一 : 元旦小长假食谱要卫生

元旦到了，又是新的一年，新的一年要有好身体，有好身体才能有好心情。所以新年里饮食一定要健康，一定要格外小心哦。不然在浓浓的新年气氛里病倒了，可是件很不愉快的事，也是件不吉利的事情哦。元旦吃什么好呢?元旦应该准备怎么样的元旦食谱呢?什么食物才是元旦最应该吃的呢?其实，不管元旦吃什么食物，都一定得过卫生这一关。

元旦新年饮食应该注意：

1、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。

3、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。

4、不要将热食物放入冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。

5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

6、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

7、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前用具必须彻底清洗。

8、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆、包括“幕后”设施，卫生标准的重要指标。

9、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

10、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食，烹调，削皮或扔掉”。

警惕九种食物易中毒

豆浆中毒

中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。

预防措施：豆浆必须煮开再喝。

豆角中毒

中毒原因：豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。

中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或1-2天。

预防措施：烧熟煮透。

发芽土豆中毒

中毒原因：土豆中含有一种生物碱，叫龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少，为2-10毫克%。当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。人一次食用0.2~0.4克可发生中毒。

中毒表现：一般在进食后十分钟至数小时出现症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷。

预防措施：

⑴土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方，防止生芽变绿。

⑵生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。

⑶发芽很少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。因龙葵素溶于水，可侵入水中泡半小时左右。

亚硝酸盐中毒

中毒原因：亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。

中毒表现：潜伏期30分钟-3小时，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快，呼吸急促，有的昏迷，抽搐，终因呼吸衰竭而死亡。

预防措施：

⑴不吃腐烂变质蔬菜。

⑵加强宣传、不要误食亚硝酸盐。

沙门氏菌属食物中毒

病原菌：沙门氏菌属是很大的一组细菌，其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒，猪霍乱，肠炎沙门氏菌，付伤寒甲、乙等。这种细菌在外环境中的生活力较强。在水、牛乳及肉类食品中能生存几个月，其繁殖的最适温度为37℃。乳与乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。

中毒食物和污染源：沙门氏菌食物中毒多由动物性食品，特别是肉类引起(如病死牲畜肉、熟肉制品)，也可由家禽、蛋类、奶类食品引起。

临床表现：以急性胃肠炎为主，潜伏期一般12-24小时，短的数小时;长则2-3天。前驱症状有恶心，头痛，全身乏力和发冷等。主要症状有呕吐，腹泻，腹痛，粪便为黄绿色水样便，有时带脓血和粘液。一般发热38℃-40℃。重病人出现寒战，惊厥，抽搐和昏迷。病程为3-7天，一般预后良好。但是，老人，儿童和体弱者如不及时进行急救处理也可导致死亡。

预防措施：

⑴防止食品被沙门氏菌污染;

⑵控制食品中沙门氏菌的繁殖;

⑶彻底杀死沙门氏菌。

二 : 元旦长跑

　　今年我参加了元旦长跑,可兴奋了.

　　在元旦长跑里,我遇见许多同学,他们各个都精神饱满,都说要赢得冠军.再看看,周围人头济济,想必会有一场龙争虎斗.

　　我在青少年甲组.我们大多数是中学生. 长跑是从红绿灯开始.随着裁判的一声令下,整个人群开始移动.先是快速地移动着,渐渐地,大家的力气都消耗得七七八八,于是速度就慢了下来.幸好我有先见之明,开始时匀速而跑,在接下来有力气冲刺.

　　我们跑啊跑,跑到了转弯的交接处时,有的人就从中间横贯过去来抄捷径.那个可是个大弯道,如果抄捷径至少可以省去1公里的路程.越来越多的人从那儿过去.我看了看,想:走捷径吗?走,可以省去好多路程,节省好多时间和体力.但是,却是撒谎的行为.不走,虽然坚守了诚实,但是却要耗费大量的体力和时间.我走还是不走?我停下来,自己和自己辩论着.这时,一个满头白发的老者见我停下来,就对我说:“小兄弟,为什么不跑啊?人生贵在坚持与诚信,加油啊.”我听了这一番话,心中便有了方向.我绕开抄捷,向原来的道路跑去.

　　我跑了好久才跑到走捷径一会儿就到的地方,但是我并不后悔当初的选择,因为我坚守诚信,是个诚实的人.现在,我看见终点了,可是,我的体力也不多了.我坚持着.一米, 一米,又一米.近了, 近了, 又近了.终点在望, 加油,就胜利了.我一鼓劲向前冲去.我冲线啦.我最后虽然没有名次,但我依然感到高兴.因为我是一个问心无愧的人.

　　经过这件事,我学会了做事要讲诚信,要坚持下去.这样,就算你不是冠军,但你一定不会是失败者,而是你自己心中的赢家.

本文标题：元旦小长假-元旦小长假食谱要卫生
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