一 : 采蘑菇

“采蘑菇的小姑娘，身上背着个大竹筐……”，这首歌把我们引入了一个秋高气爽、成熟而迷人的秋季。

过了立秋，经过了几场秋雨的洗礼，山上就出蘑菇了。这个季节，上山采蘑菇是很令人兴奋和快乐的事。今天休息，两个姐妹就约我一起上山采蘑菇。吃过早饭，我们一行三人就骑自行车出发了。

金秋的阳光不似夏日的火辣，温馨而恬静，秋风和煦而轻柔的吹在我们的脸上，让我们感觉很是惬意。

一路上都是上坡，骑起来很费力气。过了检查站了，正当我们感觉有些累的时候，在路上突然发现了两个大姐：只见她们车把手上挂着满满的一大筐蘑菇，车后架上也夹着一袋子蘑菇正和我们相向而来。“六公里那里蘑菇多着呢，去那里采吧”。大姐简短的两句话，立刻鼓舞了我们，看着两位大姐满载而归，这无形中给我们增加了力量。我们奋力蹬车前行，一会儿工夫就到了六公里。

存放好自行车，我们就沿着崎岖的小路进山了。蔚蓝的天空下，朵朵白云正在头顶飘逸。走在这静谧的密林之中，踏在软绵绵的铺满树叶的泥土上，感受着青草树木的自然清香，聆听着鸟儿们在山谷中低吟轻鸣，秋天缤纷绚丽的色彩尽收眼底。此时林中的大部分的树叶都已变黄了，唯有枫叶正红。

不能只顾浏览山中的美丽风景，别忘了正题，我们是来采蘑菇的！于是我们就开始寻找起蘑菇来。看！前边不远处的一棵大树底下，鼓起了一个个包包，那里一定有蘑菇，我立即跑了过去。咦，真的有一堆蘑菇！，蘑菇像花一样开在了这个树根的周围。回头一看，不远处还有一大墩蘑菇呢！我欣喜至极开始和姐妹们采起蘑菇来。( 文章阅读网：www.61k.com )

在山上采蘑菇其实很有趣，如果发现哪个树叶或杂草上鼓起了一个个包包，那就要注意了，下面可能隐藏着蘑菇了。把盖着的杂草或树叶轻轻的拔掉，然后再轻轻地捏住蘑菇的颈，拖住蘑菇的根，随后再把蘑菇放进筐内。然后还要留意一下周边的烂树根底下是否还有蘑菇，只要找到了一棵蘑菇，再细心查找一定会在四周发现更多的蘑菇的，这是经验；还有一样就是用鼻子“嗅”，这是凭感觉：不同的蘑菇会散发出不一样的气味。蘑菇多的时侯，从此处经过会闻到一种蘑菇特有的清香味道，那就要在这里好好的寻找一番了，一定就会有所收获的。

蘑菇包括很多种类：元蘑、榛蘑、松散蘑、碗蘑、白蘑、趟子蘑等等。一般情况下，松散蘑长在松树下，这种蘑菇轻易不宜采到，所以价格较昂贵。榛蘑通常生长在榛柴稞子底下，是由杂草尚存的营养物质中孳生出来的一种菌类，我们上山通常能采到的就是榛蘑……。

其实采蘑菇真的辛苦，由于连续几天的降雨，山路很是泥泞，我们的裤腿子早已被露水溚湿。走山路、趟树林、翻山、过沟塘子，杂草荆棘随时会绊住腿和脚，同时还要忍受蚊虫的叮咬，有时可能还会碰到蛇……尽管采蘑菇的过程中会经历种种，但采蘑菇的人们还是乐此不疲，津津乐道，采起蘑菇来很是有瘾。这是因为在采蘑菇的过程中，人们的心里是美滋滋的，那种兴奋喜悦之情是难以言表的，所以遇到这些困难也就不在话下了。

在这大自然的怀抱中，悠然自得的采蘑菇，可以放松舒缓自己紧张压抑的心情；采蘑菇寻找和发现的过程，可以使自己融入了大自然之中；采蘑菇也蕴含了一个深刻的哲理：不在于采蘑菇的数量，而在于“采”的过程。人生其实也是如此：播种“希望”的过程，就是“采”的过程；然后追寻希望去努力拼搏实现梦想。其实人生路上的很多景致也需要我们去好好的流连驻足观赏，同时人生也是个享受美丽的过程；满载而归的蘑菇，和我们成功后的喜悦心情大相径庭，这都是追求的一种境界。前者收获的是蘑菇，后者收获的却是丰硕的人生。

一年好景君须记，最是蘑菇丰收时！人生亦是如此。

二 : 采蘑菇

“采蘑菇的小姑娘，身上背着个大竹筐……”，这首歌把我们引入了一个秋高气爽、成熟而迷人的秋季。

过了立秋，经过了几场秋雨的洗礼，山上就出蘑菇了。这个季节，上山采蘑菇是很令人兴奋和快乐的事。今天休息，两个姐妹就约我一起上山采蘑菇。吃过早饭，我们一行三人就骑自行车出发了。

