一 : 鹿茸片怎么吃:鹿茸的功效与作用及食用方法
雄鹿的嫩角在没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫鹿茸。鹿茸与人参齐名,是一种很名贵的中药材,《神农本草经》将其列为中品,它性温而不燥,是一种常用的温补壮阳药,能提高机体的免疫功能,对身体虚弱、久病者,能起到很好的强壮身体、延缓衰老的作用。 鹿茸——滋补肾阳功效强 中医认为,肾阳不足的人常感腰膝部位酸痛或疼痛寒冷,畏寒,四肢冰冷,精神萎靡,小便清长,小便失禁或遗尿,男子性功能下降、阳痿,女子则可能性欲减退、不孕等,而出现这些症状的人,都可以适当地用鹿茸来进行滋补。
鹿茸最常用的方法就是拿来泡酒或直接研粉服用。取人参(1支)、鹿茸(10克)、蛤蚧(1对)、海马(1对)、冬虫夏草(1克)等中药材放入50度以上的白酒中,浸泡密封1个月,每次25-50毫升,每天2次,对阳痿遗精、小便频数、腰膝酸软、带下过多、宫冷不孕者有很好的疗效。不喝酒者也可将鹿茸直接研末冲服,每次1-2克,每日1次或含化嚼食服用。
鹿角——功效与鹿茸大不相同 等鹿茸长大以后,变成骨化的老角,就是另一味中药——鹿角了。鹿角有行血、消肿、益肾的功效,可治疗疮疡肿毒、瘀血作痛、虚劳内伤、腰脊疼痛等症,可将其切成薄片煎水服或研为细末直接服用。
不少人认为鹿角和鹿茸同出一种动物角质,作用应该差不多,其实,两者药性完全不同。鹿角能行血消肿,而鹿茸重在助阳补肾。
鹿角胶——滋补之力稍逊鹿茸 将成年雄鹿的鹿角经水熬煮,浓缩出来的胶状物就是鹿角胶,有滋补肝肾、补益精血的功效,与鹿茸相比,功效类似,但是更偏益精血,滋补之力不如鹿茸。
服用方法与阿胶一样,也是烊化。将一块鹿角胶捣碎放到碗里,加水上锅蒸20-30分钟,鹿角胶就溶化了,可以于睡前用淡盐水冲服,也可把鹿角胶兑在其他药汁里一起服用。因为鹿角胶有股特殊的味道,如果觉得难以下咽,还可以将鹿角胶直接研成粉末后装入胶囊,再用盐水送服。
鹿角霜——滋补而不滞腻 鹿角熬完鹿角胶后剩下的药渣就是鹿角霜,它非常轻,用手一掰就碎。鹿角霜也有补肾的作用,因不含胶质物质,因此它具有清爽、不滞腻的性质。一般脾胃不好的人,服用胶类物质不容易消化,但服用鹿角霜就没有问题,而且价格非常便宜,更适合老百姓日常食用。
用鹿角霜30克,枸杞20克,羊肉500克熬汤服用,枸杞重于补肾阴,鹿角霜重于补肾阳,所以这个食疗方可以起到阴阳双补的作用。
二 : 鹿肾,鹿肾的功效与作用_中药鹿肾_鹿肾是什么_鹿肾的用法用量
鹿肾 Lù Shèn | |
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别名 | 鹿鞭、鹿冲、鹿茎筋、鹿阴茎、鹿冲肾 |
功效作用 | 补肾壮阳、下乳。[www.61k.com]用于肾虚,性神经衰弱,遗精,滑精,乳汁不足。 |
英文名 | |
始载于 | 《名医别录》 |
毒性 | 无毒 |
归经 | 肝经、肾经、膀胱经 |
药性 | 平 |
药味 | 甘 |
鹿肾:鹿肾.中药材.版本一
【别名】鹿鞭、鹿冲
【来源】为鹿的阴茎及睾丸部分。将鹿的阴部割下后除去残肉及油脂风干而成。
【性味归经】甘,平。
【功能主治】补肾壮阳、下乳。用于肾虚,性神经衰弱,遗精,滑精,乳汁不足。
【用法用量】 1~3钱。多入丸剂服。
【摘录】《全国中草药汇编》
鹿肾:鹿肾.中药材.版本二
【出处】《别录》
【拼音名】Lù Shèn
【别名】鹿茎筋(《千金.食治》),鹿鞭、鹿阴茎(《医林纂要》),鹿冲(《四川中药材生产技术》),鹿冲肾(《四川中药志》)。
【来源】为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后,割取阴茎及睾丸,除净残肉及油脂,固定于木板上风干。
【生境分布】产东北、河北、青海、甘肃、四川、云南等地。
【性状】呈长条状。马鹿肾长45~60厘米,直径4~5厘米,梅花鹿肾长约15厘米,直径3~4厘米;表面棕色,有纵行的皱沟,顶端有一丛棕色的毛。中部有睾丸二枚,椭圆形,略扁。质坚韧;气微腥。以粗壮、条长。无残肉及油脂者为佳。
【炮制】鹿肾片:将鹿肾洗净,温水浸润,切片,晒干或烘干。鹿肾粉:将鹿肾片入炒热的砂子中,并同炒至松泡,取出碾粉。
【性味】
甘咸,温。
①《别录》:平。
②《纲目》:甘,平,无毒。
③《医林纂要》:甘咸,热。
④《四川中药志》:性温,味咸辛,无毒。
【归经】《四川中药志》:入肝、肾、膀胱三经。
【功能主治】
补肾,壮阳,益精。治劳损,腰膝酸痛,肾虚耳聋,耳鸣,阳痿,宫冷不孕。
①《别录》:主补肾气。
②《千金.食治》:主劳损。
③《日华子本草》:补中,安五藏,壮阳气,作酒及煮粥服。
④《日用本草》:补腰脊。
⑤《河北药材》:补肾益精,活血催乳。
⑥《四川中药志》:治阳痿,肾虚耳呜,妇人子宫寒冷,久不受孕,慢性睾丸发炎。’
【用法用量】内服:煎汤,2~5钱:煮食、熬膏或入丸、散。
【附方】
①治五劳七伤,阳气衰弱,益气力:鹿肾一对(去脂膜,细切),肉苁蓉二两(酒浸一宿,刮去皱皮,切),粳米二合。先以水二大盏,煮米作粥,欲熟,下鹿肾、苁蓉、葱白、盐、椒食之。(《圣惠方》鹿肾粥)
②治肾气损虚,耳聋:鹿肾一对(去脂膜,切),粳米二合。于豉汁中相和,煮作粥,入五味,如法调和,空腹食之;作羹及入酒并得,食之。(《圣惠方》鹿肾粥)
③治阳事不举:鹿肾、枸杞、菟丝子、巴戟、狗肾,为丸服。(《四川中药志》)
④治妇人血虚,淋带,腰膝酸痛,不能受孕者:鹿肾熬胶,与阿胶撺入服之。(《中国医学大辞典》)
鹿肾:鹿肾 药材
呈长条状。马鹿肾长45~60厘米,直径4~5厘米,梅花鹿肾长约15厘米,直径3~4厘米;表面棕色,有纵行的皱沟,顶端有一丛棕色的毛。中部有睾丸二枚,椭圆形,略扁。质坚韧;气微腥。以粗壮、条长。无残肉及油脂者为佳。
产东北、河北、青海、甘肃、四川、云南等地。
鹿肾 炮制
鹿肾片:将鹿肾洗净,温水浸润,切片,晒干或烘干。鹿肾粉:将鹿肾片入炒热的砂子中,并同炒至松泡,取出碾粉。
鹿肾 选方
