一 : 红茶是发酵茶吗
红茶是发酵茶吗
红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。那么红茶是发酵茶吗?
我们先来了解一下什么是发酵茶。发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。
一般来说，发酵茶有以下三种分类。不发酵茶：因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿，绿茶就属这类。半发酵茶：在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如乌龙茶、铁观音等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。全发酵茶：100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色，极具特色。我们所说的红茶就属于全发酵茶。红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉。
所以，综上所述，红茶是发酵茶，而且是全发酵茶。目前，茶界又多了一个分类，就是后发酵茶，我们平常所见的普洱茶就是属于后发酵茶。
二 : 所有的红茶都是发酵茶吗？
所有的红茶都是发酵茶吗？中国的文化博大精深，红茶文化知识其中的1个小小组成部分，但也足够人们花很多时间来进行红茶文化的了解。只要建立在足够了解的红茶基础上面饮用红茶，才可以让红茶的价值发挥的更大，所以人们还是有必要了解红茶都是发酵茶吗的问题。
红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。那么红茶都是发酵茶吗?我们先来了解一下什么是发酵茶。发酵茶是茶叶制作工艺的1种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。
一般来说，发酵茶有以下3种分类。不发酵茶：因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿，绿茶就属这类。半发酵茶：在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如乌龙茶、铁观音等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。全发酵茶：100%为发酵之茶(www.61k.com］叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色，极具特色。我们所说的红茶就属于全发酵茶。红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉。红茶都是发酵茶吗?所以，综上所述，红茶是发酵茶，而且是全发酵茶。目前，茶界又多了1个分类，就是后发酵茶，我们平常所见的普洱茶就是属于后发酵茶。
当然仅仅了解红茶都是发酵茶吗的问题是不够的，比如红茶的功效、红茶的作用、红茶的泡制方法、红茶的注意事项等等都值得人们去关注和了解。尤其是爱茶的人更需要全面的掌握红茶的文化，让红茶的功效发挥得更大，让自己的身体更健康。
三 : 白茶是发酵茶吗
白茶是发酵茶吗？对于这个问题，爱茶的人肯定都知道，但是对于那些只是单纯喜欢喝茶的人，估计就不清楚了，因为不管是发酵茶抑或不是发酵茶，只要不影响口感，谁又在乎它是不是发酵茶呢！不过，话又说回来，白茶究竟是不是发酵茶呢？
白茶属于微发酵茶，它是我国六大茶类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。白茶的品质特征表现为：成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。又因为鲜叶的原料不同，白茶又可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，贡眉分为特级贡眉和一、二、三级，新白茶分为特级新白茶和一、二、三级。适合制作白茶的茶树品种为：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶和闽北水仙等。
“www.61k.com。妈网小课堂：作为一种轻微发酵茶，白茶可是我国茶类中的特殊珍品。它为什么叫白茶，其实还有一段小趣闻呢！白茶之所以叫白茶其实是有因可循的，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，所以大家就开始叫它白茶啦！
作为一种比较常见的茶，白茶在人群中可是相当受欢迎的，很多人都爱茶，或许是爱上了茶叶的那股清香，或许是爱上了品茶时候的那种惬意和谐的感觉，其实不管是爱上哪一种，人们都能够在享受茶香的同时，吸收茶水带给人们的身心的享受！其实，对于白茶这种比较常见的茶，他除了具有淡雅的茶香之外，其功效与作用也是相当多的哦！
白茶功效一：白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
来自：白茶的功效与作用：http://www.xiaozhongyi.com/t/bcdgxyzy1494459577/
白茶功效二：白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶功效三：白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒的功效与作用。
白茶功效四：白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
妈网小碎语：除了以上的功效与作用之外，白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。所以对于那些电视迷们来说，在看电视的时候，跟前儿放上一壶泡好的白茶，边喝茶边看电视，既不用担心辐射过大，又可以欣赏好看的节目，这等美事，真真是极好的！ ...
白茶是人们经常喝的一种茶，熟悉白茶的人都知道，白茶可不止一种，它的种类可多着呢！但是究竟有多少种呢，三言两语也说不清楚，妈网百科就在这里为各位喜欢喝茶的“饮者们”详细的介绍一下吧！
白茶因茶树品种、原料鲜叶采摘的标准不同分为芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。
一、白毫银针
白毫银针简称银针又叫白毫因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名其香气清新汤色淡黄滋味鲜爽是白茶中的极品素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽其成品茶长三厘米许整个茶芽为白毫覆被银装素裹熠熠闪光令人赏心悦目。冲泡后香气清鲜滋味醇和杯中的景观也使人情趣横生。
二、新白茶
新白茶是按白茶加工工艺在萎凋后加入轻揉制成。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。新白茶外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶却无酵感，浓醇清甘是其特色。
三、白牡丹
白牡丹何以冠此高雅之芳名，其实是因为其绿叶夹银白色毫心形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。 ...
茶是一种修身养性的东西，很多的人对于茶都是情有独钟的，但是人人虽说都爱茶，却不是人人都懂如何泡茶。那么，对于白茶，究竟要如何泡最好喝呢？
盖碗法——适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30—45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
大壶法——适合群体共饮和长时间饮用，取10—15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90—100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
壶泡法——适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5—6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点是毫香醇厚。
杯泡法——适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3—5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
煮饮法——适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
妈网小碎语：白茶的泡法有很多，但是真正适合自己的或许只有一种，不过不管是用什么样的方法来泡茶，一定要注意适量的饮用了，喝茶最注重的就是品，细细的品味才是饮茶的最高境界！ ...
白茶凭借其香醇的茶香，吸引了不少人的关注，经过长年累月的积累，它的“白茶粉”如同“破竹之势”蹭蹭蹭的往上涨了起来，对于爱茶之人，自然是知道如何选购好茶的，但是对于普通的人来说，在选购白茶的时候还是一知半解的！这里，妈网百科就教大家几招选购白茶的小窍门！
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮，干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味以及各种夹杂着的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底，这个环节最为重要。
夏天的时候，温度急剧升高，在酷热难耐的夏季，不少人都出现了中暑的现象，虽说空调是个好东西，待在空调房里，就能够享受清凉夏季，但是人总要出门的呀，总不能背个空调出门吧！这个时候，有人就开始想着怎么降温了，白茶就成为一些懂茶之人的降暑秘药！但是，喝白茶真的可以防中暑吗？
夏天经常喝白茶的人，是很少中暑的哦！这是为什么呢？其实这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，只经过轻微的约10%至30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
妈网小碎语：喝白茶真的可以房中暑的哦，在炎热的夏季，不放多喝点白茶，少吃点冷饮，这样既经济又实惠，对于防暑的效果也是不错的，如此一箭双雕的事情，何乐为不为呢！
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