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炒锅中放油加热以后先把姜片放入再把马面鱼放入到油中煎制，这样煎出的马面鱼不会掉皮。煎好以后按平时的红烧做法进行制作就可以。2、干炸马面鱼马面鱼干炸也特别好吃，在...

水分备用。3、炒锅烧热，倒入适量的油烧热后，放入沥干水分的鱼块，给鱼块“过油”要先小火炸熟，然后再用大火炸，这样鱼肉才能外酥里嫩。4、酱汁的配料：葱姜蒜切末放入...