一 : 炖小黄花鱼的做法，炖小黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法

炖小黄花鱼：炖小黄花鱼的做法，炖小黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法

黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。（www.61k.com）中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 看看，如此营养的食物怎能轻易放过呢，跟我来学学做吧

炖黄花鱼的做法 炖小黄花鱼的做法，炖小黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法——食材

小黄花鱼：500g

盐：适量

味精：适量

酱油：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

蚝油：适量

八角：适量

食用油：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

炖黄花鱼的做法 炖小黄花鱼的做法，炖小黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法——步骤

1、小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净

2、准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合

3、锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开

4、再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。

炖黄花鱼的做法 炖小黄花鱼的做法，炖小黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法——小贴士

因为鱼头中有颗坚硬的石头，所以一定要把鱼头处理干净呦，不然会硌到牙滴

二 : 家常炖黄鱼的做法

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法——简介
家常炖黄鱼的做法

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法——食材
黄鱼 大一条食盐 3克酱油 少许醋 适量姜 2片蒜 2瓣八角 1个花椒 少许干辣椒 少许茴香籽 少许细香葱 1把胡椒粉 少许黄酒 少许白糖 少许[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法——详细知识

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 一
姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 二
锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 三
煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 四
洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒


[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 五
煸炒透身出香味再放入鱼

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 六
烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 七
放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味

[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 八
烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身


[家常炖黄花鱼]家常炖黄鱼的做法 九
烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加

三 : 百姓经典传统的炖鱼方法《家炖黄花鱼》《厌倦寂寞》

四 : 炖黄花鱼,炖黄花鱼的做法,炖黄花鱼的家常做法

炖黄花鱼

好久没有上图片了，今天去朋友家聚会，做了几个家常菜，上来晒晒。好像春天了人也变的懒惰起来，在家做完饭也不怎么拍照了，主要最近心里长草想换单反了，呵呵今天上最最简单家常菜：黄花鱼，也不是红烧大致算一道炖黄花鱼吧。我们家总这样做，所以也不算什么大菜，但是味道很好吃，去小猪家就先做了一道，不太好看，但很好吃。

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准备食材

黄花鱼 ：

盐 ：

油 ：

料酒 ：

生抽 ：少许

大蒜 ：5瓣

葱段 ：

姜片 ：少许

：

步骤

先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐（炸的时候避免溅油）

锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。

放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。

五 : 炖黄鱼,炖黄鱼的做法,炖黄鱼的家常做法

炖黄鱼

颜色淡雅，鱼肉软嫩，香鲜味美。

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准备食材

大黄鱼 ：500克

牛肉（瘦） ：50克

玉兰片 ：15克

口蘑 ：15克

香菜 ：10克

花生油 ：100克

香油 ：25克

料酒 ：15克

醋 ：25克

白砂糖 ：5克

酱油 ：50克

味精 ：3克

大葱 ：20克

姜 ：20克

大蒜（白皮） ：15克

八角 ：2克

花椒 ：2克

步骤

将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；

将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；

原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)；

另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。

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