一 : 干烧鱿鱼的做法

怎么做干烧鱿鱼好吃?学做干烧鱿鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供干烧鱿鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干烧鱿鱼!

干烧鱿鱼的介绍：

快手菜一道，鲜。

干烧鱿鱼的食材和调料：

大蒜 几瓣 小葱 少许 姜 几片 新鲜鱿鱼 500克 白糖 一勺 生抽 少许

干烧鱿鱼的的家常做法，最正宗干烧鱿鱼怎么做好吃

大蒜切片，姜切片，小葱切下葱白待用。

鱿鱼洗净，去掉外膜，抽掉硬膜，保持整体完整。

热锅烧油，下蒜片、姜片及葱白爆香。

下一勺白糖炒匀后，下鱿鱼略炒。

这时锅内鱿鱼会自已产生水份，盖上锅盖(www.61k.com)大火烧沸，待汤汁略少时淋上少许生抽，继续大火烧。待汤汁收干即可装盘。

洒上少许葱花即可。

二 : 20130514食全食美视频：牛金生讲干煸鱿鱼做法

鱿鱼我们都吃过，鱿鱼的营养价值很高，含有多种对我们人体有益的营养元素，常吃对我们的身体保健很有好处。今天要给大家推荐的是干煸鱿鱼丝。下面就让我们的牛金生大厨来教教大家怎么做干煸鱿鱼丝吧。

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：

鱿鱼的营养价值

鱿鱼的味道特别的鲜美，这也是人们爱吃的原因之一。鱿鱼中的一些营养元素对我们的健康非常的有好处。

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

3.鱿鱼中的一些微量元素对我们有非常好的保健功效。能防止被一些病毒侵袭，还能抵抗有辐射的射线。

干煸鱿鱼丝做法

用料

干鱿鱼150克，猪肥瘦肉100克，蒜苗，菜油100克，精盐2克，味精1克，料酒15克，酱油10克，白糖2克，芝麻油10克。

做法

1.蒜苗洗浄切成段。

2.红辣酱切在段。

3.把鱿鱼切成条状，大小尽量均匀一些。

4.蒜片切片。

5.蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿。

6.炒锅上火，放入红油。

7.先把蒜片煸香,放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是2:1。

8.炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香然后放入红辣椒。

9.炒至五分钟再放入蒜苗去炒。

10.放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放。

特点

干香味美，豆芽脆嫩，风味独特。

本期嘉宾介绍

牛金生

男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。

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三 : 干煸鱿鱼头的做法

鱿鱼的营养价值
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

干煸鱿鱼头原料：鱿鱼头数个。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
干煸鱿鱼头制作过程
1：鱿鱼头角温水淘洗净，控干水分。
2：绿豆芽选体长者掐去头尾。
3：猪肉切成二粗丝。
4：炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。
5：锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼头煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。 本文标题：干煸鱿鱼的做法-干烧鱿鱼的做法
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