①治五劳七伤,阳气衰弱,益气力:鹿肾一对(去脂膜,细切),肉苁蓉二两(酒浸一宿,刮去皱皮,切),粳米二合。先以水二大盏,煮米作粥,欲熟,下鹿肾、苁蓉、葱白、盐、椒食之。(《圣惠方》鹿肾粥)
②治肾气损虚,耳聋:鹿肾一对(去脂膜,切),粳米二合。于豉汁中相和,煮作粥,入五味,如法调和,空腹食之;作羹及入酒并得,食之。(《圣惠方》鹿肾粥)
③治阳事不举:鹿肾、枸杞、菟丝子、巴戟、狗肾,为丸服。(《四川中药志》)
④治妇人血虚,淋带,腰膝酸痛,不能受孕者:鹿肾熬胶,与阿胶撺入服之。(《中国医学大辞典》)
三 : 鹿茸,鹿茸的功效与作用_中药鹿茸_鹿茸是什么_鹿茸的用法用量
鹿茸 Lù Rónɡ | |
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别名 | 斑龙珠 |
功效作用 | 壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。[www.61k.com]治虚劳羸瘦,精神倦乏,眩晕,耳聋,目暗,腰膝酸痛,阳痿,滑精;子宫虚冷,崩漏,带下。 |
英文名 | Hairy Antler, Hairy Deerhorn |
始载于 | 《神农本草经》 |
毒性 | 无毒 |
归经 | 肝经、肾经 |
药性 | 温 |
药味 | 甘、咸 |
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一种贵重的中药,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药,"神农本草经"列为中品。由于原动物不同,分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同,又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
鹿茸:基本信息
1.花鹿茸Cornu Corvi nippon parvum 别名:黄毛茸。
2.马鹿茸Cornu Cervi elaphi parvum 别名:青毛茸。
[鹿茸来源]
1.梅花鹿别名:花鹿。
拉丁语学名:Cervus nippon
英文名字: Sika Deer
界: 动物界 Animalia
门:脊索动物门 Chordata/Vertebrata
纲: 哺乳纲 Mammalia
目: 偶蹄目 Artiodactyla
科: 鹿科 Cervidae
属: 鹿属 Cervus
种: 梅花鹿 C. nippon
陆栖兽类。是一种中型的鹿。雄鹿有角,每角具四叉,雌鹿无角。鼻端裸露部分不超过鼻孔间宽,眶下腺明显,呈裂缝状;耳大直立,颈细长,颈部和胸部下方有长毛。尾短,臀部有一块显明的白斑。四肢细长,后肢外侧裸关节下有褐色腺体,是为跖腺。主蹄狭尖,侧蹄小。雄鹿第二年开始生角,不分叉,以后每年早春脱换新角,增生一叉,至生四叉。眉叉斜向前伸,与主干成一钝角,第二枝不明
梅花鹿
显,主干在其末端再分两小枝。冬毛厚密,呈棕灰色或棕黄色,四季均有白色斑点,夏季白斑更明显。四肢毛色较淡,背部有深棕色的纵纹。头顶与颈部呈棕灰色,有白色斑点,斑点排列成行,沿背脊分成二列,体侧斑点自然散布,不成行列。尾背棕黄色,或发黑。鼻端裸露部分深棕色,鼻面及颊部毛沙黄色,嘴角、颏、眼四周有淡黄色毛。耳内毛白色,腹面毛白色。臀部的白色块斑有深棕色的边缘。鼠蹊部白色。夏毛薄,无绒毛,全身红棕色。
栖息于针叶及阔叶的混交林、山地草原和森林边缘,冬季在山地的南坡、低洼地和雪覆盖较少地方,春秋季则在平旷少树的地方,夏季常到较密的树林内,晨昏则在开旷田野、潮湿的地方,有时迁移到高山草原。
行动轻快迅速,听觉与嗅觉发达,视觉稍弱。以青草、树叶、嫩芽、树皮、苔藓、蕈等为食,春夏季喜食盐。人工饲养可用豆饼、面麸皮、高粱渣、玉米渣、豆类、豆皮和大麦渣、白薯秧、青草、花生秧、骨粉、盐为饲料。
分布甚广,东北、华东、华西等地山区均有。
梅花鹿是鹿科的成员,分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、中国东部和台湾省以及越南;在日本西太平洋岛屿也有分布。日本的梅花鹿主要分布于北海道,19世纪曾经被猎到几乎绝种。20世纪中开始立法保护,族群在1950年代到1980年代快速恢复。由于缺乏天敌(狼,在日本已灭绝),狩猎被鼓励来控制族群,限制鹿群对农业的伤害。梅花鹿也被引进到澳大利亚、欧洲和美国。原先的目的是作为公园装饰用的动物,但现在许多变成野生。
2.马鹿,又名八叉鹿
马鹿
拉丁语学名:Cervus elaphus L.
英语名字: Red Deer
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 哺乳纲 Mammalia
目: 偶蹄目 Artiodactyla
科: 鹿科 Cervidae
属: 鹿属 Cervus
种: 马鹿 C. elaphus
陆栖兽类。为大型鹿的一种。体形较大,体重200公斤,身长2米余,背脊平直。鼻端裸露。有眶下腺,腺孔呈裂缝状。耳大而直立,成圆锥形。颈长,颈下被毛较长。尾短,具有软的尾毛。四肢细长,蹄大,成卵圆形,二侧蹄较长。雌兽无角,雄兽有角,其尖略向内弯成"U"字形。第一、二叉在眼睛上边,很发达,特称眉叉,其尖向上。角干相当长,角基隆起一圈,表面有粗糙的嵴突。毛色均匀,冬毛厚密,棕灰色,嘴和下颌毛色棕黑,两颊较浅,眼上有稀疏的刚毛,额上棕色,
耳廓背黄褐色,内侧白色,颈上有鬃毛,颜色较深,为棕黑色,背脊上有一条棕黑色的背纹。体侧为黄棕色,臀部有一块黄白色斑。四肢背面和臀侧均为棕褐色,内面颜色较浅,鼠蹊部毛色白。夏毛较短,为赤褐色,脸、嘴与四肢内侧苍灰色。
栖息于较大的混交林里。性机警,善奔跑,听觉、嗅觉灵敏,视觉稍钝。日间活动,天亮前后活动最频繁。以草及树上的幼嫩枝叶为食。夏季向高山迁移,夏秋两季多在密林中觅食嫩的树叶,早春和冬季常出没于绿林,寻觅树枝,喜食盐。养鹿场饲养可用玉米、麸子、豆饼、小米外,白薯叶、花生秧、树叶、柳叶等为饲料。群栖,经常三五成群活动;雄鹿平时独居,交配期雌雄同居。
