一 : 立夏的鸭蛋

读了汪曾祺先生《端午的鸭蛋》一文，不由得想起家乡立夏吃蛋的风俗来。
提起立夏吃蛋，我的心儿翻越千山万岭，回到了那梦牵魂绕的小山村。
在风景秀丽湘粤交界的南岭山区，有一个美丽的小山村，开门见山在这里不再是一种写作技巧的名称，而是人们生活真实的写照。那绵延不断的巍巍青山把稀疏的村落围了一整个圈，清澈的溪水像条银色的舞带在村外摆了个最飘逸的造型。“一水护田将绿绕，两山排挞送青来”，我疑心朱夫子的这两句诗是到了我的家乡后才写出来的。绿水青山养育了世世代代的山民，也培育出山区特人的纯朴民风。
作为一个节日，孩子们的节日，立夏在这里被称之为“过夏”，“过”正摆明了说，这是个值得庆贺的节日。这节日由何而来，我没有去考究过，但孩提时却总是满怀期待地盼它快点到来。过了清明我们小孩子就总是在盼着“过夏”，因为“过夏”在孩子心目中与吃蛋是一回事。所以，立夏来临之际，总能见到这样一幕：头上扎着羊角辫的小姑娘扯着老奶奶的衣襟一个劲地摇：“奶奶，你告诉我嘛，你告诉我嘛，什么时候过夏？还有几天嘛？”“你乖很快就到了，你不听话就没那么快……”为了过夏得到更多的蛋，孩子们都比平常表现得特别的好，谁也不希望在那一天被大人冷落了。
那一天终于到来，天蒙蒙亮大人们就把孩子们叫起来了，一听说“蛋‘煞’（家乡用水煮蛋叫“煞”）好了”，一阵风跑到灶火间，只见水缸盖上面木盆里盛放着色彩缤纷的鸭蛋，红的、紫的、蓝的、绿的、高梁色的……除了过年，看不到这么多丰富的喜庆的色彩。照例，每个孩子除了自己家里会有鸭蛋以外，爷爷奶奶家是一定也会给预备一份的。那时的我把各色鸭蛋揣在衣兜裤兜里，然后跑到祠堂前的晒谷坪，和小伙伴们聚在一起，大家都把蛋拿出来比比，看谁的蛋个大，颜色好看。最有趣的是斗蛋，两个人各把自己的蛋紧攥在手里，然后对准了用力碰在一块，谁的破了就先把他的蛋分吃了。到最后，剩下谁的没破就是冠军，那种胜利的自豪感决不亚于打了一场大胜仗。不过常有的事是，一些年龄稍大的孩子会耍诡计，在斗蛋时突然暗中用拳头把对方的蛋撞破了，然后理所当然地分吃别人的蛋。虽则不讲规矩，但是从没有人因此而生气的，反正大家都有许多的蛋，一个人还真吃怕你呢，大家一起，热热闹闹，又叫又喊的，吃起来容易，似乎也格外的香。
除了斗蛋，也可以拿它来装饰，女孩子通常把蛋装入用麻线织成的小网兜里，然后拴住钮扣挂在胸前，那些网兜也都是染了色的，与鸭蛋配得很好，在那缺乏玩具的年代，这的确算得上是最漂亮的玩物了。遗憾的是母亲不会织网兜，我只能看着别人的羡慕得不得了。后来我一个哑女堂姐帮我织了一具非常漂亮的网兜，了了我的一桩心愿。她不会说话，可是她那水灵的大眼睛透出内心的冰雪聪明，我后来从没见像她那么心灵手巧的人。
在过夏这一天，去任何一家串门，你都会得到一个大大的鸭蛋，因为这里面饱含着对孩子的关爱和呵护，也是一种吉祥的祝福。我还记得村里有一个“五保户”，平常省吃俭用的，可一到立夏那天，她一定会准备一大蓝鸭蛋，煮熟了，上好色提到祠堂前，分给她见到的任何一个孩子，至今我还认为她脸上那慈祥的笑容是世间最美的图画。
离开乡间来到这大都市，我时常感受着人情的淡漠，越来越怀想故乡立夏的鸭蛋，想念当初一起斗蛋的小伙伴，帮我织网兜的堂姐，分蛋给我们的那位孤寡老人，普通的一枚鸭蛋成了我心里最美的记忆。

※本文作者：润贫※

二 : 立夏蛋

虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。（www.61k.com］立夏为什么要吃蛋？立夏蛋怎么做呢？

立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。除了吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。

立夏为什么要吃“立夏蛋”呢？

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

立夏蛋的做法：

材料：鸡蛋、绿茶、桂皮、八角、酱油；

做法：

1、所有的材料都放进锅里，加水满过鸡蛋；

2、十分钟后，鸡蛋凝结，用勺子敲破蛋壳，比较入味（打算柱蛋的小朋友例外，哈）；

3、差不多半小时，就可以捞起来吃吃看；

4、当然，条件允许的话，慢火炖上个把小时会更好吃；

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责任编辑：伍丹钿

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三 : 立夏拄蛋

　　我是一只蛋，一只有着坚硬外衣而内心是软弱的蛋；我是一只蛋，一只在锅里修炼过的蛋；我是一只蛋，一只即将要上战场替主人夺下“蛋王”的蛋。

　　晚上，主人把我从四十只蛋里精心挑选出来的，主人摸了摸我坚硬的头，自言自语地说道：“明天一定要替我拿下‘蛋王’哦！”“嗯，好。”我自信满满地说道。

　　来到班级，我终于见到我的兄弟姐妹了，他们的外形跟我果然相似。“嗨！那只大个的，你是我姐姐吧？”我们互相认亲。“小不点儿，才不是呢！我可是鹅蛋。”大个儿骄傲地扬起头，看着我。我突然产生了一丝惧怕。看来我还是争取获得鸡鸭蛋王吧！

　　“开始！”胡老师一声令下，我被主人紧握在手中和同桌的蛋拄“啪”的一声，我的对手一头开了朵大白花。”啪啪“我接连击败了两个蛋。我骄傲地说：“今年的蛋王一定是我！”主人又拿我去和陈熙的蛋拄，突然，我感到脑袋一阵痛，原来是我输了。主人又拿我的亲姐妹拄，我在心里呐喊：“加油！”可是，姐妹们却都被那只蛋“杀”了。唉！

　　“那只蛋，你听着，明年我一定要报仇雪恨！我会掘起的！我要称王！加油！加油！加……油！”我咬咬牙，坚定的说。

　　横溪镇中心小学503杨诗雨五年级：ysy1230。com

 

 

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