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煎成金黄色锅里底油，炒香姜片，倒入鱼骨，加入葱段，炒香，加1汤匙料酒，加1000毫升水，大火煮开，中火炖约半小时，使汤呈奶白色。将鱼骨捞出，用纱布过滤两次汤汁，...

，冲洗干净2、准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合3、锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开4、再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮...