一 : 草酸是什么，有哪些食物含草酸较多？

草酸是什么，有哪些食物含草酸较多？

参考建议：

草酸是一种化学物质，一般在菠菜，苹果等蔬菜水果里面比较多，大多数的肾结石是草酸钙的结晶。

二 : 草酸多的食物

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草酸多的食物

菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜，酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶，动物内脏，海产品，花生，豆角

蔬菜：含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。(www.61k.com］另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。

饮料：草酸含量高的饮料包括啤酒，大多数茶，可可和巧克力奶，以及所有基于巧克力的饮料。如果正在实施低草酸饮食，就应该多喝水，否则会有肾结石的危险。低草酸饮料包括水，果汁。可乐，姜汁啤酒，苹果酒和牛奶等。

水果：芋英，无花果，蓝莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果实例。但苹果，柠檬，酸橙，樱桃和甜瓜含量低。

谷物：苋菜，藜麦，小麦胚芽，燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麦面包等。

肉类：大多数肉类食品都含大量草酸，但某些素肉（如豆制品和豆腐）除外。 豆类和坚果：大多数豆类，坚果和种子都是含草酸量高的食品，包括花生，腰果，杏仁，山核桃，葵花子，黑豆，鹰嘴豆，芸豆，黑豆和利马豆。但小扁豆和水栗子含量较低。

酱，香料和调味品：含草酸量大的香料包括胡椒，桂皮，姜，酱油。但芥末，牛至，盐，醋，香草，蛋黄酱，黄油，和大多数植物油草酸数量较少。

草酸 草酸多的食物

日常食物中草酸含量 (mg/100g)

发表者：马为民 (访问人次：206)

富含草酸食物包括豆类、菠莱、荷兰芹、大黄属植物、可可、速溶咖啡、甜菜以及草莓、覆盆子、桔子、白薯、李属植物、胡萝卜、芹菜、黄瓜、黑箐叶、蒲公英叶、莴苣菜、羽衣、甘蓝、胡椒等，其中前七种食物草酸盐含量在25mg/100g以上。（www.61k.com）此外，过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄。例如，萄萄(青)、球芽甘蓝、酸橙、蘑菇、甜菜（嫩)、桃、荷兰芹、葡萄柚、菠菜、梨、西红柿、白薯的乙醇酸含量均在3mg/100g以上，大量摄入这些食物后，会促进体内草酸的合成增多。日常食物中草酸的含量见表

日常食物中草酸含量 (mg/100g)

菠菜 1333 圆叶菠菜 606 韭菜 162

蒜苗 151 小白菜 133 绿葱 115

毛豆 95 菱白 83 菜豆 78

大蒜 65 大白菜 60 芹菜 35.62

虹豆 30 葱头 30 韭黄 23

草酸 草酸多的食物

圆白菜 21 绿豆芽 19 莴苣 15

辣椒 14 黄豆芽 13 芹菜茎 7.72

橙 6.7 西红柿 5.3 玉米 4.4-5.6

油菜 4.6

子椒 2.75

黄瓜 2.34

梨 1.7

猪肉 1.7

果 1.5

豌豆（煮后） 1.3

蛋 0.9

香蕉 0.7

瓜 0.5

牛肉 0.4-2.

菇 0.2

肝脏 3.6-7.1 小葱 2 肾脏 1.6-5.1 菜花 1.1 牛奶 0.5 鸡 0.3-1.9 柿鸭苹鸡南蘑

三 : 哪些食物含酸性最多？

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物.从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障.

食物酸碱一览表

三联阅读配图

强酸性食品:蛋黄,乳酪,甜点,白糖,金枪鱼,比目鱼.

中酸性食品:火腿,培根,鸡肉,猪肉,鳗鱼,牛肉,面包,小麦.

弱酸性食品:白米,花生,啤酒,海苔,章鱼,巧克力,空心粉,葱.

强碱性食品:葡萄,茶叶,葡萄酒,海带,柑橘类,柿子,黄瓜,胡萝卜.

中碱性食品:大豆,蕃茄,香蕉,草莓,蛋白,梅干,柠檬,菠菜等.

弱碱性食品:红豆,苹果,甘蓝菜,豆腐,卷心菜,油菜,梨,马铃薯.

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