广泛分布于我国的东北、西北以及西南地区。
马鹿是分布最广的鹿之一,在亚洲、欧洲、北美洲甚至北非都有分布,是非洲仅有的两种鹿之一(另一种是黇鹿)。
以上两种原动物的检索表:
1. 体较小,成兽有白色斑点,角叉少(4~5)………………………………梅花鹿Cervus nippon
1. 体较大,成兽无斑点,角叉多(6~8)…………………………………………马鹿C. Elaphus
鹿茸:成分功效
性状
[性味] 甘咸、温。
[功用] 补精髓,助肾阳,强筋健骨。
[主治] 肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、遗精、腰膝痿弱、虚寒带下及久病虚损等症。
[用量] 1g~5g。
[禁忌] 服用本品宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动,或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。
鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
药理作用
(一)对神经系统的影响
鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性,促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能,同时对交感神经亦有兴奋作用。
(二)对心血管系统的影响
剂量的鹿茸可降低血压,使心脏收缩振幅变小,心率减慢,外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强,收缩幅度变大,心率加快,从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。
(三)对性功能的影响
鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度,又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此,鹿茸对青春期的性功能障碍,壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期障碍效果良好。
(四)鹿茸的强壮作用
鹿茸精具有较强的抗疲劳作用,能增强耐寒能力,加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药,用于强壮、补肾、益阳。
(五)对血液成分的影响
鹿茸可使血液中血红蛋白增加,因此对于大量出血者和感染症末期的患者,特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
(六)有性激素样作用。
动物试验证实,用鹿茸酊作皮下注射,几天后即见前列腺、精囊重量增加。
(七)它能兴奋离体肠管及子宫,增强肾脏的利尿功能。
鹿茸对妇女儿童均有益处,它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢,对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子,更是具有复杂的功能,是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调,小儿的发育不良,因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等,均有较好的治疗作用。值得注意的是患有高血压、肾炎、肝炎以及中医所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人,不宜服用。
(八)其他作用
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性,故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用,增强胃肠蠕动和促进分泌功能;此外,鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
鹿茸:又称斑龙珠,为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,是长白山三宝之最。
鹿茸为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
《中药大辞典》记载:壮元阳、补气血,益精髓,强筋骨。治虚劳赢瘦,精神倦乏,子宫虚冷等。
《中药学》记载:经现代医学研究从鹿茸的脂溶性成份中分离出雌二醇、胆固醇、油维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、脑磷脂、糖脂、神经磷脂等,并富含16种氨基酸
功效
壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。 治虚劳羸瘦,精神倦乏,眩晕,耳聋,目暗,腰膝酸痛,阳痿,滑精;子宫虚冷,崩漏,带下。
①《本经》:主漏下恶血,寒热惊痫,益气强志。
②《别录》:疗虚劳洒洒如疟,羸瘦,四肢酸疼,腰脊痛,小便利,泄精,溺血,破留血在腹,散石淋,痈肿,骨中热,疽痒(《本草经疏》云:'痒'应作'疡')。
③《药性论》:主补男子腰肾虚冷,脚膝无力,梦交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下,入散用。
④《日华子本草》:补虚羸,壮筋骨,破瘀血,安胎下气,酥炙入用。
⑤《纲目》:生精补髓,养血益阳,强健筋骨。 治一切虚损,耳聋,目暗,眩晕,虚痢。
化学成份
