一 : 宁波冬至习俗 冬至习俗吃什么

导语：冬至在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆。小编在此讲述关于宁波冬至吃什么的话题。宁波人是非常重视冬至这一传统节气的。宁波人在冬至当天吃汤圆是必不可少的，此时，宁波人在冬至还吃汤果、赤豆粥、大头菜烤年糕等等。下边我们一起来了解一下吧。

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1、宁波冬至吃什么——汤果

宁波人冬至要吃“酒酿圆子”

“吃了汤果大一岁。”，宁波有“拜冬至”，按照老宁波的习俗，要做冬至羹饭。冬至日早上还要吃一碗甜甜的番薯汤果，寓意把之前的霉运全部“翻”过去。

宁波汤圆声名在外，然而对宁波人来说更重要的是一种叫“汤果”的无馅的糯米食品。汤果也用糯米揉制，形状可以大的跟汤圆一般，小的可以像珠子球或者更小。宁波人冬至要吃“酒酿圆子”，就是用小粒的汤果煮晚稻米酿出来的酒糟，散点淀粉，放上点红丝绿丝，或打上蛋花，有的还可以切些苹果，做法大同小异，只是汤果不可少。

2、宁波冬至吃什么——赤豆粥

宁波童谣：“笃笃笃，卖糖粥。三斤胡桃四斤壳，吃侬肉，还侬壳，张家老伯伯，问侬讨只小猫小黄狗。”听过这童谣的宁波人应该不少，可是很少有人知道，这“糖粥”就是赤豆粥。这种赤豆粥格外精细，因为赤豆和粥是分开做的。赤豆磨成豆沙浇在白粥之上，好似红云覆盖白雪，色香味俱佳。过去宁波有一种卖糖粥的器具叫“骆驼担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着竹梆，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见声音就知道“卖糖粥”的来了。

3、宁波冬至吃什么——汤圆

汤圆是宁波的着名小吃之一

冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。说到宁波人冬至吃什么，那就一定得提到宁波汤圆。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

汤圆是宁波的着名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

4、宁波冬至吃什么——大头菜烤年糕

冬至大头菜烤年糕

冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食，让人食之难忘。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则容易煮散导致筷夹不起。大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴爿盖上草灰，柴爿彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦!

冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。

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二 : 宁波冬至吃什么？

冬至节已过，不管是QQ群里还是微信圈里，到处都问一句：冬至，您吃饺子了吗？事实上，在宁波，冬至不吃饺子，吃的更多的是跟年糕、酒酿圆子以及番薯（就是红薯）有关的东东。［www.61k.com)

---前言

冬至吃食花样多

天气晴冷依旧冬至过后，各地气候将步入最寒冷阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。民间有说法，“冬至大如年”，而过了冬至，白天则会一天天变长。古时人们认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。

冬至俗称“冬节”,“长至节”等。宁波有“拜冬至”，还要做冬至羹饭、吃汤果。必吃的美食有番薯汤果、大头菜烤年糕，糯米粉圆子加番薯粒，叫番薯汤果。吃番薯汤果，寓意把之前的霉运全部“翻”过去。酒酿圆子、汤团吃上几个，寓意团圆、圆满。

习俗一：酒酿汤果

在老宁波的习俗里，汤果可是冬至必吃的美食之一。在冬至早上，先把汤果供一下灶神，然后全家一起吃。汤果又叫圆子，跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。

“阿拉老宁波一直都有‘吃了汤果大一岁’的说法，一般就是和浆板(酒酿)做在一起，放上一点糖桂花，多少好吃类！浆板的“浆”跟宁波话的“涨”是同音。涨福，涨财，涨运……就是讨个喜头嘛！”

汤果还有一种吃法就是和番薯煮在一起。据说，吃番薯是取“翻身”的谐音，意味着吃了番薯就把旧年的不顺、不利都统统“翻”过去了，在新年里翻身有好运了。而年糕则意味着“年年高”。

习俗二：大头菜烤年糕

事实上，老宁波过冬至，还会做一样美食——烤大头菜。在冬至前一天晚上，把大头菜洗净切好，用炒盐下锅，然后放上满满的一锅子大头菜，再放上酱油、油，用小火慢慢地烤一夜。到了冬至早上，满屋都是大头菜的香味，再放点糖，放点味精就好了。

为啥要烤大头菜，还要烤一夜呢？老底子的说法就是为了明年‘哄哄响’，红红火火，热热闹闹！

大头菜烤年糕的做法如下：

1、大头菜叶子切段，大头切片（一公分厚度）；

2、高压锅放少许水倒入收拾好的大头菜；

3、高压锅鸣气3分钟熄火；

4、熟烂的大头菜倒入炒锅＋酱油＋糖大火烧开；

5、入年糕小火焖烧10分钟，锅边倒入少许食用油开大火收汁即可。

加木老姐说信佛之人喜素食，以上的吃食也是为喜素之人提供可食的美味哦！(*^__^*)……

三 : 宁波冬至时节吃什么

提到宁波冬至吃什么，很多人会说可能是汤圆吧，其实不然!到底宁波冬至吃什么呢?下面，我们为大家介绍一下宁波冬至习俗食物，欢迎大家阅读。

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宁波冬至习俗食物1、大头菜烤年糕

冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则容易煮散导致筷夹不起。大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴盖上草灰，柴彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦!

冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。

宁波冬至习俗食物2、汤果

汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。

宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。先供灶神，再全家吃。俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。

宁波冬至习俗食物3、冻羊肉

除了老宁波的酒酿圆子、大头菜烤年糕外，在冬至这一天，余姚泗门等地还流行吃“冻羊肉”，即买来新鲜的羊肉，切成块状后，放入酱油、茴香等调料，大火烧熟后装入盆中，待羊肉冷却后冻成“冻羊肉”，吃饭时，夹一块“冻羊肉”放入满满的米饭中，鲜美喷香。

另外，宁波人冬至进补必服中药。因此，冬至一到，中医师、中药铺，门庭若市，其盛况要到立春为止。王诗琅所编的《艋胛岁时记》中有关“补冬”的记载：“有的宰鸡杀鸭炖八珍，有的买羊肉和乌枣炖食，贫户则以福眼肉(福建产龙眼干)和糯米、糖炊米糕而食，俗谓此日食补品，于身体特别有益。”

宁波旧俗，冬至正时辰，抛掷萝卜至屋瓦上，经雨淋日晒成干后，收集挂于墙壁之上，俗称“冬至萝卜”，谓是治痢疾的良药。

宁波冬至习俗食物4、酒酿圆子

在老宁波的习俗里，圆子是冬至必吃的美食之一。酒酿圆子还是江浙一带有名的小吃，更是家家都会做的传统中式点心，用来招待客人，也是酒店宴席上的点单很高的人气甜品。

酒酿圆子用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。

冬至要如何养生：

1、慎用空调。

室内温度不要太高，使用空调不要把温度调太高，不能屋里是夏天，外面是冰天雪地，温差太大容易感冒。

2、晒晒太阳。

冬季天气寒冷，人们都穿的严严实实的，中午的时候找个避风的地方晒太阳，可以促进血液循环，增强新陈代谢和免疫功能，有利于身体健康。

3、热水泡脚。

冬至时节应当坚持每天睡觉前用热水泡脚，能够达到疏通经络散寒活血的功效，减少疾病的发生。

4、调整饮食。

冬至时节应当食用性温的食物，如牛羊肉、红枣、桂圆、辣椒等，这类食物有驱寒、温肾的功效。可以增加人体的热能，提高抵御严寒的能力。

5、多吃坚果。

冬至时多吃些核桃、栗子、松子、榛子和花生之类的坚果，因为坚果性味偏温热，有御寒的作用，能够增强体质预防疾病。

四 : 宁波冬至吃什么 宁波冬至习俗食物盘点

导语：今天冬至，学校中餐吃酒酿圆子甜羹。宁波本地孩子对这种甜品是司空见惯的。宁波冬至天气上午出太阳，中午下雨，现在又是大太阳。宁波这啥诡异的天气，冬至过的跟春分一样哈。那么宁波冬至市民都怎么过呢?宁波冬至吃什么?小编为你介绍宁波冬至习俗食物盘点。

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冬至的热闹劲，多半体现在“吃”上。宁波民间有“吃了汤团大一岁”之说，吃汤团一直是宁波盛行的冬至习俗，冬至吃的汤团又叫“冬至团”。宁波老话“冬节团子年节糕”，意思是冬至节吃汤团，过年吃年糕。冬至吃汤团象征团圆、圆满、和谐、吉祥。

除了吃汤圆外，老宁波还会在冬至这天吃汤果、大头菜烤年糕、番薯汤和赤豆粥等。冬至日早上吃一碗甜甜的番薯汤果，吃完就大一岁，寓意把之前的霉运全部“翻”过去。酒酿圆子寓意团圆、圆满，大头菜年糕则寓意“年年高”。

还有冬至日有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的传统。相传有一位叫共工氏的人，他儿子不成器，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

宁波有关冬至的民谚很多：“过了冬(指冬至)，日长一棵葱”“吃了冬至面，一天长一线”“喝了冬至酒，一天长一手”……意思就是，冬至这天白天最短，过了冬至日，白昼渐长、夜晚渐短，阳气逐渐回升。

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五 : 宁波夏至习俗吃什么 吃饼、吃粉食、喝绿豆汤

导语：夏至还是我国最早的传统节日之一，清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮，我市民间还流传着吃“夏至面”的习俗。那么浙江宁波夏至习俗吃什么呢? 每年到了夏至这一天，宁波不少地方都有吃面、吃饼的习惯。按照传统习俗，夏至日当天，宁波桑洲镇的田洋卢村，家家户户都做起了汤包、麦饼之类的粉食。

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宁波夏至习俗吃什么：吃各种各样的杂锦炒面或凉拌面

夏至节气快到了，宁波人老底子民间还流传着吃“夏至面”的习俗。“冬至汤团夏至面”。但这个面一般是不吃比较热的汤面，而是吃各种各样的杂锦炒面或凉拌面的。夏至吃面并不是北方独有的习俗，包括宁波在内的全国大多数地方都有这个习俗。只不过现在这个传统习俗渐行渐远，已经淡化而已，所以许多宁波市民也都不了解了。

夏至节气迎来，宁波各式的粉食也纷纷出炉。宁波桑洲镇村民熟练地把和好的面粉往平底锅上一糊，软软的面糊饼就成型了。然后把各种炒制好的食材混起来，用饼一裹就可以吃了，土话叫麦饺筒。宁波桑洲镇村里的老人介绍说，每年这个时节，新麦收获，各家各户都要吃些粉食来庆祝丰收。这个传统已经延续了上千年。

宁波夏至习俗吃什么：绿豆粥消暑降火

宁波人一般从夏至起开始防暑，夏至习俗有熬点绿豆粥、吃点冰木莲来消暑的习惯。俗话说“热在三伏”，夏至白昼最长，光照时间多，天气逐渐开始炎热，但由于太阳角度最高，接近地表的热量还在继续积蓄，还不是一年中天气最热之时。天气网提醒宁波市民，夏至时节，天气炎热，市民外出要采取防晒措施，避免长时间在阳光下曝晒，可穿浅色或素色服装，戴遮阳帽或打遮阳伞;平时多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如人丹、清凉油、风油精等。

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