一 : 炸汤圆的做法：炸汤圆怎么做 怎样炸汤圆不崩？

怎样炸汤圆？怎样炸汤圆不崩？炸汤圆在过年餐桌上是必备的酒席菜，它吃起来香甜软滑，外焦里糯，金黄黄的，圆溜溜的象征着团团圆圆甜甜美美。炸汤圆是我从小都喜爱的小吃，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也找过一些小窍门，结果炸出来的汤圆真的没有崩呢？接下来我就分享一下我是如何炸汤圆的？
怎么炸汤圆 怎样炸汤圆不崩
1、炸汤圆，要用微火、温油来炸。
2、汤圆下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里崩裂或糖馅外流。
炸汤圆怎么做 炸汤圆的做法
原料：糯米粉100克，开水70克，糖粉少许
份量：16个
炸汤圆做法
1、将糯米粉倒入容器中
2、倒入适量的开水
3、揉成面团，稍醒一会儿
4、然后分成10克左右的小剂子
5、再把每个小剂子搓圆
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼
7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。
通过以上介绍大家都知道了怎么炸汤圆了吧？炸圆子的热量（以100克可食部分计）是302大卡（1263千焦），单位热量较高。每100克炸圆子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。建议肥胖人群少吃为宜。

二 : 怎样炸汤圆不崩，教你妙手炸汤圆

汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省 宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“ 浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。[1] 据说元宵象征合家团圆更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。

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炸汤圆汤圆炸制而成，口感酥脆，老少皆宜。

炸汤圆虽然好吃，但很多人掌握不到技巧，汤圆容易破，那么，怎么炸汤圆不崩呢？

1、炸汤圆，要用微火、温油来炸。

2、汤圆下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上扎四——五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里崩裂或糖馅外流。

三 : 怎样炸汤圆不爆

喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
食材
汤圆面 适量
雪菜 适量
淀粉适量
油 适量
方法/步骤
本来想包豆沙汤圆，可买的汤圆面一包就露陷了。

雪菜（我们叫腌菜）。

搓成汤圆。

下锅炸之前把汤圆均匀滚一层淀粉。

下油锅炸，以前炸汤圆总爱崩裂，这次没有，但还是要注意火候，用中小火以免外糊内生。

注意要一个个的放，连在一起就用筷子或者铲子分开。

.....

锅底留少许油加入雪菜翻炒。

加入炸好的汤圆。

翻炒均匀。

起锅装盘。

注意事项
油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。餐馆里卖的是有芯的冷冻汤圆，起锅前要加盐 味精等调味。 本文标题：怎样炸汤圆不崩-炸汤圆的做法：炸汤圆怎么做 怎样炸汤圆不崩？
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