一 : 牛奶炖鸡蛋的做法

　　导语：记得小时候老爸会给我弄牛奶炖鸡蛋做早餐，现在吃起来可都是回忆的味道。一起来看看吧!

　　用料主料

　　荷兰乳牛乳酪牛奶200ml、鸡蛋1个、白糖2小勺

　　调料

　　食盐适量、调和油适量

　　牛奶炖鸡蛋的做法

　　1.把所有材料都准备好。

　　2.鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

　　3.倒入牛奶。

　　4.搅拌均匀。

　　5.用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。

　　6.盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。

   

二 : 遵循三个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋

以前曾做过这款牛奶炖蛋，菜谱点击高达六十多万，可总觉得PP没拍好，索性再拍一次。

这次的牛奶炖蛋可以说原来的升级版，特地加了芒果和蜂蜜杏仁，还做了漂亮的造型。

浓郁的蛋奶香与果香相互交融，甜而不腻、浓香丝滑，无论从外观或是味道都更胜一筹。

牛奶炖蛋，又叫鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。

牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。

牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下个小秘决，连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。

１、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

２、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。

３、250ml的牛奶配两个土鸡蛋（土鸡蛋太小可以用三个），用中大火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。

主料：土鸡蛋(两个)；纯牛奶(250ml)

辅料：芒果(一个)；蜂蜜杏仁(10粒)

厨具：蒸锅

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5、将牛奶倒入蛋液中，朝1个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让2种液体溶合。

6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8、芒果丁、杏仁备好。

9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10、大火蒸15分钟，撕下保鲜膜就可以。

11、将芒果丁、杏仁摆好。

小窍门：

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。

三 : 红豆牛奶炖蛋的做法

怎么做红豆牛奶炖蛋好吃?学做红豆牛奶炖蛋需要哪些食材?家常美食网为您提供红豆牛奶炖蛋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红豆牛奶炖蛋!

红豆牛奶炖蛋的介绍：

牛奶炖蛋，我觉得其实就是蒸的布丁，简答的很，配上甜甜的红豆，很适合寒冷的季节。方子的量可以做四小碗。

红豆牛奶炖蛋的食材和调料：

鸡蛋3个 牛奶 300ml 淡奶油100ml

红豆牛奶炖蛋的的家常做法，最正宗红豆牛奶炖蛋怎么做好吃

鸡蛋用打蛋器打散，过一次筛，备用。

将牛奶和淡奶油混合，搅匀。将过筛后的蛋液倒入，搅匀。

将混合好的蛋奶液再过一次筛。

静置十分钟后，倒入容器中，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

冷水上锅蒸15分钟左右。

出锅（www.61k.com]，勺上两勺熟的甜红豆，开吃。

家常美食网小贴士

方子里没有加糖，吃时可加蜂蜜或者甜红豆沙都可以。熟红豆的做法请参照“陈皮红豆沙”。

四 : 牛奶炖蛋,牛奶炖蛋的做法,牛奶炖蛋的家常做法

牛奶炖蛋

牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

［www.61k.com］

准备食材

土鸡蛋 ：2个

纯牛奶 ：250ml

糖 ：2汤匙

芒果 ：1个

蜂蜜杏仁 ：10粒

步骤

土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

打匀的蛋液用筛网过滤1次。

将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

芒果丁、杏仁备好。

锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

将芒果丁、杏仁摆好。

小贴士

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。

五 : 牛奶炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法

牛奶炖蛋：牛奶炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会做鸡蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。［www.61k.com]

鲜奶炖蛋 牛奶炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法——食材

鸡蛋：2个

牛奶：227ml

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

鲜奶炖蛋 牛奶炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法——步骤

1、准备好材料。

2、将鸡蛋打成蛋液。

3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

6、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。

7、打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。

鲜奶炖蛋 牛奶炖蛋的做法，牛奶炖蛋怎么做好吃，牛奶炖蛋的家常做法——小贴士

1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。

本文标题：牛奶炖蛋的做法-牛奶炖鸡蛋的做法
本文地址： http://www.61k.com/1072959.html