一 : 公寓餐厅

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二 : 餐厅出售野生桂鱼可追刑责

导读：北京地区野生的桂鱼(鳜鱼的俗称)、银鱼不能上餐桌了……日前，市农业局发布的《北京市二级保护水生野生动物名录》（以下简称《保护名录》）中，17种鱼类榜上有名，并且禁止非法捕捞和经营利用，情节严重的将被追究刑事责任。记者调查发现，对于这些濒危鱼类，社会的知晓率很低，城里高档餐厅中的食材很难辨别是野生还是养殖，一些郊区的农家乐也还在公然捕捞销售。

发布

17种野生鱼纳入二级保护

违法捕捞者可追刑责

不但有罕见的多鳞白甲鱼、中华多刺鱼、赤眼鳟，还有一些农贸市场上常见的桂鱼、银鱼……市农业局近日发布了《北京市二级保护水生野生动物名录》，17种鱼类榜上有名。

“如今有了《保护名录》，上榜的鱼儿就有了‘护身符’，未经批准随意捕捞和经营利用，属于违法行为。因科学研究等特殊情况需要捕捞的，应当经过主管部门批准。”市农业局渔政站副站长王震介绍，经过两年的资源调查、反复征求意见和多次专家论证，起草了这份《保护名录》。今年市农业局制作了《保护名录》挂图，图文并茂地展示这17种鱼，将在两个自然保护区和自然水域周边地区张贴、发放，便于市民了解。

据了解，近年来北京的资源调查结果反映出，本市野生鱼类种群数量和物种多样性明显下降。鱼类不如鸟类容易观察，但它们又是水域环境状况的风向标，从物种资源变化上反映出生态环境的变化。北京青年报记者了解到，其实每一种鱼都有自己的故事，以这次入围《保护名录》的多鳞白甲鱼为例，这种曾盛产于房山十渡拒马河的小鱼，在资源分布上是国内最北端，再往北就不再有这一物种。它们每逢冬天就结群躲进山洞里的水域，等到谷雨时节才向外游走。这种鱼因其肉质细腻、味美不腥，贴饼子熬小鱼曾为当地一道美食，进而成为农家乐招揽游客的招牌菜。渔人见利，使起了“地笼”等禁用渔具，竭泽而渔；食客吃得顺口，几年下来，多鳞白甲鱼资源受到极大破坏。

王震说：“北京鱼类的保护已刻不容缓，《保护名录》的颁布，将使违法者承担更严重的法律责任，违法捕捞列入《保护名录》的鱼类，情节严重，构成犯罪的，将被依法追究刑事责任。”

追访

农家乐仍然在售一盘泉水鱼25元

北京郊区农家乐、度假村是食用野生鱼的重灾区，北青报记者昨天以消费者身份从房山拒马河、怀柔、密云等多家农家乐了解到，当地非法捕鱼的现象仍然存在，在十渡附近的度假村里，游客花25元就能吃上一盘炸泉水鱼（多鳞白甲鱼）。

魏先生在十渡经营一家度假村，提到泉水鱼，他立即表示这是拒马河的鱼，当地人都知道，“冬天也有人专门抓鱼卖给我们，他们到冰窟窿里电鱼或者网鱼。泉水鱼是特产，一条鱼十几厘米长，一般都是炸着吃，俗称炸河鱼。”魏先生一边极力推荐自家度假村的设施一边介绍，拒马河里的野生鱼种类挺多，白条儿、泥鳅（疑似保护名录前三种）、鲫瓜子都有，游客想到河里捞鱼也没人管。怀柔一家度假村经理表示，与夏天相比，冬天雁栖湖水库里的野生鱼较少，北青报记者提到多种野生鱼的俗称她都表示没听说过，但“白条儿”鱼可以预订，“白条儿还算常见，想吃一般提前两天预订，我得一早到水库问，看人家捞上来什么鱼，想吃白条儿也不一定当天就能打上来。至于价格要多了便宜，少要就贵。”

