一 : 婴幼儿食品的有机市场

   婴幼儿食品在市场上的发展前景不容小觑，尤其随着国家“二胎”政策的开发实施，生产婴幼儿食品的企业也该好好抓住机会，蛋追求利益的同事，也别忘了祖国的花朵需要健康的成长。

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   欧洲有机食品的生产处于世界领先地位，同时也是世界上最大的有机食品消费市场之一。德国则是欧洲最大的有机食品消费市场，占欧洲有机食品销售值的三分之一以上，在世界上仅次于美国，位居第二。除德国外，欧洲有机食品消费较多的国家还包括法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利。

   欧洲国家大面积进行有机农业生产为有机贸易的开展奠定了基础。欧洲国家国内市场的主要供货者为国内生产商，特别是奶制品、蔬菜、水果和肉类。法国、西班牙、意大利、葡萄牙和荷兰有机食品的出口大于进口，而德国、英国和丹麦除自己生产有机食品外，还有很大进口需求。

   在有机农业领域，发展速度最快的产品可能是有机鸡蛋和有机奶、酸奶、奶酪及其他系列奶制品。有机中草药，无论是野生的还是人工种植的，因为维生素生产和食品配料对有机中草药的需求日益增长，其市场增加速度也很快。

   同时，因为公众对有机棉加工的衣服、被褥和其他制品以及用有机方法生产的花卉及其他非食品类产品的需求也越来越大。

在日本，因为民众对有机产品的需求量日增，日本的有机农业发展也十分迅速。目前，日本从事有机农业生产的农户占全国农产总数的30%以上，提供的有机食品增加到130多种，其中有40多种出口到欧美国家。日本本土的有机食品市场由于消费者的重视，在1995年后急剧扩大，年增长率达10%以上。

   世界贸易组织最近发布的调研结果表明，由于消费者对食品安全、转基因、饮食结构和健康问题日益关注、政府加大对有机农业的支持力度、有机标识日趋统一并易于识别、有机生产的法律法规的进一步完善、大型超市和大公司介入有机食品的营销等原因，有机食品市场具有极佳的发展前景。预计今后若干年内，有机食品的销售值占世界食品销售总值的10%。

   一项跨国民意测验表明，85%的工业化国家公民在选择食品时首选有机食品，尽管有机食品的价格比传统的食品高出20%以上。

二 : 制作婴儿食品

丹玛医师建议每餐各类食物比例如下：

蛋白质3大匙

淀粉3大匙

蔬菜3大匙（早餐可以不用）

水果2大匙

香蕉1根

刚开始学做婴儿食物时，最好按照上述比例。［www.61k.com）（在第144页有另外一位妈妈的经验分享，她按照上述比例，详细介绍她做婴儿食物的流程。）我为3个孩子做婴儿食物已经两年多了，我大致上参考上述的比例。以下是我制作婴儿食品的方法，我把下面这些材料，放在我那个可靠的大同电饭锅里煮熟：

米半杯

三宝米1杯

豆荚类半杯（米豆、扁豆、红豆等）

鸡胸肉1杯

硬的蔬菜半杯（胡萝卜、白萝卜等）

我先用电饭锅煮熟，再放进食物调理机，加入适量的水和水果（通常香蕉是最好的选择），再加入一杯水煮的绿色蔬菜，一起搅拌成泥状。口感一定要细滑，不能有颗粒，宝宝不喜欢颗粒。每次做完婴儿食品，你自己可以尝尝看，应该很好吃才对！通常我煮好打开锅盖时，都会觉得看起来很好吃。这样的婴儿食品十分可口，我那4岁和2岁的女儿有时也会抢着吃，像在吃布丁一样。

不同的做法与注意事项

●如果你没有大同电饭锅，可以蒸或水煮。

●利用水果和蔬菜来调味（萝卜、南瓜、绿色蔬菜……除了香蕉，熟木瓜和葡萄也很好），绿色叶菜要分开煮，免得煮太烂。

●如果你想加点较硬的水果，像苹果或梨子，就要先蒸过或水煮过再一起放入搅拌机。

●扁豆、米豆、蛋和瘦肉都含有丰富的蛋白质。

●地瓜可以提供天然的甜味，不过宝宝吃了比较容易胀气。

●虽然鱼肉也含有丰富的蛋白质和鱼油，但我不建议在这种婴儿食品中用鱼肉做主要的蛋白质来源，因为鱼肉有特殊的味道，跟水果搅拌在一起不见得好吃。如果你想用鱼肉，一次只放少量就好。

