一 : 马齿苋的营养价值与功效
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马齿苋的营养价值与功效
马齿苋简介
马齿苋又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，表面棕褐色，叶易破碎，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1至2、5厘米，宽0、5至1、5厘米，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数细小黑色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。 马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
营养价值
1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3、马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4、马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5、马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用 适用人群
一般人都可食用。
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。
食物相克
马齿苋禁与鳖甲同用。
用法用量
1、治血痢可取马齿苋二大把（切），加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食。
2、凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍；若尿血、便血、痔血等，则可单味内服；
3、可治带下，可配黄柏、棒白皮等；
4、可治淋证，可配石韦、车前子等；
5、治湿疮，可与白矾、儿茶等同用；
6、治急性湿疹，可与苦参、大黄等配伍。
食用功效
马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；
具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；
主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。
《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
其他相关
马齿苋叶如马齿，性滑似苋，故名马齿苋。中国古代医学文献对马齿苋有许多记载：《本草纲目》给它起了一个响亮的名字——“长命菜”。《中国药植图鉴》称之为“长寿菜”，此外还有“安乐菜”、“五行草”、“九头狮子草”等别名。苏公布曰：“一名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也”《纲目》云：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。其性耐久难燥，故有长命之称。”耐旱菜义同。
贴士
炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。
二 : 营养又美味——马齿苋菜干鲜肉水饺
马齿苋，别名长命菜、长寿菜、五行草、马齿菜等。家乡还有另1种叫法：老鼠耳，本地人叫它麻菜。其性寒，味甘酸；具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，等功效。
小时候常见野地里长的不多，而在婆婆这里，菜田里遍地长，每年夏天都会摘回来晒成干品，到了年底，用它做为包子馅。
我这次用它来和鲜肉一起拌成饺子馅，还是第一次呢，真不错！
主料：马齿苋(适量)；鲜肉糊(适量)；饺子皮(适量)
辅料：虾皮(适量)；生姜(适量)；香葱(适量)
厨具：炒锅
1、从地里取摘回来的马齿苋。
2、除去马齿菜的根须，然后清洗干净。
3、锅里把水烧开。
4、把马齿菜放锅里，烫一烫，用筷子翻动，烫软就可以，不用再次烧开。
5、把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开
6、把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开
7、晒个两三天即成干品。
8、把晒干的马齿菜用水泡开。如果想快点，就用温水喽。
9、泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝（不吃生姜可以包之际除去）、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用
10、泡开的马齿苋再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开。
11、焯水后过一下冷水。
12、挤掉水份，放菜板上切碎。
13、然后和肉、虾皮一起拌匀。
14、然后和肉、虾皮一起拌匀。
15、取一块饺子皮，放上适量馅。
16、捏自己喜欢形状。包好的饺子。
17、锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起就可以。
18、装盘开吃。
小窍门：
1、菜干要晒干透才容易保存。三 : 马齿苋的营养价值与功效
马齿苋的营养价值与功效
马齿苋简介
马齿苋又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。［www.61k.com)
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，表面棕褐色，叶易破碎，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1至2、5厘米，宽0、5至1、5厘米，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数细小黑色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。 马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
营养价值
1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3、马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4、马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5、马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
苋 马齿苋的营养价值与功效
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。[www.61k.com]对糖尿病有一定辅助治疗作用 适用人群
一般人都可食用。
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。
食物相克
马齿苋禁与鳖甲同用。
用法用量
1、治血痢可取马齿苋二大把（切），加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食。
2、凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍；若尿血、便血、痔血等，则可单味内服；
3、可治带下，可配黄柏、棒白皮等；
4、可治淋证，可配石韦、车前子等；
5、治湿疮，可与白矾、儿茶等同用；
6、治急性湿疹，可与苦参、大黄等配伍。
食用功效
马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；
具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效；
主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。
苋 马齿苋的营养价值与功效
《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。(www.61k.com）《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
其他相关
马齿苋叶如马齿，性滑似苋，故名马齿苋。中国古代医学文献对马齿苋有许多记载：《本草纲目》给它起了一个响亮的名字——“长命菜”。《中国药植图鉴》称之为“长寿菜”，此外还有“安乐菜”、“五行草”、“九头狮子草”等别名。苏公布曰：“一名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也”《纲目》云：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。其性耐久难燥，故有长命之称。”耐旱菜义同。
贴士
炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮。
四 : 彩虹马齿苋怎么养
彩虹马齿苋是马齿苋的锦斑品种，不要花友问彩虹马齿苋怎么养，彩虹马齿苋需要阳光充足和凉爽、干燥的环境，耐半阴，怕水涝，忌闷热潮湿，具有冷凉季节生长，夏季高温休眠的习性。
彩虹马齿苋对土壤的要求不严，以泥炭土加粗沙保持透水就可以。每年的9月至第二年的6月为植株的生长期(花友的环境不一样，生长期也有长短)，若光照不足植株非常容易徒长，叶与叶之间的上下距离会拉的更长，使得株型松散，茎变的很脆弱，叶片也会拉长，颜色也会变淡。
而在阳光充足之处生长的植株，株型矮壮，叶片之间排列会相对紧凑点，彩虹马齿苋长的不太慢。风筝的彩虹马齿苋就是养在全日照的阳光房里。生长期需保持土壤微湿，避免积水。土壤风筝就用了煤渣混合泥炭、少量珍珠岩，比例大概6:3:1，彩虹马齿苋在盆土干燥的情况下能耐零下1℃左右的低温，是室内的温度，非露天。
整个冬季基本断水，5度以下就要开始慢慢断水了。当夏季温度超过35℃时，整个植株生长基本停滞。这个时候应减少浇水，防止因盆土过度潮湿引起根部腐烂。并加强通风，适当遮荫，避免烈日曝晒，整个夏季基本这样养护，值得说明的是夏季，风筝并非整个季节都断水，是只给微量的水，不然老叶容易干枯，浇水只在盆的边上，一个月大概2-4次，在晚上7-9点左右给水，这个时候太阳已经下山去了，不会对植物的根部造成影响。
彩虹马齿苋栽培中要避免长期雨淋，防止根部受损，枝条变黄腐烂。 彩虹马齿苋因为长的相对较快，1～2年换盆一次就差不多了，初春头次浇水前进行换盆。
彩虹马齿苋有分枝，繁殖可以砍头扦插和分株。枝条扦插非常简单，把健康的老枝条取下晾干扦插在微微湿润的沙土就可以。阴凉通风20天以上基本会长根，扦插是不要经常给水，不然也容易烂茎，扦插应该选择春季和秋季。
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