一 : 水煮虾怎么做好吃_水煮虾最正宗的做法

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。水煮虾怎么做好吃呢?下面是我们为你整理的水煮虾好吃做法，不放一起动手试试吧!

水煮虾食材准备

水煮虾家常做法步骤

1.鲜活虾备用

2.减去虾须，挑去纱线

3.锅中加少许清水烧开后，放入盐适量、姜片、葱段及料酒再次烧开

4.把葱姜切碎装小碗，香醋调蘸汁

5.将虾倒入加盖，大火煮至5分钟，浸泡10分钟即可

6.摆盘，把葱姜切碎装小碗，倒入香醋调蘸汁

虾类食物的选购窍门

看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。

。www.61k.com）

看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。

看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。

闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

最后，再来看看哪些人不宜吃虾吧。

哪些人不宜吃虾

哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

二 : 水煮虾爬子的做法，水煮虾爬子怎么做好吃，水煮虾爬子的家常做法

水煮虾爬子：水煮虾爬子的做法，水煮虾爬子怎么做好吃，水煮虾爬子的家常做法

今年的海产品价格都比往年要高很多，记得前年买飞蟹才15一斤，今年超市特价的时候还30一斤呢我对于海产品一直不太感兴趣，那日去超市，见虾爬子搞特价，15一斤，心想给老公煮点虾爬子吃吧，呵呵，反正我不吃，确切地说是不敢吃，它长的太像虫子啦，好怕怕虾爬子的营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾爬子中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

爬 水煮虾爬子的做法，水煮虾爬子怎么做好吃，水煮虾爬子的家常做法——食材

虾爬子：700g

姜：1块

盐：适量

葱叶：适量

大蒜：适量

八角：2颗

黄酒：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

爬 水煮虾爬子的做法，水煮虾爬子怎么做好吃，水煮虾爬子的家常做法——步骤

1、买回来的虾爬子用盐水浸泡10分钟，清洗干净

2、准备好葱姜蒜和八角

3、锅中添适量水

4、码入虾爬子

5、加适量盐，开火煮

6、开锅后加入适量黄酒去腥

7、开锅后煮5分钟

8、一一捞出即可

9、趁热开吃

爬 水煮虾爬子的做法，水煮虾爬子怎么做好吃，水煮虾爬子的家常做法——小贴士

小窍门：步骤8，在水沸腾的时候，将虾爬子从中间捞出，沸腾的水帮助冲掉脏的浮沫子~虾爬子最好一次性吃完，以防隔夜变质~可以配合一点大蒜来吃，消毒杀菌~

三 : 水煮虾滑的做法，水煮虾滑怎么做好吃，水煮虾滑的家常做法

水煮虾滑：水煮虾滑的做法，水煮虾滑怎么做好吃，水煮虾滑的家常做法

每次下火锅店 ，我都会点虾滑的，它味道鲜美，但是就太贵了，平时在家想吃的时候没有，为了方便，便宜，今天我就自己做了一回，感觉还不错的

虾滑 水煮虾滑的做法，水煮虾滑怎么做好吃，水煮虾滑的家常做法——食材

鲜虾：250g

鸡蛋：2个

油菜：300g

金针磨：200g

油：20克

盐：适量

料酒：1小勺

淀粉：30克

葱：适量

干辣椒：20个

麻椒：适量

蒜：5掰

姜片：4片

八角：4个

生抽：2勺

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

虾滑 水煮虾滑的做法，水煮虾滑怎么做好吃，水煮虾滑的家常做法——步骤

1、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份

2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥

3、蛋清蛋白分开，

4、蛋清待用

5、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入

6、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会

7、最后放入食用油搅拌就可以了

8、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了

9、郫县豆瓣40克，干辣椒20个左右，麻椒，香叶，蒜，葱备用

10、将油放入锅中，不用烧热直接放洗干净的八角、香叶、葱，姜。[www.61k.com]蒜小火慢慢将香料炸出浓郁的香味，关火备用，这是一会需要的香料油。

11、将油菜洗净备好

12、金针磨洗好备用

13、将锅烧热放入香料油（平时炒菜的量），放入少许葱姜蒜末爆出香味，放入油菜、金针磨，生抽开大火炒2分钟炒匀

14、找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平

15、锅中放平时炒菜油量的香料油，放郫县豆瓣酱小火炒出红油

16、放葱姜蒜炒出香味往锅中放高汤或水，大火烧开，在小火煮2分钟，然后用漏勺打捞出汤里的渣滓不

17、将火关上，然后一只手端着装虾滑泥的盘子，另一只手拿一个小勺子将虾滑泥弄成丸子状下入锅中。用勺子弄虾滑会感觉不好弄爱沾而且不成形，将勺子经常在汤里蘸一下然后挖下一小块虾泥，用勺子背将虾泥弄得稍微光滑成形是很不错的方法，也可以用手沾少许水将虾泥挤成虾丸也可以；成功的虾滑应该是放到汤里马上就会浮起来，将虾泥全部下入汤锅后开大火，煮开锅后，再煮半分钟，将小半碗水淀粉倒入锅中，汁稍微有些浓稠关火

18、将剩下的香料油全部倒入一个干净无水的锅中，放入一把花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬稍变色出香味，将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒放入辣椒段小火炸出香味关火，将热油马上浇在虾滑盘中

虾滑 水煮虾滑的做法，水煮虾滑怎么做好吃，水煮虾滑的家常做法——小贴士

香料用温水洗完后控一下水分即可，不用晾干，这样带着湿气的香料油炸的时候不爱糊，香味释放的更加充分

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