一 : 生炒糯米饭,生炒糯米饭的做法,生炒糯米饭的家常做法

生炒糯米饭

准备食材

糯米 ：500克

赤豆 ：

龙眼肉 ：25克

红枣 ：15枚

白糖 ：150克

猪油 ：50克

步骤

将赤豆、龙眼肉、红枣（去核）洗净。

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糯米洗净，沥干水分。

炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用

二 : 生炒糯米饭的做法,生炒糯米饭怎么做好吃,生炒糯米饭的家常做法

生炒糯米饭：生炒糯米饭的做法,生炒糯米饭怎么做好吃,生炒糯米饭的家常做法

生炒糯米饭是广东大众化而又经典的美食之一。前些日子朋友来吃饭应要求炒过一次，虽然大家都非常喜欢都说好吃极了，可是炒的过程长不说还相当累人，心想以后再也别生炒了。因为上次只上传成品图，所以许多人问我可否再炒一次上传过程图？这次就将糯米的量减少，炒起来也不至于太累。

生炒糯米饭 生炒糯米饭的做法,生炒糯米饭怎么做好吃,生炒糯米饭的家常做法——食材

糯米：500g

腊肠：30g

腊肉：50g

虾米：适量

冬菇：适量

榨菜：适量

花生米：适量

生抽：适量

白糖：适量

鸡精：适量

橄榄油：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

生炒糯米饭 生炒糯米饭的做法,生炒糯米饭怎么做好吃,生炒糯米饭的家常做法——步骤

1、

提前一个晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用。

2、

腊肉、腊肠切薄片待用。

3、

冬菇浸泡软之后切粒、虾米浸泡后待用。

4、

花生用微波炉叮好待用。

5、

烧热油锅倒入腊肠中火炒片刻。

6、

腊肉也加入翻炒。

7、

再把冬菇粒加入一起炒，放少许生抽、白糖。

8、

最后把虾米也加入炒均匀后盛起待用。

9、

锅里再倒入少许橄榄油把浸泡过的糯米倒入大火炒。

10、

炒至干有点粘锅的时候撒入少许用生抽、白糖、鸡精调成的汁。（视糯米分量需反复多次）

11、

炒至糯米熟透无需再撒水就将刚才炒好的腊肉等材料全部倒入一起翻炒。

12、

炒均匀之后把切成丁的榨菜倒入。

13、

再把花生米加入翻炒。

14、

炒均匀之后撒上些葱花即可。

生炒糯米饭 生炒糯米饭的做法,生炒糯米饭怎么做好吃,生炒糯米饭的家常做法——小贴士

生炒糯米饭一定要提前一个晚上浸泡至软。

三 : 生炒糯米饭的做法，生炒糯米饭怎么做，生炒糯米饭的家常做法

生炒糯米饭 用料 

长糯米	1杯
广东腊肠	1根
洋葱	15克
水发香菇	6朵
水发虾米	10克
香葱	5克
香菜	5克
生抽	2大匙
黑胡椒粉	1/4小匙
鸡精	1/4小匙
植物油	1大匙
芝麻香油	1小匙

生炒糯米饭的做法 

糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟

香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎

锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦

加入香菇，腊肠及虾米炒出香味

加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要让米饭太软）

将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

生炒糯米饭 小贴士

1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。最后炒好时,水份不要收的太干哦.糯米太干口感很硬.
3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。

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