金秋的阳光不似夏日的火辣，温馨而恬静，秋风和煦而轻柔的吹在我们的脸上，让我们感觉很是惬意。

一路上都是上坡，骑起来很费力气。过了检查站了，正当我们感觉有些累的时候，在路上突然发现了两个大姐：只见她们车把手上挂着满满的一大筐蘑菇，车后架上也夹着一袋子蘑菇正和我们相向而来。“六公里那里蘑菇多着呢，去那里采吧”。大姐简短的两句话，立刻鼓舞了我们，看着两位大姐满载而归，这无形中给我们增加了力量。我们奋力蹬车前行，一会儿工夫就到了六公里。

存放好自行车，我们就沿着崎岖的小路进山了。蔚蓝的天空下，朵朵白云正在头顶飘逸。走在这静谧的密林之中，踏在软绵绵的铺满树叶的泥土上，感受着青草树木的自然清香，聆听着鸟儿们在山谷中低吟轻鸣，秋天缤纷绚丽的色彩尽收眼底。此时林中的大部分的树叶都已变黄了，唯有枫叶正红。

不能只顾浏览山中的美丽风景，别忘了正题，我们是来采蘑菇的！于是我们就开始寻找起蘑菇来。看！前边不远处的一棵大树底下，鼓起了一个个包包，那里一定有蘑菇，我立即跑了过去。咦，真的有一堆蘑菇！，蘑菇像花一样开在了这个树根的周围。回头一看，不远处还有一大墩蘑菇呢！我欣喜至极开始和姐妹们采起蘑菇来。

在山上采蘑菇其实很有趣，如果发现哪个树叶或杂草上鼓起了一个个包包，那就要注意了，下面可能隐藏着蘑菇了。把盖着的杂草或树叶轻轻的拔掉，然后再轻轻地捏住蘑菇的颈，拖住蘑菇的根，随后再把蘑菇放进筐内。然后还要留意一下周边的烂树根底下是否还有蘑菇，只要找到了一棵蘑菇，再细心查找一定会在四周发现更多的蘑菇的，这是经验；还有一样就是用鼻子“嗅”，这是凭感觉：不同的蘑菇会散发出不一样的气味。蘑菇多的时侯，从此处经过会闻到一种蘑菇特有的清香味道，那就要在这里好好的寻找一番了，一定就会有所收获的。

蘑菇包括很多种类：元蘑、榛蘑、松散蘑、碗蘑、白蘑、趟子蘑等等。一般情况下，松散蘑长在松树下，这种蘑菇轻易不宜采到，所以价格较昂贵。榛蘑通常生长在榛柴稞子底下，是由杂草尚存的营养物质中孳生出来的一种菌类，我们上山通常能采到的就是榛蘑……。

其实采蘑菇真的辛苦，由于连续几天的降雨，山路很是泥泞，我们的裤腿子早已被露水溚湿。走山路、趟树林、翻山、过沟塘子，杂草荆棘随时会绊住腿和脚，同时还要忍受蚊虫的叮咬，有时可能还会碰到蛇……尽管采蘑菇的过程中会经历种种，但采蘑菇的人们还是乐此不疲，津津乐道，采起蘑菇来很是有瘾。这是因为在采蘑菇的过程中，人们的心里是美滋滋的，那种兴奋喜悦之情是难以言表的，所以遇到这些困难也就不在话下了。

在这大自然的怀抱中，悠然自得的采蘑菇，可以放松舒缓自己紧张压抑的心情；采蘑菇寻找和发现的过程，可以使自己融入了大自然之中；采蘑菇也蕴含了一个深刻的哲理：不在于采蘑菇的数量，而在于“采”的过程。人生其实也是如此：播种“希望”的过程，就是“采”的过程；然后追寻希望去努力拼搏实现梦想。其实人生路上的很多景致也需要我们去好好的流连驻足观赏，同时人生也是个享受美丽的过程；满载而归的蘑菇，和我们成功后的喜悦心情大相径庭，这都是追求的一种境界。前者收获的是蘑菇，后者收获的却是丰硕的人生。

一年好景君须记，最是蘑菇丰收时！人生亦是如此。

三 : 跑去澜沧采蘑菇

在澜沧生活了几年。这里四季如春，阳光明媚，雨水充沛，年平均气温19.2C，既是野生蘑菇的乐园，更是野生蘑菇的天堂。据悉，自上世纪二十年代开始，云南的野生蘑菇，就陆陆续续的出口欧洲，直至今日，几无间断。

在云南的方言里，只有菌子，没有蘑菇。

每年的六、七月份，雨季来临，也是“千千菌子”集体郊游的黄金时节。记得有一年，雨季来得早，五月下旬方至，渴望爱情的夏雨妹妹，就迫不及待地投入森林的怀抱，对云娘的眷念，化作了点点相思泪……云南的雨，温温吞吞，像播种机，每每播洒完毕，都要回去喝点水，或者歇上一会儿。