●如果有时间，熬骨头高汤来取代清水当然更好。

●可以投资一点钱买一台好的搅拌机或食物调理机。

丹玛医师所有的小病人（包括玛蒂亚姑姑的11个孩子）和我们家3个孩子，都吃这种婴儿食品，而且吃得很健康。我们相信这样的婴儿食品最能够提供婴儿均衡且必需的营养。这种婴儿食物泥的颜色很有意思，加很多绿叶菜时会变成深绿色，加甜菜根时会变成粉红色。我相信吃一大碗这样的食物泥，绝对比吃一小碗稀饭要营养得多。

要避免使用咸的食材，如果不确定食材中有没有添加盐分，就不要使用。一定要用新鲜的食材，烹煮和搅拌的过程不要太久，免得食物在室温下容易变质。有些妈妈一次做一天的量，玛蒂亚姑姑的做法是，她那一餐煮什么东西给家人吃，就取一些出来搅拌成泥给宝宝吃。我的做法是，一次煮好几天的量，搅拌成泥后，留下当天要用的量，其他立刻放进冷冻库。每次我要喂宝宝时，就把食物加热，然后掺入一些婴儿米粉或麦粉，让口感浓稠一点，比较容易喂食。有些妈妈一次做一周的量，然后放在冰块盒里冷冻起来，需要时随时可以取用，这样就不用退冰，只要拿出那餐所需的量，加热到微温就可以食用。你可以选择对你比较方便的做法。

有一天早上在公园，一位朋友帮我喂一岁的宝宝吃绿色的婴儿食物泥，有个老先生经过看到了，就问她里面放些什么材料，她说有蔬菜、鸡肉、饭和水果。老先生觉得很营养，就说他回去也要做这种食物给他一百岁的母亲吃。牙齿不好、不能好好咀嚼的人，我建议可以吃这种婴儿食品。我要再强调一次，一定要用搅拌机或食物调理机搅拌成泥，光把食物压碎是不够的。

丹玛医师强调，宝宝满3个月后，就要开始喂他吃这种食物泥。不过我常常因为太忙或太累，都会等到宝宝四五个月大时才开始喂食物泥。我的宝宝6个月大就知道怎么吞咽，每次可以吃一小碗食物泥，一天3次。到了8个月大时，宝宝的胃口会大增，每餐可以吃掉满满两饭碗的食物泥。我们家3个宝宝都很喜欢吃这种食物泥，很多人看到我们家的宝宝吃那么多会吓一大跳。当宝宝可以吃下很多婴儿食物泥时，你就可以改成一天喂三餐，每5个半小时喂一次，先喂母乳，再喂食物泥。渐渐地，你的喂食时间表就会像这样：

早上7点：先喂母乳，再喂食物泥（或先喂食物泥，再喂配方奶）。

中午12点半：先喂母乳，再喂食物泥（或先喂食物泥，再喂配方奶）。

晚上6点：先喂母乳，再喂食物泥，或先喂食物泥，再喂配方奶，然后送宝宝上床，应该要睡到明天早上再起来。

宝宝5个月大时，可以开始用杯子装水给他喝几小口，这时不需要再用奶瓶了（摘自《丹玛医师说》）。这需要练习，但宝宝可以从很小就学会用杯子喝水，或是用吸管喝水。

最好等宝宝的臼齿都长齐了，再让他吃平常的食物，你自己可以试试看不用臼齿咀嚼是什么感觉，没有臼齿，食物就嚼不细。不过有些宝宝要到28个月大臼齿才会长齐，在这期间一直不给宝宝吃桌上的食物实在不容易做到。当宝宝稍微懂事，发现他吃的东西跟家人吃的东西不一样时，有时会吵着要吃桌上的食物。虽然他的婴儿食品很好吃，但他还是想跟大家吃一样的东西。这时你可以在全家吃饭之前，先喂宝宝食物泥。要避免给宝宝吃饼干之类的点心，因为这会让他更想吃桌上的食物。（摘自《丹玛医师说》）

丹玛医师建议，婴儿应该在7个月时断奶，我是在宝宝10到11个月大之间给她断奶。到了该断奶的时候，宝宝应该可以吃下很多食物泥了，而且会用杯子或吸管喝水。宝宝满6个月之后，母乳的营养成分会大大降低，这时宝宝应该从食物中来摄取主要的营养。断奶之后就不需要再给宝宝喝牛奶或配方奶，喝牛奶容易导致贫血，也会降低宝宝的食欲，让他吃不下其他有营养的食物。（摘自《丹玛医师说》）

我认识很多孩子都只喝牛奶，其他有营养的东西都不吃。

孩子到两岁时，食欲会锐减，生长曲线变缓，食量会减少到原来的五分之一。小孩子在两岁前的食量，远超过接下来4年的食量。这样的变化是正常的，只要继续保持一天三餐的时间表，而且饮料方面只喝水就可以了。吃饭时吃点水果比喝果汁好，绝对不要吃点心。（摘自《丹玛医师说》）

本文标题：婴幼儿食品-婴幼儿食品的有机市场
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