一 : 2岁宝宝午餐食谱_2岁宝宝午餐健康食谱

2岁宝宝的身体已经发育到一定程度，牙齿已经萌出十几颗，消化系统逐渐完善，饮食也逐渐向成人靠拢，宝宝食谱都有哪些呢?下面有准备精心为你准备的2岁宝宝午餐食谱，希望对你有帮助！

2岁宝宝午餐食谱：肉末炒西红柿

主料：瘦猪肉250克，西红柿400克，粉皮600克。

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辅料：植物油75克，酱油50克，精盐10克，葱、姜末少许。

制法：1、将猪肉洗净剁成碎末;西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片;粉皮也切成小片。

2、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。

特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。

制作关键：肉末下锅时油不要太热，以免肉末结块，炒不散。西红柿、粉皮下锅后要用旺火快炒。

2岁宝宝午餐食谱：熘鱼片

主料：净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克。

辅料：猪油1公斤(实耗200克)，香油20克，精盐12克，料酒50克，味精12克，湿淀粉45克，高汤300克。

制法：1、将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片。放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

2、将冬笋切成小骨牌片。 取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色芡汁。

3、将炒锅置火上烧热，加入猪油，烧至三成热时， 将上浆的鱼片放入锅内滑散捞出，沥净油。

4、将锅内油倒出，少留底油(约120克)，热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的鱼片，翻搅均匀即成。

特点：鱼片洁白滑嫩，鲜香适口。

制作关键：片鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不能过高(比滑肉片的油温还要稍低些)。

2岁宝宝午餐食谱：肉末胡萝卜炖豆腐

主料：豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。

辅料：植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。

制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;胡萝卜洗净;蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。

2、用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后,放入克萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前加入味精即成。

特点：色红、绿、白，极美观，味鲜美，营养丰富。

制作关键：胡萝卜、蒜苗要烧烂。豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎。胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。

2岁宝宝午餐食谱：肉末烩豆腐

主料：豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。

辅料：植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克,水淀粉40克，葱花20克。

制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;海米用开水泡一下，切末。 2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加葱花炝出香味后，加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精盐，开后，用水淀粉勾薄芡，加入香油和味精即成。

特点：豆腐软嫩，鲜香味美。

制作关键：此菜因是烩菜，汤汁要多放一些。芡汁不要勾得过稠。香油、味精待豆腐出锅前再加入，这样豆腐味道好。

2岁宝宝午餐食谱：芹菜炒肉丝

主料：瘦猪肉500克，净芹菜1公斤。

辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，酱油50克，精盐15克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜末少许。

制法：1、将芹菜择洗干净，切成细丝，瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加水淀粉50克，盐5克上浆，用温油滑散捞出。

2、将炒菜油放入锅内，热后下葱姜末炝锅， 投入芹菜煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油，精盐、炒匀出锅即成。

特点：鲜嫩爽口，含铁丰富。

制作关键：肉丝、芹菜不要切得过长，炒的时间稍长一点，芹菜要炒透。

2岁宝宝午餐食谱：煎白菜肉卷

主料：白菜叶750克，肉馅500克，鸡蛋200克。

辅料：花生油200克，香油25克，面粉75克，精盐10克，味精8克，葱、姜少许。

制法：1、将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入盆内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。

2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。

3、花生油放入炒勺后，烧至七八成热后， 将白菜依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微黄色捞出。

4、勺内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤225克，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成

特点：味道鲜美，易于消化，营养丰富，形态美观。

制作关键：菜不能太咸，煎时火不宜太大，否则鸡蛋容易炸糊，影响味道，又破坏营养。

2岁宝宝午餐食谱：炒猪肝

主料：猪肝500克，水发木耳200克。

辅料：植物油1.5公斤(实耗150克)，花椒油80克，酱油50克，料酒15克，精盐12克，醋15克，白糖15克，水淀粉50克，葱、姜、蒜各少许。

制法：1、将猪肝洗后剔去筋，切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;葱、姜、蒜均切成末;木耳洗净撕成小碎块。

2、将猪肝放入盆内，加入水淀粉25克、精盐7克搅拌均匀。

3、将葱、姜、蒜、木耳、酱油、白糖、醋、料酒、盐和余下的水淀粉合在一起，加入少许水，搅匀成调料汁。

4、炒锅内放入植物油，置旺火上烧至八成热时，放入拌好的猪肝片滑炸散捞出。

5、倒去锅中余油，将花椒油放入炒锅，烧热后倒入猪肝片，炒几下后倒入调味汁，炒匀即可出锅。

特点：肝嫩而鲜，味美。

制作关健：肝片要切小些，过油时火要旺、油要热，炸的时间不宜过长，否则会炸老，影响口味。

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二 : 六种食物成就健身养颜午餐

一天到晚忙来忙去，处于一天的中间时段的中午该吃什么呢?早餐是一天能量的来源，午餐则是过度阶段，懂得怎么吃则能让身体继续保持足够的精力处理下午的事，给下午和晚上一个支撑点。而要知道自己午餐吃什么，首先应该知道每种食物的作用，然后结合自己的情况去安排中午的饭菜。三联小编就告诉大家一些养身的午餐食物吧。

1.最佳蛋白质——鱼肉

鱼肉可提供大量优质蛋白质。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

2.抗氧化——豆腐

除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

3.保持活力——圆白菜

圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

4.降脂——洋葱

洋葱虽然常见，很多菜中会加上洋葱作为配料，其实洋葱有着很好的功效。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

5.抗衰老抗癌——西兰花

西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

6.养颜——新鲜果蔬

新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。

以上六种食物各有养身、降脂、抗癌或美颜的功效，是午餐菜式的好选择。午餐不可轻视，身体的健康除了在于运动，一日三餐也颇为重要。吃好午餐，精力便可成倍增加。

三 : 素食山庄:健康排毒餐

国际全息经络美容保健服务联盟



所谓的健康排毒餐，顾名思义就是摄取你的身体所需的，而不该摄取的你都不要摄取。最重要的是，它不只能保持你的健康，还能将对你身体有伤害的、有负担的，统统排泄掉，所以叫健康排毒餐。


我们身体的疾病，大都是我们体内毒素长久的积累，无法把它转化掉的关系。不管糖尿病、心脏病、高血压、癌症，几乎统统都是毒素长期累积的结果。如果可以把我们体内的毒素清除掉，那么很自然的，你的身体就可以获得健康的基础，在这样的基础上，你等于创造了健康的环境，你自然就可以百毒不侵、百病不生了。

可是，我们大部分的人，不但每一天没有将应排的毒素排掉，还将大量的毒素送进体内。尤其表面上看是进补的食物，其实是更多的伤害。在此跟大家介绍的健康排毒餐，也是我在应邀健康咨询时，告诉病人所使用的方法，效果都非常的明显。
有一位肝硬化的病人，当时医生说他的肝硬化已经非常严重，甚至连手术都没办法做了。在他绝望之余，他的朋友把他介绍到我这里。我也发现他确实比较严重。于是就告诉他这套健康排毒餐，请他确实的进食，结果他吃了大概五个礼拜后，再回到医院去检查的时候，肝受到影响化情形已大有改善。而这样的例子不是只有一个，而是非常的多。有一位大学教授，他是一位肝癌病患，手术切除后也是在吃了这套健康排毒餐后，在不到两个月的期间，体力恢复非常快。另外的一位疑似乳癌患者，也是在使用这套健康排毒餐后不到一个月，肿瘤就开始缩小了。


最近这十年以来，癌症始终就是死亡排行榜的第一名。最新的资源显示，现在是每10分钟至少就有一人得癌症，而每4个人就有1个人得癌症。在这么多的癌症里面，除了肝癌、肺癌始终都保持在前2名以外，现在第3名并且窜升最快的，就是直肠癌、结肠癌等肠道方面的癌症。