勤劳的少数民族能掐会算，雨后二、三天，也不管当天有雨没雨，只要提起背篓，独步雨林，一准收获菌子，满载而归。

我的住所，就在一处较为平缓的大山腰部。采菌时节，顶多二、三人一组，一首《采蘑菇的小姑娘》尚未放完，我们已经没入了林子里。人多的时候兵分几路，这样分配，挺好！不至于一个人进入山林，遇到蛇也没人照应。人多了，恐有僧多粥少之虞。

林子里，冒泡最快的是牛肝菌，此君在四大名菌中产量最大，是美食家们的“大众情人”。牛肝菌味道鲜美，营养丰富，颜色有黑、白、黄三种。在“千菌万马”里，牛肝菌是我的醉爱。尽管它的生长周期很短，才十天左右。我想，若能天天烧上一盘，或是熬上一锅汤，一杯杜康还没满上，人，已经醉了。( 文章阅读网：www.61k.com )

生于厮长于厮的云南人，按照菌子的形状、颜色和特性，赋予她们各种各样的光荣称号：牛肝菌、大红菌、见手青、奶浆菌、鸡枞菌、干巴菌、羊肚菌、火碳菌、鸡蛋菌、扫把菌，青头菌、猪拱菌和松茸等等……

粤语里有句方言：“只有点错状元，没有安错花名。”看来，此言非虚。

记得有一次，我跟着一男一女，到林子里找菌子，在他们面前，像是满地的豆子，随意地检；又像狂蜂浪蝶，恣意地采。我好不容易才走到他们跟前，东张西望，想来一把“截糊”。眼睛像雷达扫描，仔仔细细地找，生怕有“漏网之菌”，口中还念念有词：“我看见你了，别躲啊，乖，快出来”……这边厢一个没找着，那边厢又起哄了“哇，好大！”“呵，这几朵长得真好，还没开耶……”而最最恼人的是，我还听到《路边的野花不要采》。

弄了小半天，他们的袋子都是满满的。也不知道他们哪里弄来一根棍子，一边挑着丰收的硕果，一边唱着《赶圩归来啊哩哩》……这时，我想起了家乡的龙舟比赛——排名最后的那一艘，往往故意弄翻，丢不起那人，只好“自绝”于人民。干脆，我把属于我的那几朵小可怜，也一并往他们兜里塞。回到“中菌帐”，我逢人就说：“看吧，我们的战利品”。想不到，我这“败菌之将”，居然逆袭成功，眨眼间成了“长胜将菌”。

我发现，每一种菌子出来活动，都是一茬一茬的。采完一茬的牛肝菌，接着一茬的大红菌、扫把菌，又是一茬的见手青……我还发现，有些山林，上半截有菌子，下半截没有；阳面有，阴面没有；有些山林，就根本没有。要知道，不是所有的牛奶，都叫特仑苏！我感叹大自然的神奇，我在海边也曾经生活过，在海上网鱼、钓鱼，都是一窝一窝的，除非你换一个较远的位置。

人分三六九等，木分花黎紫檀。菌子，也分上、中、下等。上等品种，要数：松茸、鸡枞菌、羊肚菌、猪拱菌。中等的要属牛肝菌、大红菌、干巴菌和青头菌。至于见手青、鸡蛋菌、奶浆菌等一些品种，就是青菜一样的价格，甚至有些品种，口感不好，白送都不要，说是浪费油盐。

像我们这些远方来的游子，平时难得吃到这么鲜美得菌子，好吃的吃完了，就轮到“上不了台面的”，只要没毒，也要吃！采菌子没我的功劳，只好常常腆着老脸，帮忙洗洗切切、打打下手，我想，像我这样笨手笨脚地人，脸皮不厚一点，真是难以生存。

当地人忙着采摘经济价值较高的菌子，对东一簇，西几朵的“杂牌菌”根本没放在眼里，我可不管，来个韩信点兵——多多益善。收编“杂牌菌”好啊，当年李宗仁将军指挥的台儿庄大捷，名满天下，靠的就是杂牌军。各种“杂牌菌”放在一起，汤料可不敢多放，不然就会遮盖住了菌汤的鲜味儿。“杂牌菌”那种沁人心脾的鲜香，让人终生难忘。

和当地的少数民族混久了，耳濡目染，居然也学会了辨认各种菌子，分辨哪些有毒，哪些没毒，同时，也掌握了一个小窍门：但凡煮菌子，都要放几颗蒜米，一旦颜色发黑，那可要割爱——必须整锅倒掉。因为蒜米发黑，菌子就有毒！

野生菌有提高人体免疫力、止咳化痰和通便排毒等功效。以至于一些欧美国家和日本等国，都纷纷进口云南的野生菌，一时之间，竟然“洛阳（菌）子贵。”

跑到澜沧采蘑菇。跑到澜沧没错，那是去工作；采蘑菇，也没错，那是生活。如果专门从千里之外，跑到澜沧采蘑菇，按我的腿脚和体能，也许连回程的车资都挣不到。

跑到澜沧采蘑菇。

如果经济允许，带上一家子，六、七月份来到澜沧，既避暑，又可以采蘑菇，那将是一件很惬意的事。

2016、01、26

本文标题：采蘑菇-采蘑菇
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