一 : 白菜炖豆腐营养超乎你的想像

不是有一种叫什么青炖豆腐补钙效果丰富的说法吗。（www.61k.com）因此，一些喜欢食素食的朋友就经常用青菜来炖豆腐。这样不仅可以补充人体所需的钙质，而且也是一营养的素食菜谱。今天小编想带大家一起解密那道曾经经常食用的菜肴《豆腐炖白菜》，如果有时间的话，不妨自己动手做一做，回忆一下儿时的味道。

我们都知道豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。最为显著的是豆腐中富含优质蛋白同时富含脂肪，有“素肉”之称。

大白菜含多种维生素、矿物质、膳食纤维及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，素有“百菜之王”的美誉。白菜中有丰富的维生素C，锌的含量要高于肉类和蛋类，同时，熟白菜中钙的含量也相当的高，一杯熟白菜汁的含钙量可以与一杯牛奶的含钙量不相上下。白菜中丰富的粗纤维能够起到润肠、促进排毒的作用，还可以刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。

综上所述，我们不难看出《豆腐炖白菜》绝对是营养菜谱之一，而且它们食材丰富，价格优惠，不失为我们百姓餐桌上的一道美食。在这里小编要特别提醒大家的是烹调方法。一、要先炖豆腐，快起锅的时候再下白菜。二、如果切丝，白菜最好顺着切，这样宜熟。三、白菜要先下水焯一下，以减少烹调时间，减少营养素的损失。

以上，就是介绍了。用白菜炖豆腐有什么样的好处。也许你之前一直不了解。也没有偿试过，那么从现在起可以试做一道白菜炖豆腐吧，经常吃白菜炖豆腐的话，不但可以预防身体疾病，还保证身体营养平衡。

二 : 雪菜炖豆腐做法

准备材料：

雪菜、老豆腐、五花肉、葱姜蒜。

制作过程：家常菜做法大全

1.腌制的雪菜提前泡水，泡半天左右不太咸即可。

2.炒勺烧热后放少许油。

3.待油稍温马上放入切好的五花肉小火煸炒。

4.待肉刚变色，放入葱姜蒜倒炝锅。

5.将泡好的雪菜放入炒勺内一同煸炒两三分钟。

6.将适量水添入炒勺内大火烧开转小火炖十分钟［www.61k.com]左右。

7.豆腐切片放入锅内同炖，大约半小时左右。

8.切适量蒜片放入锅内，放少许盐、酱油、耗油，同炖一分钟左右出锅。

小唠叨：

1.雪菜本身就有咸味，调料千万要适量，否则过咸。

2.用老豆腐炖才够味。

3.如果不讨厌蒜味，临出锅前一定要放入蒜片，味道不一样哦。

三 : 白菜炖豆腐的做法

白菜炖豆腐做法简单是豆腐的做法大全的常见菜，不一定要看白菜炖豆腐视频才能学会，但怎么做白菜炖豆腐最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道白菜炖豆腐吧。

白菜炖豆腐的功效与作用：

预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生

白菜炖豆腐的食材和调料：

猪肋肉800克,可做8至十只[www.61k.com］同心结 橙子两只 梨一只,约100克 甜白葡萄酒300毫升 百里香两支,捣成粉状

教您白菜炖豆腐的家常做法，白菜炖豆腐怎么做好吃

1.白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃

2.我用的豆腐太软，所以在平底锅里稍微煎了一下，后来觉得完全没有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来，大家可以省去这一步，用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了

3.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香

4.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水

5.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开

6.转小火煮熟即可

本文标题：白菜炖豆腐的做法-白菜炖豆腐营养超乎你的想像
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