一 : 丽江开展整治螺旋藻牦牛肉等食品安全

据丽江市古城区政府相关负责人介绍，米线面条、螺旋藻、玛咖、牦牛肉等4类食品是丽江市民和外来游客高度关注和喜爱的地方特产，为“扶优惩劣”确保食品安全，今年内，将重点整治米线面条无证生产行为。

“今年专项整治工作要重点整治与人民群众生活息息相关的米线面条、螺旋藻、玛咖、牦牛肉等4类食品，确保来丽江的游客和城乡居民‘舌尖上的安全’”。

据丽江市古城区政府相关负责人介绍，米线面条、螺旋藻、玛咖、牦牛肉等4类食品是丽江市民和外来游客高度关注和喜爱的地方特产，为“扶优惩劣”确保食品安全，今年内，将重点整治米线面条无证生产行为。辖区内所有米线面条加工企业要持证生产、规范包装容器和标签标识，对达不到许可条件的米线面条加工小作坊要坚决取缔，禁止无预包装、无标签标识的米线面条进入超市、餐饮服务单位、食堂和农贸市场，全面整顿和规范米线面条生产经营秩序。

同时，以螺旋藻生产经营企业为重点，着力整治台账记录不规范、进货检查验收及索证索票等制度和出厂强制检验未落实、虚假宣传、用外地螺旋藻粉假冒程海湖牌螺旋藻粉进行生产、非法添加、未经许可擅自使用程海螺旋藻地理标志产品标志、产品标签标识不规范等违法行为。

严格查处无证生产经营牦牛肉行为、标签标识不规范行为和生产经营病死、毒死或死因不明的，未经检验或检验不合格的，腐败、变质、感官性状异常的肉及肉制品等制售假冒伪劣牦牛肉违法行为。

古城区政府表示，结合丽江实际，古城区将通过专项整治，健全完善“个案突破、整体推进、一地突破、全盘联查”的稽查办案机制，循线深挖、追根溯源、全环节打击食品药品违法犯罪行为。

二 : 丽江螺旋藻

喜欢去丽江旅游的朋友都知道丽江的特产螺旋藻，周围的朋友每次回来有会看到他们带的丽江螺旋藻，那么我们怎么分辨正宗的丽江螺旋藻呢，接下来小编教你辨别真伪。

丽江螺旋藻

螺旋藻被誉为天然的保健品，世界上就三个地方产天然螺旋藻，非洲的乍得湖、墨西哥的TEXCOCO湖、中国云南丽江的程海湖。经过多年宣传，现在知名度很高，但实际仅剩程海湖还在保持生产，另两个湖几乎干枯。

为了避免丽江旅客受骗上当，买到劣质品种。最后发一些个人总结的辨别螺旋藻好坏真伪的基本知识。

1，从螺旋藻产品的硬指标方面入手，螺旋藻有4个级别：饲料级、食品级、保健级、药品级。

正规厂家保健食品应有中国卫生部的“卫(国)食健字(XX)第XX号”和“蓝帽子”形状的蓝色保健食品标志，正规螺旋藻的包装上还应有“成分含量表”和“GMP”生产标识。

区别一点，“X省卫食证字(XX)第XX号”是当地政府的卫生证，“QS”是普通食品认证标准。

2. 看颜色：螺旋藻的加工过程很重要，加工不善会导致营养成分大量丢失。放入温水中静放6小时，汤色明亮，呈天蓝色：劣质螺旋藻则会呈绿色，证明大量营养物质被氧化，营养价值低;如汤色浑浊，则证明有大量淀粉类添加剂，营养成分少且极不稳定。

3. PH值测试：通过PH值酸碱测试，鉴别螺旋藻的优劣，好的螺旋藻溶于水中后，应呈现弱碱性。碱性食物已被各国营养学家证明，是对人体有益的食品，差的螺旋藻则会呈现弱酸性，不但营养成分不达标，还会对人体产生副作用。

4. 压片测试：通过压片技术判断优劣，优质螺旋藻压片技术成熟，外表光滑，置于手中不沾色，不易破碎;劣质螺旋藻外表粗糙，置于手中易沾色、易破碎。

螺旋藻的功效与作用

减轻癌症放疗、化疗的毒副反应;提高免疫功能;降低血脂。主癌症的辅助治疗;高脂血症;缺铁性贫血;糖尿病;营养不良;病后体虚;用作保健食品。

1、抗辐射损伤作用：放射照射前、后给小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率，有效剂量为每只3.75-15mg(156-625mg/kg体重，服用次数2-5次)。螺旋藻预防给药3次，经7.5Gy照射后第9天，对受照射动物敏感器官的观察表明，螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于对照组，这表明螺旋藻对免疫器官和造血组织有保护作用，这可能是螺旋藻抗辐射损伤作用的机制之一。

