一 : 孕妇能吃母猪肉吗？

孕妇能吃母猪肉吗?这个问题看似很滑稽，但是仍有不少人为这个事情纠结。之所有有这样的想法是因为坊间传播吃了母猪肉会得“母猪疯”病，其实这种所发有没有科学依据？下面为大家解答孕妇能吃母猪肉的问题。

   母猪肉不是病猪则无需担心

首先说一下母猪肉与经过检疫的猪肉的区别：母猪如果不是病猪的话，它的肉只是老一些，也就是肌纤维粗些，不容易煮烂，吃起来味道也差一点，与正常的猪肉并没什么不同。所以吃了母猪肉并没有什么危害，不必担心。所谓的“母猪疯”病，医学上认为是癫痫性发作中的全身性强直----阵挛性发作，是大脑神经元异常放电引起神经中枢系统功能暂时失常的疾病，与是否吃了母猪肉无关。所以，关键是要弄清楚吃的是否有病的猪肉。如果是病猪肉，那么应及时去医院检查一下身体有没有问题;如母猪没病，就不必担心了。故孕妇不能吃母猪肉是毫无科学根据的。

老母猪肉口感差要小心选购

所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少(种猪本来就是少量的)，没有多少人吃。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。 母猪肉很老，不易煮烂。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

炖出美味猪肉的秘诀

   猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍：

1.肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2.不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3.在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。

营养分析：猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。所以只要买到新鲜的猪肉，只要每天控制适当的分量，孕妈妈可以放心实用。

二 : 母猪肉人能吃吗?我们从小就听说母猪肉不能吃,特别是孕妇,吃了会影

母猪肉人能吃吗?

我们从小就听说母不能吃,特别是孕妇,吃了会影响下一代(小孩得"母猪风"的病),这个有根据吗?现在市场上出现了母猪肉.

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你好,是的,最好不要吃了,质量差很多.

将相关的采访的几个提问转发与此:

本期农业部畜牧局局长贾幼陵做客“权威访谈”。为您释疑解惑！

主持人：从全国不少地方收购来的老母猪都汇聚到了山东省临沭县的郑山镇，在那里母猪被去皮，按部位分割，再被贴上检疫合格的标签以后，又被卖到了全国各地。几经伪装之后，这样的老母猪肉是很难分辨的。今天我们请到了农业部畜牧局局长贾幼陵先生。贾先生，您好。

专家：你好。

主持人：一般来说，生猪要饲养多久就可以屠宰了？

专家：一般生猪饲养六个月左右就可以出栏了。

主持人：那您看片子里的母猪，您估计它们大概多大？

专家：我估计都在五、六岁以上，甚至还更老。

主持人：那这么大年龄的母猪肉还能吃吗？

专家：专门用于繁殖的母猪，淘汰之后不是不能用于屠宰，不是不能够食用。但是必须明示告诉消费者是母猪肉。从片子来看，我感觉这是个典型的制假售假的行为。把质量不好的，明显低于正常市场标准的猪肉混同于好的猪肉来欺骗消费者。

主持人：其实，我们片子里说的母猪不光是指的它的性别，而是指专门繁殖仔猪的母猪。如果把这样的母猪肉作为食用肉的话，它在屠宰的时候有什么特殊的规定？

专家：是有规定的，按照现行的国家技术标准规范，母猪肉、公猪肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成冻卷肉，按臀尖、肋条等等这样分部位的加工是不允许的。

主持人：为什么会有这样的规定？

专家：首先是它的质量明显低于一般的正常育肥猪肉，它的肌肉纤维的粗细、口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异。口感是不一样的。其次呢，它的价格远远低于正常的猪肉。

主持人：片子里看到，他们的繁殖、生产过程都是比较集中，规模都是比较大的。像这样的状况怎么样才能把它根除？

专家：当地政府要切实的清查到底这些屠宰点是不是定点屠宰场，从画面上来看，我认为它不是国家规定的定点屠宰场。因为一般的县，定点屠宰场也就是一个两个。而这条街全是，我看是有计划的、有组织的、有预谋的制假售假行为，必须要打击私屠滥宰，不允许它进行屠宰；另一方面，国家的行政管理人员出售转让或者是伪造检疫标志，应该受到法律的严肃惩处。

三 : 孕妇可以吃母猪肉吗？

我怀孕4个月的时候怀疑吃了母猪肉，就是肉皮煮不熟，现在5个月了，好像有吃到同样的肉，听说孕妇不能吃母猪肉，怎么办呢？对孩子有影响吗？

参考建议：

您好：可以吃。建议口味清淡，卫生，饮食的量。不要暴饮暴食，以免对胃肠道有刺激。

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