一 : 香干炒马兰头
前些天，宝宝感冒而且上火，要吃些凉的，正好在菜场看见了马兰头挺嫩的，赶紧买回来，特别爱吃豆腐的宝宝，给他来点香干吧。
主料：香干(数块)；马兰头(适量)
辅料：
厨具：炒锅
1、马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。
2、稍凉挤去水分揉成一团。
3、边揉边冲洗，会有很多泡泡，多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4、马兰头挤干水分切细，香干切好。
5、热锅冷油，想干和马兰头一起下锅炒，炒匀后加适量盐。
6、炒好了，可以起锅了。
二 : 晚了就吃不到了！香椿炒蛋、香干马兰头、紫苏螺蛳...这些春日限定值得一试
■图文：阿徐
春分一过，天气终于回暖，正是踏青赏春的好时节。［www.61k.com)在欣赏春日美景的同时，也不要错过舌尖上的春意。
时令野菜近几年越发常见于餐桌，在百余种可食用野菜中，香椿、马兰头、荠菜、马齿苋和紫苏是最常见最普及的五种。小编特意搜集了杭州能吃到野菜美食的餐厅，一起来尝一口春天吧！
壹 / 香 椿
又名香椿芽、香桩头，营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。每年的3月至5月是食用的最佳时期。
【香椿炒蛋】
推荐餐厅：欣怡茶庄
地址：梅家坞89号梅家坞停车场内
【香椿豆皮】
推荐餐厅：河之洲
地址：绍兴路538号 城北体育公园内
贰 / 马兰头
马兰头又名马兰、红梗菜，有红梗和青梗两种，均可食用。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”，清明节前口感较鲜嫩清爽，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好。
【马兰头大馄饨】
推荐餐厅：周素珍传统馄饨
地址：杭州有多家分店
【野菜石榴包】
推荐餐厅：解香楼
地址：八盘岭路1号紫萱度假村内
【香干马兰头】
推荐餐厅：桐山村
地址：新华路109号
叁 / 芥 菜
荠菜，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。
【荠菜鲜肉包】
推荐餐厅：甘其食三月份限定产品
地址：杭州多家分店
【荠菜鳕鱼羹】
推荐餐厅：杭州西子湖四季酒店金沙厅
地址：灵隐路五号杭州西子湖四季酒店一楼
【荠菜烧麦】
推荐餐厅：味鼎斋
地址：新华路68号、湖墅南路103号
肆 / 马齿笕
中国南北各地均产。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；嫩茎叶可作蔬菜，凉拌食用味道偏酸清爽，每年4、5月份食用为佳。
【凉拌马齿苋】
推荐餐厅：千岛湖大排档老严铁锅鱼
地址：千岛湖梦姑路54-9号
伍 / 紫 苏
紫苏，又名苏子叶，颜色有紫色也有绿色，气清香，味微辛。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物（生鱼片下面垫着的绿色叶子就是紫苏哦），在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。
【紫苏黄瓜】
推荐餐厅：湘缘饭店
地址：紫荆花北路188号B-12
【木郎紫苏鱼头】
推荐餐厅：杭州酒家
地址：延安路205号
【紫苏炒田螺】
推荐餐厅：娟娟饭店
地址：莫干山路749号
今天气温稍微回升，外面是一片晴朗的好天气，抓紧时间去踏踏青、赏赏花，顺便一口吞下春天的味道吧，晚了可就吃不到了！
杭州吃货
钱江晚报旗下美食账号| 杭州25万+吃货粉丝之选
hangzhouchihuo@qq.com
三 : 晚了就吃不到了！香椿炒蛋、香干马兰头、紫苏螺蛳...这些春日限定值得一试
■图文：阿徐
春分一过，天气终于回暖，正是踏青赏春的好时节。［www.61k.com)在欣赏春日美景的同时，也不要错过舌尖上的春意。
时令野菜近几年越发常见于餐桌，在百余种可食用野菜中，香椿、马兰头、荠菜、马齿苋和紫苏是最常见最普及的五种。小编特意搜集了杭州能吃到野菜美食的餐厅，一起来尝一口春天吧！
壹 / 香 椿
又名香椿芽、香桩头，营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。每年的3月至5月是食用的最佳时期。
【香椿炒蛋】
推荐餐厅：欣怡茶庄
地址：梅家坞89号梅家坞停车场内
【香椿豆皮】
推荐餐厅：河之洲
地址：绍兴路538号 城北体育公园内
贰 / 马兰头
马兰头又名马兰、红梗菜，有红梗和青梗两种，均可食用。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”，清明节前口感较鲜嫩清爽，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好。
【马兰头大馄饨】
推荐餐厅：周素珍传统馄饨
地址：杭州有多家分店
【野菜石榴包】
推荐餐厅：解香楼
地址：八盘岭路1号紫萱度假村内
【香干马兰头】
推荐餐厅：桐山村
地址：新华路109号
叁 / 芥 菜
荠菜，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。
【荠菜鲜肉包】
推荐餐厅：甘其食三月份限定产品
地址：杭州多家分店
【荠菜鳕鱼羹】
推荐餐厅：杭州西子湖四季酒店金沙厅
地址：灵隐路五号杭州西子湖四季酒店一楼
【荠菜烧麦】
推荐餐厅：味鼎斋
地址：新华路68号、湖墅南路103号
肆 / 马齿笕
中国南北各地均产。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；嫩茎叶可作蔬菜，凉拌食用味道偏酸清爽，每年4、5月份食用为佳。
【凉拌马齿苋】
推荐餐厅：千岛湖大排档老严铁锅鱼
地址：千岛湖梦姑路54-9号
伍 / 紫 苏
紫苏，又名苏子叶，颜色有紫色也有绿色，气清香，味微辛。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物（生鱼片下面垫着的绿色叶子就是紫苏哦），在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。
【紫苏黄瓜】
推荐餐厅：湘缘饭店
地址：紫荆花北路188号B-12
【木郎紫苏鱼头】
推荐餐厅：杭州酒家
地址：延安路205号
【紫苏炒田螺】
推荐餐厅：娟娟饭店
地址：莫干山路749号
今天气温稍微回升，外面是一片晴朗的好天气，抓紧时间去踏踏青、赏赏花，顺便一口吞下春天的味道吧，晚了可就吃不到了！
杭州吃货
钱江晚报旗下美食账号| 杭州25万+吃货粉丝之选
hangzhouchihuo@qq.com
四 : 香干炒马兰头
前些天，宝宝（https://www.61k.com）感冒而且上火，要吃些凉的，正好在菜场看见了马兰头挺嫩的，赶紧买回来，特别爱吃豆腐的宝宝，给他来点香干吧。
主料：香干(数块)；马兰头(适量)
辅料：
厨具：炒锅
1、马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。
2、稍凉挤去水分揉成一团。
3、边揉边冲洗，会有很多泡泡，多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4、马兰头挤干水分切细，香干切好。
5、热锅冷油，想干和马兰头一起下锅炒，炒匀后加适量盐。
6、炒好了，可以起锅了。
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