癌病患者都有一个共同的现象，就是便秘。一般人都忽略便秘，其实便秘是通往直肠癌的捷径。他们摄取大量对身体有伤害的食物，以致造成对身体的伤害。这套健康排毒餐，对于便秘的人具有快速的帮助。这套健康排毒餐运用在临床上，发现对大肠癌、胃癌、直肠癌、肺癌、肝癌、乳癌、子宫颈癌等的预防，特别有帮助。当然你不要得了癌症才来吃，从现在起，你就可以利用这套健康排毒餐，帮助你将体内的毒素一一排除，让身体得到全然的健康，完完全全脱离癌症的阴影。


一、排毒餐的吃法
（一)早餐
1、1份水果+2份蔬菜+1份地瓜+1份米饭
也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、地瓜、米饭的比例是1：2：1：1。若你是重症病患及慢性病患时，我们就建议你把早餐分成六等份来吃，水果吃1份+蔬菜吃2份+地瓜吃2份+米饭吃1份（也就是地瓜增加到2份)，若本地不产地瓜，则以马铃薯来代替。


2、一种水果
较适合我们的水果，包含苹果、番石榴、香蕉、柳丁、水梨、葡萄等。但仍须注意必须符合当地、当季、盛产的原则，而且连皮食用。


（二)什么叫做当地的食物呢？
指的是产地在同一纬度或同一个气候带，如台湾是亚热带，则热带与温带水果皆适合，寒带食物则不适合。所以选择水果的原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。例如红毛丹、山竹、榴莲等。


那么如何判断什么是当季盛产的呢？很简单，你在市场内看到较便宜的应该是当季盛产的了。如果价格较贵，应该就不是当季的食物了。所以各位会发现，我们这套健康排毒餐是非常的便宜、简单、有效、安全、没有副作用。


此外，如何正确的摄取也是一门很大的学问，在这里希望各位都能食用蔬菜及水果完整的部分，也就是连皮食用，因为大部分的外皮是碱性，而几乎所有的果肉都是酸性的。水果大部分是酸性，因此我们摄取的比例只占一份。慢性病患所食用的水果，需经专业人员一一检视过，方可食用，效果较宏大。


（三)蔬菜
蔬菜是碱性，所以我们摄取的比例较多，约占两份，这样才容易酸碱中和。我们透过饮食，帮助我们身体回到平衡后，很自然就不会生病了。所有食物要分解、吸收，都要靠酵素，而几乎所有的蔬菜、水果类都拥有大量的酵素。虽然这是值得庆幸的，但酵素在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里面，一定要有50%以上的蔬菜是生食。特别是早餐中的水果与蔬菜都要生食。我的病患就问过我说，生食不会较冷？上帝创造食物非常奇妙，如果你将皮去掉来吃，就会比较寒；但连皮一起吃就不会，反而非常有助我们的健康，给我们更多的能量！上帝创造食物的时候非常的完整。我们却把它切割，有些食用有些则不食用。就如一般我们在食用西洋芹时，并不会连叶子摄食，因为叶不好吃，而且苦，但其实叶的营养与根、茎的营养是不一样的，所以应该是完整的摄食。


（四)选择蔬菜的原则
以根、茎、花、果四大类为主，凡是重症病患芽菜类及叶菜类则暂时不宜。根、茎、花、果四大类的蔬菜由于较容易生长，农药比较少，且含有高度的矿物质，能量也特别的高。


（五)适合的蔬菜
根类——红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡……等。
茎类——西洋芹、明日叶……等，特别是高山上的明日叶较好。
花类——菜花（绿)、圆白菜……等，花椰菜在美国又称抗癌之王。
果类——大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄……等。


至于叶菜类的苜蓿芽都是很好的食物，但我在临床上发现，它们暂时较不适合病人在康复期使用（尤其居住长江以南和东南亚地区的病友)，但可以改食绿豆芽、黄豆芽等豆芽。摄食时仍然要考量到当地、当季、盛产为选食因素。为安全与最佳效果考量，凡是重症病患与慢性病患所食用之蔬菜，需经专业人员一一检视过，方可食用。另外，女性不可以生食白萝卜，要连皮、带叶一起煮来吃。

水果、蔬菜若打成汁饮用，一定要连渣而且立即饮用，否则效果有限。


（六)地瓜
地瓜在我们的饮食中，再重要不过了。刚开始我带我父母亲调整体质，请他们吃地瓜的时候，他们就说：“嗯，以前我们很穷，才吃地瓜，现在生活都改善了，还吃地瓜呀！”我说：“老爸、老妈你们有没有发现，以前人吃地瓜，都不会得糖尿病、高血压、癌症呢！现在为什么大家吃的东西，好像比较精制了，却增加了许多的富贵病。”你有没有发现其中的道理呢？


地瓜（黄肉蕃薯)是一种很好的食物，因为它拥有非常完整而丰富的矿物质、维他命、胺基酸。几乎是涵盖人类所需要的大多数胺基酸和维他命B群。人体的细胞、指甲、头发、皮肤、内脏、血管、红血球的修复，都是需要胺基酸。其中有8种胺基酸是需要经饮食摄取，其他的14种身体会自然合成。有人说地瓜含有大量的淀粉，食用后会不会很容易胖？其实脂肪才是造成肥胖主要的原因，淀粉只是让我们的器官变得更厚实，更加有抵抗力，而不像脂肪一样让我们肥胖。


重症性患者及慢性病患，切记一定要吃两份较为恰当。一般保健者吃一份。以蒸的方式食用，如果气温在15℃以下时，可以烤着吃，气温在15℃以上时，就不要烤着吃，以免太燥。黄肉比红肉适合，能量较高。特别要注意连皮一起吃，地瓜最外是一层膜，再来是外皮，最里面才是果肉。以清水洗掉沙土，蒸熟后，将那一层很薄很薄的膜剥掉后，连着最重要的外皮吃掉。这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统方面的疾病。


蔬菜、水果均须选择无农药，不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。若对所购食物无把握，可先以蔬果解毒机（其臭氧产生量每小时达200mg以上)处理，较为安全。


（七)糙米（或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类)
谷类食物是我们提到的中性食物。有哪些是适合的五谷类呢？生长在长江以南（含东南亚)的谷类食物，如糙米、红米、小米、薏仁；生长在长江以北（含美国、加拿大地区)的就有大麦、小麦、燕麦、荞麦等产物，这引起都是有益我们身体的五谷类。当你吃这些东西的时候，你会发现身体非常舒畅。当然选食时，必须注意生长的地域要各个地方合当地性，也就是说居住在长江以南的人，就要选择长江以南的谷类食物。而居住在长江以北的人，就要选择长江以北的谷类食物。在煮米饭的时候，可以在饭里加上薏仁、莲子、红枣、核仁、等，帮助身体吸收到更多的能量。有些人的脾胃特别虚，我们建议不用食用五谷饭，因为怕身体受不了，顶多先食用二谷或三谷就可以了。


以上我们所讲的食物，要比起很多所谓的健康食品有更均衡的营养，所以我们建议以日用的饮食为主，健康食品为辅。千万不要本末倒置，以为有了健康食品，就可以乱吃，随便吃，伤害我们身体。


二、每天须生饮好水3000CC以上
我们都知道饮食习惯是很难改变的，但是生活习惯比饮食习惯更难改变，所以这套排毒餐要你更快达到效果，可以用一个简单的方法，就是从水改变起。因为每一个人都要喝水，只是你现在把喝水量增加到3000CC。为了让健康排毒餐能有更好的效果，要让身体里面的毒素，从各个器官排出去这里面有一个关键性的媒介物——水。


有些朋友在食用这套健康排毒餐时，发现效果不是很明显，或是发生排毒的反应非常激列，有些不舒适感，原因就是因为水喝得不够。你每天至少要喝3000CC，慢性病患则至少要喝4000CC甚至5000CC才够。唯尿毒症及心脏病患之饮水量需加以限制，请遵照医师指示。当然你不需要一次喝到30000CC，你要少量多次，持续不断地喝，千万不要等到渴了才喝。喝水的原则是，有空就喝，有空就喝“好水”。


