一 : 珍惜生活中的咖啡豆

　　当你被甩在挺拔的山峰上时，你是在放弃希望，还是去领略“会当凌绝顶，一览众三小”的豪迈。

　　当你眼望着无垠的大海时，你是在无助哭泣，还是去体会“海纳百川，有容乃大”的情怀。

　　当你看到秋叶簌簌而下时，你是在忏悔惋惜，还是去感受“落红不是无情物，化作春泥更护花”的奉献精神。

　　童年

　　小时候，我很害怕骑单车，害怕它会让我摔的四脚朝天，因为如此，妈妈曾多次安慰我，给予我信心和勇气。有一次，妈妈对我说：“宝贝，我在你后面拉着你”就这样，我信心十足的做上单车，可是，当我开始慢慢摇动我的双脚时，妈妈却放开了双手，我在煞那间，重重跌倒在地上，我本以为我会因此而憎恨我妈妈，但是相反的，我要感谢她，因为她的一次次放手，让我学会了骑单车，战胜了那一份恐惧。我喜欢单车，因为它让我感受到徐风缓缓吹来的幸福。

　　跌倒，是生活中的咖啡豆。

　　在人间

　　在小学的时候，我的成绩很差，一开始，老师苦口婆心的跟我讲道理，一次又一次的给我机会，但是最后我还是无心上学，就这样，老师一次次对我失去信心，后来，他们开始对我十分严格，一有错误，他们开始对我毫不留情的批评我，之后，我觉得我不能再这样，我非得给老师见识见识，经过一段时间的努力，功夫不负有心人，我的成绩开始一步步往上爬。

　　批评，也是生活中的咖啡豆。

　　我的大学

　　初中阶段，我整个人变了，变的不会控制自己，经常在不适当的环境下讲话，因此老师多次跟我谈话，可不知为什么，我还是没有改变，我一如既往，最后老师跟我父母讲了，父母听后对我大骂，眼泪也随即流出，就是那时，我知道自己不能再那么让父母当心，我开始控制自己，慢慢改善。

　　挨骂，更是生活中的咖啡豆。

　　生活就是这样，有跌倒，有批评，有挨骂，但是往往就是这些让人不想记起的伤心，才会让人变得完美，正如一碗苦涩的咖啡豆，当你把它煮熟之后，它就是一杯醇香、飘香的咖啡，只要你细细品味，就会让你回味无穷。

　　东华初级中学8年级 叶子

 

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二 : 咖啡生豆的分级

咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。

以过滤网号码来分，大小以筛目为单位(size)。
圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。
8,9,10...12,13...18...29　=> 小,中,普通...准大...大,特大。号越大,豆越大。比如SC-19，就是19号豆。

以标高分等级
依照栽培地的海拔标高，可分为七个等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加，价格也较高。

序号　　等　级　　　缩　写　　　标　高
1　　精选良质豆　S.H.B　4500~
2　　上等咖啡豆　H.B　4000~4500
3　　中等咖啡豆　S.H　3500~4000
4　　特级上等水洗咖啡豆　E.P.W　3000~3500
5　　上等水洗咖啡豆　P.W　2500~3000
6　　特优水洗咖啡豆　E.G.W　2000~2500
7　　优质水洗咖啡豆　G.W　~2000

分级目的：使生豆大小均一，利于烘焙的操作；提高生豆价值。

筛网网径

国际惯行的大小有9~22，所用的数字是代表筛网网径，以该数字为分子，以64为分母的分数，单位是英吋。例如：14是指可以通过14/64英吋网径筛网的咖啡生豆，：19+是指可以通过19/64英吋网径以上筛网的咖啡生豆。

分级标准与代号

各咖啡输出国的政府各自订定分级的标准与等级代号
常见的分级标准
大宗交易：
不良豆的比例
豆粒大小
豆粒硬度
单品咖啡(specialtycoffee)： 生产地农场名称
有机栽培(organic)
公平交易(fairtrade)

非洲国家-肯亚kenya
PB:peaberry
AA Plus-plus
AA plus
AA :Screen 17 and 18
AB : screen 15 and 16
C
E

非洲国家-埃塞俄比亚

300公克生豆为计算基准
1: 0-3 defects
2: 4-12

3: 13-25
4: 20-45
5: 46-100
6: 101-153
7: 154-340
8: over 340 = substandard

南美洲-哥伦比亚 Maragogype:special trees马拉戈日皮，象豆
Supremo: screen >17
Excelso: screen 15-16.5
UGQ: Usual Good Quality: Screen 12-14

