一 : 自学家庭冰淇淋

家庭自制冰淇淋（哇！肯定学~） 家庭自制冰淇淋（ 肯定学~
一、苹果冰淇淋 材料： 500g， 150g，新鲜牛奶两瓶。 材料：苹果 500g，白糖 150g，新鲜牛奶两瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状， 克开水， 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及 1000 克开水，加入煮沸 的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 特点：果香味浓，滋味可口。 二、香蕉冰淇淋 材料： 750g， 或柠檬汁一小碗）， ），奶油 450g， 450g。 材料：香蕉 750g，柠檬 1 只（或柠檬汁一小碗），奶油 450g，白糖 450g。 工艺： 只洗净切开，挤汁待用； 克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆， 工艺：将柠檬 1 只洗净切开，挤汁待用；白糖加 1500 克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆， 加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具， 于冰箱冻结即成。 加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 三、果子露冰淇淋 材料： 400g， 100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、 材料：牛奶 400g，糖 100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷 100g， 50g。 等）100g，鲜奶油 50g。 工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热， 工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调 好的玉米粉不停搅拌， 秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻， 好的玉米粉不停搅拌，煮 10 秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜 奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

原料： 毫升，白糖适量， 只或各种果酱香草精。 四、奶油冰淇淋 原料：奶油 200 毫升，白糖适量，蛋清 2 只，蛋黄 1 只或各种果酱香草精。 具体做法： 具体做法： 充分搅拌均匀后放置一旁； 1、在鲜奶油中加入白糖 1 匙，充分搅拌均匀后放置一旁； 另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋， 4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己 喜欢的果酱，均匀混合； 喜欢的果酱，均匀混合； 把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻， 小时后就可以吃了。 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约 2-3 小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出 它的味道会更好。 搅拌 2-3 次，它的味道会更好。 五、皇冠冰淇淋 主料： 主料：适合个人口味的八喜冰淇淋 配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁 鲜奶油何华夫饼。 桃汁； 配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。 制作： 制作： 将八喜冰淇做成球状， 1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中 2 个； 将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放) 2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放)； 香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上； 3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上； 最后插上华夫饼作为点缀。 4、最后插上华夫饼作为点缀。 特点：色泽鲜艳，水果味浓。 特点：色泽鲜艳，水果味浓。 六、鸭梨冰淇淋 香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋” 取牛奶 2 瓶，鸭梨 500 克，白糖和奶油各 150 克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋” 相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。 相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。 七、香蕉冰淇淋 只洗净切开，挤汁待用； 煮沸过滤； 将柠檬 1 只洗净切开，挤汁待用；白糖 450 克加水 1500 克，煮沸过滤；把香蕉 750 克去皮 捣成泥浆，加入糖水调匀， 调入柠檬汁， 注入模具， 捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油 450 克，注入模具，置于冰 箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。 箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。 八、西瓜冰淇淋

二 : 家庭自制冰淇淋的方法步骤

夏天马上就要到来了，今天我不妨先给大家介绍一种家庭版冰淇淋的做法。我想，在食品安全问题令人担忧的今天，很多人都确实需要这篇文章。网络上制作冰淇淋的方法很多，但无论哪种做法，基本上都离不开最关键的两大步骤：第一步是熬制蛋奶浆，第二步是拌入打发好（或者未经打发）的淡奶油。

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材料：纯牛奶3袋，鸡蛋3个，白糖5勺、淡奶油各适量。

制作：先将鸡蛋黄与白分开。将牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热。一定要小火，在旁边守着，不要大火，牛奶很容易溢锅。加入5勺白糖，搅拌至白糖完全融化。将蛋黄液用搅蛋器抽打均匀，倒入热牛奶中。仍旧是小火慢慢加热（不可烧开），注意要边注倒边快速搅拌，以防蛋黄液凝聚成蛋花，直至奶浆变稠。

稠稠的奶浆从火上取下晾凉待用。取小半碗淡奶油（我没有打蛋器，所以淡奶油没有打发）直接倒入其中，搅拌均匀，即成冰淇淋浆。取一塑料容器，倒入冰淇淋浆，加盖放入冰箱冷冻层（-12—-18℃）内，冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。

补充说明：家庭版冰淇淋的制作过程超级简单，淡奶油也没有打发，所以没有打蛋器的朋友也无须担心，不会影响口感的。有打蛋器的朋友可以将蛋清打发后和淡奶油一起拌入。其次，蛋黄在温度较高的牛奶里基本已经烫熟，所以担心生鸡蛋的好朋友可以不用惧怕。淡奶油的用量我没有具体称量，大概和蛋黄的用量差不多就行，喜欢奶味儿浓郁些的朋友可以酌情添加。

这款冰激凌百分百真材实料，口感也相当不错，基本没有什么冰渣渣，而且奶香味十足。但比起外面卖的还是差点儿味道，差点儿什么呢？那就是香精味儿！可那太过虚假和不健康的香味儿还是算了吧。

三 : 家庭自制冰淇淋的做法大全

爱吃冰淇淋的朋友不妨在家试试自制冰淇淋的做法。气温回升，很多人都难抵制冰淇淋的诱惑，特别是爱美的MM们，如果在家自制冰淇淋也能可口美味，那将是多大的乐趣。
家庭自制奶油冰淇淋
原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克
作法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
特点：
色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。
注：
1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。
2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。

四 : 家庭自制冰淇淋的做法大全

爱吃冰淇淋的朋友不妨在家试试自制冰淇淋的做法。气温回升，很多人都难抵制冰淇淋的诱惑，特别是爱美的MM们，如果在家自制冰淇淋也能可口美味，那将是多大的乐趣。
家庭自制奶油冰淇淋
原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克
作法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
特点：
色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。
注：
1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。
2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。

五 : 冰淇淋制作方法（家庭版）

[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版）——简介
春夏秋冬，一年四季轮回，转眼又到夏季了。提到夏，人们就会感到热；为了祛热，善于发现的人们就制作了冷饮。冷饮，古称冰食，约起源于三千多年前的商代。古人用冷饮来抵御酷热，如今成为人们钟爱的食品之一的冷饮，已经是一种时尚潮流。现在，虽然已经有各种各样的冷饮，但是已不足以满足人们的欲望。下面我教大家自制奶油冰激凌：

[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版）——食材
牛奶 250ml蛋黄 3只奶油 200克糖 80克[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版）——详细知识

[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版） 一
三个蛋黄加糖放进容器搅拌

[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版） 二
均匀搅拌蛋黄和糖


[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版） 三
牛奶烧开,凉到40度左右，倒入打好的蛋黄液搅匀,再加热到85度左右,放凉（烧的时候要不停搅拌）



[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版） 四
放入打成7分发的奶油,拌匀


[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版） 五
将以上混合好，倒放容器中，锡纸包住或盖上盖,冰箱冷冻,3小时后拿出,充份搅拌均匀,再入冰箱冷冻,如此重复3-4次

[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版） 六
大功告成

[雪糕制作方法]冰淇淋制作方法（家庭版）——注意事项
老年人消化道功能已明显减退，对冷饮的耐受力也大大降低，如吃了过多的冷饮，不仅会引起胃肠道消化功能紊乱，还可能诱发更为严重的疾病。特别是体质虚弱的高龄老人，最好禁用冷饮。 本文标题：家庭自制冰淇淋-自学家庭冰淇淋
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