许多女孩子膀胱比较不好，主要有三个原因：第一是憋尿，第二水喝得太少，不到3000CC；第三是喝错水，例如纯净水、蒸馏水等不符合养生原则的水。所以有些人照我说的喝了4-5天后，膀胱的问题竟然都改善了。


什么是好水，提供各位几个原则，您可以根据以下这些原则去判断什么样的水是适合我们饮用的好水。


1、他的pH值一定是要弱碱性，健康人体的体质的pH值是7.35-7.45之间，只要我们将饮食从酸性的摄取彻底改变成碱性的摄取（其碱：酸比为4：1)，恢复正常酸碱值后，自然就健康了。
2、水必须保有原矿物质，因为这些矿物质，不只是对我们身体非常重要，它还可以保持水质维持弱碱性。
3、必须是无杂质，尤其是不能有氯和重金属。
4、含高氧量，如山泉水般甘甜。
5、符合生饮要求不需煮沸即可饮用。
6、补充一点，净水的过程不会浪费水资源。


最后，我们说到每天至少要喝3000CC以上的水，指的是生饮，而不是将水煮沸饮用。如果你有一台水机，就可以达到生饮的条件。因为生饮可以保持最高的含氧量，而煮过的水就没有氧了。


三、“排毒早餐”食用的最佳时间
我们在前面曾经提到，规律的饮食对人体的重要性。所以我常说“食疗”与“时疗”配合效果倍增。在中医里面也有所谓的时间医学，一样是强调自然规律的重要性。慢性病患最适合用早餐的时间是，早上6：30-7：00之间。而一般保健者的早餐时间则是，早上6：00-7：30之间。为什么要这个时间用餐呢？这跟器官连作的时辰有关，在中医学中提到十二经络在十二个不同时辰中，会有不同的偏重。而早上5点到7点，是大肠经的时辰，也就是大肠蠕动最旺盛的期间。我每天早上起床，是不需要闹钟的，大概到了约6点左右，我自然就会清醒，因为这时候大肠已经很激烈的蠕动，会产生很强的便意，想要上而所，就是因为大肠经的时间到了。吃健康排毒餐最直接的效果是，在你吃早餐的前后会有想要排便的感觉。配合正确的睡眠时间，排毒餐效果更好。


当然如果你吃这套健康排毒餐，能配合正确的睡眠，排毒的效果则会更好。譬如说，慢性病的病人，晚上9点最好就能就寝，因为9点到11点称为“三焦经”，是身体免疫系统修复的时间。健康的人最好在晚上9点后就呈现休息状态，则为最佳养生之道。慢性病患最慢也不要超过11点，因为晚上11点到凌晨1点走胆经。凌晨1点到凌晨3点，是肝脏修复的时间。此时身体需要较好的休息。所以，在这段时间好好的休息，是保健的基本要素。如不能休息，也一要停止一切活动。


四、30天强力排毒计划
如果无法做到每天按时按量吃这套健康排毒餐，可以选择进行30天强力排毒计划。利用这个排毒计划，可以帮助身体强力排毒，借助每天3000CC的好水，把它排出去。这个方法，我们要借重日本生物科技研究所研究的植物活性酵素，我在病理临床上用得非常好，方法如下：
1、第一、第二周：每天分3次空腹服用15片植物综合酵素，配合喝大量的水。
2、第三、第四周：每天分2次空腹服用10片植物综合酵素，配合喝大量的水。


五、特别注意的现象
各位在食用排毒餐后，有些人会有好转反应。也就是说，食用一段时间后，好像你会感觉身体比食用前差。因为这是身体尚在排毒阶段，毒素已排入血液中，将其排至体外这是必要的过程，好现象。在临床中，就有高血压的病患刚吃一段时间后，稳中有降压会比原来高，可是身体感觉比以前好。还在糖尿病患者，刚吃的时候血糖会高一点，过几天就会恢复正常了，请安心继续食用。


六、好转反应现象列举
（一)头痛、虚弱、感到不舒服、皮肤敏感、大便缓慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想动、神经紧张、易怒、消极、发烧或其他类似感冒的症状。


（二)有的宿疾，被药物压制没有真正痊愈的会发出来。如高血压患者，血压可能暂时更高，有糖尿病者可能更高（不用担心，这是好现象)，不需理会，过两天自然会恢复正常。无论如何，大多数人会发现这些反应是可以忍受的，而且你应该很高兴，因为这套健康排毒餐对你特别有效，好转反应减轻。


七、健康午、晚餐进食的大原则
你可以依据你居住当地的情况选择符合当地、当季、盛产原则的食物来食用。美国久志道夫学院提供了极有价值的Macrobiotic饮食法，颇值得采用。其中食物的比例是，50%到60%五谷食物种类。各位有没有发现我们的身体愈来愈不好的原因在哪里？因为我们现在的主食都已经不再是五谷类了。取而代之的则是速食品，如汉堡、炸鸡、薯条、牛排。也有朋友说只吃蔬菜行不行呀？中医说“五谷最养脾，万生万物，独厚五谷”。这就是为什么五谷在我们的饮食中占有着很重要的角色，原因是五谷对我们的脾脏很重要。许多朋友就有这样的经验，只要五谷类摄取足够，就觉得饱足感，因此就会瘦下来，不容易发胖。蔬菜类至少占25%到30%，摄取原则同前。占10%到15%的则是豆类、坚果类或海藻类，特别注意，癌症患者与肾脏病患则尽量斩时不吃豆等蛋白质类。因为摄取后，肾脏的负担会非常的重。最后剩下的是5%-10%的汤，可用蔬菜或海带、紫菜……等材料。


聪明的你应该会问，那么怎么没教我们如何吃水果呢？好！我们就来说明如何吃水果。以前我们常说饭后吃水果，帮助消化，其实水果要在两餐之间吃。因为我们之前所吃进去的食物，胃正在慢慢的消化当中，占了很长的时间，这时候你吃的水果，因为没办法马上消化、开始发酸，对我们身体反而是一种伤害，而造成沉重的负担。所以在两餐之间吃水果，就是要让水果快速的通过胃，让小肠吸收。如此这般，你的身体就不需要花去一些能量，去做消化的工作，进而能转移到修复组织上头，那么我们的身体受损的部分，自然就会修复得非常快。先吃蔬菜、豆类、藻类，最后再吃五谷类。


但有些上班族的朋友，由于午、晚餐多半在外摄食，因此要照这套健康排毒餐吃会有一些困难，该怎么办呢？这种情况下，我会建议你，不妨在早上出门时，带一份水果、两份蔬菜，准备在午餐食用，而且你可以直接生食，那就更好了！


如果我们没有足够的生食，酵素就不足，酵素一但不足的时候，所有食物进入我们的体内后，就不容易转换。因此这时候，就需要用我们身体原有的酵素来取代，这样一来，我们的身体就很容易增加负担，而且容易有疲累感。你下次在吃完大鱼大肉后，注意身体是否特别觉得疲累！就是这个原因。但是如果你的一餐内，没有50%的生食，那么你就一定需要额外补充植物综合酵素。只有酵素才能确保你所摄取的食物，是增益身体能量，否则就是耗损身体原有能量。


此外，在餐厅用餐时，建议你可以准备一杯水，先将菜在水里涮一涮，这样可以将油、盐、味精、糖给涮掉，也可以吃到食物的原味。以前我们都被油、盐、味精、糖所烹调出来食物的味道给迷惑县麻痹我们的味觉，但事实上，食物的原叶更加的美味及爽口。我们曾经做过一些临床实验，经刚出生不久的小孩吃黄莲，他觉得满好吃，接下来，我们给他吃一点蜂蜜后，再给他吃黄莲，他就不愿再吃了。也就是说，口感是可以养成的习惯，而我们的身体常常被这样的习惯伤害了。