南美洲-巴西

Type　Defects(COB)　( New York)　(Le Havre)
2 4　6　8

2/3　8　9 12.5
3　12　13 17
3/4　19　21　23.5
4　26 30　30
4/5　36 45　58.5
5　46　60　87
5/6　64　123
6　86　158

中美洲-危地马拉Good Washed:海拔700m(GW)
Extra Good Washed: 700/850m (EGW)

Prime Washed: 850/1000m (PW)
Extra Prime Washed: 1000/1200m (EPW)
Semi Hard Bean: 1200/1350m (SH)

Hard Bean: 1350/1500m (HB)
Fancy Hard Bean: 1500/1600m (FHB)
Strict Hard Bean: 1600/1700 m (SHB)

中美洲-萨尔瓦多 Washed水洗
Central Standard: 500/900 m (CS)
High Grow: 900/1200 m (HG)

Strictly High Grown: >1200 m (SHG)
Natural日晒
Coriente
Superior
Caracoil

夏威夷可那 KonaExtra Fancy: screen 19 maximum 10 defects
Kona Fancy: Screen 18 max. 16 defs.
Kona Prime: no size requirement max. 25 defs.
Kona Caracoli No.1: Screen 10 max. 20 defs.

牙买加jamaica
BlueMountain
High Mountain Supreme
Prime Washed Jamaica aica
Grade Grade
Grade I: screen 18
Grade II: screen 17

Grade III: screen 16
Peaberry

印尼 300公克生豆为计算基准Grade based on 300g
1: 11 defects
2: 12-25
3: 26-44
4a: 45-60
4b: 61-80
5: 81-150
6: 151-225

三 : 一豆咖啡，一盏人生的沉淀

　　人海茫茫，日日跋涉，今天的我们，越来越将日子过成原野间的横行疾度一般，多了份奔忙，少了些沿途怡然的风景和时光。伴着晨起的朝阳，每一天我们匆忙的赶赴下一站征程。转过一程程山水，只顾由脚步丈量，却又时常忘却了呼吸一口凝缀在空气中的露水的清韵。生命需要一份安然，静静沉淀。

　　是的，生活也该是需要些多样的点染，心灵也该是需要些可以安放的空间，在那时光悄然地依洄间，在那微风过处的翩然里，每一缕和煦阳光的停驻里，一颦一笑，我们的中间，每个人幸福的表情里，多少的载满回味的瞬间，正汇集成我们的生命中跃动的鼓点，带着智慧的启迪，带着体察生活的感悟，迎向广阔的云天，交舞着变呢！

　　恰巧，咖啡亦是这样的存在，一豆咖啡，一盏甘醇，它给予我们这样一个静谧安闲的时空。

　　慢下来，再慢下来，静候时光如莲绽开，侵润水样的圆融。于是，品的是口中的醇香，听到的是光阴的游走与开谢，而沉淀下的又是怎一般人生的况味百态。

　　一豆咖啡的余韵，散淡的熙光中细细回味。心灵的一方净土和我们殷殷期盼的静好生活需要我们留得时间思考，来悉心呵护。奔波的人生履历更是需要百般的追问与探求。

　　一豆咖啡，甘苦参半的一盏时光中，到底还掩抑着多少精神的点化亦或是人生况味的沉淀。我急于将它征服，静观它命运的升华与蜕变。

　　一豆咖啡，安然静淡，悄然停歇壶底，又甘于寂寞与孤独，然后等待滚沸的活水来将它淋洗，包裹，吞吐，甚至毁灭。但他又丝毫不畏惧，不胆怯，仿佛正亲临着命运逃脱不得的原本的历程。带着一份从容，和包容万千的旷然心怀，你看，此时它又正和沸腾的响水做着勇敢的交融。它热切地投身水的怀抱，又随附这壶中水波的声韵沉浮。滚烫的水中他吸饱热情，俄顷便化作臌胀的一枚。随后，它便又静静栖在壶底了。可那并不是它的消沉，饱尝艰辛酸怆这顽强的一豆咖啡，他的能量与资彩刚刚开始悄然释放。

　　国人爱茶，饮茶的文化亦是百代流传，禅茶合一，茶禅一味也早已是百载千年中文人们陶神养性，超脱境界的精神载体。自欧风东渐，国人引起咖啡，咖啡也便尽着了中华文化所认同的精神与品性了。