1.梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分,其中总氨基酸含量达50.13%,有甘氨酸(glycine),赖氨酸(lysine),精氨酸(arginine),天冬氨酸(asparticacid),谷氨酸(glutamicacid),脯氨酸(proine),丙氨酸(alanine),亮氨酸(leucine)等17种以上。Hattori等对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离,从乙醚提取物中得了9种化合物:①胆甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)。②肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。③胆甾醇棕润酸酯(cndestededwhtate)。④胆甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)。⑤对一羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。⑥胆甾醇(cholesterol)。⑦胆甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)。⑧胆甾-5-烯-3β,7α-二醇(cholest-5-en-3β,7α-diol)。⑨胆甾5-烯-β,7β-二醇(cholest-5-en-3β,7β-diol)。
从正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黄源吟(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、烟酸(nicotinicacid)、肌酥(creatinine),其中次黄瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外,从乙醚提取液中还分离得脂肪酸(fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和单酸甘油酯(monoglyceride),其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕搁酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(。Leicacid)和亚油酸(linoticacid)组成,另外二种化合物没有做进一步研究。
鹿茸中多胺类[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高,在精眯、精胺及腐腹中,以精眯的含量最富,鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强,精眯含量逐渐减少,而腐胺和精胺含量逐渐增加,在整个鹿茸中,由于尖部所占重量百分比较少,所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多,精眯次之,精胺最少。此外,鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质,雌酮(esrone),神经髓鞘磷脂(sphingomyeline),神经节式酯(ganglioside),雌二醇(estradiol),前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B,神经酰胺(ceramide)及钙、磷、镁等20种元素。
2.马鹿的鹿茸含胆甾醇肉豆蔻酸酯,胆甾醇油酸酯,胆甾醇棕相酸酯,胆自醇硬脂酸酯,胆甾醇(cholesterol),胆甾-5-烯-3β-醇-7酮,胆甾-5-烯-3β,7α-二醇,胆甾-5-烯-3β,7β-二醇,尿嘧淀,次黄嘌呤,肌酐(creatinine),烟酸,尿素,对羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde),对-羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。
马鹿茸中还含有2种降压成分,一种已确定为溶血磷脂酰胆碱(lysophosphatidylcholine,LPC),LPC中含有8种脂肪酸:肉豆蔻酸,十五烷酸(pentadecanoicacid),棕榈酸,棕榈油酸,十七烷酸(heptadecanoicacid),硬脂酸(stearicacid),油酸,亚油酸。
此外,还含有氨基酸、无机元素、神经酰胺及少量雌酮等。
3.白鹿的鹿茸含大量蛋白质,多种氨基酸,如色氨酸(tryptophane)、赖氨酸、组氨酸(histidine)、精氨酸,天冬氨酸、苏氨酸(toreonine)等10多种。此外,还含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种无机元素。含油酸、棕榈酸、月桂酸、硬脂酸、棕榈油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。
鹿茸:生产工艺与鉴别
采收方法
茸的采收一般有两种方法:即锯茸和砍茸两种方法。
锯茸:雄鹿从第三年开始锯茸,每年可采收1~2次。每年采2次者,第一次在清明后45~50天,习称"头茬茸",第二次约在立秋前后,习称"二茬茸"。每年采一次者,约在7月下旬。锯时将鹿用绳子拖离地面,迅速将茸锯下,伤口敷"七厘散"或"王真散",贴上油纸,放回鹿舍。锯下之茸,须立即加工。先洗去茸毛上不洁物,并挤去一部分血液,将锯口部用线绷紧,缝成网状,另在茸根钉上小钉,缠上麻绳,然后固定于架上,置沸水中反复烫3~4次,每次~20秒钟,使茸内血液排出,至锯口处胃白沫,嗅之有蛋黄气味为止,全部过程约需2~3小时。然后晾干。次日再烫数次,风干或烤干。烤时悬在烘架上,以70~80℃之无烟炭火为宜,烤约2~3小时后,取出晾干再烤,反复烤2~3次,至茸皮半干时,再行风干及修整。