喜欢吃碱性食物的人，肾不好；爱吃糖的人，脾胃不好；而爱吃辣的人，呼吸系统不好。所以为了不增加我们身体各器官的负担，还是尽量少吃油、盐、味精、糖精制的食品，以食物原味来取代调味。不久，待我们味觉恢复以后，就可享受食物不同的原味了。


八、每天所摄取之食物纤维
每天所摄取之食物纤维应达30g-35g之间，则排毒效果才会明显，一般现代精致加工食品之饮食中，纤维素仅10g-15g，难怪直结肠癌患者急速往上攀升。所选食物之纤维素若不足，请另行增补高纤维营养，每一口食物咀嚼30次保证你不会发胖，也不会得老人痴呆症，头脑灵活，身手矫健。


九、调整体质期间，所忌的食物
在我将健康排毒餐仔细的详解后，还要请你特别注意，你千万不要一边排毒，还一边在“中”毒。我在临床研究中发现，调整体质期间，为了要让健康排毒餐的效果更好，就要尽量减少毒素再进入体内，那么排毒效果就会加倍。以下就是在调整体质期间，忌食用的食物。因为这些食物你再摄取的时候，很容易造成对身体的二次伤害。


（一)鱼（含海鲜)
好像我们从小就常听到，多吃鱼会聪明。因为鱼里含有十分丰富的营养素。所以也是我认为唯一可以通融食用的肉类，但一定要在你身体非常健康的状况下，在一个礼拜吃两到三次。但你在挑选时，尽可能不是淡水鱼也不是海水鱼，因为大部分的海域已经被污染。远洋的渔船，在捕鱼回来的途中，为了要减轻重量，便将用完的废电池倾到海洋里，废电池含有剧毒物质——汞。另有许多不肖鱼民用氰化钾去毒鱼，结果造成严重的海洋污染，所以大部分的鱼肉含有大量的重金属，摄食后将伤害人体的肾脏。故唯一能吃的鱼，大概是高山湖泊里的鱼了。


另外，据美国传媒报道，因为许多工业污水排入河水中，许多鱼类因吸入过多重金属，结果产生了大量得癌症的鱼群，消费者不可不慎。


（二)肉
尤其是红肉，如猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、免肉；白肉如鸡肉。因为肉类是强酸，容易造成酸性体质。如果你非吃肉不可，那么你保证是酸性体质了，因为碱性体质的人不会想吃肉。全球肉类的问题频繁，如狂牛症、疯牛症、鸡瘟等。2001年2月8日，长庚医院在追踪研究了13年后，发现这类的肉所产生的细菌，现在已经产生严重的抗药性，而且20%到30%是没有药可以救的。由于贩售商为了加速增加产量，便对猪、牛、羊、鸡等家畜家禽，注射了大量的荷尔蒙、开胃剂、镇定剂，同时亦注射了抗生素，使鸡不易生病，如此一来，原本只要9至12个月才养大的鸡，现在只需21天即可养成。所以我们的下一代出现早熟、畸形发育的现象普遍增加。例如女孩的发育较快，初潮提早，胸部发育快，而男孩的生殖器却变成不太发育。虽然不能说是绝对的影响，但贺而蒙与抗生素，确实对质人体有很大的伤害。


（三)蛋
是高度、浓缩的蛋白质，我们身体很难消化及吸收，因内含有复杂的荷尔蒙，不易为身体所利用，而且容易产生过敏体质。特别是现在的蛋，与以前的蛋不一样。以前一只鸡生一颗蛋大概要两、三天，现在不用了，每天都生蛋呢！现在养殖场的鸡，一辈子就为了生蛋；而且这段时间里他们祖孙三代全都挤在三层茏里面。


一位哺乳的母亲，她的摄食及心情会影响腹里的胎儿。如果这段时间，他充满愤怒、悲伤、恐惧及焦虑，这时候孩子吸收进去的养分，也会受到这样心情的感受。所以你知道，这些鸡在很压抑的环境所产生的蛋，吃了以后，你的心情自然也会变得压抑、焦虑、恐惧及容易愤怒。我在美国的一个门诊案例：有位9岁的小朋友，全身发痒，抓得几乎找不到一块好的皮肤，我告诉他：“小朋友，不要吃鱼、肉、蛋、奶哦！”他说：“医生，我每天都要吃三个蛋耶！”结果他停止吃蛋和奶后，皮肤发痒的症状马上好了。


孕妇在怀孕的过程，如摄取过多的蛋，容易造成未来小孩子会有严重的过敏体质，我在临床上有很多案例，其实这些都不是皮肤的问题而是体内毒素太多，藉着皮肤排出来罢了！


（四)奶
包含所有乳制品，如优酪乳、牛奶、鲜奶和奶粉。我这样说，可能会得罪许多人。但为了大家健康着想，为了我们下一代幼苗的体魄，为了全世界人类的和平，我必须说，如果你吃越多的乳制品，你的体质就越酸，容易患各种文明病的可能性就越大。


我们常听到，包括医生都会说，要多喝牛奶，预防骨质疏松症。其实你应该问问医生，为什么喝牛奶会减少骨质流失？我想一般的医生都会说，因为牛奶里面有钙呀！其实这是严重的错误。我们摄食的牛奶，里面含的钙会被我们所吸收吗？不！因为现今的牛奶都经过巴斯德杀菌，所含之钙，已是无机钙了，不但身体吸收无益，还可能为未来体内结石制造机会。然而牛奶中除了钙之外，还是丰富的蛋白质，当这些蛋白质在我们体内分解的时候，会产生一种“氨素”，是一种强酸，身体为了自动调节酸碱平衡，不得不将身体储存骨本中碱性的“钙”溶出来作为平衡，所以你根本还没吸收到牛奶的钙，就已经把原储存的钙消耗掉了，这是多么得不偿失。所以在美国、英国、芬兰、瑞典等国家，是全世界乳制品消耗量最大的地区，但是它们的妇女也是患骨质疏松症最严重的地区。非洲和中国大陆内地有许多妇女，从来没喝过牛奶，也从没来没有骨质疏松症呀！我们从小接受营养学的观念，鱼、肉、蛋、奶拥有丰富的蛋白质，所以我们要摄取，身体才会强健。可是我们可以追踪、从1960年开始推广营养观念到现在，所有天天吃大量鱼、肉、蛋、奶的人，是否得到很丰富的营养？不是，而是得到很残弱的体质，其实是外强中干。
现在的小孩就是吃大量的鱼、肉、蛋、奶，以致经常生病。据调查统计，在台湾三个孩子就有一个有呼吸系统的毛病，9个有一个是过动儿。有一次我妹妹的儿子，只有6个月大的男婴，有很严重的过敏，我就告诉她把小孩子的牛奶停掉，一停掉马上好一半。各位可以去问问糖尿病、心脏病、癌症的病患，在他们过去的饮食中，哪一个是缺鱼肉蛋奶的；相反的，它们都吃了太多的鱼肉蛋奶！


当然我也推荐好的乳制品，如羊奶，因为它较牛奶接近母奶的成分，可是我说的羊奶，指的可不是一般市售的羊奶，如果你要喝奶，请你自己养一头牛或羊。就像印度甘地一样，虽然食物摄取不多，但是因为喝羊奶，身体非常好、耐力非常强。那些市售的乳制品，由于运输上的方便，用巴斯德杀菌，而在杀菌的过程，乳制品里面重要的营养就这样流失掉了，留下来的无非是精致、浓缩，而让身体很难吸收及负荷的食物。其实，我们的身体根本不容易缺钙（只要照着健康排毒餐吃，各种营养一定均衡而充足)，不是钙不足，而是蛋白质摄取太多！只要减少蛋白质的摄取，钙是够的。


