一 : 上班族自带午饭要避免3个误区

“白领午饭天天下馆子吃坏了胃”、“外卖饭盒、洋快餐细菌超标比马桶还脏”......近几年，因为不健康的饮食习惯导致伤身进医院的事情频频见诸报端，让不少上班族忧心忡忡。(www.61k.com）于是，国内越来越多的上班族开始效仿邻国日本，省钱又健康，掀起一场自带午饭上班的健康保卫战。对此专家指出，自带午饭确实要比在外面吃饭干净、安全的多，但是，午饭带不好，也会伤身体。下面一起来看下上班族自带午饭要避免的3个误区。

自带午饭要注意的问题

误区一：带隔夜剩饭

用隔夜的剩菜剩饭做午饭，会大大增加食物被细菌污染的机会。自己带饭的一大问题是细菌污染不好控制。你的味蕾和眼睛看不出来饭菜有什么异常，实际上细菌已经在剩饭中大肆繁殖。有些人觉得把剩菜剩饭放进冰箱保存，不会有大问题。实际上，冰箱冷藏箱的温度都在4℃左右，难阻细菌繁殖。

专家建议

不要带剩菜剩饭作为次日的午餐，最好能当天早上准备午饭。如果早晨时间太赶，无法做饭，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要带的菜分装好，用保鲜盒或保鲜膜密封，放到冰箱里保存，以减少制作和保存环节的细菌污染。午饭吃之前，要延长加热时间，可以起到很好的消毒作用。如果公司只提供微波炉达不到高温要求，可以尝试使用电饭盒带饭。电饭盒是利用底部加水把饭菜蒸热，和平时在家里用天然气热菜热饭的方法一样，可以起到很好的高温灭菌作用。

误区二：提前准备青菜

蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐，其中以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高，因此蔬菜必须非常新鲜。青菜炒好后久置，在细菌的硝酸还原酶作用下，所含有的硝酸盐会变成具有毒性的亚硝酸盐，可能会增加很多疾病的发病风险，因此最好当天早上现炒现打包。

有的人喜欢把青菜做汤当午饭，由于青菜久经加热，造成亚硝酸盐含量比较高，也不宜列入带饭清单。孕妇、身体虚弱的人可以考虑带鸡汤，以补充蛋白质，但需要注意煲汤时间不要太久，且不宜添加大量叶菜炖汤。

误区三：用普通饭盒盛放饭菜

很多人带饭直接用塑料饭盒、塑料袋盛放，这是很不健康的。这种材料的饭盒在高温下会释放出很多有害的化学物质，长时间用这种饭盒吃饭相当于慢性服毒。专家建议，带饭最好用真空保鲜盒、保温饭盒装饭菜，或放入专用的保温袋。到了公司，最好能放入冰箱，以尽量控制食物腐败的程度。考虑到食用前需要加热，可选择微波炉专用玻璃器皿盛装饭菜。

上班族带饭其实是一件好事，不但可以节省吃饭费用，自带的饭菜更丰富营养更全面。如果能避开以上几个带饭的误区，那么带午饭来上班无论对身体、对自己的钱包都是极有好处的。

61阅读提醒您本文地址：

二 : 上班族带午饭安全美味两不误——爱慕莎(EMSA)玻璃保鲜盒小测

前言：有些人为了节约资金，有些为了吃得顺口一些，有些为了吃的卫生营养均衡些，想满足一个或者多个特殊需求的朋友都喜欢自己携带便当，也就是盒(Sheng)饭，到公司当午饭吃。多数人会选择头天晚上晚饭盛出来一些作为第二天的午饭，勤奋的人会一大早做好早饭和午饭(勤劳的鸟儿有健康的虫子吃)，但无论如何都需要用到这必备武器——保鲜盒。

品牌：爱慕莎(EMSA)

使用范围：微波炉、冰箱、烤箱

材质：玻璃

容量：500ml

1.拆箱&外观：张大妈亮骚的胶带。

张大妈的外衣下面包着爱慕莎的箱子，里面还有一层泡沫缓冲，让我甚是惊喜啊，原来买某抠的保鲜盒都是装在便当盒里面直接给送过来的，看来还是德国人更认真细致啊！随箱子还附赠了一个便当包，很亮骚，可我是纯爷们啊啊啊...

