一 : 铁观音茶喝什么香型的好

其实，安溪铁观音茶不仅仅只有清香型和浓香型，还有鲜香型、炭焙型的熟茶、陈茶。哪1种才能真正品出铁观音的韵味；那么究竟购买什么香型的好呢？现在就给大家介绍一下制做方法及香型供大家购买时候选择。

浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，口感较重。干茶翠绿成色好，极具欣赏性，看上去颜色比其它的茶叶鲜绿；要求半发酵的时间较长，茶叶中的水份保留也较多一点，冲泡之后茶汤的汤香浓郁，汤色泽青绿带黄，适合在口中细细品味，饮后回味醇厚甘爽，茶友也最容易接受，7泡后香气不散。（必须冷藏才能保证鲜度）。

鲜香型:是介于清香和浓香之间的茶叶,鲜香型强调的是茶叶的鲜味、鲜度。干茶翠绿，茶叶一拿即可闻到一股鲜香的味道,冲泡出来茶汤翠绿，无枝无沫，香高味浓。因为是介于清香型和浓香型之间的，即有清香型的香气、口感又有浓香型的耐冲泡；拥有更多的滋味享受，不失为好茶必有的品质的。（必须冷藏才能保证鲜度）。

清香型：属于轻发酵茶叶，清香型铁观音茶最具代表性的就是“茶汤浅绿”。干茶成色看上去不是很好叶子微黄、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。但是口感是最纯正的，冲泡出来的茶汤浅绿，香气较为淡雅，适合喜欢清淡口感，欣赏汤色的朋友饮用。以兰香为优，优劣主要是以茶叶的质量来决定的。（茶叶一般冲泡7次左右，需要冷藏，才能保证鲜度。）
炭焙型：制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒就可以倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡8-12次。 此款炭焙型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与其它香型的不一样，米香味道，口感偏重，汤水金黄色。适合人群：1.超过三十岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不适合喝青茶者。 温馨提示：传统炭焙型的具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体胖的朋友钦用。 优点：不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。 缺点：没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。


陈茶：传统铁观音放置时间长了之后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，再放置几年之后，其口感、保健功效更显著。（不须冷藏，以8年以后有仙草蜜的味道为优）

[铁观音的保存方法]

现在铁观音的包装都是用真空包装.大部分是7-8克的小袋包装,由于现在大部分的铁观音都是采用空调制作,为了保持原本的味道,都要把铁观音放置到冰[www.61k.com]箱的冷冻格里,为了不变味,冷冻格最好是独放一格,这样的茶叶保存的时间比较长.而且比较好的保持原有的品质.
不过,铁观音茶作为1种饮料,即便是已经烘干真空压缩包装,并不意味着可以永久保存.如果要喝出新鲜的味道,建议一买回去就放在冰箱冷藏,品饮的时间最多不要超过十八个月.以八个月内喝完为佳.

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二 : 喝铁观音用什么茶具最好

要喝上一杯好的铁观音茶，除了要有好的铁观音茶叶，泡茶功夫之外，还有一样是必不可少的，那就是泡铁观音的茶具。(www.61k.com)茶具有很多，如何选择最好的茶具呢?这就要靠经验了。以下是泡铁观音茶具的经验之谈。或许大家认为泡铁观音最好用紫砂壶，其实这是片面的看法，用什么茶具泡铁观音，这还要看铁观音的类型。

三 : 铁观音茶怎么喝更好喝茶怎么喝更好，有禁忌吗？

铁观音茶怎么喝更好

喝怎么喝更好，有禁忌吗？

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由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。 此外铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

冲泡方法

明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。

冲泡按其程序可分为八道：

1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具

2 乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分

3 悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动

4 春风拂面 （刮 沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净

5 关公巡城（倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里

6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里

7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色

8 品啜甘霖（喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

冲泡艺术

对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。

最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，

所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

四 : 铁观音是什么茶 你喜欢喝吗

不管是喜欢喝茶的还是不喜欢喝茶的人，或多或少都有听说过或者品尝过铁观音这一种茶。铁观音在我们日常生活中是比较常见的，甚至有些人已经到了无茶不欢、无茶不行的地步。铁观音是我国十大名茶之一，在生活中适当饮用铁观音对人体的健康是有很大的帮助的。

铁观音原产于泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年，是中国十大名茶之一。因为是采用铁观音茶树上的叶子制作而成的茶，所以取名为铁观音。

中国茶叶分为六种，绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶，而铁观音属于青茶。

铁观音是我国著名的乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，不仅有绿茶的鲜浓还带有红茶的甜醇。铁观音属于半发酵茶类，经过适当的发酵而成。茶叶片有稍稍的变红，品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。

铁观音之所以如此出名，在于它独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

铁观音同其他茶叶一样，饭后是不能马上食用的。因为铁观音中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，轻易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。因此一般是饭后一个小时后适当喝些铁观音是最好的。

【养生常识】：适量喝茶对人体的健康是有很大帮助的，因此大家在生活中可适量喝点茶，此外应注意的是过度喝茶会出现醉茶的现象，对人体健康是有伤害的。

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