（五)油
我们都知道，油脂摄取过高的话，我们的动脉就很容易硬化，一旦硬化以后血管失去弹性，尤其加上血脂肪的累积，那么血液的流通就会减缓，而营养以及氧气不没办法送达全身。目前市售的油当中，我想最好的大概只有橄榄油了，但一定要冷压的橄榄油。千万不可吃一般对身体不好的油，特别在烹调时，不要选择油炒、油炸，如果非吃不可，切记不得高温处理。


为什么不要选择油炒、油炸呢？因为我们的肾、肝、心脏都怕油，所以如果油在我们的身体，需要4至8小时才能消化掉，特别是如果肉用油炒或油炸，就需要至少8至12小时才能消化掉。由此可知，油对身本造成多么大的负担。

吃油会比较有饱的感觉！其实那不是饱，而是油在你的身体内根本没处理掉、消化掉。所以如果你照这套健康排毒餐来吃，你很快就感觉饿，因为它消化很快，没有增加你身体的负担，那么你就有过多的能量，处理身体其他的需要。


（六)盐
我们发现钠含量越高的时候，钾含量就相对降低，而这时候你身体的机能会严重的酸化，容易造成细胞癌，正是为癌细胞创造了美好发展的条件。因此心脏病、肾脏病及癌症病人特别切忌用盐。包括，酱油、精盐、味精等都含有高度的钠成分，是不建议你摄取的。但如果你非吃盐不可，则建议竹盐是较为妥当的。更好的是从天然的食物摄取碱味，例如蕃茄、西洋芹、海藻、海带、紫菜等均是。


（七)糖
我这里特别强调的是精制的糖。因为我们的身体要消化糖，必须把体内的钙及维他命B群释放出来，所以你会发现吃完这些含糖的食物，身体会感觉特别的累。想想，为了满足口中的甜味，而牺牲掉了体内的钙和B群，值得吗？食品中如可乐、汽水饮料等，就含有丰富的糖，摄取过多，会造成血液浓度增加，会有不切实际的幻想、精力降低。最适合我们摄取的糖，在天然的食物中是最好的，例如西瓜、香蕉等水果。但如果你非吃糖不可，你可以吃红糖。


（八)味精
我建议完全不吃味精，我们都有一些经验，当所吃的食物里，含有大量的味精，我们会感觉口干舌燥。经常摄取味精的人，除了较容易掉头发之外，在美国就发现，到中国餐馆吃完餐后，很容易头晕、注意力不集中、容易疲倦，他们又称之为中国餐馆症候群。


（九)酱油
酱油含有高度的钠，尤其影响血压的状况。


（十)所有精制与加工食品
有可乐、汽水、果汗、饼干、罐头、泡面……等等精制加工食品，包括白米和白面包。


如果你把白米放在水中数天，它就会腐烂掉，但是糙米却会发芽。因为一个有生命，一个没有生命，所以你吃进去白米就等于吃进只有热量而无任何营养且无能量的沉重负荷。所以精制与加工的食品请你尽量不要吃，特别是你在调整体质的阶段，好不容易调整了一个月，你吃了一顿精制与加工的食品，就可能前功尽弃了。


（十一)含咖啡因之食品
也是尽量不要吃含咖啡因之食品，如咖啡会对你好的神经系统大有影响。酒精类、冰品类同样的尽量不要吃酒精类、冰品类的食品，特别是你在调整体质的阶段。我们发现许多女孩在经期的时候特别痛，那就是吃太多的冰品，尤其像冰淇淋、刨冰等很容易伤肾。所以我们每天要吃的蔬菜、水果，在前一天晚上先从冰箱取出放置，那么第二天吃的时候就不会冰了。


十、结论
有很多朋友问到我说，如果他们在一开始就没办法完全依照我介绍的这套排毒餐的方式进食，是不是可以以渐进的方式逐步来摄取。当然是可以的，我们发现有些朋友，在他的三餐里，只有约50%-75%的比例照这方式进食，就已经产生很好的效果，何况是100%呢！当然如果你只可以50%依照这份健康排毒餐，那么请你记住以上12种忌食的食品，尽可能不要吃。例如，许多人经常将咖啡作为提神用，这是非常危险的，因为对咖啡的依赖性，长久以后可能对中枢神经系统及自律神经系统都会受到影响。


这套健康排毒餐除了排毒之外，还可以轻易的达到瘦身的效果。譬如说，一个朋友，他原来有106公斤，结果他食用了这套健康排毒餐，在短短的两个月内就已经瘦了18公斤，而且在这段时间里，没有出现心悸、恶心、失眠、便秘、不舒适的感觉。其实他排掉的那18公斤里面，大部分都是毒素。


根据美国自然医学界的研究，我们体内的毒素最少有10磅到25磅之间，所以开始吃健康排毒餐，排掉的大部分都是毒素，而不是脂肪。故很多人吃了以后，都有无毒一身轻的感觉。另外，特别像是红斑性狼疮的病患，我们都知道红斑性狼疮是令人头痛的疾病，但如果吃了这套健康排毒餐，他体内的毒素被排掉以后，症状自然就减轻了，而且使用药物的注射量也大幅度的降低了。这套健康排毒餐，是经过多年的临床研究及我们前面章节所介绍的所有健康饮食观念而成了。如果能100%力行效果是最好，假使实在不能在一开始就完全100%的食用，就从30%开始，进而50%，最终达到100%。这段时间大约需要6个月到12个月的时间，养成健康的摄食习惯。然而如果你有严重的病症，你需要与时间赛跑，那么你务必“立即”、“确实”地100%地实行。
－－－－－－－－－－－英業達副董事長溫世仁意外中風的消息，以股市即時重大訊息公告周之，再次凸顯出科技界高階經理人，在健康與事業間無法兩全的難處。最近半年來，不少上市電子公司出現人事異動，起因都是經理人的健康，例如晶豪科技創辦人董事長趙瑚的退隱江湖，就與他多年宿疾有關。
股票上市連拉十根漲停板的封測廠矽格電子，上週更傳出創業團隊副總經理林炯耀，在北京猝逝的消息，令科技界人士再度開始省思改善「拿命換錢」的工作型態。
矽格副總經理林炯耀的告別式甫於本月二日在新竹舉行。四十四歲的林炯耀早年出身測試機台商席倫伯格的台灣分公司，後與業界好友合創矽格電子，負責生產線管理工作，敬業態度與為人在業界風評皆有口碑。十一月下旬他與清大EMBA好友前往北京參觀訪問，並與北京清大進行交流，就在一次晚宴之後，北京室外溫度已達攝氏零下五度，林炯耀就在離開餐廳不久便倒下不起。林炯耀好友及業界人士等在聽聞他的噩耗後，晞噓不已，慨嘆「錢要賺，身體也要顧」。
DRAM設計公司晶豪科技自創立以來，每年每股盈餘都在二位數以上，其技術團隊優異的設計功力，與創辦人董事長趙瑚特殊的個人魅力與智慧有絕對關聯。但趙瑚卻在今年八月底將董事長職位交給總經理陳興海，仍擔任晶豪董事至明年六月，最單純的原因就是「健康」。
趙瑚表示，他自己從小身體就不好，脊椎部份一直有毛病，「也不是新聞了」，特別是近半年來，健康狀況又起變化，因此選擇逐漸自晶豪退休。據瞭解，趙瑚的脊椎相關疾病雖由來久矣，最近的確需要積極性的治療，且在台灣治療至一程度後，他還可能赴美接受更精細的治療。
晶豪另一位創始團隊成員處長王達偉，去年也傳出因視網膜剝離症而需暫時休息。
此外，一家股王級IC設計公司的創始團隊副總經理主管，也可能在近日遞出辭呈回家休息，主因就是過度操勞所累積的肝病，已使他必須在事業與健康之間做出抉擇。
不過，科技界也有許多戰勝病魔的例子。現任漢民科技總經理的許金榮，四年前傳出罹患鼻咽癌零期，那時他正擔任聯電集團聯瑞半導體總經理，治療期間難掩病容。但最近一年來他在夫人安排下，開始食用地瓜排毒早餐，每天早晨秉持「兩蔬一果」原則，再配上一個有機地瓜，或蒸或烤連皮吃，連續幾個月下來，身體產生排毒效果明顯可見，友人都說他氣色極佳。據指出，這套地瓜排毒餐在科技界眾多大老板間也漸成潮流，希望在努力為技術及業績打拼之際，也可為健康蹲好基本馬步。