砍茸:此法现已少用,适用于生长6~10年的老鹿或病鹿、死鹿。老鹿一般在6~7月采收,先将鹿头砍下,再将鹿茸连脑盖骨锯下、刮除残肉、筋膜。绷紧脑皮,然后将鹿茸固定于架上,如上法反复用沸水烫,烫的时间较锯茸为长,约需6~8小时。烫后掀起脑皮,将脑骨浸煮一小时,彻底挖净筋肉,再用沸水烧烫脑皮至7~8成熟。再阴干及修整。
鹿茸是公鹿额部生长的未骨化的嫩角,具有多种药理功效,是一种名贵的中药,鹿科动物有多种,我国药典仅承认梅花鹿茸和马鹿茸两种,适时地采收鹿茸是养鹿场(户)生产过程中的重要环节,直接影响鹿生产中的经济效益。本文作者介绍一下梅花鹿和马鹿的收茸技术。根据收茸的规格要求不同,采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三权茸的砍头茸和锯茸,马鹿的三权茸、四权茸的砍头茸和锅茸。根据收茸时采用保定方法不同,可分为机械保定、药物保定(机械和药物相结合保定法实际应用较少)。
收茸前的准备工作
1、人员准备
专业养鹿场一般由负责生产的副场长、茸加工队队长、鹿队队长、技术员、有经验加工人员共同组成收茸验茸小组,每天对场内鹿茸生长情况进行观察,对收茸时机做到心中有数,以便适时收茸。
2、设备、物品准备
采用机械保定法收茸的场(户)要对场内的半自动夹板式保定器(吊圈)进行全面检修,使之能处于正常工作状态。备好锯茸锯、麻醉药、止血药、鹿茸加工人员技术培训工作及加工鹿茸所需设备。
3、掌握收茸准确时机
收茸规格要根据市场需求信息决定,同时又要考虑茸产量,二杠茸价格贵,但产量低;三权茸虽价格低于二杠茸,但产量高,故此收茸时在考虑市场需求的同时要综合考虑鹿茸的长势和产量,决定收二杠茸还是收三权茸。 梅花鹿头锯时,以收二杠茸为主;二锯时一般收二杠茸,但如果梅花鹿头锯可产鲜重0.5 kg以上的二杠茸时,二锯可以考虑收三权茸。三锯以上的公鹿主要以收三权茸为主。马鹿一般不收马莲花茸(相当于梅花鹿二杠),主要收三权茸,个别茸生长良好,长势旺盛的茸可以考虑收四权茸。在收茸时,注意观察茸的嘴头和茸根情况,如果茸的嘴头粗壮肥嫩,长势旺盛且茸根不呈现黄瓜订、癞瓜皮形态,可以考虑收大嘴头茸,相反则应收小嘴头茸。
鹿的保定
鹿的保定方法主要是机械保定、药物保定,而机械保定和药物保定相结合方法在现场实际收茸时应用并不多。
1、机械保定
机械保定的主要器械是半自动夹板式保定器(吊圈),与圈舍和保定器相通的通道构成,通道有多个挡门,有圆盘式转门,当招鹿拨入通道时,可通过这些结构把待锯茸的鹿推入保定器给予保定。完成这些工作要由9人完成。
2、药物保定
药物保定方法主要是采用麻醉药将鹿麻醉,使待锯茸鹿处于昏迷状态,达到保定的目的,在药物保定锯茸过程中常用的麻醉药主要有两种,即司可林、眠乃宁。司可林麻醉保定。司可林(氯化琥珀酰胆碱)的使用在国外开始于20世纪50年代中期,由于该药有效制动量与中毒剂量极相近,很易发生中毒,造成麻醉过程中鹿出现死亡。应用司可林麻醉保定要注意以下几点。 用药前要估测鹿体重(梅花鹿0.07~0.10mg/kg,马鹿0.065~0.09mg/Lg)、准确确定用药剂量,最好一次用最佳剂量,切忌一次药量不足后又补针,以免发生麻醉中毒。用药前要稳住鹿群,防止鹿惊慌乱跑,造成不良反应,甚至撞破鹿茸。最好的药物注射部位是鹿的颈部和臂部,以便促进药物吸快。当鹿倒地时应及时由人固定头部,防止碰伤鹿茸,同时将鹿卧躺在阴凉处。防锯茸时流血过多,将鹿头部垫高,鹿倒后不要马上锯茸,观察当鹿心跳加快,血液循环旺盛,待欲苏醒前锯茸,并注意止血。鹿麻醉倒后。要注意观察舌、眼、呼吸的变化,防止发生中毒死亡。眠乃宁麻醉保定。眠乃宁是近期研制的一种鹿科动物特效制动济(梅花鹿1.5~2.0ml/100kg、马鹿1.2~1.5ml/100kg),麻醉速度快,同时有对抗的解药回苏灵3号和4号,目前应用范围广,安全有效,但应用时注意以下几点:① 患有严重实质脏器病变、饱食、剧烈运动后仍处于兴奋状态时禁用。②空腹条件应用时,鹿头颈部要垫高,防止瘤胃内容物溢出误吸入肺脏。③ 高温季节使用时,要有解药作安全保障,严寒条件下鹿对该药耐受性增大。④ 该药作用剧烈,严禁误用人体。⑤ 该药为化学保定剂,应严格管理并由专业人员使用,并注意防盗及非法作案。
锯茸技术
1、锯茸时间
因整个收茸季节处于盛夏,在头天傍晚验完欲采收的鹿基础上,于次日清晨早饲前锯茸,此时鹿空腹,环境安静,便于锯茸鹿的恢复和锯后鹿茸的加工防腐干燥处理。
2、锯茸部位
鹿保定后,用特制的茸锯在珍珠盘上侧1.5~2.0cm处下锯,锯口平面与珍珠盘平行,切勿损伤角基,进而导致生茸基础破坏。锯下的鹿茸经过称重和登记后送加工室加工处理。
3、止血
常用止血药:① 七厘散、氯化锌各半,混合均匀研成粉末备用。② 七厘散、黄土炒干后研成粉末备用。止血方法:将止血药分成均云分数在厚纸片上,当锯茸后,手托厚纸片把药扣于锯口后用手捻压药物均匀涂在锯口上即可。个别鹿出血严重时,可将止血药在锯口捻压均匀后,将小塑料布覆盖锯口用草绳结扎于角基止血,24小时内将塑料布和细草绳取下,防止时间过常导致角基坏死失去生茸能力。锯茸结束后,通过机械保定法保定的鹿,放开保定器,让鹿放出。司克林麻醉方法鹿只让其自然苏醒,眠乃宁麻醉的鹿只可用回苏灵崔醒,也可让其自然苏醒。
鹿茸炮制
用火燎毛,用玻璃片刮净后,以布带缠绕,用热白酒自底部孔内灌入,不断添加酒,润透为止,切片,压平后晒干。
鹿茸及鹿茸片的加工
1. 春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时,将角锯下或用快刀砍下,称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过,晾干,再烫再晾,至积血排尽为度,将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后,置密闭容器放阴凉干燥处保存。
