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：1、备料，切丁，腌、煮，过油。2、炝锅，炒三丁。3、炒米饭，裹金色，下所有丁，拌匀。唠唠叨叨：1、米饭要用隔夜的，且略硬为好，便于炒散，闻香为了确保米粒分开，...

，青豆25克。葱末15克，绍酒15克，精盐30克，鸡清汤25克，熟猪油225克。??制法：(1)将海参、鸡肉、火腿、鸭腕、冬菇、笋、猪肉均切成小方丁(比青豆略小...