一 : 学做素什锦

　　上品德课的时候，老师就让我们回家学做素什锦，我一直没有做。今天是星期天，妈妈终于要教我做素什锦了，我非常兴奋。

　　我们先烧上水，把花生米放进锅里，同时放上花椒、大料和盐，等水开了以后，再煮上五六分钟，就关火泡着了，等它入味儿。腐竹和银耳、木耳也用开水泡开，洗净。

　　下一步就开始准备蔬菜了。我和妈妈一起把芹菜叶子择掉，把杆儿掰开，和菜花、胡萝卜一起洗干净，然后把菜花切成块儿、芹菜切成段儿、胡萝卜切成片，像一朵朵小花儿。

　　我们把这些菜放进开水锅里焯一下，捞出来放在冷水盆里，为的是让它们更脆一些。然后将水倒掉，再把所有的东西放进一个盆子里，加入盐、鸡精、香油、花椒油等调味品，一起搅拌均匀。

　　我看着这一盆带有红、黄、白、绿、粉、黑等颜色的素什锦，馋得我直流口水，忍不住伸手就抓了一把，塞进嘴里。啊！诱人的香味和清爽的感觉传遍了我的全身，不禁让我吃了一口又一口。不一会儿，一盆菜就被我消灭光了。

　　今天的饭菜我吃的特别香，因为，这里也有我的一份功劳！

　　文中详细描述了做菜的全过程，描写过程中，也透漏出自己劳动的喜悦心情和成功的满足感。

 

二 : 素烧什锦的做法

主料：

土豆、胡萝卜、水发香菇各100克，西兰花150克。

辅料：

精盐、味精、料酒、姜葱末、胡椒粉、食用油适量。

操作：

1、将土豆、胡萝卜、水发香菇洗净切小块，西兰花洗净改成小朵。[61阅读]

2、油锅烧热后用姜葱末呛锅，放入土豆、胡萝卜、水发香菇、西兰花煸炒，加入盐、味精、胡椒粉炒匀起锅即成

特点：

色泽悦目，咸鲜清淡。

三 : 学做素什锦

XX年12月19日 星期日 天气：晴

上品德课得时候，老师就让我们回家学做素什锦，我壹直没有做。今天是星期天，妈妈终于要教我做素什锦了，我非常兴奋。
我们先烧上水，把花生米放进锅里，同时放上花椒、大料和盐，等水开了以后，再煮上五六分钟，就关火泡着了，等它入味儿。腐竹和银耳、木耳也用开水泡开，洗净。
下壹步就开始准备蔬菜了。我和妈妈壹起把芹菜叶子择掉，把杆儿掰开，和菜花、胡萝卜壹起洗干净，然后把菜花切成块儿、芹菜切成段儿、胡萝卜切成片，像壹朵朵小花儿。
我们把这些菜放进开水锅里焯壹下，捞出来放在冷水盆里，为得是让它们更脆壹些。然后将水倒掉，再把所有得东西放进壹个盆子里，加入盐、鸡精、香油、花椒油等调味品，壹起搅拌均匀。
我看着这壹盆带有红、黄、白、绿、粉、黑等颜色得素什锦，馋得我直流口水，忍不住伸手就抓了壹把，塞进嘴里。啊！诱人得香味和清爽得感觉传遍了我得全身，不禁让我吃了壹口又壹口。不壹会儿，壹盆菜就被我消灭光了。
今天得饭菜我吃得特别香，因为，这里也有我得壹份功劳！
文中详细描述了做菜得全过程，描写过程中，也透漏出自己劳动得喜悦心情和成功得满足感。

四 : 荤素什锦的做法(1)

食材：熟鸡脯50克，鸡蛋3只，熟冬笋50克，四季豆100克，韭菜花100克，红辣椒100克，绿豆芽200克，熟瘦火腿50克，水发冬菇50克。

调料：精盐5克，味精2克，豆芽汤100克，麻油50克，水淀粉100克。

制作方法：

1.将冬菇切去蒂。冬笋批成薄片。炒锅置旺火上，下入冬笋、冬菇，加少许精盐煸炒入味，装盘晾凉。

2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别用碗装上，蛋清打散加入少许精盐和汤搅匀，装入抹过油的盘内，上笼蒸熟，取出晾凉，即成白鸡蛋糕。蛋黄加入少许精盐、汤和水淀粉搅匀，用铁锅烙成蛋皮。

3.将四季豆摘去老根，韭菜花摘去老叶，绿豆芽摘去叶与根，红辣椒去蒂及籽，都分别放入开水锅氽熟，拌上麻油。

4.将火腿、鸡脯、冬菇、白鸡蛋糕、熟冬笋、四季豆、红辣椒、黄蛋皮均切成4.5厘米长的丝，配好色，摆在盘子周围，绿豆芽、韭菜花也摆在盘子周围。食用时，将精盐、味精、麻油、豆芽汤兑成卤汁，淋在原料上即成。

特点：五光十色，清爽不腻，咸鲜适口。