2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂,然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜,次日鹿茸变软后,用刀具横切,茸片切的越薄越好,摆放在纸上,晾干后防潮湿,保管备用。
识别真假鹿茸及鹿茸片
1. 鹿茸:真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色
红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水,溶液呈混浊状。
2. 鹿茸片:鹿茸片呈圆形或椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色。鹿茸以体轻,断面蜂窝状,组织致密者为佳。
假鹿茸片也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5—3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥离。
鹿茸:使用方法
中药药方
①治精血耗竭,面色暗黑,耳聋目昏,口于多渴,腰痛脚弱,小便白浊,上燥下寒,不受峻补:鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细未,煮乌梅膏子为丸,如梧桐子大。每报五十丸,空心用米饮送下。(《济生方》黑丸)
②洽精血俱虚,营卫耗损,潮热自汗,怔仲惊悸,肢体倦乏,一切虚弱之症:鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一两。上细切,分作四付,水二盏,生姜十片,煎至八分,去渣,食前温服。(《世医得效方》茸附汤)
③治虚弱阳事不举,面色不明,小便频数,饮食不思:好鹿茸五钱,多用一两(去皮,切片),干山药一两(为末)。上以生薄绢裹,用酒浸七日后,饮酒,日三盏为度。酒尽,将鹿茸焙干,留为补药用之。《普济方》鹿茸酒)
④治眩晕之甚,抬头则屋转,眼常黑花,观见常如有物飞动,或见物为二:鹿茸,每服半两,用无灰酒三盏,煎至一盏,去滓,入麝香少许服。《证治要诀)
⑤治湿久不治,伏足少阴,舌白身痛,足附浮肿:鹿茸五钱,附子三钱,草果一钱,菟丝子三钱,茯苓五钱,水五杯,煮取二杯,日再服,渣再煮,一怀服。(《温病条辨》鹿附汤)
⑥治小肠虚冷,小便数多:鹿茸二两(酥炙令微黄),白龙骨一两(烧过),桑螵蛸三分(微炒),椒红一两(微炒),附子一两半(炮),山茱萸一两。上药捣罗为末,炼蜜和捣一、二百件,丸如梧桐子大。每服,空心及晚食前,以盐汤下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)
食疗价值
鹿科动物梅花鹿、马鹿其雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角。产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海等地。夏、秋锯取,经加工后干燥。用时燎去毛,刮净。切薄片或研末用。
[性能]味甘、咸,性温。能壮肾阳,益精血,强筋骨,固崩止带。
[参考]含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等
能促进生长发育,提高机体工作能力,减轻疲劳,改善睡眠和食欲,改善蛋白质和能量代谢;能增加红细胞、血色素、网织红细胞;能提高子宫的张力,并增强其节律性收缩;有强心作用,能增加心率和每分输出量;能促进溃疡和骨折的愈合;有抗衰老作用;可增强肾脏利尿机能。
[用途]用于肾阳不足,精血虚亏,阳痿早泄,宫寒不孕,头晕耳鸣,腰膝酸软,四肢冷,神疲体倦;肝肾不足,筋骨痿软,或小儿发育不良,囟门不合,行迟齿迟;虚寒性崩漏,带下;溃疡久不愈合。
[用法]一日~3g,可分2~3次用。研末,浸酒等。
[附方]
1,鹿茸酒:鹿茸10g,山药30g。以白酒500g浸渍。每次饮1~2小杯。
源于《普济方》。本方以鹿茸补肾壮阳,山药补肾固精。用于肾阳虚,阳痿遗精,小便频数,腰膝酸软。
2,鹿茸蒸蛋:鹿茸0.5g,研细末,鸡蛋2个。鸡蛋敲破,倾入碗中,放入鹿茸及盐、胡椒粉,一并调匀,蒸熟食。
本方以鹿茸补肾壮阳、益精血,鸡蛋补血。用于体弱阳虚,精血不足,阳痿,夜尿多,手足欠温,或血压偏低。
食用方法
人参鹿茸鸡肉汤
配方:鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,鹿茸32克。 制作: 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。适用:大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕,可大补元气,温壮肾阳,此汤与参茸同用,补气而壮阳,人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋。
鹿茸淮山竹丝鸡汤
配方:鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。 制作:鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。适用:此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药,补肾阳、益精血,常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。
(1)在长江以南及东南沿海地区
方法1:取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2-3小时,便可用之每隔一日食一次,用量逐渐加至10g;
