一 : 凉拌广东菜心的做法，凉拌广东菜心怎么做，凉拌广东菜心的家常做法

似乎用了很久，终于看完一本书了。《孤独美食家》，许是未买这本书时评价太好，及至观看后会略有失望。还以为会有很多美食描写，结果却是都市情欲占了大半篇幅。所谓食色，性也，一句中国古话在这本日本作家写的书中，却得到淋漓尽致的体现。

只是，不得不承认，在少数的食物描写上，村上龙的文字极其生动，能够捕捉到无法言说的温度、湿度、味道、颜色甚至香味，并用语言将这种难以表述的东西原原本本地表达出来。还有，虽然主人公过着几近奢靡的生活，可文章中总弥漫着一种孤独的感觉，一种萧索的境界。

也许，那是一颗孤独的灵魂，无论外在怎样，无论在别人眼中如何惬意自在，内心却始终孤独寂寞。所以，书名才叫做《孤独美食家》。不止是作品中的主人公，每一个人，其实都是一颗孤独的星球……

去年开始，本城的粤式粥店里开始出现一种嫩绿清新的凉菜，吃起来甚为爽口。菜的原料是广东菜心，上网查了下，知道它还有清热解毒、杀菌、降血脂的功能，维C含量也非常高。前些天去江南菜馆时也见到菜谱上有它，不过是热炒的。吃货面对这样的新菜总想自制，还好现在超市万能，在一家较大规模的店里找到了，就回来自己做成凉菜，味道一样可以点赞滴噢。

有太多时候，胃里的温暖，可以暖到心里。也正是因为有着美食相伴，所以很多人会暂时忘却孤单，在孤独的星球里，庆幸有着像广东菜心一样的美味，吃到它们时，就不觉孤单……

凉拌广东菜心 用料 

广东菜心	300克
枸杞	10克
熟芝麻	适量
油	适量
盐	适量
鸡精	1/8勺
香油	1小勺
碱面	少许

凉拌广东菜心的做法 

将枸杞用温水浸泡至鼓起来。

。www.61k.com。

菜心切去粗根，洗净。

锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。

煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。

用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。

切成小段。

放入碗中，放入盐。

放入鸡精。

放入香油，抓拌均匀。

用模具放入盘中，填入拌好的菜心。

脱膜，洒上些熟芝麻。

摆上泡发后的枸杞即可。

凉拌广东菜心 小贴士

煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。

二 : 凉拌疙瘩菜的做法，凉拌疙瘩菜怎么做好吃，凉拌疙瘩菜的家常做法

凉拌疙瘩菜：凉拌疙瘩菜的做法，凉拌疙瘩菜怎么做好吃，凉拌疙瘩菜的家常做法

很久没吃疙瘩菜了，还挺想念的呢，在超市花1.5元买了大半个腌好的疙瘩菜，想凉拌一些，在炒一些很不错的小菜，腌菜还是尽量少吃点的好，对人体没有多大好处，偶尔吃一次还是可以的。(www.61k.com]