健康的排毒餐
十九日，光寶電子執行長林行憲風塵僕僕自洛衫磯搭了早班飛機回台。一下機，直奔台北總部，這一忙，就到了凌晨一點。
可是，林行憲絲毫不覺得累，「大概是排毒餐的原因，我的精神比較好，瘦了，輪廓也出來了，」林行憲抽空接受訪問時，靦腆地笑了起來。
排毒餐最近成為電子業、廣告業大老闆們的最愛，威盛電子董事長王雪紅、奧美整合行銷傳播集團董事長莊淑芬都是排毒餐的實踐者。
排毒餐是什麼？簡單來說，排毒餐是一種回歸自然的吃法，水果、蔬菜、地瓜、糙米飯是排毒餐的重要角色。
排毒餐的創始者－台灣人，在中國學習中醫，又是美國葛魯博大學博士的林光常，最近因排毒餐的流行，常受邀在台灣、新加坡、大陸與美國演講。
他指出，絕大多數人會生病，像糖尿病、高血壓、癌症，只要不是傳染性的疾病，患者的體質都非常酸化，身體酸鹼質（PH值)都在七．三五~七．四五之間，但正常人酸鹼值應該在七．O~七．二之間。「酸性體質與混濁的血液很適合癌細胞的發展，」他強調。
以癌症為例，已連續多年成為台灣十大死因之首位。民國九十年，幾乎每十分鐘就有一人得癌；林光常指出：「這和台灣人飲食嚴重西化有關，油炸、油炒等高脂肪食物是罪魁禍首」他語出驚人。
事實上，排毒餐主要是幫助體內積累的毒素轉化掉，透過飲食控制，避免再把大量毒素送進體內。而排毒餐強調的就是飲食從大魚大肉回歸自然，以鹼性食物來降低血液負擔，平衡身體酸鹼質。不少大老闆們就感受到排毒帶來的「身體微妙變化」。
奧美集團莊淑芬，每天早上五點半起床後，每分每秒都很忙碌，做完一段太極導引後，馬上動手做早餐，「吃排毒餐讓人感覺很飽足，而且很健康。」她衷心推薦這套食療法，而她的同事認為運動與排毒餐是莊淑芬維持標準身材的主因。
減重也是排毒餐的附加效果。
五十五歲林行憲在兩個月內就減了五公斤；他的夫人高淑美回憶夫妻倆開始吃排毒餐時，林行憲偶爾還會動起吃「魯肉飯」的念頭；但克制了吃肉的想法後，就越吃越清淡。不止是減重、疾病預防，目前還發現，排毒餐還有助於治療癌症。
以林行憲的哥哥為例，因中風而罹患肝癌，三個月前被判只剩三到六個月的生命，但開始吃排毒餐後，目前癌細胞已控制住，開始進行復健。

全家總動員
「對於疾病在身的人，我建議要連續二十一天吃強力排毒餐，」林光常熱心提醒飲食的重要：「台灣每四個死亡人數中就有一人死於癌症，真的很恐怖！」
不管是大老闆還是白領工作者，要在短時間內改變外食與飲食習慣，並不容易。莊淑芬是不怕麻煩地自己動手，而光寶電子自副董事長林元生等決策高層，則有一群配合度極高的太太們，來支持著先生的健康。
「我們這群太太，大概有十來個，每次聚會就在分享做排毒餐的經驗，」高淑美認為，太太的配合才能成就先生的執著。不只第一線的高階主管在吃，像威盛、光寶也陸續邀請林光常現身說法，光寶甚至送員工書籍，要員工在工作之餘，記得照顧健康。
還在吃精緻的加工食品嗎？試著使飲食回歸自然，讓身體減輕負擔。
林光常教授的排毒食譜：
排毒早餐：
1.一份水果
2.兩份當季有機蔬菜（以根、莖、花、果四類為主，芽菜類和葉菜類暫不宜)
3.地瓜（黃比紅好，蒸後食用，冬天可用烤的，連皮食用)
4.糙米（或加薏仁等五穀類)
5.最佳服用時間：早上6:30到7:30
排毒午、晚餐：
1.五穀雜糧，50%~60%
2.蔬菜，20%~30%
3.豆類與堅果，10%~15%
4.湯，可加海帶、紫菜等，5%~10%
5.水果在兩餐之間食用

莊淑芬的排毒餐：
一大份蘋果＋兩份生菜（蕃茄、黃椒等)＋堅果與葡萄乾＋兩口排飯、蒸的地瓜；偶
爾補充藍綠藻。

林行憲夫人的排毒餐建議：
1.一份水果＋兩份有機蔬菜＋一份糙米飯＋葡萄乾與腰果＋和風醬；偶爾補充植物綜
合酵素。
2.蔬菜要以顏色搭配，讓食用者感到新鮮，甚至有「吃到肉的感覺」；例如以黃色小玉
米＋青椒＋紅蘿蔔＋紫色山藥。

上班族可以怎麼吃？
早上出門時，帶一份水果、兩份蔬菜，中午到店裡買些糙米飯，簡單的排毒餐就完成了。

吃排毒餐後可能有的反應
頭痛、虛弱、拉肚子、皮膚敏感、疲倦、發燒等感冒症狀；高血壓患者可能暫時血壓更
高，糖尿患者可能血糖更高；但林光常教授表示，這些是身體好轉的現象，多休息、多
睡覺、多喝水，症狀會減輕。

健康排毒餐林光常教授撰寫2002.08.08
一、排毒早餐：水果(1)＋蔬菜(2)＋地瓜+米飯
1、一種水果
選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不
宜。
※慢性病患所食水果，需經專業人員一一檢視過，方可食用。
2.二種蔬菜
選菜原則:以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。
舉例：
－根紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡…等。
莖－西洋芹、明日葉…等。
花－花椰菜(綠)、包心菜…等。
果－小黃瓜、苦瓜、青椒、蕃茄…等。
※為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測過，方可食用。
※水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。
3.地瓜(黃比紅適合)或稱蕃薯
慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後(冬天可用烤的)連皮食用，若居住地無
生產地瓜、則以馬鈴薯代替，蒸後連皮食用。
4.糙米一份
可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、紅棗、蓮子、枸杞子等未經精製加工的五穀雜量，
若居住溫、寒帶，則可另加入大小燕、蕎麥在米中。
※蔬果雜量均需選擇無農藥，不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果，若對所購食
物無把握，可事先以臭氧產生量，每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。

二、午、晚餐的大原則：
50%~60%五穀雜量
25%~30%蔬菜類
無論早、中、晚餐所食蔬菜，盡可能保持至少1/2到3/4的生食，方能確保你有食入足夠
的酵素，利於食物的分解、消化和吸收．否則您需在三餐飯前多補充植物綜合酵素，才
有最佳效果。
10%~15%豆類和海藻類(癌症患者與腎臟病患．則盡量不吃豆等蛋白質類)
5%~10%湯(可用海帶、紫菜…等蔬菜)，請多吃海帶或昆布，可有效消除身體所受輻射，
並可保持血液最佳弱鹼性，但要注意海洋污染嚴重，已影響海帶、昆布品質，若無把握
食物之安全性，可另購活性昆布粉使用。
※水果在兩餐之間吃

