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红烧福寿鱼-红烧福寿鱼

发布时间:2018-04-30 所属栏目:红烧福寿鱼

一 : 红烧福寿鱼

    12月20日每日一菜:红烧福寿鱼。[www.61k.com]福寿鱼肉质鲜嫩,红烧口感鲜美,加上鱼本身刺很少,所以福寿鱼红烧是最适宜的做法。红烧福寿鱼简单易学,味道美,汤汁浓,特别适合吃米饭。红烧福寿鱼属于家常菜谱,主要原料是福寿鱼;工艺是红烧,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

红烧福寿鱼的原料:福寿鱼

红烧福寿鱼的配料:姜、蒜、生粉

红烧福寿鱼的调料:小米辣、老干妈、酱油、白糖、盐

红烧福寿鱼的做法:

1、福寿鱼在菜市杀好,回家后洗干净,尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净,这样才不会有泥味。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,然后开始用油炸鱼。

福寿鱼 红烧福寿鱼

2、煎好的福寿鱼装在盘子里。

  福寿鱼 红烧福寿鱼

3、接下来炒料(里面有姜沫,蒜沫,小米辣)放点油在里面炒。

福寿鱼 红烧福寿鱼

4、再在里面放点老干妈,酱油,白糖,一点盐。

福寿鱼 红烧福寿鱼

5、加一点水煮开。

福寿鱼 红烧福寿鱼

 

福寿鱼 红烧福寿鱼

6、把福寿鱼放进去煮一下,然后起盘。(www.61k.com)

福寿鱼 红烧福寿鱼

7、煮好的福寿鱼摆盘。

福寿鱼 红烧福寿鱼

8、锅里留点汁,加一些生粉然后把汁淋到福寿鱼上,这道红烧福寿鱼就做好了。

福寿鱼 红烧福寿鱼

1、在市场买福寿鱼时,可让师傅将鱼刮鳞剖腹去内脏,回来洗净便可下锅烹调。

2、福寿鱼以红烧、清蒸为宜,选购时挑选一斤左右的鱼为佳,过大的福寿鱼肉质较粗,泥腥味也重,味道也不够鲜美。

3、酱汁不用全部煮干,留点酱汁淋在鱼肉上,更加美味。

4、巧去鱼腥味:

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

5、煎鱼之前记得用厨房纸把鱼上的水吸尽,便不会油花四溅了。

吃出健康:

福寿鱼,又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫,其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。

饮食禁忌:

一般人皆可食用。

二 : 红烧福寿鱼

    12月20日每日一菜:红烧福寿鱼。[www.61k.com]福寿鱼肉质鲜嫩,红烧口感鲜美,加上鱼本身刺很少,所以福寿鱼红烧是最适宜的做法。红烧福寿鱼简单易学,味道美,汤汁浓,特别适合吃米饭。红烧福寿鱼属于家常菜谱,主要原料是福寿鱼;工艺是红烧,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

红烧福寿鱼的原料:福寿鱼

红烧福寿鱼的配料:姜、蒜、生粉

红烧福寿鱼的调料:小米辣、老干妈、酱油、白糖、盐

红烧福寿鱼的做法:

1、福寿鱼在菜市杀好,回家后洗干净,尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净,这样才不会有泥味。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,然后开始用油炸鱼。

福寿鱼 红烧福寿鱼

2、煎好的福寿鱼装在盘子里。

  福寿鱼 红烧福寿鱼

3、接下来炒料(里面有姜沫,蒜沫,小米辣)放点油在里面炒。

福寿鱼 红烧福寿鱼

4、再在里面放点老干妈,酱油,白糖,一点盐。

福寿鱼 红烧福寿鱼

5、加一点水煮开。

福寿鱼 红烧福寿鱼

 

福寿鱼 红烧福寿鱼

6、把福寿鱼放进去煮一下,然后起盘。(www.61k.com)

福寿鱼 红烧福寿鱼

7、煮好的福寿鱼摆盘。

福寿鱼 红烧福寿鱼

8、锅里留点汁,加一些生粉然后把汁淋到福寿鱼上,这道红烧福寿鱼就做好了。

福寿鱼 红烧福寿鱼

1、在市场买福寿鱼时,可让师傅将鱼刮鳞剖腹去内脏,回来洗净便可下锅烹调。

2、福寿鱼以红烧、清蒸为宜,选购时挑选一斤左右的鱼为佳,过大的福寿鱼肉质较粗,泥腥味也重,味道也不够鲜美。

3、酱汁不用全部煮干,留点酱汁淋在鱼肉上,更加美味。

4、巧去鱼腥味:

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶(https://www.chayi5.com),立刻口气清新。

5、煎鱼之前记得用厨房纸把鱼上的水吸尽,便不会油花四溅了。

吃出健康:

福寿鱼,又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫,其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。

饮食禁忌:

一般人皆可食用。

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