与其他各种形状的保鲜盒放在一起：

从平时使用感受来说，还是最喜欢这种稍微浅点的长方体的饭盒，一盒菜一盒饭的摞起来带着也比较舒服，夹菜什么的也很方便，而那种深深的圆柱或者深型的长方体来说不便于筷子自由出入，那种类型的适合用来喝粥，比如上图中的圆柱型的蜡笔小新的早餐杯我都是用来早上泡燕麦的。本次评测的500ml的容量对于正在增肌期的我来说略微小了点，装米饭略微不够，菜倒是够了。但这个500ml可能对于其他人来说是不大不小很合适的尺寸，毕竟玻璃保鲜盒本身自重也比较重，太大了带起来也不方便。

上图中左侧为乐扣乐扣800ml的两个长方体三光云彩保鲜盒，暂时没有同尺寸500ml的乐扣，所以就拿800ml来简单作为对比。可以看出玻璃材质也略有差异，乐扣的微微发点淡蓝色，EMSA的微微泛绿色。底部弧度EMSA的弧度更大一些，我更喜欢EMSA的大弧度，带来的方便就是洗保鲜盒时候更容易去污渍，缺点就是同样容量在冰箱占的体积要略大一点点。

盖子的对比，从上到下依次是700ml塑料乐扣盖子、800ml三光云彩盖子、爱慕莎500ml盖子。本次EMSA的盖子我觉得是最出彩的地方，密封的硅胶层与塑料盖身紧密粘连，这样带来的好处也很明显：盖子的地方不容易藏污纳垢且易清洗。看看最上面乐扣的盖子已经很松动了，我检查了我用的所有的乐扣的盖子密封硅胶，几乎都是用起子可以轻松挑出来的，是放在盖子的沟槽里面没有胶水固定的。有时候饭盒热胀冷缩后打开盖子会直接把硅胶带出来，这一点乐扣需要向EMSA学习了。官方的描述是：密封圈一次成型无二次污染，盒盖一次成型、无死角容易清洗。盖子的设计要给32个赞???...

再来几张对比图。

再来一张乐扣的盖子作对比：

2.防漏水测试：

加入了刚刚煮沸的水，然后密封后开始手动剧烈摇晃几分钟，未发现任何滴漏，密封性能还不错，不过此类有硅胶做密封的保鲜盒我也都没遇见过有漏水的，密封性基本都毋庸置疑。

同时等沸水冷却后，看到盖子有较大的变形，机械强度略微不如乐扣的，重新开盖等几十秒后乐扣基本恢复原形，EMSA的盖子恢复速度也不如乐扣的。

3.防刮性能测试：拿着我的戈博军刀在上面划拉了半天，一点划痕都木有啊，现在玻璃都这么硬了，都不怕刀子划，不过应该也是和大猩猩手机屏幕一样经不起石英砂小石子的摩擦吧。暂时没舍得用石子去划拉^_^

4.烤箱烧烤测试：晶钻玻璃放400度烤箱后放冷水不会爆，身边只有一个光波炉，烧烤的温度在200度左右，暂时没能测试更高温度的环境下保鲜盒的表现。

搞来了馒头和牛肉抹上酱料，分别放到两个保鲜盒中，光波炉预热5分钟后放入保鲜盒开烤。

10分钟中间反了一次面后出炉，香喷喷的馒头片和烤牛肉(ˉ﹃ˉ)

烤完后的保鲜盒依然坚挺，乐扣格拉斯系列才支持烤箱，三观云彩的玻璃保鲜盒是不能放烤箱的，所以暂时没有用乐扣的放烤箱烧烤作对比。

经过以上简单评测，这款EMSA保鲜盒算得上是外观怡人，使用便利。在外观上，保鲜盒算是常规外观。拥有密封圈一次成型无二次污染，盒盖一次成型、无死角容易清洗，密封效果杠杠的盖子清晰起来也很方便，妈妈再也不怕保鲜盒用久了盖子很脏了。尺寸大小适宜，收纳、携带、清洗，都十分方便。在一整个试用过程和自己平时几乎天天带体验中，还是推荐大家用这种玻璃饭盒，塑料的饭盒易被刮花容易藏污纳垢，玻璃保鲜盒再加一次成型盖子简直是完美。最后感觉唯一美中不足的是，保鲜盒的盖子热胀冷缩后恢复性能一般。

三 : 上班族午饭多吃6种菜

三联阅读配图

白领一族午餐应常吃的食物

办公室一族习惯久坐于办公桌前，导致肠道蠕动不充分，很多办公室女性都有便秘的烦恼，如果在平时饮食中有意识地多选择下面几种蔬菜，可以起到十分有效的通便效果。

莴苣

具有开通、消积的作用，富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘。

空心菜

含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。

韭菜

有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。

菠菜

菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

红薯

凉血活血，宽肠胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。

白萝卜

生吃可促进消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

四 : 上班自带午饭，带什么菜比较好？

本文标题：上班族带饭午饭菜谱-上班族自带午饭要避免3个误区
本文地址： http://www.61k.com/1053982.html