2，绳子也烫一下。用棉绳最好，实在买不到，小店老板把他家十字绣的备用线给我了。五颜六色的。
3，烫好的粽子叶浸泡在冷水里备用。
4，取出三张，并排错开放好，用水捋平。
5，中间线那里对折。成1个窝窝放在手掌心。
6，放好米和馅。注意我画2个红色五角星的地方，1个是大拇指那里的手掌，1个是四指，包好粽子的关键就在于这2个地方施力的巧妙配合。
图一是手拿的方式，把上面的折过来，同时手掌和手指一起往里用力握。
图二是侧面折粽子。
图三是折好的粽子，手一定要把尾部攥牢，这样就不会漏了。
图四用绳子拦腰缠上，两头要缠紧。我发现粽子真的是包的越紧越好吃！！
（长的好的，都被拿去公司显摆，还有昨晚被舅父掠走。）
这里有1个三角的。我下次主要介绍。明天包红豆的和八宝的。话说我们两口子是第二年包粽子，记得第一年包之际，每个粽子都不一样，多边形的，五花八门。
今年包粽子，我就熟练多了，但是媳妇还是不行，不过她自己有招：包着，漏的地方就重新拿起一张叶子裹，有的时候1个粽子都用了七八张。缠的米没多少都是叶子了！看起来超级大，一拆开估计就指甲盖大小。
她管自己的粽子叫缠缠粽...
不巧，晚上舅父“闻香而来”，迫不及待的拿了1个最大的粽子。后果可想而知，拆啊拆，拆啊拆........郁闷的舅父说：这是谁包的粽子！
媳妇毫不犹豫的回答：老杨。
有兴趣的童鞋可以参考
话说，我一直觊觎木木妈包的那个粽子，明天包之际，把视频放着，我对着视频学...
木木妈包的粽子：
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