一 : 【脆薯饼】麦当劳薯饼的做法

脆薯饼，是麦当劳一种很受欢迎的早餐，完全是由土豆制成的，表面吃起来很脆，而里面又是酥软的土豆泥，细心的朋友还会发现，土豆泥里偶尔吃到的土豆丁会给人一种惊喜的感觉。对于喜欢吃土豆的人来说，人间美味也不过如此。可是有一个问题，即使再爱吃，总不能每天早上都往麦当劳跑吧？尤其是在好不容易盼来的周末，特别想吃脆薯饼，却又懒的出门买的时候，该怎么办呢？有的朋友会想到，叫男朋友买好送到家门口，可要是没有男朋友呢？那就只好自己动手了，今天咱们就一起来学着这麦当劳脆薯饼吧，在家也能享受到麦当劳的味道。

制作这种麦当劳薯饼需要用到的材料有土豆、粘米粉、五香粉和食盐。将土豆清洗干净之后去皮切成稍微比较粗的土豆丝，另外在切一些片状的土豆，待锅中水烧开之后，首先将土豆片放下去煮，煮开之后再将土豆丝也倒下去，稍稍煮几分钟，待土豆煮熟即可，迅速捞出土豆，用凉开水冲洗一遍，然后沥干水分。趁热将土豆装进保鲜袋中，用擀面杖之类的东西将土豆捣成泥，全部处理好了之后将土豆泥倒在碗里。

碗中加适量的粘米粉，搅拌均匀，使土豆泥和粘米粉充分的混合在一起，煮好的土豆丝切成小丁，也加在土豆泥中，再加适量的食盐和五香粉，将其混合均匀，然后将混合物装进事先准备好的模具中，装满之后在表面刷上一层植物油，然后将土豆饼从模具中取出，所有的土豆饼模型都做好之后就可以直接下油锅炸了。

用大火将锅中的油烧热，然后改成中火，将土豆饼模型轻轻放在锅里，稍微炸一会儿再翻面，待两面都炸至金黄色后就可以了，根据自己的喜好可以准备不同的模具，就得到各式各样精美的脆薯饼了。在炸薯饼的时候，注意油温不能过高，油烧至8分热就可以下锅了，炸的时候用中小火，以免将薯饼炸糊。因为土豆是事先煮过的，所以不需要炸太久的时间，加粘米粉是为了将土豆都粘在一起，所以不能加太多，稍微加一点，能够加土豆粘起来就行了，否则会影响土豆的口感。土豆其实也是一种比较容易吸油的食物，尤其是用炸的工艺，所以在将土豆泥装进模具中的时候就要在表面刷上一层植物油，用小编介绍的方法做出来的脆薯饼跟麦当劳的相比，如果形状精美一点，也是可以以假乱真的哦。

二 : 麦当劳的脆薯饼怎么做

炸薯饼的做法 
把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软，两人份用1个稍微大点的土豆即可了。然后放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋我加了大半个鸡蛋的鸡蛋液，但是感觉有点稀，所以要加的更少一些或者不加。如果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也起到1个幼滑的作用，否则土豆泥太干了。白胡椒粉比盐的用量少一些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加。把土豆泥分成几份，滚上面粉做出形状。我本来做的是树叶状和心型的，可惜因为豆泥太软定型不够，最后炸之际就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型的[www.61k.com）土豆饼在搅好的蛋液中蘸一下，然后均匀地裹上面包屑。因为家里没面包，所以这1步省了，嘻嘻。把油锅里的油烧至六成熟时放入土豆饼，六成的概念就是手放在油面上方，稍微感觉一些热气。中火炸成金黄色，配番茄酱食用。 

1、土豆洗净，上锅蒸熟； 土豆去皮，捣成土豆泥； 土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；
2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状； 蘸上面包糠； 过油煎两面金黄，搭配番茄沙司吃。

三 : 脆薯饼的做法

“土豆一直是百吃不厌的食材，怎么做都好吃，尤其喜欢土豆泥和土豆饼。今天的脆薯饼外脆里嫩，香酥可口，记得要趁热吃哦！”

食材明细

土豆500g

面粉150g

鸡蛋1个

食盐适量

鸡精1g

十三香1g

原味口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

脆薯饼的做法步骤

1

土豆洗净去皮，先切成片

2

切成丝后再切的短一点

3

加入适量盐、鸡精

4

加适量面粉

5

加入十三香及蛋液

6

搅拌均匀

7

热锅放油，舀一勺土豆丝糊倒到锅里，用勺背压扁

8

两面煎熟

9

趁热开吃

小窍门

和成面糊要稍微干一点，不可加水如果土豆少的话就少加一点蛋液

使用的厨具：平底锅

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