　　是这样的一豆咖啡，让我联想到他的深沉，深沉的赭色的外衣紧紧包裹着坚硬的内核，就好像岁月抽离又遗留体内长成的结实的种子。它是浓缩的一颗，仿佛汲取日月菁华，玉露琼浆又饱餟世事洪荒。我想它也必定是坚强的一粒吧，静夜里散发浑圆又孤独的光泽，就像独自辗转人海尘途，又不沾染外界俗世的尘垢。是的，他就是这样宁谧稳重的一粒，我也曾见过它黑暗中隐隐闪烁的杳渺的光芒。那光是执着，是淡然，是纯粹的真淳与无畏，是心怀天下的超迈拔俗，是济泽它物的清逸旷达。

　　褪去往日的浮华焦躁，预支一段如莲的时光，看咖啡一豆奋不顾身的于滚水交合，经历着河床破冰的撕裂般的沉痛，然后呈现给我们一杯厚重的沉淀了的岁月浓醇的韵味。人生的旅程又何尝不是若此，必也是有所饱尝，有所奉献，有所失，有所得，有所忍耐等待，有所沉淀积累，而最终中又得以释放流光溢彩的神韵与气魄。

　　感诚谢天，这一豆咖啡再沉淀甘苦，释放清纯的过程里，给予我们一经惬意的闲暇，而悉数时光斜织着的针脚的过程里，它又预留给我们沉甸甸的思考。叫我们感受时空的胸怀，叫我们感恩万物的恩赐，让人生的每一步走得稳健，为生命似锦的华年六代和风般的憧憬添枝加叶，哪怕风雨兼程亦迎向更广阔的道途。

　　纤微的一豆咖啡，竟也予人满盏的人生况味的斟酌与沉淀。有人说，生活满是苦闷，四处求志不得，漫漫人长途更是荆棘遍处，险象环生，不免匆忙的奔赴疑惑剑走偏锋和孤注一掷，苦总是常态的。而今天从这一豆咖啡的命运的升华过程里，我分明看到了艰难和苦难中孕育着新生，那一份沉淀着的生命的精华已有它静默的理由。那是苦乐参半的过程，人生也该要是苦中作乐的，先苦后甜，忆苦思甜饱啜过凡尘的苦露亦饮过溪川的泾流，终而铅华洗尽，静淡疏芬。

　　落影留痕，海波流韵，日月迁逝，时光翩然，每每忆起年少和大学的时光，又不觉愕然，自己又何时有过着咖啡一样的思索与安静的沉淀，执着与无畏的勇敢，闲暇安闲而畅快自得的孤独的享受。总是带着年轻的贪嗔与狂妄，作者反复无常的追逐，唯独少了那份持之以恒和安分思考的澄明的心境。

　　柳荫匝地的校园，还略带执念，稚气未脱的我们，该为自己留一段静默安然，云水天心般的心路历程，一盏咖啡的气息弥漫里，聆听身心的呼唤，感受孤独与沉淀的记忆，切莫坐那随水的飘萍，抑或那无根的邱鹏，浪迹水路河汊的纵横，徘徊风烟萧索的过处，。

　　一豆咖啡，一盏沉淀的人生，撩拨光阴的心弦，抛却浮华与焦灼，多一份沉着稳重的厚积，荣辱不惊的豁达，在四季的朝露与晨曦间，静静的沉淀生命那幽谧澹然。

 

    四年级:王俊杰

四 : 珍惜生活中的咖啡豆

　　当你被甩在挺拔的山峰上时，你是在放弃希望，还是去领略“会当凌绝顶，一览众三小”的豪迈。

　　当你眼望着无垠的大海时，你是在无助哭泣，还是去体会“海纳百川，有容乃大”的情怀。

　　当你看到秋叶簌簌而下时，你是在忏悔惋惜，还是去感受“落红不是无情物，化作春泥更护花”的奉献精神。

　　童年

　　小时候，我很害怕骑单车，害怕它会让我摔的四脚朝天，因为如此，妈妈曾多次安慰我，给予我信心和勇气。有一次，妈妈对我说：“宝贝，我在你后面拉着你”就这样，我信心十足的做上单车，可是，当我开始慢慢摇动我的双脚时，妈妈却放开了双手，我在煞那间，重重跌倒在地上，我本以为我会因此而憎恨我妈妈，但是相反的，我要感谢她，因为她的一次次放手，让我学会了骑单车，战胜了那一份恐惧。我喜欢单车，因为它让我感受到徐风缓缓吹来的幸福。

