一 : 陈皮普洱茶新会柑普茶大发展

今年的新会柑价格大涨，普遍4元一斤起，新会柑普茶却没有因成本上涨而滞销，反而市场供不应求，价格也随之上涨，零售价从100多元一斤到200多元一斤不等，有的新会柑普茶更是比去年涨价20%。

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新会陈皮协会容秘书长告诉记者，目前新会已注册的新会柑普茶约10多家，而小作坊则达到二三十家。越来越多商家介入这一行业，不断做大做强新会陈皮，而新会柑普茶将成新会陈皮今后发展的一个方向。

柑普茶价格创近年新高

有别于在田间地头的柑普茶现场加工，大泽德丰茶叶加工场显得非常正规而干净，有一个个独立的工作间、消毒间。记者在此看到，处处都有紧张而忙碌的身影。

工人们将新鲜摘取的新会柑开盖，挖空果肉，一个个新会柑变成了“小空碗”，接着洗净放到晾房晾干。在装茶间里，工人们将普洱茶装入“小空碗”里，盖上柑皮盖子，放到烘房里烘干。

新会柑普茶经过烘干后，开始包装入袋，陈放至少半年后才能开始销售。“陈化的作用主要是让陈皮和普洱茶相互吸收，让柑普茶透出陈香味来。”德丰茶叶加工场黄老板告诉记者，现在制作的新会柑普茶要明年春节后才开始卖。

工人告诉记者，新会柑普茶生产周期较短。在新会柑柑青收获近一个月后才开工制作，冬至前就全面收工，全年的新会柑普茶制作随之划上句号，制作期仅1个多月的时间。

“我们是10月底才开工的，柑普茶用的是二红柑（微红柑），就是新会柑开始转黄的果。”黄老板说，他一般是从大泽各个村的果场收购新会柑。

随着新会柑价格的上涨，他家的新会柑普茶也涨价，“没办法，前年我收购的新会柑是1.2元一斤，去年是3.8元一斤，今年4.2一斤。”黄老板说，他现在卖的柑普茶虽然是去年制作的，但新会柑价格年年涨，新会柑普茶也随之涨价，“我的茶从100多元到200多元一斤不等，可以说是这几年的高价吧，估计整个市场也是这样。”

而会城和乐茶艺园的负责人潘姨告诉记者，她的工厂去年做了2万多斤新会柑普茶，今年的生产量更是达到3万斤，为了拓宽销路，她甚至在淘宝网开店。新会柑普茶受新会柑价格影响最大。今年，新会柑普茶比去年上涨了8元至10元一斤。潘姨去年买的新会柑2元多一斤，今年最便宜的也要4元多一斤。照此推算，估计明年新会柑普茶涨价的可能性很大。”

位于会城大路里的新会柑普商行则将新会葵扇和新会柑普茶搭配，放入古香古色的包装盒中销售，极具古典文化气息。“将新会两种非遗文化结合起来，作为精品，很受市场欢迎。现在卖的是2008年挂果的新会柑制成的新会柑普茶，零售价比去年贵20%左右。”老板周小姐告诉记者。

陈皮逐渐被用作制茶

据多位商家透露，早在2004年开始，新会陈皮开始被投资者所关注，最先瞄准这个商机的是茶商。那时，很多茶商纷纷将陈皮利用到茶的领域。随着陈皮的知名度不断提高、价值不断凸显，茶商也越来越多。

新会陈皮协会容秘书长告诉记者，目前新会已注册的新会柑普茶约10多家，而小作坊则达到二三十家。越来越多商家介入这一行业，不断做大做强新会柑产业，而新会柑普茶将成为新会柑今后发展的新趋势。

“随着新会柑、普洱茶以及人工价格的升高，新会柑普茶价格上涨是正常现象。”容秘书长说。

“以前单靠卖皮，新会陈皮销路始终无法拓宽，但新会柑做成茶却不同，销量是成倍的上涨，因此，新会柑普茶将是今后新会柑发展的方向。”容秘书长说。

随着茶叶的带动，新会柑普茶越来越受市场欢迎，连华侨回乡都将其作为手信带出国。黄老板告诉记者，不少华侨回乡都要带着新会柑普茶出国，大家都说新会柑普茶润喉止咳，抽烟多的人喉咙干时喝特别好。挖空果肉、洗净果皮、装上普洱……二红柑开始收获了，昨天，新会区大泽镇五和村的大泽德丰茶叶加工场里，工人们正忙着用新鲜的新会柑制作新会柑普茶。

二 : 陈皮普洱茶发明者：罗天池

普洱消滞，陈皮理气，两者结合，茶色沉静，口感甘厚，气味醇香。我说的不是简单地把普洱和陈皮泡在一起，而是一种经过特殊工艺制作的茶种。取原只保留果型的广东陈皮，把云南普洱塞到陈皮里一起发酵。陈皮的甘洌之味大大提升了普洱的“陈年”口感。冲泡的时候掰下一小块，连皮带茶叶用沸水冲焗一分钟。浅饮有木香，热热流至咽喉，合眼闭气，樟香迂回而上，在鼻腔萦回不已。

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桔普茶能喝，也能入菜。用来烹肉，比普通的陈皮更能去腻，也能钓出肉香。做陈皮鸭、陈皮鸡翅、陈皮牛腩，放一小块桔普茶，滋味不凡，其甘香有品格。

桔普茶名声不大，广东以外很少人识。为什么广东陈皮和云南普洱会有此奇缘？这得归功于广东清代一位著名画家罗天池。

岭南名士罗天池是广东新会良溪村人，书画俱精，更长于收藏鉴赏，为清代广东四大家之一。罗天池于道光六年中进士，道光二十三年，出任云南按察使司。到云南当官的罗天池，想必思乡情浓，常常想搞点陈皮来煲汤。陈皮鸭肾煲西洋菜，真是朝廷命官也不换。也许是他用老家的方法在云南自制了陈皮，也许是他回家探亲的时候带了些陈皮去，反正他不知怎么捣鼓，就捣鼓出了一种陈皮普洱茶。一喝，绝配，妙品！

这罗天池除了是个画家，看来还是个美食家，不过他绝对不是个成功的政治家。关于他为官的功过，历史上就颇有争议。罗天池在云南上任后两年，当地就发生了著名的“永昌惨案”。事件始于云南永昌回民反抗清朝的统治，纷纷起义。清政府允许地方办团练镇压起义。罗天池主张刑用重典，对回民的治理十分严厉，而对汉人犯错却时有轻罚，引起回民的不满。终于双方冲突愈演愈烈，官兵屠城，回民死伤惨重。永昌惨案后，罗天池不但没有落马，云贵总督贺长龄反而认为他平叛有功，给予嘉奖。这一来，回民群情激奋，不断到京城上访。朝廷迫于压力，不得不撤换贺长龄，命林则徐查办永昌惨案。罗天池被革职，永不叙用。

罗天池黯然返乡，除了郁愤与愧疚的复杂心情，还带回了他伟大的发明，陈皮普洱茶。

本文标题：陈皮普洱茶-陈皮普洱茶新会柑普茶大发展
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