三、『排毒早餐』服用的最佳時間：
慢性病患:早上06:30~07:00之間。
一般保健:早上06:30~07:30之間。

四、配合正確的睡眠時間，排毒餐效果更好。
慢性病患:晚上9時就寢。

五、調整體質時間，忌食物品如下：
1.魚(含海鮮)
2.肉
3.蛋(含蛋糕)
4.油
5.鹽
6.味精
7.醬油
8.酒精類、冰品類
9.含咖啡因之食品(如咖啡)
10.奶(含所有乳製品，如優酪乳、奶油、牛奶)
11.白砂糖(含一切有砂糖的製品，如巧克力、汔水等)
12.所有精製與加工食品，如可樂、汔水、果汁、餅乾、罐頭、泡麵…。
※倘若病體已康復，則飲食調味可改為低油(冷壓之橄欖油)，低鹽(竹鹽)、低糖(蜂蜜
等)，當然最好是吃食物原味。

六、若欲強化效果，則可同時進行【14天強化排毒計劃】
方法如下：
第一週：每1時1匙(滿匙)植物綜合酵素，一天16匙(睡時不吃)。
第二週：每2時1匙(滿匙)植物綜合酵素，一天8匙(睡時不吃)。
第三週以後，三餐飯後2匙(滿匙)植物綜合酵素。

七、每天應生飲好水(如元氣水)3，000cc以上(這一點特別重要)。
好水的條件：
a.PH值為弱鹼性。
b.保留原礦物質。
c.乾淨無雜質(無氯、無重金屬)。
d.含氣量高。
e.符合生飲標準，不需煮沸，即可食用。
f.不經過電處理，以免電磁波干擾水分子。

八、特別注意：
部分人服用「排毒餐」後會有好轉反應，這是很好的現象，請繼續服用。
好轉反應現象列舉：
1.頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神
經緊張、易怒、消極或憂鬱、發燒或其他類似感冒的症狀。
2.如有的宿疾，被藥物壓制未真痊癒的，會發出來。如有高血壓者，高血壓可能暫時更
高，如有糖尿病，血糖可能更高，(不用擔心這是好現象)。無論如何，大多數人會發覺
這些反應是可以忍受的，而且你要很高興，因為對你特別有效。在好轉反應時，要多休
息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素，症狀就會減輕。

九、每天所攝取之食物纖維，至少應達30~35g以上排毒效果才會明顯，所選食物之纖維
素若不足，請自行增補植物種子纖維營養素。
十、就從今天開始，練習每一口食物咬三十下，保證你不會發胖，也不會得老人癡呆
症，頭腦靈活，身手矯健。
〈James Chien〉
讓生命起飛研習會
－－－－－－－－－－－1、 什么是健康排毒餐？
所谓的健康排毒餐，就是摄取您身体该摄取的，而不该摄取的您都不要摄取；重要的是，它不仅能保持您的健康，还能将对您身体有害的、有负担的毒素，统统排泄掉！

2、 为什么吃健康排毒餐？
根据美国自然医学界研究，人们体内的毒素最少有4.5～11.25公斤，可想而知，如此多的毒素存在于您的体内，您的身心健康将遭受多么大的危害和威胁！

3、 健康排毒餐的功用——排毒保健、塑形瘦身
癌症病友都有一个共同的现象，那就是便秘（便秘其实是通往直肠癌的捷径)。吃健康排毒餐最直接的效果就是，在您吃早餐的前后都会有想要排便的感觉，而且您每次排出来的粪便，犹如香蕉一般，一条一条形状甚是好看又有草香，当然您排便时更会通通畅畅！排便既然通通畅畅，新陈代谢自然恢复正常，健康的体态就会随之而来——美眉们的自然健康减肥愿望在无形中得以实现！

4、 健康排毒餐的原理：
很多人在食用排毒餐后说：“奇怪！医生，吃了一段时间后，我对肉已经没兴趣了。”为什么？因为您的体质已经调整为碱性体质，根本不会再想去摄取肉类等酸性食物。健康人的血液是呈弱碱性的，pH值约7.35～7.45，一般初生婴儿也都属弱碱性体质，但随着环境污染和不正常的生活及饮食习惯，人们的体质逐渐转为酸性，85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症病友，都是酸性体质。排毒餐能将您的饮食习惯彻底从酸性的摄取改变成碱性的摄取，健康体质自然回复！

5、 健康排毒餐菜单：
一、排毒早餐：水果（1)＋蔬菜（2)＋地瓜＋糙米饭
１、一种水果
（选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。)
２、二种蔬菜
（选菜原则：以根——红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡……等、茎——西洋芹、明日叶……等、花——西兰花、包心菜……、果——小黄瓜、苦瓜、青椒、蕃茄……等四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。)
３、地瓜（黄比红适合)或称蕃薯
４、糙米一份
（可在糙米中添加少量薏仁、小红豆、红枣、莲子、枸杞子等未经精制加工的五谷杂粮，若居住温、寒带，则可另加入大小燕、荞麦在米中。)
※ 水果与蔬菜均需生食，完整地摄食（连皮吃)。
※ 蔬果杂量均需选择无农药，不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。
※ 无论早、中、晚餐，所食蔬菜，尽可能保持至少1/2～3/4的生食，方能确保您能食入足够的酶，利用食物的分解、消化和吸收，否则您需在三餐饭前多补充植物综合酶，才有最佳效果。
二、午、晚餐的大原则
1、五谷杂粮：50﹪～60﹪
2、蔬菜类：25﹪～30﹪
3、豆类和海藻类：10﹪～15﹪
（癌症患者或尿酸过高与肾脏病患，则尽量不吃豆等蛋白质类)。
4、汤：5﹪～10﹪
（可用海带、紫菜……等蔬菜)。
5、水果在两餐之间吃
三、“排毒早餐”服用的最佳时间：早上06∶30～07∶30之间。
四、配合正确的睡眠时间，排毒餐效果更好。
一般而言晚上11时前就寝，9时后尽量处于休息状态
五、调整体质时间，尽量减少摄入如下食物品：
１、鱼（含海鲜)
２、肉
３、蛋（含蛋糕)
４、奶（含所有乳制品，如优酪乳、奶油、牛油)
５、油
６、盐
７、白砂糖（含一切有砂糖的制品，如巧克力、汽水等)
８、味精
９、酱油
10、所有精制与加工食品，如可乐、汽水、果汁、饼干、罐头、泡面……
11、含咖啡因之食品（如咖啡)
12、酒精类、冰品类
※ 饮食调味可改为低油（冷压之橄榄油)、低监（竹盐)、低糖（蜂蜜等)，当然最好是吃食物原味。
七、每天应生饮好水3000毫升以上（这一点特别重要)。
好水的条件：ａ．pH值为弱碱性。
ｂ．保留原矿物质。
ｃ．干净无杂质（无氯、无重金属)。
ｄ．符合生饮标准，不需煮沸，即可食用。
ｅ．含氧量高。
八、特别注意：每天所摄取之食物纤维，至少应达30～35ｇ以上排毒效果才会明显，所选食物之纤维素若不足，请另行增补植物种子纤维营养素。
从今天开始，练习每一口食物嚼三十下，保证您不会发胖，也不会得老人痴呆症，而会头脑灵活、身手矫健。

6、健康排毒小贴士之快速排毒：
饮食习惯是很难改变的，但是生活习惯比饮食习惯更难改变，所以要想使这套排毒餐快速达到效果，这里告诉您一个简单的方法，那就是从现在起每日喝水量不低于3,000毫升，这样还会降低甚至消除排毒的好转反应，其中慢性病友至少要喝4,000毫升甚至5,000毫升！