　　跌倒，是生活中的咖啡豆。

　　在人间

　　在小学的时候，我的成绩很差，一开始，老师苦口婆心的跟我讲道理，一次又一次的给我机会，但是最后我还是无心上学，就这样，老师一次次对我失去信心，后来，他们开始对我十分严格，一有错误，他们开始对我毫不留情的批评我，之后，我觉得我不能再这样，我非得给老师见识见识，经过一段时间的努力，功夫不负有心人，我的成绩开始一步步往上爬。

　　批评，也是生活中的咖啡豆。

　　我的大学

　　初中阶段，我整个人变了，变的不会控制自己，经常在不适当的环境下讲话，因此老师多次跟我谈话，可不知为什么，我还是没有改变，我一如既往，最后老师跟我父母讲了，父母听后对我大骂，眼泪也随即流出，就是那时，我知道自己不能再那么让父母当心，我开始控制自己，慢慢改善。

　　挨骂，更是生活中的咖啡豆。

　　生活就是这样，有跌倒，有批评，有挨骂，但是往往就是这些让人不想记起的伤心，才会让人变得完美，正如一碗苦涩的咖啡豆，当你把它煮熟之后，它就是一杯醇香、飘香的咖啡，只要你细细品味，就会让你回味无穷。

　　东华初级中学8年级 叶子

 

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五 : 咖啡生命

　　伫立在薄如银纱的月光下，凝视灰白的天空，倾听美妙的音乐，突然感觉自己爱上了这夜的静谧，爱上了夜空中的繁星点点、白云擦拭，爱上了夜里咖啡的香纯……

　　坐在心爱的窗前，抬起小圆桌上的咖啡，看着那单纯的色调，恰似巧克力，古典而又浓厚。嗅一嗅，一股浓烈的香味由鼻腔渗入心脾。原来咖啡是慢慢释放出幽甜的。它的幽香总是在不经意间散出，又在不经意间消失；宛如一个天使，在幸福的时候祝福，在困难的时候悄然而去。这就是咖啡的幽香，夜的味道。

　　抚摸着钟爱的文字，将咖啡吞下，感受到的是苦涩中萦绕着回香，是那样的奇幻。不得不承认，咖啡的回香并没有茶香的清新，也没有果汁的香甜，可是它有了那来自于土地神圣的气味。它胜过了牛奶的洁白纯正，也胜过了纯净水的干净透亮，它就是它，一种褐色的美妙情怀。

　　也许，有许多人都品尝到了这种情怀，可是，又有几个人知道制作咖啡的过程呢？

　　其实，制作咖啡的过程是有趣而又艰辛的。慢慢地将咖啡豆碾碎，轻轻地冲融，小心地放进杯中，缓缓地加入开水，默默地过滤出残渣，再用小勺循环地搅拌，咖啡豆终究会成为咖啡。

　　仿佛这就是人生吧，在漫漫的磨练中成长。经历了千辛万苦，小孩子终究会长大，挑战终究会成功，生命终究会逝去，重要的是人生的真真切切，虽历经磨砺，却不失生命本色……也许，咖啡是苦涩的，长大是烦恼的，成功是喜悦的，逝去是痛苦的，消失是迷茫的……

　　可是，所有的结局也都拥有甜蜜的滋味。甜蜜得令人飘渺，飘渺得令人沉迷，沉迷得令人陶醉，多么美妙的图画：隐隐约约，若有若无，时隐时现，让人痴迷，让人思索……

　　我喜欢制作咖啡的漫长与艰辛，它让我明白了人生的真谛。我不再怪罪于别人，我不再自私自利，我不再浪费时间，也不再抛弃生命……我将让人生变得如咖啡般历久弥香，我将让时间变得宝贵如金，我将让个性展翅飞翔，我将让自己变得真实。总之，咖啡改变了我，我改变了咖啡。

　　放下咖啡，再次凝望夜空。恰逢一朵流星划过天际。闭上眼，快许愿：愿来生成为一颗咖啡豆，为人类献身，找到一个真正懂咖啡的人，成为其口中的浓液，流入心田……

　　站在幽静的月光下，看着灰白的天空，欣赏着美妙的音乐，回味着咖啡的幽香。

　　夜，如此之美；咖啡，如此之浓；生命，如此之真！

 

本文标题：咖啡生豆-珍惜生活中的咖啡豆
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