方法2:取茸片25—30g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3-5小时,之后食用,用不完保存好分次之。
(2)台湾地区
把鲜茸洗净切片,泡入50度以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10-25m1,每日3次饮酒服用。
(3)东北地区
方法1:人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用;
方法2:干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二周后,每日服25-50ml,每日2次饮酒服用。
(4)韩 国(韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药,男女老幼皆食鹿茸。)
韩国人主要用带血的马鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。食用方法:将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起,煎熬4-6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。消费的主要季节是9月——下年5月。
(5)其它食用方法
方法1:将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2:用鹿茸片泡制药茶饮用,最后嚼食服下,每次――O.5g为宜,可隔日饮用,坚持数月必有助益,此药茶具有温补肾阳的保健功能。
方法3:用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用,每次g为宜;
方法4:用茸片加水炖后食用,或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
方法5:鲜鹿茸30克,山药60克,白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每日3次,每次饮服15~20毫升。
长期服用,具有补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂,能增强人体免疫能力和提高机体工作能力,有改善睡眠和食饮,降低肌肉疲劳,促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等保健作用。
鹿茸的副作用
鹿茸的副作用机制
所含激素类物质刺激胃肠道粘膜,引起胃肠道反应。
一般可引起胃肠道反应,表现为:上腹疼痛、恶心、出冷汗,严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。
【治疗与解救】出现不良反应后主要进行对症治疗:
(1)上消化道出血时应用止血药,如西咪替丁,也可口服云南白药。
(2)过敏时应用抗过敏药,出现休克时立即注射肾上腺素,积极进行抗休克治疗。
注意事项
服用本品宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动,头晕目赤,或助火动血,而致鼻衄。凡阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,以及外感热病者,均应忌服。
鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏,因而属配合禁忌;凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人,都属暂忌。还应该注意的是,凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人,都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应,须立即停药观察,而不可强行续用。有四种情况不宜服用鹿茸:一、有“五心烦热”症状,阴虚的人;二、小便黄赤,咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人;三、经常流鼻血,或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人;四、正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
鹿茸血
鹿茸血:为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 马鹿Cervus elaphus Linnaeus采茸时取其血要,风干后呈紫棕色片状。鹿茸血的主要成份中富含血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多种蛋白质及多种氨基酸。
《唐 本 草》记载:主狂犬伤,鼻衄、折伤、阴痿、补虚、止腰痛。
《纲 目》记载:大补虚损、益精血、解痘毒、药毒。
《医林纂要》记载:行血祛瘀、续绝除伤。民间誉为养血,强身健体之佳品。
鹿茸:产地及销售习惯
1. 花鹿茸:主产于吉林双阳、伊通、吉林市、东平,辽宁西丰、盖平,河北天津以及北京等地,销全国。近年来其他地区也有开始饲养的,但量尚少,仅供本地应用。
2. 马鹿茸:主产于黑龙江宁安、爱辉、庆安、富锦、林口、依兰,吉林抚松、敦化、珲春,内蒙古鄂伦春自治旗、海拉尔、布特哈旗,新疆伊犁自治州、阿勒泰,青海海西及果洛藏族自治州、玉树、刚察,云南思茅、临沧、保山、维西,四川阿坝藏族自治州,甘肃岷县、张掖等地均产;此外西藏、湖南、台湾亦产。东北所产者称"东马茸",品质最优,主销出口,国内广东、福建销量较大;西北产者称"西马茸",品质称次;主销国内华南、华东等地区。
鹿茸:其他问题解答
鹿茸是什么,吃了有什么作用,有什么好与坏处?