至于渔政部门的这份《保护名录》，各家农家乐负责人表示之前并没听说过，也不知道捕捞和食用这些野生鱼是非法行为。

释疑

“清蒸桂鱼”真的违法了吗？

记者发现，在首批公布的《保护名录》中，鳜这种鱼(俗称桂鱼、桂花鱼、花鲫)最令普通市民感到熟悉，不仅餐厅里有这些食材，农贸市场上也可以买到。依据法律规定，那是否意味着这种鱼今后不能随意摆上市民餐桌了？王震介绍，“列入《保护名录》的鳜都是指野生的，因为野外难以采集，为保护物种多样性，当时参与论证的中科院动物所和自然博物馆的有关专家强烈建议列入。市场上销售的商品鳜均为人工养殖品种，其经营利用行为不受北京地方野生动物保护法律法规管理。

如何辨别是野生还是养殖？

俗称“桂鱼、花鲫”的鳜、长得与武昌鱼极像的鳊、俗称“银鱼”的中华细鲫等鱼类在中高档餐厅里都比较常见，仅从外形上看，即便是专家也很难分辨野生与养殖鱼的区别。按照野生动物保护条例发布的《保护名录》，在法律层面上，市农业局渔政站副站长王震昨天透露，在市场执法过程中，工作人员可从来源上对是否属于野生鱼进行判断，“除了查看进货单，人工养殖的鳜、鳊一般规格相近，比如在餐厅销售的都是一斤半或两斤左右的，但野生鱼则会有大有小。”

据介绍，《保护名录》对经营者的追责和惩罚力度将比《中华人民共和国渔业法》更高，如果是食客主动向餐厅订购名录中的野生鱼，也有可能遭到处罚。

对策

本市多区县建保护区恢复野生鱼类种群

除了立法让珍稀的野生鱼远离捕杀之外，本市还将通过建立保护区使濒危鱼类尽快繁衍。多鳞白甲鱼所在的房山区拒马河，一个绵延75公里的水生野生动物自然保护区正在建设。没有工业和生活污染水流入，这里是专为珍稀的鱼儿造下的“安乐窝”。此外，在本市的另一个保护区——怀柔怀沙河、怀九河水生野生动物自然保护区，濒危的中华多刺鱼也正在慢慢恢复。怀柔区在怀沙、怀九两条流域内长年进行清理河水、恢复植被的工作，就为给珍稀的水生生物营造适宜的生态环境。北青报记者了解到，市农林科学院水产科学研究所还在通过生物技术手段进行人工繁殖，利用高科技手段帮助本市保护的珍稀鱼儿适应环境。另据渔政部门介绍，《保护名录》首批公布了17种鱼类，今后还将根据鱼类资源状况进行调整。本版文/本报记者李佳

17种纳入保护的野生鱼

1.东方薄鳅：北京地区仅知分布于拒马河十渡河段

2.黄线薄鳅：北京地区仅知分布于拒马河十渡河段

3.尖头高原鳅：俗称尖头巴鳅、楔头巴鳅。分布在北京地区西郊三家店（永定河水系山区河段）

4.多鳞白甲鱼：俗称泉鱼、泉水鱼。为我国特有种，北京地区拒马河流域（燕山山脉南坡）是其现知的最北分布点

5.鳊：俗称北京鳊、扁鱼。分布在北京地区各大湖泊水库

6.华鳈：俗称唐鳈。分布在北京地区山区河流浅水河段

7.黑鳍鳈：分布在北京地区山区河流浅水河段

8.潘氏鳅鮀：北京地区仅记录在古北口朝河上游分布

9.赤眼鳟：俗称红眼鱼。分布在北京地区各大湖泊水库

10.瓦氏雅罗鱼：俗称滑子鱼、白鱼。曾记录分布在北京地区永定河上游和官厅水库

11.鱼岁：俗称奶包子、柳根子。分布在北京地区山区河流

12.马口鱼：俗称桃花鱼、白条、马口。北京地区山区河流、湖泊、水库均有分布

13.宽鳍鱲：俗称桃花鱼、白条。分布在北京地区山区河流

14.中华细鲫：俗称银鱼、面条鱼。仅知中国科学院动物研究所鱼类标本馆有1937年采自北京地区的标本记录

15.细鳞鲑：俗称细鳞鱼。北京地区现知仅见于怀柔区汤河上游，雨季洪水期可见于怀柔喇叭沟门

16.中华多刺鱼：俗称刺儿鱼、九刺鱼。北京地区是其已知的在亚洲大陆分布的最南界，在本地区西郊、西北郊等地均有分布

17.鳜：俗称桂鱼、桂花鱼、花鲫。分布在北京地区各大水库、湖泊中制图/巨琳
本文标题：桂公府餐厅-公寓餐厅
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