一 : 【人见人爱大图详解豉油鸡做法】
最近几天 天气好的不真实秋天最迷人的大概就是这样子的天气了
又到了看黄金满地银杏叶的季节了
去年带张大妈小丽去看的。。那天正好大降温 大阴天伴着小雨希望今年我能抓住1个好日子 去瞅瞅
虽然我家其实离古银杏长廊 就15分钟不到的车程但每年还是一样的［www.61k.com] 遇见了就遇见 错过了就错过
天冷了 就应该少说话 多吃肉
今天继续上个肉！
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豉油鸡之前说过 菜单上看到啥完全没抵抗力我的答案是豉油。。。
用整只鸡做更好我用的半只 一餐正好吃光如果做的一顿吃不完下一顿吃前隔水蒸下可以
鸡肉很容易熟所以做起来简单方便快
颜色深浅这个看自己喜欢哈有现成豉油直接用如果没有 自己用生抽老抽冰糖盐调 咸甜度 可以根据自己的口味来
我做的不是很咸吃之际蘸着煮鸡的汤汁很香 鸡肉香 豉油香
还顺带卤了些鸡蛋跟着豉油鸡 这个就叫她豉油卤蛋。。
撒的蒜花
【豉油鸡做法】-----------------------------------学习就是在不断的摸索中前进
用到了： 鸡半只 一整只也可以 整理干净 沥干水尽量
鸡蛋（我是顺便一起卤的。。）
葱、姜、蒜瓣（我没有放香料如果喜欢的话可以加一片香叶或一八角啥的哈）
生抽 老抽冰糖 盐 料酒
我用的现成的豉油皇 之前为了吃炒面 囤了好几瓶所以用这个代替了直接
可以用老抽生抽盐冰糖 调1个 代替喜欢酱油色深一些 老抽多一点可以根据自己的口味调
准备：鸡蛋洗净 煮熟 剥壳 待用
蒜瓣剥好 葱打结 姜切片
开始做豉油鸡啦！1、锅中倒入适量油
2、一小块鸡油入锅煎下
3、放入半只鸡
4、有皮的那一面略煎
5、 倒入适量豉油
6、倒入适量料酒
7、放入姜片 葱结蒜瓣
8、加入适量清水 大火煮开
9、盖上锅盖 转小火焖煮
10、中间注意翻几次面
11、焖煮到鸡肉熟就可以差不多就15-20分钟 半只鸡时间更短一些
鸡煮的差不多了 我把煮好的鸡蛋扔进去一起卤
12、鸡肉熟了就关火 继续浸泡焖一会儿 鸡肉先取出 鸡蛋可以再开火多卤一会儿 更入味
13、卤好的鸡蛋
14、豉油鸡
15、稍微凉下 斩块装盘 吃之前 淋点煮鸡的汤汁上去
啤酒配豉油鸡
鸡腿儿。。
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