疙瘩菜 凉拌疙瘩菜的做法，凉拌疙瘩菜怎么做好吃，凉拌疙瘩菜的家常做法——食材

疙瘩菜：400g

油：适量

小尖椒：1个

红辣椒：适量

糖：适量

自制红油：适量

芝麻酱：适量

蚝油：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

疙瘩菜 凉拌疙瘩菜的做法，凉拌疙瘩菜怎么做好吃，凉拌疙瘩菜的家常做法——步骤

1、买回来的疙瘩菜，洗净

2、切成丝之后多洗几遍，最好有凉水泡一会30分钟为宜

3、我浸泡了一会尝了一点味道不是很咸，不用加盐了，我放了少许的糖

4、锅中少放点花生油，油烧热之后关火放入提前准备的小尖椒和红辣椒

5、油温降下来时倒进疙瘩丝中

6、自制的红油

7、放入少许的自制红油为了上色不放也行

8、蚝油适量

9、芝麻酱质量，上盘就可以了

疙瘩菜 凉拌疙瘩菜的做法，凉拌疙瘩菜怎么做好吃，凉拌疙瘩菜的家常做法——小贴士

疙瘩菜眼的很咸，最好切成丝反复洗几遍，尝一尝不是很咸就可以了。各种调料可以根据自己爱好凉的添加都可以。喜欢香菜的最后放点香菜也可以。

三 : 凉拌野生厥菜的做法，凉拌野生厥菜怎么做好吃，凉拌野生厥菜的家常做法

凉拌野生厥菜：凉拌野生厥菜的做法，凉拌野生厥菜怎么做好吃，凉拌野生厥菜的家常做法

这是真正的野生厥菜哦，清明时家人回湖南老家扫墓时在山上采摘来的，这还真是一道凉菜阿，做了吃了凉在电脑里一直没去整理它，今天才整理出来，传上与大家分享这真正的山珍吧呵呵...

厥菜 凉拌野生厥菜的做法，凉拌野生厥菜怎么做好吃，凉拌野生厥菜的家常做法——食材

野生厥菜：500g

青椒：1/2个

葱：3g

胡萝卜：50g

蒜：2粒

姜：适量

香油：适量

生抽：适量

香辣王：适量

鸡粉：适量

香醋：适量

鲜贝露：适量

盐：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

厥菜 凉拌野生厥菜的做法，凉拌野生厥菜怎么做好吃，凉拌野生厥菜的家常做法——步骤

1、厥菜500克.

2、青椒、葱洗净，胡萝卜去皮取一小节待用。[www.61k.com)

3、厥菜摘掉尾部花的部分，清洗干净。

4、姜蒜切末，葱切花。

5、将所有的调味道全部放入姜蒜末确碗里，调入生油，香油等调成凉拌汁。

6、厥菜入滚水锅里灼断生。

7、捞出立马放进冷水里冷确。

8、将冷却后的厥菜滤干水切段。

9、切好的厥菜码入碟中，将调兑好的味汁淋在上即可。

厥菜 凉拌野生厥菜的做法，凉拌野生厥菜怎么做好吃，凉拌野生厥菜的家常做法——小贴士

推荐做凉拌菜用的一款调味料，富锦得辣王，用过后都说棒！

四 : 凉拌什锦菜的做法，凉拌什锦菜怎么做好吃，凉拌什锦菜的家常做法

凉拌什锦菜：凉拌什锦菜的做法，凉拌什锦菜怎么做好吃，凉拌什锦菜的家常做法

这道凉菜在我家的上座率特别高，小时候不喜欢吃花菜和芹菜。［www.61k.com］妈妈便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜，再配些胡萝卜、木耳做成可口的小凉菜让我尝尝。久而久之，越来越喜欢这种简单的菜式，清新却有家的味道。

什锦菜 凉拌什锦菜的做法，凉拌什锦菜怎么做好吃，凉拌什锦菜的家常做法——食材

白花菜：100g

芹菜：80g

油：适量

盐：适量

木耳：4-5朵

熟花生米：适量

老干妈油辣子：1勺

生抽：适量

白糖：适量

老醋：适量

香油：适量

鸡精：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

什锦菜 凉拌什锦菜的做法，凉拌什锦菜怎么做好吃，凉拌什锦菜的家常做法——步骤

1、先准备好所有材料，洗净。

2、花菜掰成小朵，芹菜切段，胡萝卜、洋葱切片。

3、木耳提前泡发，择洗干净。

4、将所有的菜焯水，后过一遍凉水。

5、木耳也焯2分钟后过凉水。

6、大蒜2瓣切沫

7、将所有过完水的蔬菜挤干水份后，放入大碗内，加蒜碎和熟花生米，适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽，香油、老干妈，拌匀。

8、腌制5分钟，再吃。

什锦菜 凉拌什锦菜的做法，凉拌什锦菜怎么做好吃，凉拌什锦菜的家常做法——小贴士

我加入的熟花生米是炸的，妈妈一般用煮的。

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