一 : 节瓜蚝豉猪骨汤,节瓜蚝豉猪骨汤的做法,节瓜蚝豉猪骨汤的家常做法

节瓜蚝豉猪骨汤

准备食材

猪骨 ：300克

节瓜 ：500克

蚝豉 ：50克

蜜枣 ：2个

生姜 ：3片

盐 ：1勺

鸡精 ：1勺

步骤

蚝豉洗净浸软，节瓜刮皮洗净切大块，蜜枣拍扁去核，猪骨洗净斩大件放开水里焯出泡沫捞起。

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瓦煲放适量清水煲开，以上全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时自行放盐调味。

小贴士

节瓜（又称毛瓜）其实是冬瓜的一个变种，节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜，同样是夏天消暑祛湿煲汤的材料。而且它对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处，糖尿病人不能吃多，又常觉饥饿，可多吃些节瓜，既能饱腹又不会加重身体负担。体内湿气重，可吃节瓜帮助排尿，把多余的水分排出。节瓜味较淡，加入滋阴补益的蚝豉和补髓益阴的猪骨一起煲，可使汤的味道更鲜美及更有营养。

二 : 冬瓜笋干汤,冬瓜笋干汤的做法,冬瓜笋干汤的家常做法

冬瓜笋干汤

准备食材

冬瓜 ：

笋干 ：

葱花 ：适量

色拉油 ：适量

盐 ：适量

鸡精 ：适量

步骤

先把冬瓜去皮和籽。

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把冬瓜切片，厚度在2厘米左右。

把笋干切好。

把笋干放入水里浸泡一会。

这样我们已经把这道菜的原料准备好了。

热锅，放入色拉油。

倒入冬瓜和笋干，爆炒一会。

放点盐让冬瓜更入味。

加入清水，盖上锅盖，大火烧。

大火烧开后，加入葱花和鸡精就ok啦！

小贴士

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载，在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。归纳起来，主要有以下几个方面：1、降血糖、降血压作用 由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。2、护肾冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。3、减肥及降脂作用古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。4、冬瓜的美容作用冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”；《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽；冬瓜子是古代面脂中的常用药。

三 : 排骨冬瓜汤,排骨冬瓜汤的做法,排骨冬瓜汤的家常做法

排骨冬瓜汤

冬季总是喜欢吃暖暖的东西呀，过年吃腻啦油油的肉肉，就更喜欢清淡哒，于是有啦这道排骨冬瓜汤

准备食材

猪肋排 ：

冬瓜 ：

料酒 ：

柠檬 ：

胡椒粉 ：

香油 ：

柠檬 ：

盐 ：

枸杞 ：

大料 ：

桂皮 ：

甘草 ：

步骤

冬瓜切片

排骨冷水下锅，冲出血沫

因为家里没有葱姜啦，所以即兴用啦柠檬来去腥

加入少许料酒

待水沸腾后将排骨沥水捞出

换煲汤的锅，放入排骨、八角、桂皮、甘草

待水沸腾，放入冬瓜和枸杞

再次沸腾后转小火，煲汤！时间依个人喜好而定，时间越长越美味噢，我是煲了2小时左右，排骨的肉肉没有脱骨，但是用筷子一扎就可以穿透

出锅前加入胡椒粉，盐和香油

转大火烧2分钟

关火后再闷会，入味！

嗯，出锅啦！可以吃啦！配两碗白米饭，超级好吃+下饭噢你们也来试试吧，不麻烦，就是费点时间而已

小贴士

因为家里没有葱姜啦，所以焯排骨时才用啦柠檬去腥

四 : 鲜贝冬瓜汤,鲜贝冬瓜汤的做法,鲜贝冬瓜汤的家常做法

鲜贝冬瓜汤

准备食材

冬瓜 ：

鲜贝 ：

葱 ：适量

姜 ：适量

香菜 ：适量

油 ：适量

盐 ：适量

胡椒粉 ：适量

白酒 ：适量

步骤

冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，

贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，

然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，

加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，

加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

小贴士

1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了6、此汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。

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五 : 冬瓜排骨汤,冬瓜排骨汤的做法,冬瓜排骨汤的家常做法

冬瓜排骨汤

准备食材

猪排骨 ：7~8块

冬瓜 ：小半个

香菜 ：一小把

盐 ：适量

香油 ：适量

鸡精 ：适量

葱 ：适量

姜 ：适量

大料 ：适量

花椒 ：适量

步骤

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

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冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

本文标题：冬瓜排骨汤的家常做法-节瓜蚝豉猪骨汤,节瓜蚝豉猪骨汤的做法,节瓜蚝豉猪骨汤的家常做法
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