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。是贵重的中药,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等有疗效。
本品为常用中药,"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多,由于原动物不同,分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同,又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
如何购买鹿茸?如何识别真假鹿茸
鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。
真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔 软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色。鹿茸以体轻,断面蜂 窝状,组织致密者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片 也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5-3.5厘米,外皮呈灰褐色, 毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥 离。另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水, 溶液呈混浊状。
李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种,分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫"花鹿茸",质量最优;东北马鹿采收的叫"东马茸",品质较优;西北所产的叫"西马茸",品质较次。
鹿茸 是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿,额部开始突起,形成长茸基础,2足岁以后,鹿茸分岔,鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的强身作用。
鹿茸真的有利于怀孕吗?
鹿茸有利于怀孕的质量,但如果有什么生理问题的话,光吃鹿茸是不行的.
鹿茸:鹿茸加工制作的最佳方法
鹿茸是一种名贵中药材,具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。鹿茸的加工,直接关系到鹿茸质量的好坏,鹿茸加工的主要目的是脱水、干燥、防腐、消毒、保形、保色,提高质量,利于长期保存。目前普遍采用带血茸的加工工艺,通过全国各大鹿场的反复实践,总结出一套比较省时、省力、操作简便、干茸质量高的方法,现介绍如下:
1、洗刷方法:新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表,除去油圬,血污等脏物,目的在于提高茸皮表面的通透性,便于脱水干燥。
2、封锯口:将面粉均匀地撒在锯口上,用l00W的电烙铁封锯口。
3、鹿茸冷冻:
(1)将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内,茸间接触的部位用纸隔开,以免冻后粘联和造成压痕。
(2)用-15℃至-20℃进行冷冻,直至冻透。
4、解冻干燥:
(1)烘干箱设定温度75℃,预热30分钟。
(2)将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出,直接平放在预热的烘干箱内托茸架上,注意鹿茸不要堆放,避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。
(3)烘干箱内温度40℃,时间为2小时。此时是解冻过程;注意解冻过程中不能中断加热,如中断加热会造成茸皮和髓质部分离,以后烘干时会出现轩皮。
(4)接着烘干箱温度50℃,时间为1小时。此时是继续解冻过程。
(5)接着烘干箱设定温度60℃,时间为1小时。此时仍为继续解冻过程。
(6)接着烘干箱设定温度70℃,烘干时间为8小时,每2小时要翻动鹿茸一次。此时不能停止烘干,否则会发生轩皮。
(7)鹿茸从烘干箱内取出,送风干室冷凉风干12小时。
(8)烘干箱设定温度75℃,将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上,加热烘干10小时,中间每2小时翻动一次鹿茸。
(9)鹿茸从烘干箱内取出,送到风干室冷凉风干12小时。
(10)烘干箱设定温度为75℃,将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上,加热烘干4~8小时。此时注意检查,发现鹿茸的含水量达到28%左右时即可取出。
(11)鹿茸从烘干箱内取出,送入风干室挂起风干。
(12)以后每天烫煮一次茸头,烫煮茸头的水温为98℃。烫煮茸头的标准是茸头由硬变软,再变硬,富有弹性为止。每天烘干一次,箱内温度为75℃,每次烘干2~3小时,直到鹿茸干燥达到标准含水量为止。鹿茸从解冻到加工成标准含水量为15天左右。
用这种冷冻干燥的方法加工鹿茸,干茸与鲜茸之比为1:2.5左右,并且干茸茸形好,茸内含血充分,分布均匀,茸头饱满,不破皮。
鹿茸:参看
《中药学》- 鹿茸
四 : 鹿茸的功效与作用 鹿茸的食用方法
鹿茸的功效与作用,鹿茸的食用方法有哪些?鹿是吉祥的动物。医有龟鹿之品组方,称二仙丹,认为吞食龟、鹿丹,可以成为神仙。古人认为,野鹿能吸天之精华、食大地之灵草才能长出外被天鹅缄状的茸角。中医认为,常喝鹿茸酒可生精补髓养血壮阳。
鹿茸的功效与作用
祖国医学认为,鹿茸味甘、咸,性温。入肝、肾二经,具有壮肾阳,补气血,益精髓,强筋骨之功效。用于精亏血虚,眩晕耳鸣,耳聋,阳(www.61k.com]痿滑精,腰膝酸软,囟门不合等症。近年来还用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血、慢性苯中毒引起的血液病等。鹿茸的药用最早见载于汉代的《神农本草经》,列为中品,谓其有“益气强志,生齿不老”等功效。《名医别录》介绍用来治疗虚劳,赢瘦,四肢酸痛,腰脊痛,尿频,血尿,遗精,腹中瘀血,石淋,痈肿等,并说“久服耐老”。唐朝的甄权说,鹿茸“补男子腰肾虚冷,脚膝无力,夜梦鬼交,精泄自出,女人崩中漏血,赤白带下”。明代李时珍则说:“鹿茸能生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损,耳聋目暗,眩晕虚痢。”
现代医药研究表明,鹿茸内含雌激素、脂肪酸、胆固醇、磷脂、雄茸胶脂、糖脂、硬骨素、蛋白质及钠、钙、磷、镁等成分。
本文标题:鹿茸的功效与作用及食用方法-鹿茸片怎么吃:鹿茸的功效与作用及食用方法61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1