一 : 莴苣炒肉

主料：莴苣(1根)；炒好的猪肉丝(适量)

辅料：青红椒(半个)；木耳(5朵)；葱姜碎(适量)

厨具：炒锅

1、莴苣去外皮，切菱形簿片；红青椒半个，斜切簿片；木耳泡发洗净，撕小朵。

2、炒好的猪肉丝。

3、油锅，七成热，爆香葱姜蒜碎。

4、放入莴苣片，炒匀。

5、倒入炒好的肉丝，炒匀。

6、放入红青椒片、木耳，炒匀。

7、倒少许生抽。

8、调入适量的盐、味精，翻炒均匀，就可以出锅。

二 : 一抹小清新，羊肉炒莴苣。

莴苣是冬天的时令蔬菜，维生素，无机盐含量丰富，对于糖尿病人能改善代谢功能。莴苣中的铁、锌很容易被吸收，经常吃还能防止缺铁性贫血。总之莴苣的好处很多，但是经常吃会头昏嗜睡，所以不能天天吃呀。

主料：羊肉(200G)；小葱(2颗)；青椒(适量)

辅料：莴苣(2根)；姜蒜(适量)

厨具：炒锅

1、准备葱段，青椒切块。

2、莴苣切菱形片，莴苣尖剃掉叶子可以单炒，我们叫炝炒凤尾。

3、羊肉切片放入水淀粉，少许盐，姜蒜腌渍。。我这水放少了，有点糊，可以适量加点水。

4、热锅下油。油热了放入羊肉滑散，

5、莴苣和青椒很容易熟，我们可以一起放入

6、炒制变软后可以看到莴苣上是伐油光的，这时候放入盐调味，放入葱段，炒几下，然后关火。

7、其实我做菜喜欢颠锅，我觉得被火烧过的菜味道会不一样，所以味道差别也在这。这个菜非常清淡，，儿子其实很挑食，卖相不好不吃，肉老了咬不动不吃，为什么不学我点好的呢，可怕的基因。

小窍门：

作为一般家庭的主妇，用的都是最常见的材料，，没有过多的装饰和摆盘，还原食材最初的味道。 本文标题：莴苣炒肉-莴苣炒肉
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