每年春天，在小区、公园、郊野以至路边绿化带都能看到很多挖野菜的市民，而安徽某大学封校期间大学生挖荠菜包饺子更是冲上微博热搜。挖野菜这一活动为啥能吸收不同年龄段的人？路边的野菜能不能随意挖？

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛

　　“天气好出来转转，随手挖一点蒲公英。”在南京鱼嘴湿地公园，记者遇到了挖野菜的赵阿姨。赵阿姨说，南京人都爱吃野菜，吃了这么多年识别几种常见的野菜毫无压力，本人挖的野菜吃着更“香”。而且野菜讲时令，荠菜、蒲公英很快就老了，得抓紧春天这段时间多挖点、多吃点。

　　赵阿姨能轻松识别几种常见野菜，另一些“小年轻”可就没这么经历丰厚了。前几天，安徽某大学封校期间，学生们看到校园里有很多野生荠菜，于是挖了很多包了一顿荠菜猪肉水饺。不过学生们在承受采访时提到，为了防止认错，大家挖的都是曾经开花的荠菜，这让一些“吃货”网友急了：开花的荠菜就曾经老了不好吃了！

　　正如网友所说，开花的荠菜曾经比拟老了。南京人吃野生荠菜分两拨：早春吃荠菜叶，而到了农历三月三，野生的荠菜大局部开花了，就用荠菜花煮鸡蛋吃，算是把春天“吃”得有始有终。而上述大学生们选择开花的荠菜主要是由于野菜和野草们光看叶子不容易识别，有些野菜滋味偏苦涩还有些野草有细微毒性，而荠菜开小米粒大小的白色花、结三角形的果实，这一特征最为鲜明。

　　“小年轻”们可能会认错野菜，那么经历丰厚的大爷大妈们是不是能够放心挖野菜？其实，城市角落里生长的野菜真的不倡议大家多吃。比方马路绿化带里的野菜，此前有很多研讨发现，绿化带吸附大量的汽车尾气，容易重金属超标；还有公园里的野菜，要晓得公园的植物都需求定期维护管养，其中就包括运用一些杀虫剂、除草剂，说不定您挖到的就是最近喷过药的野菜。前几天，记者还看到有市民结伴在河西有轨电车的轨道左近挖野菜，这种行为有点风险，希望大家千万不要效仿。

　　在这里想提示大家，外出做好防护、留意平安，挖点常见种类的野菜当作郊游的乐趣没问题，但不倡议多吃。回家前去趟菜场，新颖的“七头一脑”应有尽有，而且都是经过农残等检测能够平安放心食用。

本文标题：路边的野菜能不能随便挖，随便吃？安全吗？
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