2、抗菌作用：钝顶螺旋藻对革兰阳性菌有抑菌作用，含脂质和三萜类化合物的钝顶螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最强，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用较弱。钝顶螺旋藻对革兰阴性菌无抑制作用。

3、抗癌作用：螺旋藻对短期一次注射和长期多次注射1，2-二甲肼诱导的NIH小鼠和标准差大鼠大肠变性隐窝的形成有抑制作用。螺旋藻多糖对体内腹水型肝癌细胞有显着的抑制率，治疗组为54.0%，防治组达91.4%，对癌细胞DNA、RNA和蛋白质的抑制作用均随作用时间延长而加强。

4、光敏作用：用含0.25mg/ml的藻蓝蛋白(藻青素)处理培养的小鼠骨髓瘤细胞，再经514nm激光辐照300J/cm2，发现癌细胞存活率仅15%;而单纯采用激光辐照或藻蓝蛋白处理，细胞存活率为69%和71%。人大肠癌细胞株HR8348培养后分别用100μg，50μg，25μg的钝顶螺旋藻的藻蓝蛋白处理，经光波为630nm的铜激光辐照12J/cm2，用MTT法检测培养癌细胞存活率分别为22.2%，37.6%和89.7%，显示良好的剂量效应。对肉瘤S180小鼠，分别给予藻蓝蛋白注射2mg或口服20mg后，经铜激光辐照瘤体15天后，有效率分别为50%和53%，与对照组相比，具显着差异。体内外试验证实藻蓝蛋白确有光敏作用，且无毒副反应，是一种理想的光敏剂。

5、对免疫系统的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指数提高0.9-1.8倍，T淋巴细胞数提高46.8%-87.7%，脾脏白髓淋巴细胞排列密集，红髓内巨噬细胞明显增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞增加7.3%-12.8%。

6、降低胆固醇：将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性，分为两组，A组每日服螺旋藻4.2g，持续8星期，血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl)，降幅达4.5%。B组服4星期便停止，总血清胆固醇降低，后恢复到最初的水平。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%，原来高胆固醇水平的人，血清胆固醇降幅更大。

7、提高铁的生物有效性和调理贫血症：选纯种Wistar大鼠，用低铁饮食法复制缺铁性贫血模型，用螺旋藻进行恢复试验，以硫酸亚铁为阳性对照组，以低铁饲料为阴性对照组，按螺旋藻含量由小到大分为3个实验组，含量分别为1%，8%，15%。结果：实验2组和实验3组体重高于阳性对照组，实验1组体重与阳性对照组接近，阳性对照组体重高于阴性对照组。提示单纯性缺铁可影响大鼠生长，致大鼠体重增长缓慢，而螺旋藻有加速大鼠体重增长的作用，对大鼠缺铁性贫血恢复效果显着。另一项在日本进行的试验是，对8名青年妇女较长期限制她们的饮食，显现次长期贫血症--血红蛋白低于正常水平，然后在每顿饭后食用4g螺旋藻，服用80天后，血红蛋白提高21%，从109g/L上升为132g/L，不再贫血。

8、帮助建造健康的乳酸杆菌群：喂饲螺旋藻的老鼠，体内乳酸杆菌含量比对照组增加了3倍。在老鼠饮食中加5%的螺旋藻，饲喂100天，结果为：盲肠的重量增加13%，乳酸杆菌增加327%，盲肠内维生素B1增加43%。螺旋藻没提供这额外的维生素B1，而是改善了整个维生素B1的吸收。说明食用螺旋藻使体内的乳酸杆菌增多，并使机体从饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。

9、对胃的保护作用：钝顶螺旋藻灌胃250-500mg/kg，对吲哚美辛(消炎痛)型、无水乙醇型实验性大鼠胃溃疡模型有明显保护作用;可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数，对胃液分泌也有一定的抑制作用;可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合。

10、减轻汞及药物对肾的毒性：给老鼠注射配制好的高浓度有机汞药物后，表明肾毒性的血液尿素氮(BUN)增加310%，血清肌酸增高198%，在饮食中添加30%的螺旋藻后，BUN下降20%，血清肌酸降低157%，有2例降至最初水平。在给老鼠用了普通药物后，也能观察到类似现象，如镇痛剂、抗生素、抗癌药等。

11、其他作用：用含钝顶螺旋藻的饲料喂养小鸡，能使小鸡体重增加80%，这是由于钝顶螺旋藻内含碘化合物的存在，如T4、T3，这些含碘化合物刺激了小鸡的生长。此外，螺旋藻能使血糖降低，抑制血压上升。

结语：螺旋藻并没有直接的减肥效果，只能帮助我们辅助减肥，想减肥还得去吃减肥药，但是是药三分毒，朋友们还是要慎重考虑。

本文标题：丽江螺旋藻-丽江开展整治螺旋藻牦牛肉等食品安全
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