7、健康排毒小贴士之增效排毒：
如果您在食用排毒餐的同时，能够配合以正确的睡眠时间，那么排毒的效果就会加倍！譬如说慢性病友，晚上9点最好就能就寝，因为9点到11点称为“三焦经”，是身体免疫系统修复的时间；即使健康人士，也最好在晚上9点后就进入休息状态，此为最佳养生之道！另外，请您特别注意，千万不要一边排毒，还一边“中”毒！临床研究发现，调整体质期间，尽量减少毒素进入体内，排毒效果同样也会加倍！

8、健康排毒小贴士之抛开饮食误区：
——喝牛奶能预防骨质疏松症！我们的身体根本不容易缺钙（只要照着健康排毒餐吃，各种营养一定均衡而充足)，有的人并不是钙不足，而是蛋白质摄取太多！只要减少蛋白质的摄取，钙是够的。（详见附录1)

——吃油会比较有饱的感觉！其实那不是饱，而是油在您的身体内根本没处理、消化掉。所以如果您照这套健康排毒餐来吃，您很快就感觉饿，因为食物消化很快，不会增加您的身体负担，那么您就有更多的能量，去处理您身体的其他需要。

9、健康排毒餐之“省、省、省”
省时——因大部分蔬菜要生食，煮菜时间少了
省钱——因不买进口品，本地的当然价廉
省心——因为饮食以粗粮为主，而且结构明确，不必为吃花太多脑筋
试试看吧，改变饮食，可能会改变你的一生！

10、健康每日七件事
1、 晚9点熄灯就寝，放下生命的一切忧伤；
2、 晨起赤脚或穿草鞋，在草地或黄土地走15~30分钟，增进你的负离子，释放你的正离子；
3、 随时用手按摩胸腺，一天200下，时时增强你的免疫力；
4、 生饮好水3000毫升，快速排除您身体的毒素；
5、 一日三餐，健康排毒餐，有效、安全、快速、简便、又省钱的快乐餐；
6、 摈除一切悲观消极意念，负面话语一句都说不出口；
7、 凡事谢恩，经常向人表达感激之情。

若您拥有健康的欲望，又想在短期内奏效，只要持续21天，执行“健康每日七件事”，必可重造您的体质、重建您的健康！













附录1： 《无毒一身轻》简介
《无毒一身轻》开篇对大众健康状况进行剖析，指出人生的不幸与悲哀多数是由无知与疏忽造成的，接着通过对生存的五大危机——空气、水、阳光、电磁波和食物做了全面阐述，提出健康的八大要件——适当的运动、良好的情绪、充足的睡眠、优质的环境、规律与节奏、祝福的话语、信仰和健康排毒的餐饮，其中尤为重要的就是健康排毒的餐饮，也是作者所独有创新的、大力提倡的排毒方式。作者认为，疾病大都是因为体内毒素长久的积累却无法转化掉而导致的。所以如果把体内的毒素清除掉，那么很自然的，身体就可以获得健康。尤其是癌症病人一定要先知道：大多数的肿瘤都是吃出来的，继之有激烈的情绪去强化它，最后才以癌症的形式表现出来。健康的身心来自“正确的认知”与“切实的行动”，人们的观念不正确，身体就不可能健康。透过这本书，我们能够更有系统地了解如何改变我们的生活、饮食习惯，如何透过心灵来进行全方位的健康生活。健康排毒餐能排除身体里的毒素，让您一身轻松！

附录2：相关报道

一、《壹周刊》72期2002年10月10日一号专题
回 归 自 然
－－－－－－－－－－－2005-10-26北京娱乐信报 www.61k.com

??以倡导“创造身与心的健康”健康理念的北京青鸟健身公司，１０月１９日在京为其会员举办了一场“林光常博士健康讲座‘饮食习惯与行为’”大型公益活动。在将近三个小时的讲座中，林博士给在座的人，来了一次饮食习惯的革命。



林博士认为，疾病大都是因为体内毒素长久的积累无法转化而导致的，如果能把体内的毒素清除掉，那么身体健康就有保证。在林博士看来，养成良好的饮食习惯，自然排出体内毒素，是现在都市人最需要重视的健康问题。为帮助大家排毒，他还推荐了自己的排毒餐。
??早餐：１份水果（连皮吃)、２份蔬菜（最好生吃)、１份红薯（蒸熟或是烤熟，连皮一起吃)、１份饭。
??其中水果必须选择那些当地、当季、盛产的。蔬菜则要以根、茎、花、果四大类为主，多吃红萝卜、白萝卜、山药、西兰花、芹菜、小黄瓜、青椒、番茄等。而饭呢，南方适宜吃糙米、红米、小米、薏米，而北方则适宜吃大麦、小麦、燕麦、荞麦等。
??吃排毒早餐时间安排很重要，林教授建议：保健人群早饭适宜在早６点到７点半之间，慢性病患者，最适合在６点半到７点之间食用。
??午、晚健康排毒餐的大原则：
??５０％—６０％的五谷杂粮；２５％—３０％的蔬菜类；１０％—１５％的豆类和海藻类食品；５％—１０％的海带、紫菜等做成的汤类。水果最好在两餐之间食用。
??生食蔬菜能确保人获得足够的酶，酶可以帮助肌体分解、消化和吸收食物。所以，每餐最好食用５０％以上的生蔬菜。
??林光常博士，是台湾百盛癌症防治研究中心副执行长、台湾癌症基金会顾问。其《无毒一身轻》一书，风靡海内外。
??青鸟健身自创立以来，就坚持“健康身心来自专业的体育锻炼和合理饮食”。据悉，北京青鸟健身已在员工中推行排毒餐，目前他们尝试着在会员中推广排毒餐。信报记者郑江
－－－－－－－－－－－http://www.61k.comlife/Article_Print.asp?ArticleID=57

海带：含胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外。
绿豆汤：常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。
胡萝卜：可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。
大蒜：大蒜中的特殊成分能让体内铅的浓度下降。

蘑菇：能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
草莓：能帮助清洁胃肠道，并强固肝脏。对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。
樱桃：能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同事还有温和的通便作用。
葡萄：能帮助肠内粘液组成，清除肝、肠、胃、肾的垃圾。唯一的缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于两个苹果的热量。
苹果：含半乳糖，醛酸，能帮助排毒，而果胶则能避免食物在肠内腐化。热量也很低。
－－－－－－－－－－－1.地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

2.绿豆

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

3.燕麦

燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便！

4.薏仁

薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。

5.小米

小米不含麸质，不会碳こΦ辣冢?鞘粲诒冉衔潞偷南宋?剩?菀妆幌???虼耸屎洗钆渑哦静褪秤谩Ｐ∶字嗪苁屎吓哦荆?星迦壤?虻墓πВ???岣唬?灿兄?诿腊住?br>
6.糙米

糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

7.红豆

可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

8.胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

9.山药

山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

10.牛蒡

牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

11.芦笋

芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又用。

12.洋葱

洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤蔬果，能分解体内累积的毒素，有助排便。

13.莲藕

莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。

14.白萝卜

萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。

15.山茼蒿

山茼蒿含丰富维生素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、西红柿、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等蔬果一起打成精力汤饮用是不错的选择。

16.地瓜叶

地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！

17.萝卜叶

萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥干的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。

18.川七

川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、西红柿、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等蔬果，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。

19.优格

优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积除在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。

20.醋

醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。
－－－－－－－－－－－这个都是西医的东西吧，纤维素，半乳糖什么的。。。不知道管用不
－－－－－－－－－－－西医发现的东西也不全是垃圾，也有他有道理的地方。
中医就在于擅于学习。
－－－－－－－－－－－还有什么能吃的调料啊!我们小城镇,哪里去买什么橄榄油
－－－－－－－－－－－我认为吃饭的宗旨就是，当地产什么吃什么，饭菜吃好，水果就免了吧。

这文章虽然有些道理，看着都让人费心，如果按照他们的说法，活得太累了，如此费心也是伤精的。 本文标题：健康午餐食谱-2岁宝宝午餐食谱_2岁宝宝午餐健康食谱
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